狗牯脑茶属于什么茶狗牯脑茶属于绿茶吗-茶礼仪网

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对一种茶叶的了解，首先要知道它属于哪一种茶，是红茶、绿茶、黑茶或是别的什么类型?狗牯脑茶属于什么茶呢?茶叶网的小编将告诉你答案。

狗牯脑茶属于什么茶呢?狗牯脑茶具有外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高的特点，并且冲泡之后茶叶速沉，液面没有泡沫，汤色清明透亮，滋味馨香醇厚，清凉可口，回味甘甜。干茶的颜色黛绿莹润，茶汤除了透亮清明以外，还呈现出黄绿的颜色，叶底柔嫩匀整，嫩绿鲜活。

好的狗牯脑茶采制要求十分精细，标准为一芽一叶初展，一般在4月初开始采摘。采摘的时候要做到不采露水叶，雨天也不要采叶，晴天的中午不采叶。采回的鲜叶还要进行挑选，把紫芽叶、单片叶和鱼叶剔除，然后才能加工。狗牯脑茶的加工工艺分为杀青、揉捻、整形、烘焙、炒干和包装6道工序。茶水的浸出物中含有芳香类物质、茶多酚、氨基酸等有益物质。

通过狗牯脑茶干茶和茶汤的颜色，以及干茶的制作工艺判断，茶叶网认为狗牯脑茶属于绿茶。狗牯脑茶是绿茶中非常有名的一个品种，拥有两百多年的历史，是江西珍贵名茶之一，现在已经发展出了多种品牌，像吉贡等品牌还开发出了狗牯脑红茶。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-10

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绿茶有哪些品种哪一种茶叶适合制作绿茶

我们知道各种茶叶的名称，也知道他们制作工艺有何不同，也知道茶叶的产地和茶叶行情，却不知道它们是从哪一种茶树上长出来的。

事实上不同的茶树品种有不同的适制性，就比如绿茶来说，适制绿茶的品种与适制红茶、乌龙茶的品种不同。绿茶一般叶形较小、叶色较绿、内含物中氨基酸含量较高。而绿茶有哪些品种，我们可以说是那些属于绿茶的茶名，也可以说是适合制作绿茶的茶叶。不同的绿茶对茶鲜叶的时间性和本身的特性都有不同的要求。绿茶有哪些品种，我们常见的绿茶一般都是用什么茶叶来制作的呢?

早芽茶

中国是饮用绿茶为主的国家，绿茶有哪些品种?绿茶贵早贵新，传统的“明前茶”，即每年4月初清明节前采制的早茶，是最受消费者欢迎的。原因是这些早茶特别细嫩，香气高，滋味鲜醇。早绿茶的生产主要依赖于茶树品种的早发芽特性。茶树发芽早迟，主要由遗传特性决定的。很多绿茶产区都有一些发芽特早的品种，如福建霞浦的“春分绿”就属特早发芽品种。每年二月底三月初就能采制上市，很有市场竞争力。

少毫翠绿茶

绿茶有哪些品种?绿茶的色泽以翠绿为优，翠绿色泽的形成与加工工艺有关，但同样的加工工艺条件下主要决定于茶树品种。叶片色泽翠绿而且少毫的品种，是形成成品茶色泽翠绿的基础。以龙井茶为例，适制龙井茶的茶叶芽叶少毫而翠绿。同时在加工过程中，辉锅时，采用压、推、磨的手法，使茶叶表面的少量茸毛脱去。于是就形成了龙井茶扁平光滑、色泽翠绿的品质特征。

多毫肥壮茶

绿茶有哪些品种?绿茶中有一类是多毫的“毛峰”茶，要求成品茶表面布满茸毛，俗称 “显毫”。这类显毫的绿茶，在消费者心目中认为是细嫩的象征，常常在选购时以毫多为标志。比如江苏的碧螺春、无锡毫茶、四川的蒙顶甘露、贵州的都匀毛尖、云南的南糯白毫等都是以毫多为优质标志。因此适制这类茶叶的品种以芽壮毫多为优，都属多毫肥壮茶。

白叶茶

白叶茶是一类特异稀少的茶树品种，它是一种低温情况下产生叶绿素缺失的遗传变异体。春天生长出的芽叶是白色的，当温度高于23℃以上，又会慢慢复绿。在浙江安吉、安徽歙县等少数地方，都已发现这种白叶茶。白叶茶最大的特点是内含物中游离氨基酸含量高，茶氨酸要占总量的一半左右，用白叶茶品种芽叶加工制成的绿茶，是更有利于人体健康的绿茶饮品。

中国茶茶可以以色泽，或制作工艺分类。可以以季节分类，还可以按其生长环境来分。所以说中国的茶文化是如此的博大精深。

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绿茶什么牌子最好-沿溪山白毛尖历史渊源

全国茶叶加盟排名绿茶什么牌子最好-沿溪山白毛尖历史渊源

沿溪山白毛尖历史渊源沿溪山白毛尖产于广东省乐昌市，属烘青绿茶，因主产于乐昌九峰山脉沿溪山区域、茶叶芽尖及叶背均披上薄薄的一层白毛而得名。沿溪山白毛尖茶种植历史也十分悠久，下面我们就来了解下沿溪山白毛尖的历史渊源。

沿溪山白毛尖历史渊源

沿溪山白毛（尖）茶种植历史悠久，已超过1200年。被尊为“茶神”唐代陆羽与乐昌结下了茶缘，约唐德宗贞元五年（789年），茶圣陆羽在广州任职期间，对所饮用的韶州茶（当时韶州茶的重点产区在乐绿茶什么牌子最好昌）十分赞赏，便专程从广州来到韶州乐昌县考究白毛茶，亲自上山摘茶，遍访各处茶山，有其在乐昌西石岩洞内壁题“枢室”二字为证（据《韶州府志》记载：“陆羽题名并镌枢室二字余襄公有记。”

又《乐昌县志》载：“有陆羽题名墨迹在焉。”）。陆羽在《茶经》辑录全唐名茶中记载：“岭南茶生韶州，其味极佳。韶州生黄茶，产于韶州各县，成以乐昌为贵。”这样乐昌白毛茶便在《茶经》中占有一席之位，随后自然成为帝皇的贡品。

明代的屈大均《广东新语》记载：“乐昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味清凉。”

民国十六年（1927年），陶铸参加广州起义不久，回湖南搞兵运工作路过乐昌沿溪山时，喝了几碗当地老百姓泡的白毛茶后，爬山涉水30千米仍不口干舌燥。于是沿溪山白毛茶给他留下深刻的印象和美好的回忆。

民国二十二年（1933年）续修的《乐昌县志》记载：“茶即茗，黑茶的功效郭璞曰：早采为茶，晚采为茗，色有毛茶、古老茶、果子茶等，白毛茶产于大山中，叶有白毛故名，味参花茶的功效以作用清而香，为红茶、绿茶所不及，大山处处有之，以瑶山所产为最。”称“白毛茶有通鬼神之奇功”。

在20世纪40年代初期，中山大学农学院罗溥鍒教授来乐昌考察白毛茶，为免与外地茶种混淆，而定名为“乐昌白毛茶”。

新中国成立后，国家积极扶持沿溪山白毛（尖）茶的发展。为发展乐昌白毛茶和充分利用沿溪山得天独厚的种茶地理环境，造福百姓，1956年，时任中南局第一书记兼广东省委第一书记的陶铸在乐昌视察时指示，创办沿溪山茶场，垦荒种茶。

其后，他不仅于1956年、1958年、1963年三次亲临沿溪山茶场关怀和指导白毛茶的生产与发展，而且还从广州指派茶叶专家与农艺师到茶场指导生产。

1965年，在全国茶树品种工作会议上，乐昌白毛茶被推荐为全国21个优良茶树良种之一，福建、湖南、江西、四川、安徽等省均有引种。

1985年3月，经农牧山东崂山绿茶渔业部批准，乐昌白毛茶再次被认定为全国茶树良种。福建省茶叶研究所利用引种的乐昌白毛茶品种仿制当地名茶，与当地名茶相比，发现乐昌白毛茶具有许多独特之处。

四川省茶叶科学研究所评价认为：“乐昌白毛茶内含物质十分丰富，茶树芽叶的各项理化指标均高于四川中叶群体种。”

烘青绿茶多少钱一斤呢？

烘青绿茶多少钱一斤呢？关于这个问题其实是没有意义的，不说烘青绿茶包含的品种很多，就说指定某种烘青绿茶也不能明确它的价格，原因就是不同等级的烘青绿茶的价格是不一样的，不同产地的烘青绿茶的价格也是不一样的......

烘青绿茶中以黄山毛峰为代表，黄山毛峰多少钱一斤呢？

一般情况下，特级黄山毛峰价格从一斤400元到1600多元不等，极品黄山毛峰价格甚至一斤高达5000元以上；而一级黄山毛峰价格一般一斤250元到450元不等；二级黄山毛峰茶叶价格从一斤100元到250元之间；三级黄山毛峰茶叶价格从一斤70元到120元不等。总体而言，黄山毛峰的价格相对亲民，比较适合大众消费。

怎么鉴别烘青绿茶的真假

1、看色泽

烘青绿茶的色泽一般为绿色，很容易就能看到其中的白毫。我们将烘青绿茶抓在手中，可以看到白毫四散飘摇。而假的烘青绿茶色泽没有这么绿，且并没有多少白毫夹杂其中。在鉴别烘青绿茶真假的时候，我们第一眼看色泽，随后可以用手抓一把，看看是否有白毫飞散。

2、闻味道

真正的烘青绿茶想起浓郁且沉闷。可以闻到一股浓浓的烘烤的味道。而假的烘青绿茶基本上没有这么浓郁的香味。大家在购买的时候，可以抓一把绿茶，放在鼻尖闻闻，没有烘烤味道的茶一般就不是烘青绿茶，因为烘青绿茶的制作是要经过蒸笼烘烤的。

3、看茶的条索

烘青绿茶在制作过程中要经过重且长的揉捻才能成型，因而，真正的烘青绿茶会有粗松的条索，而且还会有黑条出现。用沸水冲泡之后，真的烘青绿茶的茶色一般是黄绿色或者嫩绿色，如果大家在冲泡过程中发现颜色不对，那肯定是假的烘青绿茶。

4、品味道

真正的烘青绿茶泡出来之后，味道一般是非常鲜爽的，经过冲泡的茶叶叶底大多呈嫩绿色，如果出现了褐色，可以认定为假的。因为洪庆绿茶的制作要经过高温烘焙，里面的芳香物质大多被挥发掉，因而真正的烘青绿茶泡过之后，香味不持久。

烘青绿茶的品种主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。最好的办法就是确定需要购买的是哪种烘青绿茶，然后再根据相应的鉴别技巧，选购正宗的烘青绿茶。

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