绿茶有哪些泡法上班族喝绿茶能保护视力吗-茶礼仪网

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我国绿茶的历史悠久，绿茶产地分布广泛，绿茶的泡法自然也分了许多流派。绿茶有哪些泡法呢?

在在六大茶类中，绿茶冲泡是技法最为简约，又最为复杂。绿茶有哪些器具?绿茶对于茶具并不讲究，玻璃杯、瓷杯、瓷碗、陶碗等等都可以冲泡。但是因为绿茶的产地不一，品类繁多，在品种、外形、内质及细嫩程度等方面都有差别，真正要冲泡一杯好的绿茶并不容易。所以真正说起来，六大茶类中，只有绿茶最可以论“品”，品其平常，品其平和，品其平静，品其玄妙。单从这点看，冲泡绿茶真的很需要一番工夫。

绿茶有哪些泡法呢?绿茶最大的特点是口感鲜爽，气味清香，色泽翠绿。这也决定了绿茶对于水温有着很高的要求。不仅是泡茶水温，茶与水的比例、浸泡时间、茶具选择等都要把握得当。一般茶与水以1:50为宜，最能反映茶汤品质。水过之太淡，茶过之则苦涩。泡茶水温在85℃~90℃为宜，当然，还要视茶叶松紧程度而定。

绿茶有哪些泡法你都知道了吧?绿茶里富含的多种元素对于眼部组织有着修复作用，长时间面对电脑的上班族，多喝绿茶对视力有着很好的修复作用。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-10

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安顶云雾茶是绿茶吗

安顶云雾茶，产自于浙江富阳，其实可以说安顶云雾茶生长在安顶山上面，所以说被称为安定云雾茶。安顶云雾茶是未发酵茶，属于绿茶类，下面就来了解下安定云雾茶吧！

安顶云雾茶地理位置

安顶山海拔700多米，山上雨量充沛，山顶常年云雾缭绕，土壤有机质含量丰富，没有一点污染，所产安顶云雾茶，叶片阔厚秀长，质地坚实，色泽翠绿而泛白光，人称“金子片”，是富阳市的传统名茶，与富春江鲥鱼齐名，早在明代正德年间就被朝廷列为贡品茶。

安顶云雾茶历史发展

解放后，安顶山茶叶生产得到了较大的发展，特别是上纪八十年代随着茶叶经营体制改革后，安顶山茶叶从手工炒青改为龙井茶，茶叶生产得到了进一步的发展，1986年安顶云雾茶与“西湖龙井”等一起荣获浙江省一类优质茶奖，在富阳、杭州、上海等地闻名遐迩。2003年荣获第五届“中茶杯”名优茶评比一等奖。该基地2002年通过了浙江省和杭州市无公害基地认证，2003年通过杭州市都市农业茶叶示范园区验收。目前安顶云雾茶基地茶园有1800多亩，随着栽培管理和加工技术水平的不断提高，该茶的质量有了大幅度的提升，为打响安顶云雾茶提供了质量保证。

通过近20年的发展，安顶村的茶园面积由700亩发展到1800余亩，茶叶产量从1000公斤发展到2万多公斤，茶叶收入也由原来的5万元发展到现在的450多万元。2002年通过绿色无公害茶园验收，2003年通过了“杭州市都市农业茶叶示范专业村”的验收，2004年7月获得了“‘十五’国家重大科技专项‘食品安全关键技术’浙江示范区”和“杭州市都市农业示范园区”双料称号。还荣获中国茶叶协会举办的第五届“中茶杯”名优茶评比一等奖。在2003年举行的杭州茶叶博览会上，安顶云雾茶重放异彩，大受欢迎，被省、杭州市茶叶专家誉为钱塘龙井产区杀出的一匹“黑马”。

安顶云雾茶的功效

安顶云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶多酚、维生素、酶和矿物质等。矿物质和酶能帮助人体保持血糖平衡，多酚类茶素能帮助人们保持肌肤健康，抵御衰老。茶单宁有助于消炎杀菌，而维生素和咖啡碱能帮助人明目醒脑。

安顶云雾茶的品质

安顶云雾茶的生长环境是国家认定的无公害环境，其叶亮如金片，茎秆粗壮，叶底碧绿。茶汤呈清凉色，气味芬芳，入口鲜嫩甘醇，让人回味无穷。

安顶云雾茶外形条索紧结重实，饱满秀丽；色泽碧嫩光滑，芽隐绿；香气芬芳、高长、锐鲜；汤色绿而透明；滋味爽快，浓醇鲜甘；叶底嫩绿微黄，鲜明，柔软舒展。

什么是龙井绿茶？龙井绿茶有什么特点？

西湖龙井茶之名起源于宋，闻于元，扬于明，盛于清，2013年西湖龙井茶取得成功申请注册为国家地理标志产品。一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，那什么叫龙井绿茶大伙儿知道吗？不清楚得话下边人们就来了解一下吧！

龙井绿茶的介绍

西湖龙井茶归属于炒青绿茶，产自浙江省西溪湿地的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的山川当中。杭州市产茶地独具特色，早在唐朝陆羽《茶经》中就会有记述，西湖龙井茶则始产自宋朝。质量特性：西湖龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝而出名于世，有着“我国茶叶”之称。

龙井绿茶的特性

1、精典

外型偏平光洁、挺秀尖削；色泽葱绿鲜润；整碎调匀重实、芽峰显出；纯净度匀齐清洁；香味嫩香浓香；滋味鲜醇甘爽；汤色葱绿鲜艳、清亮；叶底嫩幼成朵、匀齐、葱绿鲜艳。

2、特等

外型偏平亮润、伸直尖削；色泽葱绿鲜润；整碎调匀重实；纯净度匀净；香味芳香长久；滋味鲜醇甘爽；汤色葱绿光亮、清亮；叶底芽叶鲜嫩成朵，匀齐，葱绿光亮。

3、一级

外型偏平亮润、伸直；色泽葱绿尚鲜润；整碎调匀有峰；纯净度清洁；香味清崇高长久；滋味鲜醇可口；汤色葱绿光亮；叶底鲜嫩成朵，葱绿光亮。

4、二级

外型偏平伸直，尚光洁；色泽绿润；整碎调匀；纯净度尚清洁；香味芳香；滋味尚鲜；汤色绿光亮；叶底尚鲜嫩成朵，绿光亮。

5、三级

外型偏平、尚光洁、尚伸直；色泽尚绿润；整碎尚调匀；纯净度尚清洁；香味尚芳香；滋味尚醇；汤色尚绿光亮；叶底尚成朵，有嫩片式，淡绿尚光亮。

龙井绿茶的加工工艺

1、鲜叶採摘

西湖龙井茶採摘鲜嫩，以早为贵，依据國家回收规范样分成特等和1~8级，採摘要用提手采，没有黄、梗、黄叶，规定“嫩、匀、鲜、净”，清明节前采制的西湖龙井茶一般为绝品。

2、萎凋

将鲜叶适度摊放，降低一部分水份，鲜叶便会丧失一部分刚度，越来越绵软，一方面更合适后边的炮制生产加工；另一方面，能够降低炮制时茶汁的排出，防止黏锅，使荼叶发黑。另外，摊放会造成迟缓的生物化学转变，让其滋味和香气越来越更丰富。

3、茶叶杀青

也称青锅，即根据高溫让鲜叶中的酶丧失特异性，使生产过程中的荼叶不容易发红变黄。

4、揉捻

即毁坏茶鲜叶的组织细胞，让体细胞中的含有化学物质外溢，有利于冲调。

5、炒二青

也称辉锅，辉锅便是进一步缺失鲜叶中水份和整形美容的全过程。在一定溫度下，以龙井茶传统式手工制作炮制十大技巧（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水份逐渐降低的全过程中产生龙井茶的与众不同形状。

6、风干

将整形美容好的荼叶烘制足干，有利于储存。

综上所述，西湖龙井茶是我国名茶之首，是一种质量非常高的荼叶，色泽葱绿、表皮无茸毛，汤色葱绿光亮，芳香或嫩栗香，滋味清新淳厚，作用许多！

台湾乌龙茶属于绿茶吗

台湾乌龙茶属于绿茶吗？台湾乌龙茶指的是台湾生产的乌龙茶，所以很明显台湾乌龙茶不属于绿茶，而属于乌龙茶。

所谓台湾乌龙茶

台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，即达10000公顷；乌龙茶年产量占65%，即15000公吨。乌龙茶是台湾的主要茶类。台湾茶业的发展，只有二百多年的历史，茶叶一直是台湾的重要经济产物，为台湾的经济发展建立了不可磨灭的功绩。

台湾乌龙茶的主要品种是：冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山、杉林溪、梨山高冷茶、蜜香茶(东方美人)、古早味乌龙和炭培茶等等。

经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

所谓绿茶

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶的主要品种是：碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等近200多种。

中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

综上，台湾乌龙茶不属于绿茶，而属于乌龙茶，《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”

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