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其他茶铁观音是我国十大传统名茶之一，而铁观音老茶作为铁观音中的珍品，其品尝价值和收藏价值都是极高的。这其中就不免会出现一些假冒伪劣的铁观音老茶，如何鉴别铁观音老茶呢?今天小编就来告诉大家铁观音老茶的鉴别方法。
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在我国的茶叶市场，广东可说是一个铁观音老茶集中的大市场，随着其火爆程度的逐渐递增，不少茶客也开始关注铁观音老茶的鉴别方法?铁观音老茶就是铁观音的一种，只是因为储存过程中，每隔一两年复烘焙一次，让其功效变得更为出色。
铁观音老茶如何鉴别?老茶的消费市场才刚刚兴起，目前并没有统一的质量或价格标准，对于陈年茶的真假、质量如何，普通消费者不易识别，要买到纯正的陈年铁观音，最好选择声誉好的茶农购买。
陈年老茶至少可以冲十泡以上，品质高的可以多冲泡，但冲泡的时间不宜过长，一般第一泡的时间应控制在25秒左右，第二泡在30秒左右，以后随着冲泡次数的增多时间逐步延长。这一点来说，是铁观音老茶的特点，绝非是普通铁观音可以假冒的。
通过小编的介绍，对于铁观音老茶你懂得如何鉴别了吗?除了上述的鉴别方法之外，消费者在购买铁观音老茶时，也一定要认准品牌，特别是在不知道如何鉴别铁观音茶时，更应该到正规的茶叶销售市场去购买，避免被不良商家欺骗和诱导。
安溪铁观音茶的保存铁观音有几种保存方法？
安溪铁观音茶的保存 铁观音有几种保存方法？
安溪铁观音索条肥硕，打卷紧结，茶汤颜色金黄色光亮，香味浓香，芳香绵长，品之味道浓厚，醇正甘鲜，通道留芬芳，回味无穷香甜带蜜味，有"七泡有芬芳"之誉。
铁观音的储存方法技巧：
1、氧化：茶包装中的氧含水量务必操纵在1%下列，co2过多一样将会造成荼叶中一些成份空气氧化霉变。
2、家居食用的小量荼叶，常采用：①罐藏②尼龙袋贮藏等简单方式
罐藏，最好锡茶叶罐，或两层盖的白铁皮罐，将荼叶用纸包装好，或立即装入罐，尽可能摇紧装足，没留间隙，降低罐里空气，以有益于维持荼叶的质量。装上后，盖好两层盖，盖日缝用胶带纸紧封。罐外再套双层尼龙袋，并紧扎封袋，如将罐茶贮于电冰箱内或空气干燥器内，实际效果更强。
尼龙袋贮藏，要采用无毒性无气味、密封性不错的尼龙袋。先将荼叶用整洁的薄纸包裹，再装入袋里，轻轻地挤压成型，使袋内空气排出来，紧扎封袋，随后再取一尼龙袋套在装好茶叶包装袋外边，排气管后紧扎封袋，放置干燥、无气味的铁筒内存储。
铁观音有以下价值作用：
1、人体胖人可常喝茶水，特别是在是茉莉花茶，有优良的减肥瘦身功效。
2、铁观音的抗心肌梗塞功效：茶多酚对身体脂肪分解拥有关键功效。身体的碳水化合物、三酸甘油脂等含水量高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管肌浆网体细胞增长后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶多酚，特别是在是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC以及空气氧化物质茶黄素等，有利于使这类斑片状增长遭受抑止，使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止动脉硬化。
铁观音的忌讳：
禁忌一、用茶叶茶吃药:茶叶中带有很多鞣质，可转化成单宁酸，与很多药品融合而造成沉定，阻拦消化吸收，危害药力。因此，俗语说：“茶叶水解反应药”。
禁忌二、有胃肠病症病人：假如身患胃炎、铁观音茶叶归属于轻微发醇荼叶，荼叶中也有非常丰富的咖啡碱等别的营养元素。咖啡碱对胃有较为明显的伤害性，并且会加快胃酸的分解掉速率。会危害溃烂的痊愈。
安溪铁观音茶的保存 铁观音有几种保存方法？
安溪铁观音索条肥硕，打卷紧结，茶汤颜色金黄色光亮，香味浓香，芳香绵长，品之味道浓厚，醇正甘鲜，通道留芬芳，回味无穷香甜带蜜味，有"七泡有芬芳"之誉。
铁观音的储存方法技巧：
1、氧化：茶包装中的氧含水量务必操纵在1%下列，co2过多一样将会造成荼叶中一些成份空气氧化霉变。
2、家居食用的小量荼叶，常采用：①罐藏②尼龙袋贮藏等简单方式
罐藏，最好锡茶叶罐，或两层盖的白铁皮罐，将荼叶用纸包装好，或立即装入罐，尽可能摇紧装足，没留间隙，降低罐里空气，以有益于维持荼叶的质量。装上后，盖好两层盖，盖日缝用胶带纸紧封。罐外再套双层尼龙袋，并紧扎封袋，如将罐茶贮于电冰箱内或空气干燥器内，实际效果更强。
尼龙袋贮藏，要采用无毒性无气味、密封性不错的尼龙袋。先将荼叶用整洁的薄纸包裹，再装入袋里，轻轻地挤压成型，使袋内空气排出来，紧扎封袋，随后再取一尼龙袋套在装好茶叶包装袋外边，排气管后紧扎封袋，放置干燥、无气味的铁筒内存储。
铁观音有以下价值作用：
1、人体胖人可常喝茶水，特别是在是茉莉花茶，有优良的减肥瘦身功效。
2、铁观音的抗心肌梗塞功效：茶多酚对身体脂肪分解拥有关键功效。身体的碳水化合物、三酸甘油脂等含水量高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管肌浆网体细胞增长后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶多酚，特别是在是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC以及空气氧化物质茶黄素等，有利于使这类斑片状增长遭受抑止，使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止动脉硬化。
铁观音的忌讳：
禁忌一、用茶叶茶吃药:茶叶中带有很多鞣质，可转化成单宁酸，与很多药品融合而造成沉定，阻拦消化吸收，危害药力。因此，俗语说：“茶叶水解反应药”。
禁忌二、有胃肠病症病人：假如身患胃炎、铁观音茶叶归属于轻微发醇荼叶，荼叶中也有非常丰富的咖啡碱等别的营养元素。咖啡碱对胃有较为明显的伤害性，并且会加快胃酸的分解掉速率。会危害溃烂的痊愈。
怎样识别真假铁观音？劣质铁观音茶的特点
在我们的身边，很多的人都在问怎样识别真假铁观音，因为选购优质的铁观音茶需要掌握很多的技巧，所以为了帮助大家解决这些疑惑，下面小编就给大家仔细的介绍一下吧！
优质铁观音茶的特点
1、外形
铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
2、色泽
乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
3、香气
乌龙茶有花香。
4、汤色
乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
5、滋味
茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
6、叶底
绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
劣质铁观音茶的特点
1、苦涩味
出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。
2、青味
青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足。
3、淡味
茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。依茶青的老、嫩进行搅拌和静止是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。
4、焦味
茶味的焦味，应该是在杀青和烘焙不当造成。
5、闷味
乌龙茶的闷味，主要有三种：闷黄味、水闷味、红闷味。
6、烟味
茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。
7、火味
茶叶必须保持在含水量5%以下，才不至于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分较多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。
8、霉味
茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有香味特性。
9、酸味
部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。
10、异味
茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放把当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。
综上所得，铁观音茶，原产于福建省安溪县，发现于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，优质的铁观音茶独具特色，值得品鉴！
苦瓜可以和铁观音一起泡吗？有什么功效与作用？
苦瓜就不用说了，常用食材，很多人对其又爱又恨，恨其味苦，爱其功效；铁观音也不用多说，作为中国十大名茶之一，不但味道好，功效也很好。那么苦瓜可以和铁观音一起泡吗？有什么功效与作用？苦瓜可以和铁观音一起泡吗
苦瓜和什么相克
苦瓜不能和排骨一起吃；会阻碍钙吸收
苦瓜不能和辣椒一起吃；会功效降低
苦瓜不能和猪骨一起吃；会阻碍钙质吸收
苦瓜不能和豆腐一起吃；会易结石、补钙、降血压
苦瓜不能和南瓜一起吃；会破坏维生素C
铁观音和什么相克
1、吃狗肉后忌喝茶：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。
2、茶和白糖：会抑制茶叶的清热解毒的效果。
3、茶与鸡蛋：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
4、茶与羊肉：容易发生便秘。
5．茶与药：茶叶中的鞣酸可与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
如果用茶水服用镇静药（如苯巴比妥、安定等），则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
6、茶与酒：易对肾脏功能造成损害。
9、茶与水果：影响水果的营养吸收。
所以说苦瓜是能和铁观音一起泡的，只是具体味道如何就不知道了。
苦瓜和铁观音有什么功效与作用
苦瓜的功效与作用
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
铁观音的功效与作用
1、铁观音能够加快呼吸，舒张血管，消除疲劳，促进新陈代谢，可以防治高血压、冠心并动脉硬化等心脑血管疾病，还可以维持血管，心脏，胃肠等正常机能作用。
2、铁观音能防止糖尿病的发生。对于糖尿病患者，可以使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
3、饮用铁观音对那些已经得龋齿的人和未得龋齿的人有很好的治疗作用和有预防作用。
4、铁观音茶中所含的鞣酸能杀灭多种细菌，能防治口腔、咽喉及夏季易发的肠炎、痢疾等。
5、饮铁观音茶可以明显地抑制癌细胞的生长、细胞衰老，能延年益寿，还有抑制恶性肿瘤的作用。
6、铁观音能保护人的造血机能,茶叶中含有防辐射物质，所以一边看电视一边喝茶，能减少电视对身体的辐射危害，还可以保护视力。
7、铁观音茶中大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进中性脂肪酶的代谢活动，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
综上，苦瓜和铁观音都具有很好的功效与作用，也能一起泡，就是不知道味道如何了，感兴趣的可以试一下！
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