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白毫银针是什么茶夏天怎么泡白毫银针

提问者:个人的精彩提问时间:2019-10-11
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白毫银针,听这个名字我们就知道,白毫银针是一种白茶。白毫银针产自福建省福鼎,传说在嘉庆怨念,福鼎的茶农用壮硕的茶芽创制出一种新型的茶叶,在制作的时候不炒不揉,仅仅通过萎凋和干燥,创制出了一种新茶,茶叶界将这个公认为现代白茶诞生的标志。到了1880年,政和对良种大白茶树加以大量繁殖,于1889年正式开始采制白毫银针。

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在最初,白毫银针被称为银针白毫,也简称为银针或者白毫。到了现代,人们才将之命名为白毫银针。白毫银针成茶满披白毫,冲泡后芽芽直立,茶叶如银针般挺直于杯中,茶汤颜色杏黄明亮,茶味清鲜爽口、醇香微甜。从制茶种类来说,是先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针可以说是白茶中的珍品。

到了夏天,福鼎的茶农们往往会冲泡一大缸的白毫银针,放凉后带到茶园里供解渴之用。因为白毫银针口感甘甜爽口,有清热降火、解暑润燥的功效。白毫银针最常见的泡法,是用玻璃杯、盖碗或大壶,以95度左右的开水冲泡。在欧洲,贵族冲泡红茶的时候也喜欢加入少许的白毫银针,以增添鲜爽甘甜的口感。

在夏天冲泡白毫银针时不仅可以用热水,也可以用冷泡法来冲泡。准备一个大茶缸,注入适量的冷开水,再加入一把白毫银针茶叶,盖上盖后放入冰箱,等3~5个小时后,可以发现茶汤的颜色没有多大的变化,只比白开水更深一些,但是喝一口,清甜甘爽的味道沁人心脾。白毫银针在冷开水中茶味释放得更慢,茶多酚的析出减少,而氨基酸释放得多,因此口感甘甜,还有抗氧化、补充微量元素等功效。

回答者:泡妞妞回答时间:2019-10-11
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白毫银针怎么储存

白毫银针的储存方式先检查白毫银针的含水量,然后以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶放置在低温避光的地方。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。

白毫银针怎么储存

白毫银针的储存方法

1、保存白毫银针的含水量。

白毫银针的成分是很不稳定的,在一定条件下,易产生化学变化,这就是所说的茶变。若是准备贮存白毫银针,先要检查一下白毫银针的含水量,含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏,如果成粉末状,说明含水量较低,可以贮藏。反之则应尽快喝完,不适宜久放。

2、保存白毫银针存放的地方。

不少人将茶叶装进铁罐后封口,再用塑料袋密封好放进冰箱里,也是一个不错的办法。密封放置冰箱或冷藏箱,温度控制在零度至零下5度,此法保存时间长。

3、保存白毫银针存放的容器。

保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。

白毫银针的营养价值

白毫银针的"活性酶"普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其它茶叶含量丰富。

文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的,称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽,再用手工摘去梗子(俗称银针脚),并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等,最后再用文火焙干,趁热装箱。

菊花茶解药吗碧螺春外形描述-白毫银针口感形容

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白毫银针口感形容

众所周知,白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米,制作的步骤非常的谨慎,因此,最大限度的保留了白毫银针的香味,具体如下!





白毫银针口感味道

1、清,即清澈、清透、清冽、清爽,白毫银针喝在嘴里,会感觉它是清澈的、清爽的,不会给舌头带来负担感,也不会觉得黏腻。咽下后,口腔爽朗。



2、鲜,鲜香,鲜爽,鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”,来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物。

3、淳,淳和,淳厚,含一口茶汤在嘴里,用舌头轻轻推动茶汤,茶汤给人的感觉是淳的,有一定的厚度。

4、爽,爽滑、爽口,喝完白毫银针,茶汤是爽口的,爽滑的。这种鲜爽的口感,特别适合炎热的夏天喝,喝完后,通体舒畅。

白毫银针的特点

1、茶干

白毫银针,芽头肥壮、遍披白毫,挺直如针,色白似银。

2、茶汤

汤色浅杏黄色,味清鲜爽口。

3、口感

一茶入口,只觉清甜如泉;鲜毫的甘甜韵味在温柔的水中,触动口腔内的每一个味蕾,清新感非常的强烈;犹如是烈日下的一股清泉,直击心间。

4、茶底

外形优美,芽头壮实、富有光泽、嫩绿肥硕。

5、耐泡

即使是在10泡后,白毫银针茶味道依然是棕色的,有耐冲泡的特点。

冲泡白毫银针注意事项

碧螺春外形描述1、水的水温

白毫银针茶芽纤长细嫩,冲泡时水温不能过高,最好使用90度左右的开水,水温过高会破坏茶芽中的活性原叶绿茶成分。

2、冲水方式

白毫银针表面有大量的白毫,如果热水直接冲到白毫上,就会让白毫脱落,影响茶汤的口感与色泽,正确的冲水方式应该是把热水沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中。

3、续水时机

平时冲泡时,我们不能把冲泡出的茶汤全部饮用完以后再去续水,这样就会让再次泡出的茶汤失去原有的滋味,最好的续水时机是杯中茶汤余1/3时,这时再次续水能让茶汤延承原来的韵味。

喝白毫银针的注意事项

1、适量合理饮用

白毫银针作为一种白茶,其用量一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其它茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶,否则可能引起“茶醉”现象。

2、不宜间断饮用

白茶白毫银针的保健作用属于细水长流,不可间断的,否则就难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

3、不宜饮浓茶

喝白毫银针需要注意的第三个事项就是不宜饮浓茶,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

4、不宜空腹饮用

喝白毫银针需要注意的第四个事项就是不宜空腹喝茶,那么空腹时饮茶,胃液会发生异常分泌现象,造成消化道粘膜收缩而引起胃痛。由于白茶白毫银针性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用;胃中性者,随时饮用都无妨;而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

综上所得普洱茶什么样的好,白毫银针气味为纯正的白毫银针清香伴有毫香,且持久度较好,同时白毫银针茶汤滋味醇和爽滑,不苦不涩,有回甘,滋味淡雅悠长,但是茶汤一开玫瑰花茶不能和什么一起吃始不容易浸出,耐泡性好!非常值得品鉴!



白毫银针的功效水果花茶代理-大红袍属于什么茶

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大红袍属于什么茶

大红袍属于什么茶?茶叶分为红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶等,而对于大红袍,是属于哪一种呢?下面去详细的了解一下。









大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。大红袍属于武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。

大红袍所属的乌龙茶又称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类.乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类.而绿茶是不结果发酵,直接炒青的,而红茶是经过全发酵的,绿茶在很多均有生产,传统绿茶产区改生产红茶的也很多,但是就是没有听过绿茶产区绿茶改生产乌龙茶的,因为乌龙茶具有相当高的手工制作技艺水平.武夷山茶叶有武夷岩茶(半发酵乌龙茶,如大红袍、武夷肉桂、武夷水仙)和武夷红茶(全发酵红茶,如金骏眉、正山小种)两种。

大红水果花茶代理袍属于半发酵茶类,由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类,因此大红袍的制作方式与铁观音类似,其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做大红袍官网青武夷岩茶水仙、茗眉茶杀青、揉花茶介绍捻、烘干、毛茶等工序。

大红袍和其他乌龙茶具有“三红七绿”(三分红边,七分绿)特点(武夷岩茶和大红袍经过焙火后,“绿叶红镶边”的特点有点不明显,具有"蛤蟆背起泡"特征)。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,温性,无绿茶的苦涩、青味,也没有全发酵红茶的温热。

大红袍对人体的作用有:生津止渴,提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射、增强微血管的弹性,还可防癌、美容等。大红袍深受福建、广东、台湾和东南亚华侨的喜爱,随着中国茶叶产业的发展,以大红袍和铁观音为代表的福建乌龙茶在中国各地均很流行。