怎么买到好的铁观音铁观音的蜻蜓头是什么-茶礼仪网

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铁观音可以说是受众群最广的茶叶之一了，铁观音香气清高，入口甘甜鲜醇，即使是品茶新手也很容易爱上铁观音的味道。但是由于太受欢迎，市场上的铁观音常常是鱼龙混杂，怎么买到好的铁观音，也就成为了一门学问。怎么才能买到真正的铁观音呢?

鉴别外形

铁观音干茶呈颗粒型，颗粒紧实，颜色墨绿油润，有兰花香。因此铁观音的干茶还有个别称——蜻蜓头。铁观音干茶入手沉重，丢入杯盏中会发出叮叮当当的响声。如果铁观音干茶的颜色晦暗、没有光泽，那么就要谨慎购买了。

鉴别茶汤

怎么买到好的铁观音，在买茶时可以先品尝一下茶汤。真正的铁观音茶汤色泽金黄，茶汤味道醇厚，而且浓稠如米汤。铁观音也十分的耐冲泡，好的铁观音能冲泡十几道仍有余香。

鉴别叶底

将铁观音泡好后，可以取出叶底进行鉴别。真正的铁观音叶底，会出现绿叶红镶边，也就是在叶底的边缘会有一些暗红色的部分。有些茶人为了美观，在制茶时会将这部分红色去掉，就看不见红色了，但是这样叶片就会是不完整的。

鉴别颜色

铁观音的加工过程为了迎合现代人的口味，往往会减轻发酵的程度，因此有些铁观音的颜色不一定是墨绿色的，而且香气也会比较轻。

鉴别茶梗

铁观音茶梗比较易断，轻轻一折就会断裂，而且断面整齐。

怎么买到好的铁观音，除了找对卖家之外，自己也要懂得一些鉴别铁观音的知识。在市场上，一些不良商家常常用本山和毛蟹来冒充铁观音，但是本山的茶梗不易折断，而毛蟹的干茶上有很多毫毛，这都是较容易辨认的地方。如果遇到拼配茶，就会麻烦一些。因为拼配茶里掺入了部分的铁观音，这个时候就要充分地观察叶底，避免上当。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-11

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铁观音可以煮吗所有铁观音都合适用煮的方式吗

冬天的凉意一直令人情不自禁地越来越闲暇懒散，针对饮茶一族而言确是福利，两三个人、一壶茶、三四碟茶果，就是冬天许多地域茶桌子一道风景线。冬天的百无趣懒便在这里一杯杯的茗香中渐渐地消溶。

对比泡饮，水蒸气萦绕、茶韵弥漫着的煮茶就是冬季里更为应情的饮茶方法了，就算在相对高度较低、气温并不是那麼严寒的华东地区，都是这般。

但是，就茶叶来讲，对比老普洱茶、老白茶、安化黑茶、广西省大堡茶、绿茶、花草茶这些，全是煮茶时的“熟客”，铁观音茶却罕见其背影。

难道说是铁观音茶不宜煮茶吗？又或者是铁观音茶煮出去的汤色咽不下？且听义芳君细细地道来。

前几天得空，义芳君专业去拜会朋友“段公子”。段公子是个有情结的人，大半年看不到，竟然把家中大客厅更新改造成复古风格的茶社。

闲谈之时，段公子一刻也没闲着没事，熬水卫浴洁具，佳茗体贴入微。佳茗更是平常里并不是普遍的阵年老铁。

段公子说，上个月下基层调查，在茶农家院饮茶时不经意得知，便着手买来一些，质量很非常好。今天回来歌词，恰好煮来品一品，姑且给你接风洗尘。

义芳君定睛一看，段公子买到的阵年老铁，茶叶梗较多，呈棕褐色，如同变黄的照片，很一些时代感，荼叶外型并不是十分打卷紧结，却拥有典型性的“青蛙形、青蛙头、青蛙腿”，终究那时代依赖于两手两脚、手工制作炒茶。

真实的阵年老铁存在量并不容易过多。由于那时候的大家并沒有是多少有意存茶的定义，特别是在是茉莉花茶，刚制造出去时恨不得赶快脱销。目前见到的阵年老铁除开一部分由于当初体系缘故，存留在某知名品牌仓库里以外，大多数分散化在茶农家院，小量做为私房茶而存留了出来。

好似老普洱茶、老白茶，阵年老铁都是经历岁月身心的洗礼，茶氨酸、咖啡因等含水量大幅度减少，清新与涩感悄悄地褪掉，再历经慢火慢煮，煮出去的汤色陈韵凝韵，茶汤颜色艳红清澈，通道舒服丝滑，汤感圆润温和。

这般，虽沒有那类高扬幽细的香味，味道很是平静暖人，分毫都没有那类违和，如同一位慈爱的年长者已经与你零距离促膝而谈。

假如你要想具有健康养生艺术创意的煮饮，还可在阵年老铁汤色中依据本人口感爱好，添加姜片、枸杞子、干桂圆等养血食物，丰富多彩汤色给人的品茗感受。

总的来说，除开老铁，实际上绝大多数铁观音并不宜煮饮。

铁观音是半发醇茉莉花茶的经典作品，大家夸赞它具有绿茶叶的芳香，又有绿茶的醇厚，归属于最注重茗香的一类茶。

比如：清香型白酒铁观音的鲜香醇厚多来源于于荼叶含有的茶氨酸、儿茶素、碳水化合物等化学物质在特殊冲调技巧的相互功效下展现出去的口味特点。

这种茶最好的冲调方法则为盖杯泡饮。茶友方可依据荼叶特点，轻松地根据注水方式、冲调溫度、投茶量、出汤時间等自变量调节，体会出铁观音那别具特色的“观世音韵”。

假若以那样的铁观音立即拿来煮饮，那一口苦涩感很强的高汤，你也是决然咽不下的。

这般，到底是怪荼叶不太好呢？還是因自身不明白茶分，而白白的浪费了一泡好茶叶呢？

因此，针对爱茶是茶友而言，两者之间花钱买经验教训，还比不上把握好基础知识。

对比泡饮，水蒸气萦绕、茶韵弥漫着的煮茶就是冬季里更为应情的饮茶方法了，就算在相对高度较低、气温并不是那麼严寒的华东地区，都是这般。

但是，就茶叶来讲，对比老普洱茶、老白茶、安化黑茶、广西省大堡茶、绿茶、花草茶这些，全是煮茶时的“熟客”，铁观音茶却罕见其背影。

难道说是铁观音茶不宜煮茶吗？又或者是铁观音茶煮出去的汤色咽不下？且听义芳君细细地道来。

前几天得空，义芳君专业去拜会朋友“段公子”。段公子是个有情结的人，大半年看不到，竟然把家中大客厅更新改造成复古风格的茶社。

闲谈之时，段公子一刻也没闲着没事，熬水卫浴洁具，佳茗体贴入微。佳茗更是平常里并不是普遍的阵年老铁。

这般，虽沒有那类高扬幽细的香味，味道很是平静暖人，分毫都没有那类违和，如同一位慈爱的年长者已经与你零距离促膝而谈。

总的来说，除开老铁，实际上绝大多数铁观音并不宜煮饮。

铁观音是半发醇茉莉花茶的经典作品，大家夸赞它具有绿茶叶的芳香，又有绿茶的醇厚，归属于最注重茗香的一类茶。

假若以那样的铁观音立即拿来煮饮，那一口苦涩感很强的高汤，你也是决然咽不下的。

这般，到底是怪荼叶不太好呢？還是因自身不明白茶分，而白白的浪费了一泡好茶叶呢？

因此，针对爱茶是茶友而言，两者之间花钱买经验教训，还比不上把握好基础知识。

大蓑蛾铁观音的冲泡-为什么喝完普洱茶会饿的很快呢？

大蓑蛾铁观音的冲泡-为什么喝完普洱茶会饿的很快呢？

为什么喝完普洱茶会饿的很快呢？我们需要从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起。咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和胃肠铁观音的冲泡蠕动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。

再者，喝普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备。

当然，喝普洱茶之后这种饥饿感对人体是非常好的，常喝普洱茶不仅可以消脂解腻，其中的很多有益物质对人体也有益。

1、蛋白质与氨基酸：茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1~5％。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸。

2、茶多酚：茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、最好的红茶品牌黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50~70％。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。

3、咖啡碱：茶叶中咖啡碱含量为2.5~5.0％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。

4、碳水化合物：茶叶中约含25~30％的碳水化合物，但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8~4％左右。因此，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖。

5、色素：茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解茉莉花茶有何功效于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。

6、有机酸：茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用。

7、芳香物质：茶叶中芳香物质的种类是很多的，鲜叶中有上百种，成品茶中有500多种，但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统。碧螺春外形描述

总结上述功能，就是普洱茶加速了代谢周期，这时如果你少些摄入食物或保持原来的样子而不多吃，你就会在茶叶的帮助下，不知不觉地瘦下来，缓慢但是绝对安全有效。如果适当配合饮食和运动，帮助消耗体内过余的脂肪，美丽之期不远矣！

普洱茶中的诸多成分对身体是有好处的，咖啡因、茶碱和可可碱等成分可以加速肠胃的蠕动，从而达到健胃消食的功效，所以喝普洱茶会有饥饿感。

铁观音茶属于什么茶叶种类

安溪铁观音春茶上市，生态茶、有机茶仍然供不应求，传统工艺制作的经典好茶更是频频卖出好价钱。一泡好茶的诞生，除了源于好原料、好天气，更要讲究好技术，保留传统也是一种创新，那铁观音属于什么茶呢？下面小编就给大家简单的介绍一下吧！

铁观音属于什么茶

铁观音属于乌龙茶，铁观音最出名的品种是安溪铁观音，乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类，属于半发酵茶，它既具有绿茶的特点（鲜、香、清），又具有红茶的功效，这也是小编当初以为铁观音是绿茶的关键。

铁观音的品质特点

铁观音的茶汤清澈黄绿，香鲜清雅，韵气十足，口感清锐，铁观音的这些特点对比绿茶有过之而无不及，所以容易让人误以为铁观音是绿茶，也因为铁观音茶的香气浓馥高强持久，鲜爽醇正，观音韵十足等等特点，而广受消费者喜爱。

铁观音的类别

铁观音是乌龙茶的一个品种，其实铁观音也有三大不同类型的，分别是：清香型的铁观音，浓香型的，陈茶型的，这里三类铁观音各有千秋，清香型的铁观音比较接近绿茶的特点，所以性质较寒，浓香型的就是介于红茶与绿茶之间的，所以它的功效和特点既有绿茶又有红茶，陈茶型的比较接近红茶和黑茶，它是经过反复加工而成的，所以具有红茶和黑茶口感，也具有红茶和黑茶的功效。

铁观音的用途

1、药膏妙用

平常如果不小心烧伤或者烫伤，可以拿一些铁观音茶叶放少量水整理出一些浓汁，等待浓汁冷却后涂在患处皮肤表面，或者把患处浸泡在铁观音浓汁里。这样的方法一天使用五次左右，能为你的皮肤缓解不少哦。

2、防蛀牙消炎

儿童因为爱吃零食以及不注意刷牙等，容易造成蛀牙的发生。作为家长的你平常可适当给宝宝喝一些铁观音，这样能起到防止蛀牙的好处哦~另外对于一些婴儿皮肤太嫩容易红肿或者发红，可采用铁观音茶叶来熬一些水，等到温度适中后给婴儿外洗能起到缓解作用。

3、防止牙龈出血

有些朋友容易牙龈出血每次刷牙或吃东西都会出血，这样的情况下不妨可以多喝铁观音，能起到缓解牙龈出血的作用哦。另外还能使牙龈坚固铁观音茶还能治疗口臭哦。

4、减肥解腻

铁观音还有着很好的排毒作用，对于瘦身减肥还是有很大帮助的，想要减肥的你平常多喝铁观音茶吧~铁观音还有着解腻的作用，平常如果吃了太油腻的东西感觉恶心，可以喝上一杯铁观音热茶，能起到缓解作用。

5、解酒防晕车

一些容易晕车的朋友坐车确实太痛苦了，容易晕车的你坐车前可冲泡一杯温铁观音茶水，搭配上一点酱油喝下去，这样能起到很大的辅助作用，另外这样的喝法还能解酒。

6、提神降火