铁观音的泡法和技巧，你做对了吗？-茶礼仪网

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铁观音你可能天天喝，可正确铁观音的泡法的步骤和技巧你却不一定懂。

泡茶不是简单的把茶叶放进去，用开水一冲。泡茶讲究理趣并存，对于茶叶来说是很重要的一道程序，只有懂得泡茶的人才能将茶的味道完全释放。

铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，

一般来说茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。以下是铁观音的详细泡法。

1、首先取适量铁观音茶叶放在碗中，并倒入沸水冲泡。

2、再用盖子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。

3、然后快速将碗中的观音茶叶及茶汤冲倒在放有滤网的公道杯中，这样可以把碎碎的铁观音茶叶滤去。还有前面主要是洗铁观音茶，而不是用来饮用的，所以尽量快冲。

4、记得不要把公道杯中的茶汤倒掉，要用公茶汤冲洗洗滤网和茶杯。

5、把茶杯洗好后接着用沸水冲泡第二道铁观音茶水，然后盖上盖子。在这道一般是把铁观音茶浸泡15秒就将铁观音茶水倒在公道杯中，也可按照自己的喜好来调节茶叶浸泡时间。

7、最后把公道杯中的铁观音茶汤倒在茶杯中细细品尝，品尝完了可续水继续冲泡。

8、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-11

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什么铁观音茶最好怎么选择好的铁观音茶叶

铁观音分为清香型和浓香型。至于哪种铁观音茶最好，还没有办法判断。毕竟，新茶爱好者可能喜欢浓香型茶，而老茶爱好者可能只喜欢各具风味的清香茶。

清香型:是一种受欢迎的轻度发酵茶，“清塘绿水”是清香型铁观音茶的最典型代表，也适合市场口味。香茶强调清汤、清新，市场上流行的“斜酸”和“青酸”是这种香茶的代表。

鲜香型:是一种受欢迎的轻度发酵茶。鲜香型强调茶叶的鲜味和新鲜度以及市场上的“酸”和“鲜酸”。它是这种鲜香型茶的代表，在一般市场上不容易买到。叶子的颜色很好，叶子是绿色的，这使得叶子很有观赏性。当茶叶被取走时，你可以闻到一股清新的香味。它看起来比其他茶叶颜色更亮。用茶叶冲泡的清汤和绿水无枝无沫，香味浓郁，口感纯正。它非常适合欣赏。

浓香型:传统的半醇香的安溪铁观音茶味道重，适合高级茶爱好者饮用。叶子的颜色看起来像是在绿茶叶子后面有浅黑色和黄色的叶子，这意味着颜色不是最好的，但是味道是最纯正的。浓汤是浓香型茶叶的代表。

炭烧型:属于传统的半醇香型安溪铁观音茶，属于传统的好茶，口感好，用炭烧5-12小时左右。

韵香型:是一种介于芳香和浓香之间的新型茶叶。云香接受更多的朋友，因为它在芳香和浓郁的香气之间有更多的味觉享受。也就是说，它具有芳香的香气和强烈的香气纯正的味道，并且耐酿造。仍可被视为好茶的必备品质。

要判断铁观音的品质，目前茶叶的品质主要是由视觉、嗅觉、味觉和触觉来决定的，一个眼神、两个嗅觉、三个触觉和四个味觉。

因此，什么样的铁观音茶很难衡量取决于一个人的口味。

炭烧型:属于传统的半醇香型安溪铁观音茶，属于传统的好茶，口感好，用炭烧5-12小时左右。

要判断铁观音的品质，目前茶叶的品质主要是由视觉、嗅觉、味觉和触觉来决定的，一个眼神、两个嗅觉、三个触觉和四个味觉。

因此，什么样的铁观音茶很难衡量取决于一个人的口味。

茉莉花茶哪里的好-铁观音茶是红茶吗？非红茶也！

茶叶市场价格茉莉花茶哪里的好-铁观音茶是红茶吗？非红茶也！

铁观音茶是红茶吗？非红茶也！铁观音茶是红茶吗？不是，铁观音茶不是红茶，是乌龙茶。铁观音（tiěguānyīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

铁观音茶是红茶吗？一、安溪铁观音的制作工艺安溪铁观音的制造工艺，要经过：采青、晒青、凉青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。1、凉青、晒育和凉青：鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子直薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手摸叶子柔软，顶叶下垂茉莉花茶哪里的好，失重6～9%左右为适度。然后移入室内凉育后进行做青。2、做青：摇青与摊置相间进行，合称做青。做青技术性高，灵活性强，是决定毛菜品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦，叶缘细胞受损，再经过排置，在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚，要重摇并延长做青时间，摇青共5～6次，每次摇青的转数由少到多。摇育后摊置历时由短到长，摊叶厚度由薄到厚。第三、四次摇青必须摇到青味浓强，鲜叶硬挺，俗称“还田”，梗叶水分重新分布平衡。第五、六次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈朱砂红色，叶中央部分呈黄绿茶福利邀请码绿色（半熟香蕉皮包），叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看是汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。3、炒青：炒青要及时，当做青叶青味消失，香气初露即应抓紧进行。4、揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3～4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙什么样的普洱茶好后，再用50～60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有一层白霜。5、簸拣：慢烤后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片、杂质即为成品。二、红茶的制作工艺简述红茶制作加工为：萎凋——揉捻（揉切）——发酵——烘干。重点在发酵，红茶是全发酵茶叶。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵是形成红茶色、香、味品常喝玫瑰花茶好吗质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。综上所述，铁观音茶是乌龙茶不是红茶。