铁观音是什么茶铁观音的特点与作用-茶礼仪网

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铁观音是生活中的一种常见茶品，它营养价值高，口感诱人。但是铁观音属于哪种茶呢？有人说它是绿茶的一种，有人则说它是红茶的一种，也有人说它是乌龙茶的一种，可以说是众说纷云，那么铁观音到底是什么茶呢？今天小编就来具体告诉大家，同时也会带大家了解铁观音的物点与作用有哪些。

铁观音是什么茶铁观音的特点与作用

1、铁观音是什么茶

铁观音是一种半发酵的茶品，它不是红茶，因为红茶的发酵全都在百分之八十以上，而且它们加工时也没有杀青等工序。另外铁观音也不是绿茶，因为绿茶是完全不经过发酵的一种茶品，如果非要把铁观音归类的话，它只能算是乌龙茶的一种，是一个比较特别的存在。

2、铁观音的特点

铁观音这种茶叶是一种介于红茶绿茶之间的特殊茶叶，它最大的特点就是香味浓醇，而且泡制出的茶汤色泽诱人，再就是营养丰富，人们饮用以后可以清除身体内积存的毒素，能降三高，也能减肥瘦身。

3、铁观音的作用

铁观音这种茶叶的作用很多，不但能带给人们口感上的享受，还能提神醒脑，也能消除疲劳，更能清理身体内的毒素，预防细胞癌变，同时它也提高人类身体的抗氧化能力，能延缓衰老，也能预防癌症等恶性疾病的发生。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-21

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浓香型铁观音和清香型铁观音在口感上有什么区别

尽人皆知这铁观音分为不一样香型，其中以浓香型与清香型系列是最受市场欢迎的两种铁观音。相同都是铁观音茶，两者的口感有啥不一样之处呢?今日小编就来为各位介绍下!

浓香型铁观音是啥口感，以传统工艺“茶为君，火为臣”制造的铁观音茶叶，运用百年共同的烘焙办法，温火慢烘，湿风快速冷却，商品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯粹、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味格外浑厚甘滑，音韵闪现，叶底带有余香，可经屡次冲泡。茶性温文止渴生津，温胃健脾。浓香型铁观音冲泡办法：每次5-7克放进时间茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，30秒即可倒出茶水，不行久浸，可接连冲泡6-7次，当然水质挑选宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮作用最好。

铁观音清香型又是啥特色呢?中国名茶安溪铁观音的高档商品，质料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤栽培的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之归纳特征。香气高强，浓馥耐久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有影响清锐的感受，商品倍受广阔消费者的青睐。冲泡办法：每次5-7克放进时间茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，1分钟即可倒出茶水，不行久浸，可接连冲泡6-7次，相同水质挑选宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮作用最好。

不一样口感的铁观音，喜爱的人也不相同，资深茶客往往更为偏爱浓香型的铁观音更多一些，而初次测验的人更为青睐清香型铁观音口感。

冤枉啊来看看你误会过铁观音吗

喝过茶的人想必都喝过铁观音，很多人都喜欢喝铁观音，但是对于铁观音却并不熟悉，甚至对产生一些误解。下面小编整理了一些经常被人误解的问题，一起来看看吧!

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新丛比老丛好?有些人会认为，铁观音新丛品质是最好的，但是其实，铁观音茶树的生理年龄是可以达到百年以上的，而适合采摘加工的经济年龄在3-60年左右。实践证明，树龄十年以上的铁观音茶树做出来的铁观音香气浓郁、口感醇厚，品质并不比新丛差。

铁观音就是清汤绿水?很多人都将清汤绿水的特征最为铁观音的特征。但其实传统正宗的铁观音外形色泽是砂绿油润的，汤色呈金黄或者金黄泛绿。金黄是主调，摊开叶底可以看到一些因为发酵而红变的边缘，也就是常说的绿叶红镶边。

观音韵就是酸?拖补、拖酸、消青并不是传统工艺的铁观音，头几遍摇青很轻，将发酵时间延长到次日下午后才杀青，制造出了一种酸的味道，这让很多人误以为就是观音韵。但其实这是一种轻栽培重摊青的做法，有一些茶农不是从生态保护、土壤改良、有机栽培等等技术上下功夫，而通过改变加工工艺来制造所谓的酸，误导了人们以为酸就是观音韵。

喝铁观音伤胃?乌龙茶伤胃一直存在争议。不过以茶性来分的话，红茶偏热，绿茶偏凉，介于两者之间的乌龙茶性平，传统铁观音发酵足够的话，是养胃润肠的。浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音，都有着较多的茶色素，中国胃病专业委员开展了茶色素的临床应用研究，取得了喜人的成果：浓香型铁观音是比较养胃的，但是拖酸、消青的铁观音，对肠胃是有伤害。

看了这几条，有没有哪一条你误会铁观音了呢?想了解更多的吧，一起到茶叶网了解吧!