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其他茶白茶，是近年来逐渐开始大热的一款茶叶。其实早在古代，人们就已经十分认可白茶的功效了，清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”白茶功效真的有这么神吗?
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其实，白茶功效等同于犀角，这里的白茶指新制成的白茶。犀角性寒，白茶也性寒，在陈放后，白茶的寒性会逐渐褪去，茶性也渐渐转为温和。在过去，白茶比起茶水来说，更像是一款药物。民间常常有存放白茶用来治病的传统。在福建一代，人们出现了感冒、发热、头痛、牙疼等症状时都会饮用白茶偶来缓解病痛。
新制成的白茶在陈化的过程中，要经过寒、凉、平、温、热这5个阶段。关于老白茶，市场上并没有一个明确的定义，一些只有3~5年的陈茶也被称为老白茶，而在过去，至少陈放了7~10年以上的，才能称为老白茶。真正的老白茶，没有任何寒凉的感觉，喝起来令人周身温暖舒畅，还有健脾暖胃的功效。
在夏季，如果总觉得烦闷、燥热、容易上火、手脚发热，就可以适量地喝一些新白茶，以达到降火清热的功效。如果你的脾胃弱、手脚冰凉、脸色苍白，就比较适合喝一些老白茶。不论是新老白茶，都富含氨基酸和营养元素，有抗辐射、消肿、生津等功效，常常面对电脑、咽喉肿痛、长湿疹的人群就可以多喝一些白茶。在南方一代，如果身上长了湿疹，就会用老白茶的茶水来涂抹患处，效果十分显著。
白茶有哪些分类怎么挑选白茶
对于新接触白茶的朋友来说，怎么挑选一款合适自己的白茶一定是首要问题吧?白茶的口味清甜，茶底白毫鲜嫩，对于不喜欢苦茶、浓茶的人来说是最合适不过了。怎么挑选白茶，首先要了解白茶有哪些分类。白茶根据不同的品质和制作方式可以分为六大类：太姥银针、白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺、老白茶饼。
太姥银针
太姥银针的原材料选自生长在高海拔的茶树，要在清明前采摘单芽，芽头肥壮，太姥银针在白茶中的营养价值最高。
白毫银针
要说白茶有哪些分类，就不得不提白毫银针。白毫银针的原材料是清明前后采摘的单芽，芽头肥壮、满披白毫，成品茶叶外形挺直似针，富含生命力。白毫银针的口感算是白茶中最淡的一种，带有独特的毫香蜜韵，有淡淡的青草香味。
白牡丹
白牡丹是以春茶嫩梢的一芽一叶或一芽二叶为原料，白牡丹的外形在白茶中最美，绿叶夹银白色白毫、芽形似花朵，冲泡之后如白牡丹初绽，白牡丹的口感比白毫银针稍重。
寿眉
寿眉的味道在白茶中较为浓重，茶叶芽叶连枝，整卷如眉，较为肥大。
新工艺白茶
新工艺白茶也叫做新白茶，是1965年创制出的白茶新品。说到白茶有哪些分类，新工艺白茶也是很出色的一种。在传统工艺上加轻揉轻捻，其外形叶张略打卷，色泽暗绿略带褐色。
老白茶饼
选用陈年的老白茶为原料，经过紧压工艺制作而成，民间常用老白茶治疗一些头疼感冒等小病，也侧面反映出老白茶的药用价值和品饮价值都较高。
白茶的保质期一般是多久
只要保存得当，白茶储存得当的情况下，会越存越好喝。但，如果你存储的茶出现霉味，就该放弃储存，有可能是制茶时本身干度不够，再加上储存环境的潮湿，就会一定程度上导致茶产生霉味。。
白茶新茶茶性还不够温和，但白茶存储一定年份后（可存放20年以上），茶性转温和，茶汤醇厚，口感更佳。
白茶性寒凉，霜降煮白茶是“寒上加寒”吗？
摘要
今日霜降，是秋季的最后一个节气，意味着秋已逝，冬已至。霜降秋色尽，随着天气渐冷，不妨煮壶老白茶暖暖身子，看着茶叶在壶中翻滚，闻着空气中的氤氲茶香，整个冬日时光都会慢下来，让人倍感暖意。
但是很多茶友可能会问，不是说白茶性寒凉吗，还怎么抗寒呢？
如果说白茶性寒凉，就是以偏概全了，虽然清代周亮工曾在《闽小记》这么写白茶：“其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药”，但我们都知道那是指白毫银针性寒凉，白毫银针确有祛热解毒的功效，可是并不是指所有的白茶，尤其老白茶的功效与新茶还是有着许多差别！
从传统医学角度看，经过日晒的白茶在中医上属于微寒性，随着贮藏时间的延长，茶性会由清凉转平，最后转向老白茶的微温性。在寒冷的天气里，老白茶更有暖身之效，其富含红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C，饮用后可以在肠胃内形成保护膜，茶性温和，润滑细腻，温胃暖胃，很适合在寒冷的冬天里饮用。
所以才说“夏天喝新茶，冬天喝老茶”，建议想要抗寒的茶友多喝三年以上的老白茶。我们都知道白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，时间的打磨，白茶自身的转化，就是“时光工艺”，老白茶都至少陈上三年，经过时间的积淀，岁月的洗礼，更具药用价值和保健功效，晒白金老白茶煮着喝是冬日里最时尚的品饮方式。
如果品一杯老白茶就像品味温暖的时光，老白茶一粒一泡，随泡随喝，就好像把“温暖”在冬日里随身携带。不管何时何地，围炉煮茶，都是冬日里最和煦的画面，坚持喝老白茶，不仅能将身体里的湿气慢慢拔除，温暖整个冬日，亦不失品茶、论茶之乐！
寒冬将至，喝一壶温暖的老白茶，仿佛置身于暖阳之中，无形中给自己添了一件外衣，老白茶让你充满阳光的味道。
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