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其他茶【一道茶网 茶学院】红茶，以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。下面对其初制加工工艺技术流程做简单介绍。
一、原料准备
1采摘标准。红茶原料要求有较高的嫩度，一般春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展，夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展。
2采摘时间。应选择晴天，待露水干后采摘。一天中的采摘时间因季节而不同，一般春茶上午9～10点钟采摘的上午青，制茶品质比晚青好;夏秋茶以下午3点后采摘的晚青制茶品质好。
3储运要求。在采摘、运送、贮放等一系列操作过程中，应使用清洁、透气性良好的茶篮和竹筐装运，尽量保持鲜叶的新鲜度与完整性，避免茶芽受损氧化，而发生局部红变现象。严禁用编织袋装运鲜叶。
4鲜叶分级。不同鲜叶含水量、内含物各不相同，必须对每一批次的鲜叶按品种、嫩度、大小进行分级，防止混杂，做到品种相同、鲜嫩一致、大小均匀。否则，易造成发酵不匀、品质不好的后果。
红茶可以和蜂蜜一起饮用吗
红茶加蜂蜜是人们经常用于养生保健的饮品，红茶和蜂蜜都是排毒降脂的好食料，两者搭配不仅口感更具风味，其功效作用也众多，那么红茶加蜂蜜可以一起饮用吗？
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及天然果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，长期食用蜂蜜可以护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
泡红茶时是可以放入蜂蜜的,加放蜂蜜以后的红茶不但味道变得更加诱人,还会促进人体对多种微量元素和维生素的吸收,再就是红茶可以促进体内脂肪的燃烧,而蜂蜜则可以润肠通便,排毒养颜,两种饮品的功效相互推动,可以起到良好的减肥效果。
蜂蜜加红茶有润肠胃、排毒的作用。蜂蜜加红茶对肠胃会起到保护的作用，还能清除肠道内的油脂，具有减肥功效。长期喝红茶加蜂蜜，可以改善脸上长痘的问题。
蜂蜜红茶的制作
1、准备5到8克红茶，适量蜂蜜。
2、首先按照正确的方法冲泡红茶，红茶出汤后不急于加入蜂蜜，待茶汤冷却至60摄氏度左右加入适量蜂蜜，但温度不宜过低，至少是30摄氏度以上。蜂蜜的用量具体可以根据自己的口感来决定加入蜂蜜的量。
3、加入蜂蜜后，搅拌均匀便可饮用。
红茶加蜂蜜怎么喝
大家平时喝红茶加入蜂蜜只想起到美容和保健身体的作用时,可以先把红茶放在杯子里,用沸水冲泡,等泡好的红茶慢慢降温以后,再加入二十克左右的蜂蜜,把蜂蜜与红茶调匀以后,直接饮用就可以,这种泡法既简单,又利于人体对红茶蜂蜜中营养的吸收。
想通过红茶加蜂蜜起到减肥的作用时,可以在红茶蜂蜜中加入一些生姜,具体的冲泡方法与上面相同,也是在最后喝的时候加入蜂蜜,这里加入的生姜也可以促进身体的新陈代谢和脂肪分解,是减肥的理想食材,另外在饮用红茶生姜蜂蜜水的同时,也要注意饮食量的摄入,不能爆饮爆食,不然看不到好的减肥效果。
红茶适合什么人喝
1、轻易乏惫
红茶含有大量的咖啡碱因素,咖啡碱具有欢快神经中枢体系、消除疲惫、振奋精力、增长思想等浸染,中国十大名茶,关于轻易乏惫的人群,有消除疲惫、提神醒脑的结果。
2、尿路不畅
红茶中的咖啡碱和芬芳物质因素,可以或许加强肾脏的血流量,进步肾小球过滤率,促使尿量的增进,关于尿路不畅的人群,有利尿的浸染。
3、胃部不适
红茶是全发酵茶,茶性暖和,红茶中含有的物质因素,能在胃部形成一种掩护粘膜,有养胃护胃的功能,胃部不适、胃溃疡的人群,常常饮用,有必然治疗的结果。
4、心脏病患者
研究发明,心脏病患者天天饮用红茶,血管的舒张度会增进,红茶具有舒张血管的浸染,关于心脏病患者有必然的帮助治疗浸染。
红茶不仅可以纯饮，还可以混饮，蜂蜜加红茶口感醇厚香甜，而保健养生的功效作用也比较突出，长期饮用有增强人体免疫力，促进人体新陈代谢，同时还具有养胃护胃、降脂降血压、抗菌解毒、美白养颜等多种功效作用。但蜂蜜红茶虽好，也不宜过多饮用，凡事物极必反，适量才好。
红茶包括什么这些红茶你知道吗
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，
国内主要就是祁门红茶比较有名，还有工夫红茶、小种红茶、红碎茶、速溶红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
红茶有：正山小种，热饮有皇家红茶、热油奶茶、锡兰奶茶、英式奶茶等。
分级红茶经过工序与工夫红茶相同。毛茶经过筛分分级，分为四个花色。分条茶和碎茶（属工夫副茶）。条茶是整叶的成茶，如白毫等；碎茶是一般揉捻方法生成破叶茶，成茶外形破碎成细粒状，如碎白毫等。
切细红茶是在揉捻过程中，边揉边切，以生产破叶茶为主，分半叶茶、碎叶茶、碎片三类。半叶茶是叶不完整，系不完全切细的半叶或少许未切细的整叶，有白毫、橙黄白毫。名称虽与分级红茶相同，但生产量少，完全无破损的叶子也不多。
破叶茶为颗粒状的破碎的细粒茶，卷条经过切细的，有碎白毫、碎橙黄白毫，名称虽与分级红茶相同，但生产量不大，成颗粒状的多。碎片是碎片状茶，有花香、碎橙黄白毫花香、碎末等。
红茶有哪些功效呢?
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心脑血管的发病率降低”
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，
国内主要就是祁门红茶比较有名，还有工夫红茶、小种红茶、红碎茶、速溶红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
红茶有：正山小种，热饮有皇家红茶、热油奶茶、锡兰奶茶、英式奶茶等。
分级红茶经过工序与工夫红茶相同。毛茶经过筛分分级，分为四个花色。分条茶和碎茶（属工夫副茶）。条茶是整叶的成茶，如白毫等；碎茶是一般揉捻方法生成破叶茶，成茶外形破碎成细粒状，如碎白毫等。
切细红茶是在揉捻过程中，边揉边切，以生产破叶茶为主，分半叶茶、碎叶茶、碎片三类。半叶茶是叶不完整，系不完全切细的半叶或少许未切细的整叶，有白毫、橙黄白毫。名称虽与分级红茶相同，但生产量少，完全无破损的叶子也不多。
破叶茶为颗粒状的破碎的细粒茶，卷条经过切细的，有碎白毫、碎橙黄白毫，名称虽与分级红茶相同，但生产量不大，成颗粒状的多。碎片是碎片状茶，有花香、碎橙黄白毫花香、碎末等。
红茶有哪些功效呢?
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心脑血管的发病率降低”
红茶冲泡方法怎样冲泡红茶好喝红茶使用什么茶具用什么水
红茶属于全发酵茶，发酵后的热水冲泡具有暖胃的作用，所以许多胃不好的饮茶者喜欢喝红茶。因为它其性温，男人、女人和孩子都喜欢喝红茶。但是，如果喝红茶时不注意冲泡方法，会影响红茶的茶味，而且这杯红茶不容易喝。那么，怎样泡红茶才好吃呢？接下来，我们将学习冲泡红茶的正确方法。
红茶冲泡方法：
1.茶具选择
常见的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂制品)、玻璃和塑料。冲泡红茶时，我们通常选择瓷器，乳白色是最好的。盖上碗、茶壶，泡茶可以获得更好的色泽、香气和口感。
2.水的选择
红茶的水应该是低钙低镁的“软水”。泉水是最好的(含有最少的钙和镁化合物，并含有许多人体所需的矿物质)，其次是纯净水。
3、茶的量
根据容器(盖碗)的大小、不同茶的特性、客人的数量和客人的喜好。一般来说，应该达到容器的三分之一，但不超过容器的一半。对于那些茶质嫩、茶质较老的人来说，同样的客人，多投一点。倒茶的量应该适中，不要太多，因为茶味道不好，而且被浪费了。如果太少，味道不够。
4.水量
注水必须覆盖茶叶。如果茶的量大，注水量应该相对大，如果茶的量小，注水量应该相对小，以避免太稠或有水的味道。
5.水温
红茶可以在100冲泡，但是为了更好的口感，红茶通常在80℃——85℃冲泡。冲泡茶叶的水必须煮沸，等待它冷却到所需的温度。刚烧开的水，如水泡全部沉下，打开盖子等一会儿，一般可降至95℃——97℃，水注入茶具，水温会降低1℃——3℃，同时需要结合季节，夏季天气炎热，冷却时间需要较长，此时可以用倒入保温杯来冷却，冬季天气寒冷，冷却时间不宜过长。水温的控制应该基于茶的种类和客人想要的味道。一般来说，茶叶的品质是嫩的，水温不应该太高，茶叶的品质太老，水温可以相对较高。
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