绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶乌龙茶，也叫青茶，还有一个名字叫做发酵茶，乌龙茶是中国机打茶类中，很具有代表性，特色十分鲜明的茶叶品类。乌龙茶的制作过程也很复杂，主要包括杀青，萎雕，摇青，半发酵，烘焙等几道工序，始创于1725年前后，具有悠久的历史。乌龙茶的制作工序都如此繁琐，当然乌龙茶的泡法也很讲究。
乌龙茶的泡法有很多：传统泡法，安溪泡法，潮州泡法，宜兴泡法等（详情请看茶叶网）。这些茶叶的浸泡方法经过长期的数百年的文化传承下来，受到了大家的推崇与喜爱。接下来，我给大家分别介绍一下乌龙茶叶的这几种泡法。传统泡法所用的道具很简单，当然也非常适合大众使用，传统方法的泡茶步骤大致分为：烫壶，倒水，置茶，注水，倒茶，分茶，奉茶，去渣等几个步骤。
第二种是安溪泡法，步骤有备具，温壶，温杯，烘茶，置茶，冲水，倒茶，闻香，抖壶等几个。安溪的泡法还有一口诀：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。这种乌龙茶的泡法将乌龙茶的香味激发到最大，算是比较不错的泡茶方法之一。
第三种介绍的乌龙茶的泡法是潮州泡法，分为：备茶具，温壶，温蛊，干壶，置茶，烘茶，冲水，摇壶，倒茶，分杯等步骤，这种泡法是针对比较粗制的茶叶，可以使价格不高的茶叶泡出不凡的风味。
最后介绍的乌龙茶的泡法是宜兴泡法，它具体分为：赏茶，温壶，置茶，温润泡，温杯烫盏，干壶，倒茶，分茶，洗壶，去渣，倒水等步骤。宜兴泡法具有很大的特色，它是融合各地的方法，研究出的一套呵护逻辑的流畅泡法，对水的温度非常讲究。
六大茶类中的乌龙茶属于什么茶？
乌龙茶是六大茶类（绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶）中的青茶，属半发酵茶的统称，介于红茶和绿茶之间，常见的主要有安溪铁观音、武夷大红袍、冻顶乌龙、阿里山乌龙、永春佛手、武夷肉桂、武夷水仙、黄金桂、凤凰单枞等。
说到这里大家应该了解了吧，乌龙茶不是单一的茶品种，而是一个总类，乌龙茶品种有很多，而乌龙茶是我国六大茶类中的一大类别。
茶叶分类方法很多，按照发酵程序的不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。并将其分为六大基本茶类和再加工茶类，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、及黑茶和再加工茶类。青茶就属半发酵茶。
台湾乌龙茶属于什么茶
台湾的乌龙茶源于福建，乌龙茶属于青茶，又叫青茶、半发酵茶及全发酵茶。福建乌龙茶传到台湾有两百多年了，是台湾茶业的支柱，不过制茶工艺有所改变，依发酵程度和工艺流程区别可分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶、重发酵的台湾乌龙茶。
台湾乌龙茶属于青茶
青茶是在中国的几类茶中是其中的一类，而乌龙茶仅是青茶的一个品种而已。台湾的乌龙茶源于福建，以青心乌龙和洞顶乌龙享誉茶界，现在在大力发展高山乌龙。台湾乌龙茶常见的种类有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、大禹岭茶、阿里山珠露茶、杉林溪、蜜香茶(东方美人)等。
冻顶乌龙
冻顶为山名，乌龙为茶品种，其采制鲜叶以青心乌龙的两种芽叶经加工制成，在台湾茶市场处于领先地位。
金萱茶
金萱茶是台湾第二大种植的茶叶，又叫台茶十二号，特色在于古法培制。
翠玉茶
翠玉茶又名高山翠玉，是台茶十三号，制作方式和洞顶乌龙基本一样，但是品质稍逊。
大禹岭茶
大禹岭茶产地在目前世界上乌龙茶海拔最高的台湾合欢山，是台湾高山茶最好的产地。
阿里山珠露茶
阿里山珠露茶被称为顶级制茶工艺的结晶。杉林溪既是地名也是茶品种，所在之处终年云雾缭绕、土壤肥沃、降雨量适中，带有冷香，这是其一大特色。
梨山高冷茶
梨山高冷茶是台湾海拔最高的梨山所产，所处之地昼夜温差大，春夏之交时整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。
东方美人茶
东方美人茶又名白毫乌龙，在半发酵的青茶中是发酵程度最重的茶品。
古法乌龙茶-普洱茶泡好后可以喝冷的吗
忆佳茗茶叶 古法乌龙茶-普洱茶泡好后可以喝冷的吗
普洱茶泡好后可以喝冷的吗
温度较高的热茶，由于高温导致分子运动较快，冲泡出来香气高扬，茶汤口感好；就像热油翻炒的青菜，青菜的香气一下子就冒了出来。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。
我们经常会看到这样的现象，一杯橙红透亮的茶汤放置久了后，颜色会变得黄褐、浑浊。这主要因为温度降低后茶水中的咖啡碱同儿茶素及其氧化产物结合成络合。但是这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
普洱茶如果是刚倒完两个小时内还是可以喝的，兑点热水喝比较好，如果放太久了有几个坏处：
一是茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；
二是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生古法乌龙茶物的污染，
三是冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。
常饮普洱茶对身体有好处碧螺春包装，但是不能盲目喝茶，盲目喝茶只会适得其反。所以喝茶前了解一些喝茶的禁忌是有必要的：
1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
2.忌饮烫茶，最好56℃以下。
3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰崂山绿茶的功效。
4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。
5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。普洱茶加盟
8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。
9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。
10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
普洱茶最佳饮用温度是50度左右，生茶凉了苦味比较重。相关研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯温度过高的茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65℃-69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。而另有研究发现，喝茶时，茶水温度介于56℃-60℃，对健康较为有利。
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