绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不同种类的茶叶，有着不一样的茶叶知识。中国有六大茶类，每个茶类中又有好多不同的品种，因此整个茶叶知识体系是十分博大精深的。对于门外汉的我们，能够多了解一点是一点，这样才有助于我们在茶叶市场上选购茶叶，了解自己的需求，买对茶叶。
就拿绿茶与红茶的茶叶知识来讲，同为茶叶体系的两大类，绿茶是没有经过发酵工艺的茶类，而红茶则是经过发酵工艺。所以在茶叶知识中，绿茶是最大程度保留原先茶青颜色及鲜叶成分的茶叶，红茶则相反。而且红茶经过了彻头彻尾的发酵工序，在发酵后，红茶还产生出了绿茶不具备的其他物质成分，比如茶红素、茶黄素等。这也为什么绿茶体现出的茶叶知识共性是“绿叶清汤”，而红茶干茶成品则是红叶、暗黑色系，所冲泡后呈现红汤、红底。
在茶叶市场上，大部分人对绿茶跟红茶的需求时间段是不同的。根据绿茶科学的茶叶知识显示，绿茶性质趋于寒凉，而红茶性质趋于热性。因此在夏季，茶叶市场上销售最好的会是绿茶，而红茶则在秋冬季节备受关注。
绿茶与红茶不同的茶叶知识，除了制作工序上不同导致呈现给人们的成品干茶不同，性质不同影响茶叶市场的需求时间段不同外，绿茶中茶叶知识所体现出来的功效，与红茶中具备的功效，也决定了不同的消费人群。绿茶有瘦身养颜的作用，因此多数女性朋友钟爱绿茶。而红茶具备养胃护胃的作用，在肠胃不好的人群中，备受追捧。
因此，购买茶叶时，要根据自身所需要的营养成分，想要通过饮茶慢慢调解，达到自己所要的身体状态，便需要了解其中的茶叶知识。这样才能更加识茶、懂茶，各取所需，为自己带来更加健康的身体!
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红茶是如何确定它是否发霉的？红茶如何保存而不发霉？
众所周知，红茶是所有茶叶中发酵水平最高的一种茶，红茶可以暂时储存。储存时间越长，成本越高。然而，如果只是储存方式不准确，红茶也会发霉。如何判断红茶是否脂肪？详情如下！如何区分红茶和霉变茶
首先，外表会滋生霉菌
虽然红茶有更深的光泽，但干净的红茶通常颜色更深，而发霉的红茶会表现出发霉的特征，如黑霉、绿霉、灰霉和白霉。
然而，如果红茶在湿漉漉的除夕夜存放时间过长，茶的外观自然是白色的，那么它可以被实时擦掉或者在干旱的地方晾干，经过许多天恢复的霉变头发会自然消失。这种表面霉菌不会影响红茶的味道，但会减缓其老化，但如果外部霉菌真的是一种变态。
第二，呼吸可以非常
普通红茶本身闻起来像一股淡淡的茶味。发霉的红茶，带有简单的鼻腔喷雾和类似动物腐蚀的味道，刚刚脱离了茶的原始特征。
三、汤的颜色可以奇怪
红茶汤的颜色通常很亮。明亮是指茶汤本身比较清澈，被灯光反射，反射光也相当于自然明亮。然而，发霉的红茶汤色浑浊，看不清楚，被光线反射时也不容易看清光线。
四、叶的底部可以软烂
红茶虽然经过堆积发酵，但在正常情况下，红茶的叶底柔软光亮，呈现出脂类物质的淡淡感觉，手感柔软柔韧。发霉的红茶叶子通常是暗淡且不灵活的，挤压时会压碎。
如何保存红茶
一、生石灰储存方法
选择一个阴暗密封的陶瓷罐子，放在阴暗凉爽的地方。将安化红茶用薄牛皮纸包好，扎紧。然后把它分层放在罐子周围。将灰袋放在茶袋的两端。灌装后，密封罐口。每1-2个月更换一次灰袋。这样，茶叶可以长期保存，质量稳定。
二、化学储存方法
首先将安化红茶装入袋中，然后使用较厚的塑料袋，然后将除氧剂放在袋的一角，使其牢固地停止。之后，我们将密封茶包。正常情况下，除氧剂会在两天内部分吸收和损失茶叶中的氧气，从而完成除氧并密封。结果，后果非常好。
三、冷藏方法
将含水量低于6%的安化红茶放入铁制或木制茶壶中，用胶带封住壶口，放入冰箱中，暂时冷藏，温度保持在5℃左右。
四、热水瓶的存放方法
将安化红茶放入新买的热水瓶，然后用蜡封好，用胶带包好。适合家庭保存茶叶。
五、木柴储存方法
将两斤木炭倒入一个小布袋中，然后放在陶罐或小口铁盒上，然后装上安化红茶，放入陶罐或铁盒中，然后封住罐口，在正常情况下，每月更换一次布袋即可。
红茶的保管应该注意这一事件。
首先，一个凉爽的死亡太阳
太阳会慢慢氧化茶叶，产生一些令人不快的化学物质，比如太阳的味道，这种味道在很长一段时间内不会消失。
第二，通风避免密闭
通风有助于茶产品的自然氧化。同时，它能适当吸收大气中的水分(但水分不能太高，否则只会发霉)，减缓茶体的干冷氧化过程，同时也为微生物代谢提供水分和氧气。塑料袋不应用于密封。
三、大度避免异味
茶有很强的吸收能力。它不应与有异味的材料混合，而应置于开放通风的条件下。
总而言之，区分红茶是否发霉实际上是非常复杂的。当然，条件是主人必须了解红茶，了解它的特性，并仔细检查他喝的时候，那么他肯定会知道红茶是否发霉！
红茶该怎样冲泡？
红茶是当今世界消费量最高的茶类，它的性情温和，醇美，一饮茶汤更是从喉暖到胃。
但对于不少初学者来说，想要泡一道高品质的红茶却不是一件容易的事儿。很多茶友经常在冲泡红茶时，会出现又苦又涩的味道，如何避免这些雷区呢？今天茶叶旦就来教教茶友们如何冲泡一杯好喝的红茶。
1、茶器的选择
白瓷盖碗能冲泡出红茶的鲜醇和优雅，不夺茶香。莹白的瓷器映着红氲的茶汤，交相呼应，又便观汤色，最美不过了。
2、茶和水的比例
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。不少茶友泡茶大多是凭经验行事。投茶量过多，是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。用盖碗冲泡红茶时，投茶量应在4克左右，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
如果饮茶者比较重口，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果是平常没有什么喝茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤。
3、水温的掌控
通常，冲泡红茶为90℃的水温，冲水后须马上加盖闷茶，以保持红茶品质的芬香。
茶友们要注意注水时，要将水壶略抬至一定的高度，让水柱一倾而下，这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
4、闷泡时间
等级较高的红茶由手工精制，制作过程干净安全，原料也细嫩，所以头一泡茶不需润茶，即可饮用。
头三道茶汤可6秒出汤，随后可相应递增延长5秒坐杯时间，再出汤。
好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味，茶香也还不会被透支。
5、续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样，茶叶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次。
红茶的红碎茶，由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来。
我们每一天能喝到一杯好茶，生活就十分美好，而这些美好，都离不开正确的冲泡手法。
文中所述红茶冲泡技巧，您都记下了吗？不妨拿出你家中的红茶开泡吧！（文章来源：茶文化知识；图片来源：南茗佳人）
红茶怎么泡奶茶，喝红茶奶茶有哪些好处？
“奶茶”就是说用牛奶和荼叶，依照一定的占比调节出去的茶健康饮品，是调料茶（也称调饮）的一种通称，因而不一样的奶茶，作法也各不相同，因此下边网编就给大伙儿详细介绍一下红茶如何泡奶茶吧！
红茶如何泡奶茶
1、温杯
先将茶具、杯子、牛奶盅做温杯姿势：依次在茶具、杯子、牛奶盅内引入摄氏度约95～100度的开水，温杯姿势约等候5秒后可将水倒入。
2、提前准备热红茶
在茶具里放进5克是的红茶荼叶或茶袋，添加烧开后的开水约240g，侵泡1～2分鐘。
3、将温牛奶倒入杯里
采用全脂牛奶鲜牛奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放进锅中以烧开的水防水防火加温一分钟，约摄氏度60～70度时再将温牛奶倒入杯里。
全脂牛奶鲜牛奶自身有糖度，不用此外放糖就能享有美味可口的鲜奶茶；假如期望味儿能再浓一点，能用120g婴儿奶粉冲调。不提议用高溫烹制牛奶，会毁坏质量，并让水份挥发，且易残余过多植物油脂，冲出去的奶茶口味会较为腻。
4、倒入红茶
再将120g红茶倒入杯里，可将红茶与牛奶的植物油脂极致结合，取1：1的占比即是最极致的鲜奶茶。
哪些红茶泡奶茶
1、阿萨姆红茶
阿萨姆红茶汤色含有浅浅的太妃糖味，且拥有 浓厚、余韵无穷无尽结实口味，及其美丽动人的麦芽糖香气，将阿萨姆红茶调配奶茶，不但能够享有阿萨姆红茶的醇香浓厚，另外少了过度刺激性的苦味。
2、锡兰红茶
广式奶茶一般用锡兰茶较为多，锡兰红茶味道浓郁有苦涩味，再加奶后能够恰到好处的遮盖苦涩味，让茶香气更突显。
喝红茶的益处
1、醒神消疲
经过医学研究发觉，红茶中的咖啡因意谓刺激性大脑皮层来激动中枢神经，促使醒神、思维能力集中化，从而使逻辑思维反映更形机敏，记忆能力提高。
2、生津止渴清热解毒
喝红茶可以生津止渴清热解毒，功效很好，假如是夏天，高温天气，饮红茶能解渴解暑，这由于茶中的多酚类化合物、醣类、碳水化合物、阿拉伯胶等与口涎造成化学变化，且剌激唾沫代谢，造成口腔科感觉滋养，而且造成清爽感
3、有利排尿
在红茶中的咖啡因和芬芳化学物质协同功效下，提升肾脏功能的血容量，提升肾小管过虑率，扩大肾毛细血管，并抑止肾小管对水的再消化吸收，因此促使排尿提升。
4、消肿除菌
历经科学研究确认喝红茶可以消肿除菌，由于红茶中的多酚类化合物具备消肿的实际效果，可以对身体拥有 非常好的抑菌作用，再经过试验发觉，儿茶素类能与单细胞的病菌融合，使蛋白凝结沉定，借此抑止和杀死病菌。
5、祛毒
据试验证实，红茶中的茶多碱能吸咐重金属超标和生物碱，并沉定溶解，除此之外，红茶还具备防龋、健胃消食润肠促进消化、减缓脆化、降血脂、降血脂、降低血脂、防癌、防辐射等作用。
6、健脾养胃
红茶是历经发醇烘制而成，茶氨酸在抗霉素的功效下产生酶促氧化还原反应，含水量降低，对胃里的刺激就随着减少。茶氨酸的空气氧化物质还可以推动身体消化吸收，不但不容易伤肝，反倒可以健脾养胃。
总得来说，红茶奶茶是一种很好的茶健康饮品，在许多 的地区，奶茶是必不可少的存有，且奶茶内带有许多 的营养元素，具备许多 的益处，重要是制做简易喔！
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