铁观音究竟是什么茶-茶礼仪网

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可能大家都是听说过铁观音吧，它在我们国家是非常的出名的，并且它在国外的名气也十分响亮。那么你们知道铁观音究竟是属于什么茶吗?要是你们想要很好的了解铁观音的那些特点的话，今天就和小编一起去好好的了解下吧!

铁观音的产地是在哪里呢?安溪其实是我国铁观音的最大的也是最正宗的产地，安溪铁观音也正是我国经久不衰的十大名茶之一。为什么铁观音会这么的受欢迎呢?这是因为铁观音不仅仅是入口口感十分的滑爽，还带得有独特的兰花的香气，并且茶香是十分的浓郁，回味也是十分的甘甜的，在业内可是有着“七泡有余香”的说法的。

铁观音的制作和品茗的要求是怎么样的呢?我国的茶叶几乎是没有任何的固定的标准的，而且铁观音的制作也是在是复杂和多样化。要说到铁观音最受欢迎的地方是哪里，那就是闽南那一带了。真正的福建人喝铁观音其实是非常讲究的一件事情，他们会用专用的茶具，第一泡的茶汤一般都是不喝的，俗语就是称为的“开香”，是用来冲烫茶杯之用的，当地品茗铁观音的茶具其实是和酒杯的大小一致的，一般是一口气就是可以喝完的，大家最喜欢的主要还是喝第二道茶以及第五道茶。

如果大家想要去喝到正宗的铁观音，那么你们应该是去到福建的，毕竟只有福建产的铁观音才是最正宗的。要知道茶如人生如茶，所以我们在品茗铁观音的时候就是可以发现其实品茗铁观音是会让我们体会到人生百态的。

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回答者：呵呵回答时间：2019-10-11

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铁观音毛茶具有什么特征

想要得到高品质的铁观音，那么在进行原材料的选择上就要好好下一番功夫了。这里所说到的原材料，指的就是铁观音毛茶，如果铁观音毛茶的质量过硬，那么可想而知，我们最后喝到的铁观音再差都不会差到哪里去。更何况作为十大名茶之一的铁观音，喝着又怎么可能差呢!

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要想喝到香浓味醇的铁观音，不在毛茶的选购上下功夫是不行的。我们在采购铁观音毛茶的时候，一定要具有非常专业的知识，这样才有利于我们做出正确的判断。对于采购季节的气候变化我们都应该要掌握好，俗话所说的“一分钱一分货”，不是没有道理的，只要品质好价钱就一定高。从另一个层面上来讲，这样做不仅能够鼓励茶农多花精神去做好茶，并且那些普洱监制商在采购时都会更加细心的取样、冲泡、品尝。这对他们而言，就是付出多少收获多少，对消费者而言，就更是付出多少收获多少了。

在我们去采购茶叶的时候，要根据茶农提供的茶样的种类了解清楚是何时采收，产区在哪里等一系列问题。在获得初步的了解之后，再从它的质感和气味上进行判断。

小编再提醒大家一点，上好的铁观音毛茶是不会有一丝一毫的异味的，我们能从中闻到的就只有一股沁人心脾的清香。所以我们如果从中嗅到了异味，那么最好还是不要购买了。如果你想在对铁观音毛茶的好坏的分辨上做到不出差错，那恐怕还是需要花上很长一段时间的训练才行了。

铁观音的功效与作用你知道吗

　　茶七网特邀茶七茶评师讲述铁观音的功效与作用，让您脱离更多的亚健康。人与人之间有感情，当然，世上万物皆有情，当我对茶七网的铁观音情有独钟，我爱铁观音，就像我爱我家一样，铁观音是我的家乡文化，把铁观音推销出去更是我的责任，更是所有安溪的职责所在，铁观音并不是我一个人的，铁观音是全世界的，全人类的，因为它与健康挂钩，某某茶业总经理林总说。

　　安溪铁观音综合来看，有五大功效效果显著：铁观音价值一：解毒消食去油腻;铁观音价值二：美容减肥抗衰老;铁观音价值三：防癌增智人聪明;铁观音价值四：交友养性心情好;铁观音价值五：提神益思。

　　安溪铁观音——铁观音泡法和饮用

　　1.铁观音对水的选择:

　　水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之，雷雨最差。

　　2.铁观音对水温的要求

　　一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉，而且茶叶冲泡不需太高的温度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水与器物的冲激，例如高冲，或甚至加上一个壶盖当成被冲激物，可以增加些许溶氧量。尤其是绿茶、白茶类，水中溶氧量需求高，所以不仅水未沸，而且加上细水高冲，然后分两三次冲茶，可以得到更佳的口感。

　　3.铁观音对茶具的选择

　　乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力，可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时，一般要选择肚扁，较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时，最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净，然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。

　　4.铁观音的泡饮程序

　　冲泡按其程序可分为八道：

　　白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;

　　观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

　　悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

　　春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

　　关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

　　鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色

　　品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。