绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、盖碗 很多茶友冲泡武夷岩茶会首选盖碗。盖碗冲泡有诸多好处，首先盖碗通常为瓷器，不会和茶产生化学反应，也不会吸收岩茶的茶香，能够让岩茶的香味更大程度地散发出来，岩茶的品质特征也越加明显，而且更容易判断岩茶是否有杂味，用白瓷盖碗泡岩茶可以保持岩茶的原汁原味。
盖碗的开口比较大，便于品茶，用盖碗泡岩茶能够清晰地展现茶叶的泡开的形态，对于叶底、茶色的欣赏和闻香这些都是比较适合的，能够更好地品鉴武夷岩茶的精髓。盖碗又叫“三才杯”，是有茶碗、盏托、盖杯的茶具。盏托为“地”，杯盖为“天”，茶碗为“人”。连茶碗、盏托、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。用盖碗泡武夷岩茶，主要是因为瓷杯不染异味，盏托可以防烫手，盖上杯盖还可以加快茶香释放的速度。
二、紫砂壶 紫砂壶也是很适合用来冲泡武夷岩茶的茶具。紫砂壶烧结密致，胎质细腻，传热性慢，保温性好，壶内有双重气孔，能够更快的适应冷热急变，透气性好。用紫砂壶冲泡更有利于释放出武夷岩茶的香味。同时紫砂壶中含有多种对人体有益的微量元素，对人体有着很好的保健功能，长期用紫砂壶冲泡岩茶，不仅能够减肥，还能养生保健。
在紫砂壶的大小选择上，最好不宜选取过大的紫砂壶，壶的形状选择以扁形壶为宜，不宜选择高形壶。壶小泡出来的茶汤比较少，香味比较浓郁，壶形扁比较有益于茶叶在一个比较宽的空间里发茶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品赏茶汤的颜色和闻香。
武夷岩茶种类有多少？
武夷岩茶是中国传统名茶，产自武夷山的茶，它是乌龙茶的统称。有很多不同的种类，主要有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。下面我们就来分别介绍下，武夷岩茶种类有多少。
武夷岩茶种类有很多，分别是大红袍、铁罗汉、白鸡冠以及水金龟。还有武夷水仙、武夷奇种、瓜子金、金钥匙、半天腰等。我们重点来介绍大红袍、铁罗汉、白鸡冠以及水金龟。
1，大红袍是武夷岩茶中最出名的，是武夷岩茶中的极品。饮用大红袍茶具有很多保健作用和功效，比如健胃养胃，肠胃不好的人也可以放心饮用。
2，第二种要介绍的是武夷岩茶种类中的铁罗汉，铁罗汉是四大名枞之一，具有独特香气，汤色浓艳。
3，第三种白鸡冠，白鸡冠同样是四大名枞中的一种，它的种植面积以及产量都比较少，非常珍贵。
4，水金龟。水金龟也是四大名枞之一，水金龟这个名字的由来是因为茶叶非常浓密并且闪着光的样子就像一只金龟，所以水金龟由此得名。
以上就是关于武夷岩茶种类有多少的问题，通过我们的介绍，大家不光知道了武夷岩茶种类有多少，而且还了解了主要品种的特点，欢迎来吐槽。
用什么样的水可以把武夷岩茶泡得更好，又可以让茶汤更加柔滑
泡岩茶最好的水就是山泉水了。没条件的地方用矿泉水和纯净水也是可以的，但不同的品牌水质还是有较大的差异。只要用硬度低的清净的水，就可以泡出岩茶正常的香和味。
武夷岩茶如何冲泡最好?要掌握这4点
在茶馆喝茶的滋味总是比自己在家泡的滋味好那么一些。初涉茶或者已是资深茶客的您，是不是曾经也有过这样的困惑？下面来看看武夷岩茶如何冲泡最好？
武夷岩茶冲泡要掌握这4点
1、用具
泡岩茶，首选白瓷盖碗，其次可以选择紫砂壶。紫砂壶相对来说比较美观。
白瓷盖碗口宽、壁薄且吸水率低。一方面方便后续闻干茶香、盖香，观察叶底等，能全方面品赏一款岩茶。另一方面能灵活调整出汤口的大小，特别是岩茶前三泡要求快进快出，盖碗出水酣畅，能有效沥干茶汤以防留下苦底；此外，因其吸水率低，不会吸附岩茶本身的香味从而使岩茶的香味能比较全面、正常地体现出来。
为了图方便用飘逸杯直接浸泡岩茶一整天这种方式我们是不推荐的——因为茶叶在长时间的高温浸泡下内含物质会大量析出，导致茶汤滋味苦涩，茶叶内的芳香物质也会挥发从而减少岩茶的香气。
2、择水
“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”--清代张大复《梅花草堂笔录》
冲泡武夷岩茶，水的硬度一般不宜超过150mg/L，PH值（酸碱度）在7左右。所以首选山泉水，因为用其泡茶，口感风味醇美。武夷山当地的山泉水泡武夷岩茶，便是绝配。在没有山泉水的条件下，纯净水、处理过的自来水和矿物质含量适中的矿泉水，也都可以。
为什么要特意强调处理过的自来水和矿物质含量适中的矿泉水呢？因为没处理过的自来水，氯、钙、镁离子高等含量高，会使岩茶滋味变淡，失去岩茶的本质；而矿物质含量过高的矿泉水，同样会影响岩茶的滋味。
3、投茶量
虽说各人对茶浓淡嗜好不一，但一般我们泡茶要浓淡适宜的话，我们建议冲泡武夷岩茶的茶水比例为1:20，即8g一泡的茶叶，配160ml的水（容量约中等大小盖碗）。
现在市面上武夷岩茶多是以小泡袋分装的形式为主，在无特殊要求的情况下，每泡岩茶的重量通常为5-10克。当茶具的容量为110毫升时，投放的岩茶量一般也就是在5至10克之间为宜。
茶友们也可以根据自己的口味和接触岩茶时间的长短来调整投茶量的多少。当茶友不懂自己适合放多少克岩茶的时候，可以多尝试几次，从而找出适合自己口味的投茶量。
4、水温
水不沸，则香不发。
岩茶一般都是采用“开面采”的方式进行采摘制成，即茶青都选用的一芽三四叶的偏成熟鲜叶。茶叶中富含芳香物质，这些芳香物质需经沸水冲泡才能被激发出来。因而冲泡岩茶所用的水，水温要达到100°C，即翻滚适度的水。
只有这样，岩茶茶叶中的水浸出物才可以得到充分的溶解，泡出茶汤醇厚的滋味，充分发挥岩茶的香气。水温不够，那些待激活的能量就被封存潜藏。
5、浸泡时间
岩茶的浸泡原则一般是“快进快出”（特别是前几道茶汤，这样可以避免茶中苦涩物质过多的析出，使茶味均衡），且出汤时需将每泡茶汤沥尽不残留于盖碗内。浸泡时间通常应前面几泡短，后面渐长。
这可以根据所泡茶品的大致特点来加以判断，比如焙火程度、品种特点等，也可以通过对比前后茶汤的颜色来加以调整（稍适倾斜碗盖儿观察溢于盖面的茶汤颜色，如果比上一泡浅，则可以再浸泡一下，反之如果深，应立即出汤）。
浸泡时间也要根据茶友的口味来调节。若是就喜欢浓重的老茶客，其浸泡时间可以适当延长；若是喜欢滋味稍淡些，其浸泡时间也可以适当缩短......
下面给出一组岩茶浸泡时间表，供各位参考。
前三泡即入即出，以后每泡逐泡递增10-30秒。
1，2，3泡，入水即出；
4，5泡，坐杯10-20秒；
6，7泡，坐杯30-45秒；
8，9泡，坐杯60秒-1.5分钟
10泡，坐杯2分钟。
4、注水方式
注水速度的快慢可以影响一杯咖啡的味道，同理注水方式可以影响冲泡岩茶的滋味和香气。
一般武夷岩茶，都使用高冲水，即需要有力量的水柱，快速的冲泡，使茶和水得到充分的交融，茶叶的色、香、味能快速而均匀地被析出来。这样才能得到一杯口感丰富、味道饱满的茶汤。
注水慢、水流粗细不稳定、节奏不一致等，都会导致茶叶进泡面不均匀，从而影响茶汤口感。
掌握了冲泡岩茶的技巧只是第一步，还是要多泡岩茶，多了解岩茶知识，摸清岩茶的脾性，才能把岩茶泡得好喝！
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