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红茶
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普洱茶
花茶
其他茶我国是茶叶大国，且向来以绿茶最为出名。但大家有所不知，我国的红茶也很强势。今天，就一同来看看国内高档红茶品牌有哪些吧。
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1.金骏眉
要说高档红茶品牌，首推金骏眉。金骏眉创于2005年，年头不大，来历却不小。金骏眉是武夷山正山小种红茶改良版的产品。它的出现，瞬间填补了我国高端红茶市场上的空缺。
金骏眉产于武夷山原生态茶区，经手工采摘后，由茶师精心制作，在每6至8万颗芽尖里，才得出一斤成品，其贵重可想而知了。
2.祁门红茶
祁门红茶是我国高档红茶品牌中的开拓者，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝而驰名于世。在国际市场上，祁门红茶的评价度很高，尤其为英国茶叶消费者喜爱。年纪较大的人对高档“祁红”非常感兴趣，或当做“下午茶”中的珍品泡饮，或以早茶饮用，或陈列，或赠友等等。
祁门红茶主要产于安徽省祁门一带。其外形紧秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新，馥郁持久，带明显香甜，韵似玫瑰，难怪会被世人评为红茶中的“佼佼者”。
3.滇红功夫
滇红功夫茶主产于云南的临沧、保山等地。是我国工夫红茶的后起之秀，属大叶种类型，以形状肥硕，金豪显露和香高味浓的品质独树一帜，且著称于世。
滇红工夫条索紧结，雄壮肥硕，色泽乌润，金豪特显，内质艳亮，香气高长，滋味浓厚，富有刺激性味道，独具一格，是国内高档红茶品牌里，较为受欢迎的一款。
看了以上这些介绍，朋友们想不想挑一款，来两口尝尝呢?
冬天喝红茶能调节血糖吗
中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
红茶在加工过程中因促氧化等的化学反应，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素，黄酮类化合物等成分。单宁酸成份也降低，相对于绿茶来说，刺激性略减少，而红茶汤多呈呈深红色，苦涩味也明显较少。不少研究指出，红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。
西方人喝热红茶，通常加入砂糖或牛奶一起饮用，但中国传统饮茶文化，喝热红茶时则喝茶不加糖，现代的红茶冷饮则常搭配柠檬片，并加不少砂糖或果糖。需要控制热量与糖分摄取者者最好喝无糖红茶。
虽然红茶咖啡因含量比咖啡低，但对咖啡因较敏感、容易失眠，情绪比较容易亢奋的人，还是要尽量避免饮用红茶或是含红茶的奶茶等含咖啡因的饮料，并保持安静幽暗的睡眠环境，对改善睡眠帮助。
什么是茶黄素?红茶中的茶黄素介绍
想当年红茶好坏喜欢说三红：红叶、红汤、红底，如果说这三红已经成了过气网红了现在大家喜欢的橙黄色茶汤，而为什么喜欢这橙黄色茶汤呢?因为里面有茶黄素啊，那么什么是茶黄素?红茶中的茶黄素介绍。
在茶叶的制作过程中，发酵的过程是茶叶转化的过程。发酵的茶叶会产生许多茶叶本身不具备的元素，茶黄素就是其中的一种。
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。在生物化学里茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素最早是由RobertsEAH发现的，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。
红茶
为什么现在的市场流行橙黄色的红茶呢?其中原因有二点：
首先，茶黄素含量多的红茶口感鲜醇，更清爽。
在红茶的发酵过程中，决定红茶口感的物质有三种，茶黄素、茶红素、茶褐素。这三种物质的产生与发酵程度、萎凋时间、发酵温度都有着密切的关系，三者之间随着发酵程度、萎凋时间、发酵温度的不断加深有着显著的变化。
一般来说，轻发酵的红茶，较易产生茶黄素，这时的红茶茶汤表现为橙黄色，口感鲜醇;再加重一下发酵的程度，红茶中的茶红素含量便会增加，这时的红茶口感醇和，汤色红亮;而发酵较长的茶，往往容易产生茶褐素，这时的茶汤明显开始发暗，口感略有苦涩。
红茶
其次，茶黄素的药用功效明显。
茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验，验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用。这份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。
茶黄素还被誉为茶叶中“软黄金”，有降血脂的独特功能，茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收，还能抑制人体自身的胆固醇合成。
如今健康才是人们对食品的要求，而而茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，所以如今对着橙黄色茶汤的喜爱正是对健康的追求。
你喝英德红茶，洗茶了吗？
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很多人都有这样的习惯，就是喝茶之前，第一泡都会倒掉，认为这样可以洗茶，洗茶的目的自然是为了去掉茶叶上面的灰尘，还有洗去一些农药残留。在许多功夫茶的泡制过程中，都必须经过洗茶这一步，而也有习惯性的把洗茶作为是一个必有的环节。
洗茶，洗掉了什么？
对于现代化茶叶的生产价格，对于一些比较有规模的茶叶加工厂而言，在生产环境、条件方面都是符合了清洁化生产标准的，即使一些规模较小的农户、作坊加工，茶叶生产基地都是不着地的。
而茶叶上的尘，主要是茶叶的茶毫。生产加工过程中所形成的尘状微粒，并非是泥土灰尘。
洗农残？
食品安全问题，是现如今社会上的一个关注热点，而茶叶也属于是食品，所以安全问题方面也是很受关注的；市场上所流通的茶叶，都是质量合格的茶叶，其农残、重金属等指标，都是符合国家标准规定的安全范围之内的。
即使茶叶里面含有微量的农药残留，也是以脂溶性为主的，几乎是不溶于水的，泡出来的茶汤也是非常安全的。
洗茶？
实验研究表明，茶叶冲泡后，首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸还有带有刺激味的生物碱，如果我们洗茶的时间过场的话，那么在倒掉的茶汤中就会含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。
洗茶的作用，你了解吗？
洗茶的作用主要有2个：
1、洗去茶叶因保持不当而导致的表明尘粉。
2、干燥的茶叶先受热，吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，可以让茶叶香气物质更好的散发出来。
泡英德红茶需要洗茶吗？
英德红茶属于是红茶，其实冲泡红茶是不需要洗茶的。
红茶，对比起其他的茶叶来说，品质上是比较嫩的，茶性也很温和，冲泡前不需要经过洗茶这一个步骤。
如果个人觉得不够干净的话，可以用刮沫洗茶法。
这样的做法，就是在茶叶冲泡的时候，把适量的茶叶投入到泡茶器具内，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性把开水注满茶具，这个时候茶汤会有丰富的泡沫产生，并漂浮在茶汤表面上。
很多人都认为那是茶叶的脏东西，其实这些泡沫并不是脏东西，而是茶叶中所含的一种 叫做茶皂素的物质所产生的，所以大家只需要把上面的一层泡沫刮掉，就可以饮用了。
大家泡英德红茶时，可以按照刮沫法去把茶叶上面的泡沫刮去，这样即可洗净心态，而且又不会流失茶叶的营养。
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