绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶小青柑果皮含有黄烷酮成分，具有杀菌、消炎炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化等诸多生物药理活性。“小青柑”芳香油含量比大柑要高，柑味强烈，就药性来看青柑也比红柑更强，药性越陈越强越好。具有健脾化痰、解腻消食、去燥去湿、清热解毒、抗衰老、减轻重金属毒素、降血脂及胆固醇等功效，饮用可以改善慢性咽炎，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
一、理气健胃，祛痰润喉
小青柑，果小、皮青、柑质青涩，挥发油含量多，陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效，同时还有消积化滞、健胃、保护心血管;
二、醒脑提神，美白肌肤
小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜，对女性朋友作用明显;同时还有减少疲劳的功效，而且冲泡方便，日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感;
三、消炎作用
小青柑果皮含有独特黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿的作用;
四、长期吸烟人群喝小青柑具有解烟毒的作用
长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。对吸烟者的健康不利，其次就是对他人的健康不利。而对于那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好的方法。柑普茶中，普洱的茶多酚、柑皮的维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，毒素可随喝茶不断解除，通过粪便排出体外。
五、抑制肿瘤，癌细胞增生
小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起作用。
六、改善记忆障碍
适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。
七、降脂减肥
国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此，辛弗林常用为减肥药物中的有效成分。
八、促进新陈代谢
有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素。
小青柑的味道特点：
小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
小青柑的挑选技巧：
1.看外表。包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
2.闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
3.尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
4.看叶底。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
喝普洱茶上火吗
夏天喝普洱茶好不好呢？喝普洱茶上火吗?下面就让小编给您具体的介绍一下。
普洱茶
夏天喝普洱茶好不好,夏天喝普洱茶上火吗?
茶叶本身具有清热作用，普洱也是茶，自然不会有上火之说。普洱分生茶和熟茶，生茶是指未经过人工发酵而制成的茶饼，其茶气猛烈，对肠胃刺激较大，刮油、削脂、减肥效果突出。
熟茶是指经过人工发酵(俗称渥堆工艺)而制成的茶饼，其茶气醇和，有暖胃、降脂、降压调理胃肠的功效。
学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：
喝普洱茶上火吗
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细
【今日话题】普洱茶的认证标志有什么含义？
在普洱茶产品的包装纸上，一般常见的认证有：ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、白菜标志的OFDC有机产品认证等。普洱茶作为食品中的一类，为什么很多都没有国内的食品认证呢？这我们就不得而知了。
白菜标志的OFDC有机产品认证
上面圆形的中间有颗像白菜的标志，为中国OFDC国环有机产品认证中心；底下那排IFOAM英文字为国际有机农业运动联盟。
两个机构简述如下：
1、OFDC是什么机构，与其它认证机构相比，OFDC有哪些优势？
（1）国环有机产品认证中心（OFDC）的前身为国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）认证部，成立于1994年，是中国成立最早、规模最大的专业从事有机产品研发、检查和认证的机构。
（2）2002年后持续获得国际有机农业运动联盟（简称IFOAM）每年一度的认可，也是目前中国境内唯一获得IFOAM认可的有机认证机构，与OCIA（美国）、JONA（日本）等认证机构建立了良好合作关系。
（3）OFDC是2005年4月颁布的国家有机产品标准——GB/T19630—2005《有机产品》主要起草制定单位之一。
（4）OFDC现有有机认证检查员30多名，其中国家注册检查员20余名，国际检查员10多名，有12人通过了国际有机认证检查员协会（IOIA）的培训。
（5）自1994年来，OFDC每年都举办一次全国性和多次地方性的“有机食品开发技术讲习和有机产品信息交流研讨班”，影响遍及包括香港和台湾在内的全国各地。
（6）1996年开始创办国内有机界第一个专门进行信息交流的内部刊物《有机食品时代》，及时报导和交流有机农业和有机产品方面的最新动态和经验。
（7）目前OFDC的认证市场覆盖全国，并已成功地在海外开拓了认证市场。
2、什么是IFOAM?
IFOAM中文名称为国际有机农业运动联盟（International Federationof Organic Agriculture Movements,简称IFOAM）成立于1972年，总部设在德国。她由100多个国家的750多个成员组成，是当今世界上最具影响力的国际有机农业组织。IFOAM支持全球和跨国、跨地区合作，制定IFOAM认可的认证机构使用的公共标识，并建立有机农业运动仲裁院。因此，对于有机认证机构来说，能够获得IFOAM国际认可可以促使其成为更好、更具权威性的认证机构。目前OFDC是我国唯一已通过IFOAM认可的有机认证机构。
2005年IFOAM全球大会通过的新的有机农业四项基本原则是：
A、健康原则：有机农业应保持和增强土壤、植物、动物和人类的整体健康，这四个方面不可分割。
B、生态原则：有机农业应以鲜活的生态体系和生态循环为基础，与之协调，仿效它们，并维护它们。
C、公平原则：有机农业应建立在能使公共环境和生存机遇之间的关系保持公平的基础上。
C、关怀原则：有机农业的管理应谨慎负责，要保护当代和后代的健康、福利和环境。
3、OFDC认证产品可以出口到哪些区域？
（1）OFDC认证产品除了可在中国大陆境内通行外，还可在香港、澳门和台湾地区销售。
（2）OFDC认证的产品得到了东南亚国家（泰国、马来西亚等）市场的普遍认可
（3）OFDC认证的产品还被韩国、澳大利亚等国家认可，可以进入这些国家的市场。
（4）OFDC还被国家认证认可监督管理委员会（CNCA）批准分包美国著名有机认证机构OCIA和日本著名有机认证机构JONA的有机认证检查，经分包认证后的产品可以出口到日本、美国、加拿大和欧盟等地。
（5）此外OFDC于2002年12月底通过了国际有机农业运动联盟（IFOAM）的认可，根据IFOAM认可规则，通过IFOAM认可的有机认证机构之间可以实施互认，因而OFDC认证的产品在世界范围内被其他30多个获得IFOAM认可的有机认证机构广泛接受，例如美国的OCIA、QAI、日本的JONA以及瑞典的KRAV等，在欧洲、美洲、澳洲等发达国家均被认可。
HACCP食品安全管理体系认证
Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
ISO9001质量管理体系认证
ISO9001认证是ISO9000族标准所包括的一组质量管理体系核心标准之一。ISO9000族标准是国际标准化组织（ISO）在1994年提出的概念，是指“由ISO/Tc176（国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会）制定的国际标准。凡是通过ISO9001认证的企业，在各项管理系统整合上已达到了国际标准，表明企业能持续稳定地向顾客提供预期和满意的合格产品。
有机产品的范围更广，有机食品是指吃的，有机产品除了吃的还有别的。“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品。有机产品（Organicprodact）是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的一切农产品。
目前中国实行的食品认证：
（1）无公害食品：是指产地环境和产品质量均符合国家普通加工食品相关卫生质量标准要求，经政府相关部门认证合格、并允许使用无公害标志的食品。这类食品不对人的身体健康造成任何危害，是对食品的最起码要求，我们的食品均应符合这种食品的要求，所以无公害食品是指无污染、无毒害、安全的食品。
2001年农业部提出“无公害食品行动计划”，并制定了相关国家标准，如《无公害农产品产地环境》、《无公害产品安全要求》和具体到每种产品如黄瓜、小麦、水稻等的生产标准。
（2）绿色食品：是指无污染、优质、营养食品，经国家绿色食品发展中心认可，许可使用绿色食品商标的产品。由于与环境保护有关的事物和我国通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此称为绿色食品。绿色食品是中档食品，我国已有多家企业生产绿色食品，是人类食品在不远的将来要达到的食品。绿色食品分为两级，即A级绿色食品（生产条件要求较低的食品）和AA级绿色食品，要求质量较高，与有机食品要求基本相同。
20世纪90年代，我们国家提出绿色食品的概念，相继也制定了相应的标准如《绿色食品产地环境技术条件》、《绿色食品生产农药使用准则》和《绿色食品生产化肥使用准则》等。
（3）有机食品：是指根据有机农业原则，生产过程绝对禁止使用人工合成的农药、化肥、色素等化学物质和采用对环境无害的方式生产、销售过程受专业认证机构全程监控，通过独立认证机构认证并颁发证书，销售总量受控制的一类真正纯天然、高品味、高质量的食品。
一般来说，无公害农产品是第一层次，绿色食品是针对最终农产品而言的，有机食品则注重对整个生产过程的严格控制。如果按安全性排序，有机最高，绿色次之，无公害再次之。
站在不同的角度看这些认证的含义是不同的，站在消费者的角度上来说，一家企业能拥有很多个认证，某种意义上来说这家企业的实力是很强的，消费者对产品的信任度是会很高的；站在企业的角度来说，这些认证向消费者传达了一种很强的诚意。但这些认证并不能作为口感的参数，能不能满足消费者的口感，还得消费者说了算。
普洱茶的价格又涨了？
普洱茶的价格又涨？
今年茶农减产减收，茶贩加价，茶商涨价，在京普洱茶的价格已涨10%；茶产业波动事关普洱市当地稳定！据估计，今年普洱全市春茶产量损失会在一半以上！
普洱市，原名为思茅市，2007年4月8日起，更名为普洱市，因为那里是著名的普洱茶重要产地之一，也是中国最大的产茶区之一，普洱茶的价格一直较稳定，可谓货真价实。
3月26日，云南省气象台发布干旱红色预警信号：预计未来三天全省大部地区会出现一次小雨过程，但对干旱无明显缓和作用，干旱仍将持续。
茶农李红卫看着枯黄的茶树发愁。10年前，他种下16亩茶树。前三年，他不断投入人力、物力，花了六七万元。今年，是第十年，也是茶树盛产期的开始。正常情况下，产量应该一年比一年高，持续15年。
忆07年普洱茶的价格
今年，茶量少，他不得不骑着摩托车，用蛇皮袋装了半袋子茶叶，亲自送到茶厂去。李红卫最怀念2007年的光景，那是普洱茶的价格疯狂的年份，“当时买茶卖茶的都疯了，摩托车厂家直接拉着摩托车下来。多少斤鲜叶，换什么牌子的摩托车。”一夜之间，茶农家家户户多出一两辆摩托车。
当年，茶农采一天茶能卖一两千元，出现了城里农民工都抛下工作回家采茶的场景。
那时候，采茶时间从每天早上7点采到天黑，熟练工一天能采10多斤。采的时候，得用防水布把身子围起来，还是免不了得风湿病。
今年，天气干旱，产量太少，茶农们大多放弃了采茶，有的去城里打工。李红卫说，请人采茶每公斤4元的工钱付下来还要倒贴，不如不要。
思茅区茶产业办公室农艺司技术员李德昌说，“作为农业支柱产业，思茅区茶产量损失比较严重，与去年相比，目前春茶总体减产应该在65%以上。”
“目前还无法得到完整的统计，我估计全市春茶产量损失会在一半以上。” 普洱市茶产业办公室副主任刘标说。
茶贩抢茶
有时候，茶贩跑老远去厂里拿货也扑空。运气好，会有一袋半袋！
3月27日，周六，8点钟，普洱市最大的茶叶集散地普洱茶源广场(下称茶源广场)热闹起来。不时有大小卡车鱼贯而入，人们从车上卸下一袋袋茶叶。卖茶者将茶叶摆在一个个商铺前，三两聚集，闲聊等客。很快，来自全国各地的茶贩陆续到来。他们的目的只有一个，找到物美价廉的茶叶。普洱当地茶贩王文英早早占住了市场一个岔路口的位置，她摆出了5袋茶叶，每袋20多斤。今年的茶叶，来之不易，她称之为抢茶。“现在产量减少，想拿到茶叶太难了，成本也高了。去年十二三元每公斤的茶叶，涨了四五元，还经常拿不到。”茶贩收茶，大多选择去茶厂，因为那里的茶已经过了初加工，“厂里不停加价，有时候我们几个人一起去拿，谁先进门谁先谈。厂里出了个价，他不要。我们后来者才有资格继续谈，这个价可以就拿走。不行，就下一家。”有时候，茶贩跑老远去厂里拿货也扑空。运气好，会有一袋半袋。
抢茶的场景，让她想起2007年。那一年，她刚入行，经历了更为疯狂的抢茶场面。当时，茶农都不把茶卖给厂商，自己随便晒晒，就能卖五六十元每公斤。农民晒茶的时候，旁边就守着茶贩。他们不等晒干，把钱往农民手里一塞，收了茶就跑。一到市场上，转手一卖，就能赚个几十、上百块钱。当时，还有人为抢茶打了起来。王文英说，“今年，最好卖的时候，也就一天卖个100多斤。去年随便卖，二三百斤。现在呢?有人跑一天下来，只收到8斤茶。”
谈话的时候，一个甘肃人过来问价，“你这茶怎么卖?”王文英说，“50一公斤。”那人抓起一把茶叶说，“50太贵了，你看这茶都是沫子，40吧。”“哪里是沫子，最低49，我亏一块钱。”“44，不卖算了。”谈了10多分钟，没成交。
王文英的时间多在这样的拉锯中度过。她盘算着，今年，茶少，质量也不好，但拿茶的价格高了，“有时候厂里涨价，我们也得涨，不然亏本。涨了，茶叶又卖不出去。我们就一两天不去厂里拿货。让他们到市场上去卖，发现涨了价，卖不动。我们再去拿就好说话了。”
西湖龙井价格
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