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其他茶【一道茶网 茶文化】自从白茶开始活跃在中国的茶叶市场上，其“一年茶，三年药，七年宝”的特殊功效就被大肆宣扬。白茶的收藏价值如同普洱老茶一样，因此白茶也被视为茶叶市场中的“蓝海”，不少人开始热捧白茶，收藏白茶，陈年老白茶价格更是水涨船高，也让不少人从中看到了商机。
白毫银针
可是，白茶就一定是老茶好吗?当然不是啦!老茶独特的功效确实让不少人心生向往，但是我们也不得不认清一个事实，现场市场上的老白茶并不全是真正的老白茶。白茶之前一直是远销海外，近几年才开始在国内热销，在此之前大部分人对于老白茶的特殊功效也知之甚少，自然不会刻意去收藏，即使有，也不会是大量的收藏了。所以目前市场上的一些老白茶真假难辨，这也增加了茶友购买正品的难度，毕竟一饼老白茶的价格还是比较高的。
白茶茶汤
白茶的新茶可不一样，新茶虽然在特殊功效上比不过老白茶，但是贵在新鲜。新茶的价格一般来说是低于老白茶的，等级高的白毫银针就另当别论了。价格上的优势，会吸引不少爱好白茶但是又不想花大价钱买老白茶的茶友。
白毫银针新茶
另外，白茶的新茶对于茶友来说，其口感、香气等各方面更加容易接受。清甜爽口的滋味，带着清新的毫香就会让人精神一震。而老茶的药香，有部分茶友还是不太接受的，毕竟茶叶带着药味总感觉哪里怪怪的。
白茶的新茶与老茶之间确实存在差别，无论是新茶还是老茶都有各自的独特之处，不能一概而论孰好孰坏。但是小编认为，新茶更加适合初次品饮白茶的人。想要了解白茶，不妨从白茶的新茶开始了解起，这样你才会感受到不同年份白茶的韵味，体会时光带来的变化。
白茶龙井是什么茶
白茶龙井是什么茶？白茶龙井不是龙井茶，本身是安吉白茶，只是外形似龙井而色泽更白于龙井茶，故又被称为白龙井。白茶龙井的定义
白茶龙井并非龙井茶，其是将安吉白茶青叶以龙井茶炒制方式形成的炒青茶，其外形似龙井而色泽更白于龙井茶，故又被称为白龙井。目前市场上的白茶龙井本质上还是安吉白茶，并非龙井茶。
（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。
以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。
至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
龙形和凤型区别
“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。
“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。
两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。
鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者）。
也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。
安吉白茶介绍
安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。2004年4月，原国家质检总局正式批准“安吉白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
综上，白茶龙井是安吉白茶中的一种，而安吉白茶是绿茶中的一种。
闻香识茶，白茶有哪些香型？
①毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
②清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
③嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
④火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
⑤花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
⑥果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
⑦甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫。
⑧松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。
喝白茶有什么好处和坏处长麻疹可以喝吗
白茶是一种轻微发酵的茶，是中国茶农创造的传统名茶。白茶是中国六大茶之一。白茶指的是一种只通过晒干或文火干燥而不杀青或揉捻的茶。它具有外观完整、酒体饱满、香清鲜嫩、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的品质特点
喝白茶的好处
保护肝脏
白茶含有丰富的天然黄酮类化合物，如二氢黄酮，可以保护肝脏，加速乙醇代谢物乙醛的快速分解，使其成为无毒物质，并减少对肝细胞的损害。此外，双氢还能改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性的升高，抑制肝细胞中胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用。乙醇对肝脏的损伤大大减少，肝脏的正常状态迅速恢复。同时，双氢具有快速、持久的作用，具有较好的保肝解酒作用。
治疗麻疹
白茶具有防癌、防暑、解毒等功效。陈年白茶可作为麻疹患儿的退热剂，其退热效果优于抗生素。
减肥
白茶中的咖啡因和茶碱能有效减少脂肪的积累，所以喝白茶有助于减肥。
皮肤保养
白茶具有高效抗氧化作用，能增强皮肤抵抗力，防止因外界环境引起的皮肤不适或过早老化，长期保持皮肤光滑。此外，白茶中的茶多酚成分是一种水溶性物质。用于洗脸时，可去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少紫外线对皮肤的伤害。
预防中暑
白茶含有多种氨基酸，具有清热降火、消暑解毒的功效。夏天经常喝白茶的人可以预防中暑，有效预防中暑。
喝白茶有什么坏处？
尽管白茶能给身体带来很多好处，但我们应该注意正确饮用，不要喝太多白茶，否则仍会对身体造成伤害。喝太多白茶会影响睡眠，甚至可能会伤害谢静，出现面黄肌瘦、消化不良等状况。
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