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其他茶铁观音和普通的名茶最大的区别就是一年四季都可以采摘，其中铁观音秋茶的采摘营养价值是最为丰富的，也备受茶客们的推崇，因为金秋时节，铁观音经过了成熟的发育期，气候宜人，且产量也不多，按照物以稀为贵的原则，铁观音在秋季产出算是其中的精髓。那么你或许就会说了，铁观音秋茶是不是比春茶还好呢?今天我们就来说说这个好字。
什么样的铁观音才该说是最好的?季节决定了铁观音的内质，上等的铁观音也很考究制作工艺。要知道优质铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音的好品质表现为怎样呢?如果要从品牌来进行区别，安溪铁观音与凤山铁观音都是不错的品牌。生长环境来看，纯种的铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生，外形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，略向背面反卷。好的铁观音的叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略长下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
铁观音的好，是纯粹一个很相对的概念，它关乎了铁观音产地、品牌和季节等不同因素，我们可以从茶品上去划分出来。当然作为铁观音的拥护者，我们更多的可以去多了解相关知识，这样才是用舌尖去鉴别出什么样的铁观音最好。
如何鉴别出精品铁观音？
如何鉴别精品铁观音是一个很有深度的话题，一些老茶客仅仅凭借外形与香气就可以鉴别出铁观音茶叶的优劣好坏，更有甚者能够品出铁观音是产自哪里、茶树的树龄，以及炒茶师傅的名讳。但是作为普通茶客，我们只有从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手来鉴别一款铁观音茶叶的好与坏了。观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。看了上面五点，是不是对你如何选购铁观音茶叶有所帮助呢？
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每天喝铁观音会瘦身吗？喝铁观音茶可以瘦身！
铁观音属于乌龙茶，是轻发酵茶。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能，那每天喝铁观音会瘦身吗？具体如下！
每天喝铁观音会瘦身
铁观音中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
曾有一位医学专家就用铁观音来减肥做了这么一个实验。让一百六十多人有肥胖症的患者每天饮用铁观音十二到十四克，在经过了一个月的观察得出：肥胖症患者的血脂及胆固醇和甘油三酯均有着明显的减少，体重明显的降低。减肥成功率达到了百分之七十以上。结论证明用铁观音来减肥效果还是不错的。
铁观音茶怎么喝瘦身
1、怎么喝
最好是三餐前后各喝1杯，泡茶水温控制在80℃到90℃之间，茶泡好后最好在1小时内喝完，不然茶中含有的营养成分会被氧化，因为饭茉莉花茶属于什么茶后马上大红袍茶叶怎么泡喝茶不利于身体健康。
2、喝的时间
要想通过喝铁观音清肠胃，可以选在正宗西湖龙井品牌早上起床后空腹喝一杯清香型铁观音，这样不但能清理肠胃，稀释血液，还能促进毒素排出，能起到预防和治疗便秘的作用，同时对肠胃刺激也小；下午三点喝浓香型铁观音，对人体能起到调理作用，还能增强抵抗力，预防感冒；吃过油腻食物之后半小时，喝一杯铁观音，能有效去除油腻，还能帮助消化，自然就起到了减肥功效。
喝铁观音茶的好处
1、抗衰老
铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、减肥
研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。
3、清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
4、防治龋齿
饮茶可以保护牙齿，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
5、抗动脉硬化
铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
6、提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶安吉白茶价格后红茶粉能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
7、杀菌止痢
在很早的时候就有人用铁观音来治疗痢疾和肚子痛的做法。起作用的是茶里面的多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动.
同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
综上所述，喝铁观音茶是可以瘦身的，但是喝铁观音茶要想达到瘦身的目的的话，一定要注意饮用的方式，最好的是要根据自己的体质来饮用！
铁观音茶叶放7年能喝吗铁观音茶叶怎么储存
很多新茶友对怎么储存茶叶还是不怎么会，有人会问铁观音茶叶存放了7年还能喝吗?铁观音茶叶怎么储存会更好?
一、放了7年的铁观音茶叶还能喝吗，它是否陈茶呢？
有朋友说他的茶叶保存的比较好的，因没顾得上喝，放了7年的铁观音茶叶还能喝吗，它是不是陈茶呢？早已已过一个熟化期（每5年为一个熟化期），正常情况下而言，这归属于陈年老铁了。可是，能否喝则需看那时候是什么茶才行。这儿分三种状况，第一种青茶（也就是说新鮮的茶叶）；第二种是碳培茶；第三种是陈年老铁。
1、青茶——必须再培火后才可以喝
假如是青茶，放7年早已不可以喝过，尽管没有出现长霉潮湿等比较严重霉变状况，可是依照常温状态的氧化水平，原来的口味，香气，色调都早已所有发生变化，喝得话大部分沒有味儿，并且口味早已很差，并不是符合人体的味觉感观，喝过也就难受了。那如何解决呢，难道说丢了吗？
解决方案非常简单，假如有条件的话能够拿来做炭焙茶，把它弄完善茶，那样能够终获生机，还可以再次食用！
历经再度培火以后，其口感与与经典的陈年老铁差别不大，，蜜蜡凝韵，绵甜醇厚。但是，要是没有喝了必须再次贮藏好，那么提议每2年拿出来培火一次，那样越愈陈愈香，可持续性储存。
陈年老茶浓香型铁观音
2、碳培茶——稍加处理会更好
假如是炭焙茶，储存得好，还是可以喝的！但若能在低温50-70°烘焙2-3钟头，实际效果更优，可以当老铁喝了！自然，假如标准容许得话，那麼提议之后每2年培火一次，随后妥当储存好，发展潜力还挺大的哦！
3、陈年老铁——可以直接喝
倘若是老铁，如果储存得当的话，那么恭喜你，老铁保存良好的话，是和熟普一样的哦，越陈越昂贵，当然，还可以立即冲调喝！
4、铁观音茶叶可以放几年
正常情况下而言，铁观音茶叶的保存期为18月，青茶必须在水分含量充足、储存优良的状况下超低温冷冻；碳培铁观音茶叶冷冻最好是，如常温下得话，那么提议6月内喝了，假如要储放当陈年老铁得话，那么每2年就必须培火一次，这类越存越香。
综上所述，铁观音茶叶假如保存方式恰当，贮藏有效，那么是能够长期置放的。但是，也并不是越长越好，一般一30年之内，5年左右最好是。假如已过30年，那么有将会慢慢退味，使用营养价值会渐渐地消退。
二、陈年铁观音的特性及作用
陈年铁观音是一种个人收藏很多年，历经持续烘特制而成福建安溪乌龙茶，它维持了之前传统式的铁观音茶叶制做全过程，口味好，汤色呈浅黄色，香味展现碳浓香型，回甜强，陈年铁观音对人体有一定的健康保健和病症医治作用。
一般铁观音茶叶是翠绿色的，而陈年铁观音黝黑光亮，非常耐泡，是选用上等安溪铁观音茶加于传统式木炭烘焙技术经过长时间烘焙特制而成。而且每过一、二年须再把它再次烘焙一次；每一次茶师得用碳烘焙30－60钟头；然后包裝储存于瓦缶中。
此茶叶茶品为醇正，绵软，并含有显著的“陈年味”，饮之宛如阵年老酒，称之为“纯天然保健产品”。陈年铁观音不但具备青茶的作用，也有治疗感冒、治消化不好、降血压降血脂、预防尿毒症等效应，现有权威专家对于开展科学研究确认。
碳培铁观音茶叶干
三、铁观音茶叶的三种浓香型：青茶、碳培茶、阵年老铁
或许一些朋友针对上面叙述的这三种浓香型并不大了解，如今一并给恶补一下，有要求的朋友一起看一下哦！
1、清香型-青茶
青茶的加工工艺：（把茶叶摘回家，历经采青、晒青、摇青、茶叶杀青、揉捻、风干、挑梗等多道传统式炒茶工艺流程制做而成。）
清香型铁观音茶叶，归属于流行性的轻发醇荼叶，“高汤绿水”就是说清香型铁观音茶叶最具象征性了，都是合适销售市场口味的荼叶。清香型茶叶注重的是清汤、新鲜度和销售市场上如今时兴的“歪酸”、“青酸”就是说这一清香型白酒荼叶的意味着。
叶片的品相好，叶片翠绿色，这模样叶片就具有艺术性，香味一拿就能够拿香了，看起来跟刚採摘出来时一样，冲调出去白汤清山，无枝无沫，香高味纯，很合适赏析。
2、碳培茶
碳焙茶（在青茶的基本上，放到碳火上焙火烤制，依据时间与温度，管控碳焙茶的深浅）炭焙的铁观音茶叶，是铁观音茶叶香醇的一种，这都是制成品乌龙生产加工的最后一道改变品质的工艺流程
炭焙的铁观音茶叶，是铁观音茶叶香醇的一种，这都是制成品乌龙茶生产加工的最终一道更改品质的工艺流程，是铁观音茶叶清香型的茶叶在历经用木碳后焙制，如今用木碳的较为少。大多是用电烘焙。焙制的时间，次数与火候看个人爱好的口味而定，和销售市场而定。
炭焙茶具备更与众不同设计风格，风韵虽低调，但口味非常好，其性，处在中性化，不刺激性，喝多容易睡不着觉，也有健康保健作用，不伤肝，还养胃，吃完油腻感肚子疼可因而茶可减轻，称做是老少咸宜的茶。
3、陈年老茶
陈年老铁（在炭焙茶的基本上，每2年拿出去焙火烤制，随后在密封性储放，储放年代越长越好）。铁观音茶叶经蛋糕烘焙、制冷、密封性后储于非常仓窖中促之后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等好多个级别。以十年至二十八年者最好。
干茶颜色枯暗，茶汤颜色深黄色、深褐色或淡褐色，味儿柔和，冲调后微甜回甜。除具备茶的一般作用外，也有降血压、降血脂、促进消化等效应。茶叶经烘焙制冷后密封性，放置石木结构建筑的非常仓窖中贮藏，促进其后熟作用及一系列变化，沉香凝韵，绵甜甘醇。
四、如何鉴别陈年老铁
陈茶：干茶颜色枯暗，并且伴随着年代的提升，颜色愈发枯暗。
新式茶：颜色油滑。
陈茶：茶汤颜色深黄色，并且伴随着年代的提升，颜色慢慢转变，由深黄色—深褐色—淡褐色。
新式茶：茶汤颜色金黄色而亮。
陈茶：味儿柔和，并且伴随着时间的变化，愈来愈平静。
新式茶：味儿鲜香、淳厚。
阵年：干茶闻起味酸，有显著破旧味。冲调后则无酸微甜回甜。
新式茶：干茶闻起芳香，含有很弱芬芳。冲刨后香气更为浓厚。
许多五年陈的铁观音茶叶历经烘焙生产加工，可以做到和15年陈差不多。可是有明显烘焙过的火味，真实的陈年铁观音，理应无火味。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
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