红茶真的可以抗癌吗-茶礼仪网

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我们都知道红茶是中国十分有名的茶，而且红茶具有养生美容的功效。但是有人说红茶还可以抗癌，这是真的吗?关于红茶有抗癌功效的这一点，我们大多数人都是懵懂的。那么今天小编就给大家说说为什么红茶具有抗癌的功效吧。

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作用一、抗癌

关于红茶能够抗癌的说法，世界各地的研究人员们也对此也做过很多的探索，但是一般人认为茶叶的抗癌的作用主要是表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。经过研究发现，红茶同绿茶一样，同样是有很强的抗癌功效的。绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么，经过了精密的加工制作后的红茶，其中的茶多酚大多都被氧化了，是否还有抗癌活性呢?湖南医科大学的茶与健康研究室里的一项专题研究证实了红茶是同样具有很强的抗癌功效的。我知道红茶是经过全发酵加工制作而成的，其色泽也是乌红油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味，为英、美、加拿大等国人喜好。

作用二、舒张血管

研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。

所以说红茶具有抗癌的作用是真的哦，只是我们不能够以红茶来抗癌为主，红茶抗癌不是马上就能看到效果的，我们是要每天坚持饮用很长时间后才会有明显的作用。但是小编在此要提醒大家，每天饮用红茶要适量。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-11

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喝红茶会导致上火吗？

红茶的口感醇厚甘甜，受到不少茶友的喜爱，但坊间一直流传着饮用红茶容易上火的说法，那么喝红茶是否会引起上火呢？

喝红茶会导致上火吗？
由于红茶在发酵的过程中，茶叶得到了充分的氧化，其中的茶多酚和茶碱等物质也同样发生了性质上的转变，使茶性趋向温和，因此饮用红茶后对人体的刺激性较小，但为什么还有人说喝红茶会上火呢？

喝红茶会上火的原因

1、发酵

红茶在发酵完成的初期，高温高湿的环境再加上微生物的作用，使得茶叶中的青草气消散的同时，也为它带来了一定的“阴火”。
喝红茶会导致上火吗？

2、高温干燥

因为红茶在制作的过程中，“干燥”这道工序的温度高达100摄氏度以上，所以确实会为茶叶带来一定的“火气”。不仅如此，某些茶商为了追求特别的口感，会使用更高的温度对红茶进行“提香”。此时，茶叶会出现轻微碳化的现象，茶汤也会带有干涩感。
喝红茶会导致上火吗？

适度饮用，不必担忧

虽然红茶在制作的过程中会产生我们所说的“火气”，但只要适量饮用，就不会真正引发上火的症状。如果一个人经常昼伏夜出，吃香喝辣，那他本身就是容易上火的体质，如果这时候再一杯热茶下肚，确实可能引起上火。因此，想要避免上火症状的出现，最重要的还是均衡饮食、注意休息、合理运动以及保持良好的生活习惯。
喝红茶会导致上火吗？

总结

综上所述，虽然红茶在制作过程中会带有一定的干燥性质，但喝红茶并不会直接引起上火的症状，各位红茶爱好者也无须担心。如果您喜欢本文，请点赞或者转发，并关注微信公众号“茶礼仪网”，我们将不定期为您推送更多精彩的茶文化资讯。

红茶产地哪里的好-茶汤何以鲜、甜、苦、涩？

绿茶是哪些茶红茶产地哪里的好-茶汤何以鲜、甜、苦、涩？

茶汤何以鲜、甜、苦、涩？

喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢

茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种红茶产地哪里的好呈味成分含量多少，彼此之间比例的改变都会影响茶汤滋味。

1、涩味——酚类物质及其氧化物

茶汤中的酚类物质以儿茶素含量最高。酯型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。一些茶汤入口引起的涩味主要是因为酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质反应形成不透水物质，引起收敛。从感官的角度讲，涩味也是刺激触觉神经末梢产生的。

2、苦味——嘌呤类物质(咖啡碱为主)

茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。咖啡碱由于具有刺激中枢神经系统的作用，同怎么煮玫瑰花茶时对活跃大脑皮层细胞、刺激胃液、胆汁分泌都有作用，因此形成是人们对茶叶嗜好的主要物质。

茶汤中花青素也是苦味的来源成分，花青素在茶汤中含量超过它的阈值时茶汤有明显的苦味。150毫升茶汤含有15毫克花青素时，就有明显的苦味。紫芽中含有1%甚至更多的花青素，夏茶由于受强光照射，花青素含量高，多紫芽，也是夏茶多苦涩，品质差的原因。

3、鲜味——氨基酸

绿茶滋味要求醇和甘爽，其中甘和鲜爽的口感都与茶叶中的氨基酸有关。茶叶中的氨基酸种类很多，呈现的特点也不尽相同。其中含量最高的是茶氨酸，这也是茶叶中独有的一种氨基酸。茶叶中含量较高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、绿茶敷脸谷酰胺、天冬酰胺等。就每一种氨基酸的味质特点来说，并非所有氨基酸都呈鲜味，大多数氨基酸是呈甜味或苦味。

据有关资料报导，L型氨基酸大多数呈苦味，少数呈甜味或鲜味;D型氨基酸均呈甜味。自然界中构成蛋白质的氨基酸都是L型的，因此，茶叶中蛋白质水解得到的氨基酸给予茶汤的味质多为苦味。茶叶中游离氨基酸的构型虽难断定，可以肯定它给予茶汤的味质决非仅为鲜味，也有苦味和甜味。这些不同味质经过不同的配比和综合作用，便构成了茶汤的各种不同味感特点。

4、甜味——糖类及其他物质

茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，糖类的含量并不高，但由于人类味觉器官对甜、苦味道的不同感受阈值以及不同味觉的感受位置，茶汤中少量的糖在人们感受到轻微苦味之后反而呈现较强的感受，甜味与铁观音的品牌苦味的协同作用产生品茶时的愉快感受。茶汤中还含有一定量的果胶和酚类物质的糖苷也对茶汤滋味的形成起作用。水溶性果胶可以使茶汤产生厚、醇的口感。