红茶都有哪些品种-茶礼仪网

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红茶都有哪些品种呢？下面让我们一起来总结一下吧，希望大家喜欢。

红茶

红茶是一个大品类，包括很多品类以及品种，红茶都有哪些品种?红茶都有什么茶叶，下面让买买茶小编带大家一起走进红茶世界吧。

红茶亦称“全发酵茶”，始源于福建崇安(今武夷山市)。先有星村小种红茶，继而产生工夫红茶。红茶按其制造方法不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，这是红茶的基本分类。

红茶的品种

小种红茶又分为桐木关小种、星村小种、正山小种、人工小种、烟小种等品种。产于桐木关者称为“桐木关小种”;产于崇安、建阳、光泽三市县高地茶园者，统称“正山小种”，正山小种条索肥厚，色泽乌润，茶汤红浓，香高而长，带松烟香，味醇厚具桂元汤味;武夷山附近所产，以崇安星村镇为集散地者，称“星村小种”;福安、闽侯、屏南、古田、政和等县所产，以低级工夫红茶为原料，经熏烟仿制者，则称“人工小种”或“烟小种”。

工夫红茶亦称“条红茶”，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙制成，主产于安徽、云南、福建、江西、湖南、四川、贵州、浙江、江苏、广东及台湾。主要品种有祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、台红等。其中闽红主要有政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。祁红采摘一芽一二叶至一芽二三叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙，精制经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和制成，分祁门功夫一至七级，条索紧细苗秀，香气清鲜持久，滋味浓醇鲜爽。滇红分为六级12等，成品茶分为特级、一至六级，汤色红艳透明，滋味醇厚回甜，香气馥郁持久。

红碎茶亦称“分级红茶”、“红细茶”。小颗粒形红茶，鲜叶经萎凋、揉捻后，用机器切碎，再经发酵、烘干而成。经精制加工后，根据茶条形态分类，产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四类成品花色，有统一的国际分级规格。香高，滋味浓强鲜爽，汤色红艳明亮。因其细碎，冲泡时茶汁易浸出，故宜于加工成袋泡茶，是国际茶叶市场的主要茶类。其中，印度、斯里兰卡、肯尼亚等过生产量较大。

以上就是红茶的大体介绍，红茶的品种也差不多如此，希望这篇文章能够帮助大家解决疑惑，更加深入的了解红茶有哪些品种这类的问题。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-21

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红茶初制加工工艺技术流程具体有哪些

【一道茶网茶学院】红茶，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。下面对其初制加工工艺技术流程做简单介绍。

一、原料准备

1采摘标准。红茶原料要求有较高的嫩度，一般春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展，夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展。

2采摘时间。应选择晴天，待露水干后采摘。一天中的采摘时间因季节而不同，一般春茶上午9～10点钟采摘的上午青，制茶品质比晚青好;夏秋茶以下午3点后采摘的晚青制茶品质好。

3储运要求。在采摘、运送、贮放等一系列操作过程中，应使用清洁、透气性良好的茶篮和竹筐装运，尽量保持鲜叶的新鲜度与完整性，避免茶芽受损氧化，而发生局部红变现象。严禁用编织袋装运鲜叶。

4鲜叶分级。不同鲜叶含水量、内含物各不相同，必须对每一批次的鲜叶按品种、嫩度、大小进行分级，防止混杂，做到品种相同、鲜嫩一致、大小均匀。否则，易造成发酵不匀、品质不好的后果。

什么红茶好喝

祁门红茶比较好，是世界三大红茶之一，好的祁门红茶中祁眉这个品牌比较好，制作工艺完全靠手工，冲泡之后、散发诱人芳香，香高持久，汤色红艳通透，品之滋味温润醇厚。

而且祁眉高级红茶作为祁门红茶中的佼佼者，入选为钓鱼台国宾馆指定用茶及世博会特许用茶，成为上海世博会组委会款待贵宾的好礼。

冬天喝红茶好吗？冬天喝红茶的好处

在日常生活中，很多人喜欢喝茶，因为喝茶能清除身体内的毒素，还能减肥。我们最常喝的就是绿茶、红茶了，喝茶的时候要注意很多细节，不仅是茶叶的泡制，还是什么时间喝茶，都要注意，这样才能拿发挥茶的最大效果。冬季喝一些热茶对身体有很大的好处，那么冬季喝红茶有什么好处？。

1、冬天喝红茶驱寒养生

红茶性甘润温和，并且含有丰富的蛋白质和糖类，具有暖胃生热的作用，冬天天气处于低湿状态，人体容易受到湿寒入侵，这个时候适量喝点红茶能够增强御寒能力，在红茶中添加一些蜂蜜，生姜或是牛奶等食材，驱寒效果会更好，而且还能补充身体所需的大量营养元素。

2、冬天喝红茶提神解乏

红茶中的咖啡碱比绿茶含量较高，能刺激大脑皮质神经中枢，使思维反应更敏锐，记忆力增强。而且红茶对心脏有兴奋作用，能够强化心博，加快血液循环，有利于新陈代谢，并促进发汗和利尿，能快速排出体内易致肌肉疲劳的乳酸和其他废弃物，从而达到消除疲劳的效果。

3、冬天喝红茶预防感冒

红茶的御寒、促进新陈代谢等功效都能有效预防感冒;而且红茶中含有茶黄素，这种物质能够有效杀除食物中的有毒细菌、使流感病毒失去传染力，冬天气温多变，室内外温差较大，每天用饮用红茶或者用红茶漱口，都可预防感冒和流感。

4、冬天喝红茶利尿消水肿

红茶还具有利尿效果，人体在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，肾脏血流量增加，肾小球过滤率提高，肾微血管得带到扩张了，肾小管对水的再吸收便会受到抑制，尿量增加，冬天多喝红茶有助于排出体内的废弃物和毒素，以及导致疲劳的乳酸，导致痛风的尿酸和过多的盐分，以缓解水肿症状。

5、冬天喝红茶消炎杀菌解毒

红茶中的多酚类化合物具有消炎功效，儿茶素类与单细胞中的细菌结合，能使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭原病菌;此外，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并将这些有害物质沉淀分解，从而起到解毒作用。

6、冬天喝红茶防骨质疏松

红茶中的多酚类可抑制破坏骨细胞物质的活力，所含的锰是构成骨结构所不可缺的重要元素，冬天气温变化大，寒冷气候容易造成关节疼痛，甚至引起骨质疏松，这个季节可以每天服用一小杯红茶来预防骨质疏松的发生，在红茶中加入一片柠檬，对骨骼健康更有效。

7、冬天喝红茶养胃护胃

冬季天气寒冷，人的运动量减少，食欲增强了，经常吃一些油腻或是辛辣刺激食物，时间长了容易导致积食滞留，体内脂肪沉淀，除了容易导致小肚腩凸起之外，还容易因为饮食不当导致肠胃不适，这个时候适量喝点红茶可以去油腻，清肠胃，红茶是经过发酵烘制而成的，没有刺激性，经常饮用加糖或是牛奶的红茶，能消炎，保护胃黏膜，对治疗胃溃疡也有一定效果。

8、喝红茶的八大禁忌

1、新茶放置再喝

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、先洗茶再品茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3、切不可空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、饭后消化再喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

5、发烧不宜喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6、肠胃不好忌喝

茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

7、特殊时期不宜喝红茶

在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

8、喝茶应全面

一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。

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