什么是白茶龙井白茶龙井的功效与作用-茶礼仪网

已采纳

平时喜欢品茶的人都知道，白茶是一个独立的茶叶品种，而龙井则是绿茶家族的重要成员，却发现茶叶市场上有一种独特的白茶龙井在出售，它是一种什么样的存在呢？这种茶叶的主要原料是什么它又有哪些具体的功效呢？、

简介

白茶龙井确切的说它并不属于龙井茶，这种茶叶是把安吉白茶中的青叶，以龙井茶炒制的方式加工成的炒青茶，因为它加工成茶叶以后，外形和色泽下龙井茶十分相似，因此人们把它定名为白茶龙井。

白茶龙井的功效与作用

1、提高神经功能

白茶龙井中含有多种天然活性成分和丰富的茶多酚与氨基酸，它们能直接作用于人类的神经系统，能提供神经功能，可以减少脑血栓和老年痴呆发生。另外白茶龙井中含有的茶叶脂质在进入人体以后，还能转化成二苯胺这种物质能保护肠胃，也能提高肝功能。

2、预防三高

白茶龙井还能预防三高，平时人们冲泡饮用以后可以吸收丰富的营养，而且能调节脑中枢神经，传达物质的浓度，能让过高的血压降下来，除此以外它含有的芦丁和氨基酸以及微量元素等营养成分还能清除身体内的胆固醇，促进胰岛素分泌，能有效减少高血脂与高血糖的发生。

3、提高记忆力

平时人们多喝白茶，龙井，还能有效提高记忆力，能促进智力发育，它含有的微量元素锰、锌以及硒还有多酚类物质都能直接作用于人类的大脑，能促进脑部发育，增强记忆力，也能促进脑损伤快速恢复。

4、减肥瘦身滋养肌肤

白茶龙井中含有多种天然活性酶，这些物质能加快人体内脂肪的分解与代谢，而且它能清肠排毒，抑制垃圾与毒素，在人体内产生堆积，平时经常冲泡饮用，能起到明显减肥作用。另外它含有的茶多酚和黄酮类物质以及维生素还能滋养细嫩肌肤，能让人们的皮肤变得越来越好。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-21

有用+10

赏

白茶香气的要素是茶青，还是制作工艺？

今天，茶友问了一个问题：“老白茶的几种香气随着存放的时间都会出现吗？这几种香气是随机出现的吗？出现这几种香气的要素是茶青，还是制作工艺？”

近年来白茶市场趋热，但学界关于白茶香气的研究还是比较欠缺的，尤其是老白茶。只能从近几年的少量研究成果中，提炼一些重要的知识点，来与大家分享一下。

先来看看茶友所问的“白茶香气的要素是茶青，还是制作工艺？”其实，白茶的香气成分大多是源自茶青，不过成品茶的香气则主要是工艺和贮藏带来的。

那么，白茶在不同阶段会有怎样的香气呢？

白茶制作中香气的形成

白茶的萎凋、干燥工序，是香气形成的关键过程。在这个过程中，低沸点的芳香物质减少，中、高沸点香气成分以成倍、几倍，甚至几十倍地增加。

不过由于白茶的干燥温度较低（不超过100℃），新茶并没有明显的焦糖味，而是比较清鲜淡爽。传统白茶采用日晒干燥，常产生日晒味。

福建农林大学的刘琳燕等人，曾经对不同年份白茶的香气成分进行过实验研究，我们从中能发现一些与香气相关的结论。

我们先来看看三种不同年份的白茶的香气特征。

而关于白茶的香气，总结了一些主要知识点，如下：

1、新白茶具有清爽、毫香的香气特征，而陈年白茶清爽、毫香的香气特征逐渐减弱甚至消失，陈香逐渐显现，伴随有枣香、梅子香、蜜香等香气的产生。

2、我们常说的陈年白茶中的“药香”，这是通俗的说法，其实就是“陈香”。

3、研究表明，芳香族、有花香味的萜类化合物有利于新白茶清醇、毫香显露。

不怕化学分子式的请看：白茶中主要的香气成分是醇类、碳氢类化合物，新白茶中醇类化合物的含量较高，碳氢化合物的含量较低，而陈年白茶中醇类化合物的含量减少，碳氢化合物含量增加。这与绿茶、普洱茶在贮藏过程中的变化相似。

白茶香气成分主要有芳樟醇、香叶醇、水杨酸甲酯、苯甲醛、苯乙醇、α-紫罗酮、β-紫罗酮、香叶基丙酮、雪松醇、2-甲基萘、柏木烯、β-柏木烯等。

4、白毫银针与白牡丹相比，白毫银针中以芳樟醇、香叶醇为代表的醇类化合物较高，这可能是白毫银针毫香显的原因。

5、白茶在贮藏过程中，花果香型的芳樟醇及其氧化物等香气成分降低，使白茶清鲜、毫香感逐渐减少甚至消失。随之而来的是白茶的陈纯香气，并带有枣香、梅子香等香型。

6、现实中，陈年白茶的香气常常是随机出现的，不一定在每个阶段都出现相同的香气。

今天简单聊了聊白茶的香气及其成分，由于研究成果较少，且香气本身也是比较抽象的概念，如有不当之处，欢迎业内高手多多批评指正哦！（本文来源：懂茶帝，图来源：南茗佳人，版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）

减肥期间可以喝白茶吗？喝白茶助你享“瘦”

减肥是一生的事业，小编身边好多姑娘常常怨艾道：“我的肚腩怎么越来越大，腿原来越粗？”。然后连着好几天不吃饭，可是坚持不了多长时间，又一顿大吃！姑娘，减肥是靠毅力的。瘦下来是件美好的事情，胖子的逆袭我可是见过不少。除了“管住嘴，迈开腿之外”，还有一个法子能潜移默化的减轻你的体重。那就是喝白茶。

喝白茶可以帮助瘦身

1、喝白茶减肥是一种时尚

随着健康减肥理念的普及，喝白茶减肥已经成为一种时尚。

研究表明白茶中丰富的茶碱和咖啡因能够有效防止脂肪堆积，再加上白茶中除了含有其它茶类固有的成分外，还含有人体所必须的活性酶，能提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢。

所以长期喝白茶减肥是必然的。

2、老白茶比新茶减肥效果更好

白茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，增加消耗从而减少脂肪吸收，抑制脂肪酶活性从而调节脂肪的消化和吸收，增加葡萄糖的利用从而减少脂肪合成，以及调节脂肪酶活性从而促进体内脂肪的分解。

因此，从这点看老白茶减肥的效果更佳，白茶在储存过程中，不仅会渐渐沉淀内含物质，让陈化后的白茶口感更佳，更重要的是在白茶转化过程中形成的多种有益菌群综合作用，菌群可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪，有助于减肥。

3、饭后半小时再喝白茶

长期喝白茶要尽量，避免在饭后立刻喝茶影响胃的消化功能，所以在饭后半小时或一小时开始喝白茶，不仅能有助于减肥，还可预防肠道疾病。

因为饭后半小时，摄入的食物已经开始消化，肠道对食物中的脂肪开始吸收，这时饮用白茶能刺激胃酸分泌和影响脂肪的吸收，帮助食物消化和脂肪排出体内，从而达到减脂瘦身的作用。

4、喝白茶减肥需要长期坚持

同时，喝白茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要认为无效而轻易就放弃了。而且减肥本就不是一蹴而就的事情，更需要毅力和努力，从今天起好好喝一杯白茶，享“瘦”夏天，享受健康！

肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症，加速衰老和死亡。

女性喝白茶的危害
喝白茶虽然有很好的保健作用，可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！女性朋友较不宜喝茶的时期分为：
1.月经期间
女性朋友在月经期间，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和苹果等。而茶叶中含有高达50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结合，产生沉淀的现象。
2.怀孕期间
一般浓茶中含的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，会加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此孕妇最好不喝茶为妙。
3.哺乳期间
因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度的鞣酸会被粘膜吸收，影响乳腺的血液循环，进而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。另外，茶中的咖啡碱会渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。
4.更年期间
除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快、脾气暴躁、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏！
女孩喝白茶的好处
1、深层排毒
女孩平时多喝一些白茶，能起到深层排毒的重要作用，因为白茶不但能解毒，还能通便，可以提高肠胃消化功能，而且能清除人体内积存的多种垃圾毒素，能减少这些毒素，对人体组织细胞的伤害，也能减少它们在皮肤表层堆积。盛易祥。
2、淡斑美白
一般美白也是女孩喝白茶的重要好处之一，因为白茶不单可以降低血脂，还能让人体血管扩张，可以加快血液循环，它对女孩因气血不畅引起的肤色暗沉和色斑，都有明显淡化与消除作用。
3、降脂减肥
保持苗条秀丽的身材，是女孩最大的梦想，她们平时多喝一些白茶，就能降脂减肥，就能让女孩保持良好的身材，能避免肥胖发生，另外白茶中还含有丰富的儿茶素和茶多酚，这些物质都是天然抗氧化成分，女孩喝白茶吸上它们以后还能延缓衰老保持青春。
女性喝白茶有哪些好处和坏处
1、女性喝白茶的好处
（1）白茶对于是女性平时喝最多的一种茶，白茶的功效有很多比如抗氧化。白茶一直是大多数女性喜爱，是因为它能够有效地美白养颜，养目，减肥，抗辐射，抗衰老，抗氧化，抗过敏，清除自由基。同时白茶还可以瘦身，主要源于其茶叶里的咖啡因和茶碱可以有效减少脂肪的堆积，从而起到瘦身的效果。
（2）白茶除了含有其它茶叶固有的瘦身减肥功效外，还含有女性所必要的活性酶，国内外医学研究证实，长时间喝白茶可以显着添加女性体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，.有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
（3）白茶通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白，尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使女性身体自然有弹性，它有助于肺、动脉、韧带和女性皮肤正常发挥作用。
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。除此以外，在你受伤时，这种蛋白质还有助于女性身体组织正常恢复。
（4）随着人民生活水平的不断提高，女性美白需求的高涨，宫廷秘方也成为普通百姓的坐上客，成为可以用的造福良方，在如此狂热的追捧中，美白产品也如雨生春笋般迅速的发展起来。
中国的美容美白发展历经了三个历史时代，第一时期始于1992年，人们追求快速美白，美白产品以水扬酸类为代表，追求换肤只讲速度不惜代价，正是调理了身体内部，使人体机能保持健康状态，从而反应在外表的皮肤变的光嫩如水、靓丽照人。
（5）中医药理证明，白茶也有清凉，消热降火，消暑解毒，还有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效，女性饮用是有好处的。
2、女性喝白茶的坏处
女性喝白茶本来没什么坏处，可以起很好的保健作用。但是，女性喝白茶可不是每个时段都能喝，要特别的留意，只有正确饮茶才能利于身体健康。女性有几个时期不宜喝茶，否则会影响身体健康，具体如下：
（1）月经期间
女性朋友在月经期间，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和苹果等。而茶叶中含有高达50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结合，产生沉淀的现象。
（2）怀孕期间
一般浓茶中含的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，会加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此孕妇最好不喝茶为妙。
（3）哺乳期间
因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度的鞣酸会被粘膜吸收，影响乳腺的血液循环，进而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。另外，茶中的咖啡碱会渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。
（4）更年期间
除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快、脾气暴躁、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏！