问答详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶茶汤浑浊是什么原因?普洱茶茶汤浑浊的五大原因

普洱茶茶汤浑浊是什么原因?普洱茶茶汤浑浊的五大原因

提问者:罂粟提问时间:2019-10-27
已采纳

  普洱茶是如今茶叶市场中最热销的茶叶品种之一,在我国乃至世界各地的茶叶市场中享有较高的美誉称号。普洱茶产于我国云南省,属于全发酵茶叶,茶性十分温和,长期适量的饮用可以有效的起到养胃、护胃以及降血脂等功效作用,深受众多茶友们的青睐。而在普洱茶的品饮过程中,众多茶友不难发现,普洱茶茶汤十分浑浊,那么究竟是什么原因呢?接下去跟着小编一起来看看吧。

  普洱茶汤浑浊的原因

  原因一、有可能是因为泡的普洱茶中是春茶芽头比较多,或者是茶叶上的绒毛比较多,通俗而言就是显毫多。

  原因二、如果泡了普洱茶等了很长一段时间再去观察它,很可能茶汤就已经变色了,因为茶汤中含有的茶多酚若与空气接触很可能会使到茶汤变色,所以观察茶汤的时候需要及时。

  原因三、普洱茶饼在制作的时候如果不小心混入了杂质,没有及时清理干净很可能会使茶条也因此而受到污染。

  原因四、如果有的朋友撬茶的时候把茶饼撬得太碎的话,很可能会导致茶碎过多,再加之冲茶的方式不对,如果是用滚烫的水直接冲到碎茶上,这样很容易会使到茶汤浑浊。

  原因五、如果普洱茶是处于发酵期,你冲泡它的话很可能会使到茶汤浑浊,因为发酵期有着大量的菌类,因为茶还要进一步发酵,所以现在这个时候冲泡,会使到茶汤浑浊。

  以上就是有关普洱茶的知识介绍。普洱茶中是春茶芽头、茶叶绒毛比较多、茶汤中茶多酚与空气接触过久使得茶汤变色,普洱茶在制作过程中混入杂质以及普洱碎茶太多、冲泡方式错误,又或者是处于发酵期的普洱茶被冲泡等都是造成普洱茶茶汤浑浊的重要原因,广大的茶友们可以根据自身的实际情况来进行合理的判断。

回答者:爱性回答时间:2019-10-27
有用+10
分享

小户赛普洱茶为何被誉为“赛冰岛”?

  小户赛的茶不仅品质较佳,而且小户赛在普洱茶发展中也有重要意义,有茶人将冰岛作为傣族茶业发展的代表,将小户赛作为拉枯族茶业发展的代表,如今小户赛的茶价格,远低于冰岛茶的价格,即便是2006年普洱茶接近疯狂的时期,那时的冰岛茶也不过百来元一公斤,现如今的小户赛普洱茶是否和当年的冰岛茶有些相像呢?“冰岛为后,户赛为妃”这说的就是小户赛的普洱茶。

  几年以前,前往小户赛的交通路况已经好了很多,各地的茶商都深入小户赛收茶,也因此,小户赛茶的价格一路飙升,成为了除冰岛茶之外价格最高的勐库茶。拥有勐库最大的古茶园的小户赛,交通的改善,外来茶商的参与,正走向迅速发展的道路。

  在此之前,小户赛的茶农采摘不规范,随意性强,很多鲜叶被闷捂损伤,影响了茶叶的品质,因为当时当地的杀青技术不成熟,当地加工出来的毛茶被称为“油渣茶”,卖相非常的差,优质的古茶园因为加工技术缘故,不禁令人惋惜,改善的交通环境,随着外地茶商的进入,带来了好的技术,算是真正迎来了小户赛古茶园的“春天”。

  由于没有文字记载,小户赛种茶的历史很难说清楚,据当地的老人一代代口传,冰岛种茶之前,小户赛就开始种茶了。冰岛种茶有历史文字记载,所以知名度较高,而小户赛的拉祜族没有系统的文字记载这里的种茶历史,代代口口相传,但是小户赛的古茶园似乎诉说这这一切的真实可靠。

  解放前,小户赛是用传统的手工茶方式制作普洱茶。解放后,小户赛的劳动合作社建有一个初制所,收鲜叶加工成红茶,然后用骡马驮到勐库,交给勐库茶叶组,然后交给双江茶厂。82年包产到户,合作社将茶树分到户。小户赛虽然早在七八年前就很有名气,但交通状况太差,许多茶商进来看看就走了。

  最主要的原因是,当时小户赛没有规范的初制所,遇到阴雨天,揉捻好的鲜叶要及时拉到勐库去晾干,不然就会发酵变质,许多时候无法用车辆运输出去,只能让摩托车将鲜叶带到勐库。这样糟糕的条件,让对小户赛有兴趣的茶商知难而退。

  2010年古树茶的价格大涨,小户赛的茶农开始自筹自建公路,修通了从小户赛到公弄村委会的马路,也因此,小户赛也成为双江县‘创先争优第一村’,到了2014年道路条件得以真正的改善,好技术的进入使得小户赛古茶园的茶,被世人认知。

易武普洱茶价格怎么样?多少钱一斤?


易武茶区村寨较多,所产的普洱茶各具特色,价格从几百元到上万元不等,以下为2018年易武茶原料收购价格,仅供茶友参考。

易武刮风寨古树茶春茶2600-3200元/公斤
易武刮风寨小树茶400-1000元/公斤
易武刮风寨茶王树春茶5000-6000元/公斤
易武刮风寨冷水河古树茶春茶3500-4500元/公斤
易武刮风寨白沙河古树茶春茶3300-4000元/公斤
易武刮风寨茶坪古树茶春茶3500-4500元/公斤
易武刮风寨黑水梁子古树茶春茶2500-3500元/公斤
易武刮风寨薄荷塘春茶15000-20000元/公斤

易武丁家寨瑶寨家边古树茶春茶1800-2500元/公斤
易武丁家寨瑶寨弯弓古树茶春茶3500-5000元/公斤
易武丁家寨汉寨白茶园古树茶春茶3500-5000元/公斤

易武同庆河古树茶春茶2800-4000元/公斤

易武金厂河古树茶春茶2000-2800元/公斤
易武高山寨古树茶春茶1200-2000元/公斤
易武高山寨小树茶400-800元/公斤

易武落水洞古树茶春茶2000-3000元/公斤

易武麻黑古树茶春茶2500-4000元/公斤
易武麻黑小树茶500-800元/公斤
易武麻黑大漆树古树茶春茶1800-2800元/公斤

易武旧庙寨古树茶春茶1200-2000元/公斤

易武张家湾古树茶春茶800-1500元/公斤
易武张家湾小树茶春茶300-800元/公斤

易武一扇磨古树茶春茶2000-2800元/公斤
易武一扇磨小树茶春茶300-800元/公斤

易武香椿林古树茶春茶2500-3500元/公斤
易武香椿林小树茶春茶400-800元/公斤

可见,古树茶的价格一直居高不下,一二线山头更是不断突破往年茶价,再创新高,普洱茶古树资源始终供不应求。

人们大抵只知道普洱茶有着生熟之分,却并不知道它是如何来的为普洱茶做了什么?

现在的人们对于普洱茶一点都不陌生,也很清楚的了解普洱茶有着生茶与熟茶之分。也知道如何去分别普洱生熟茶,但是现在的人们哪怕是资深的普洱茶友也并不是特别的了解熟茶的诞生,也不了解普洱熟茶究竟为整个普洱茶市场做了什么?

熟茶的诞生,不仅为普洱茶增添了一个新品种,同时,不论在普洱茶名称的复活,还是在普洱茶推广、品饮等方面都立下汗马功劳。

1976年12月,在熟茶生产了一年后,省茶叶进出口公司根据全省茶叶的生产、销售情况,在昆明召开全省普洱茶生产会议,通报了“广交会”发酵茶销售情况和需求量,明确提出云南的茶厂加大发酵茶的生产。同时,为外销方便,也为与其他茶区分,正式决定将用晒青毛茶经渥堆发酵的茶称之为“普洱茶”。

普洱茶,在清中期后,因成为朝廷贡茶而出名,但随中国茶叶六大茶类的形成(绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、铁观音),普洱茶被列入绿茶的分支青茶之中,自民国后便不见了称谓,饼茶被称之为“圆茶”,蘑菇型和窝头型的茶被称之为“沱茶”,砖型的边销茶被称之为“砖茶”。随时光的流逝,“普洱茶”这个茶品和称谓渐渐被人淡忘。1976年12月省茶叶进出口公司的普洱茶会议,对云南茶叶、尤其是普洱茶的发展,是一次极其重要的会议,也是一次充满了智慧的会议,对普洱茶的重生产生了积极而深远的影响。“普洱茶”,这个曾经的云南品牌茶叶已经沉寂百年,要将用云南大叶种晒青毛茶,经渥堆发酵后产生的新茶取名,何不用曾经辉煌而已被淡忘已久的“普洱茶”来命名?没准还能重振普洱茶的雄风。于是,“普洱茶”一词再次在云南的大地回响,并且在不久的将来,在中国,乃至世界而知名。随时光的流逝,时至今日,那次会议的详情,如:何人提出用“普洱茶”来命名新产品,何人提出用“唛号”来管理普洱茶,何人提出加大普洱茶的生产,都不得而知,实为憾事。

但不管怎样,普洱茶在1976年底复活了,并从此一发不可收。在1979年的农业部颁布的普洱茶标准中,开宗明义将“普洱茶”定义为:以云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆发酵后制成的茶叶。换句话说,“普洱茶”就是现在所说的熟茶。在相当长的时间内,“普洱茶”就等同于现在我们所讲的“熟茶”。乃至于现今在相当的茶人中仍然把普洱茶等同于熟茶。

今天,大家都普遍认同:普洱茶分为“生茶”和“熟茶”。笔者曾经问过许多老茶人,为什么把新生产出的、用大叶种晒青毛茶经渥堆发酵出的普洱茶叫“熟茶”?而把用大叶种晒青毛茶直接做出的普洱茶叫“生茶”?是谁取的?什么时候取的?除了一个明确的事实,即2000年以后“生”“熟”茶才在市场上逐渐传开来外,其他的没有答案,或者说笔者在目前没有听到确切的答案。笔者只能结合听到的只言片语,发挥合理想象了。感谢那群已无从考证的茶人,给这种新的普洱茶取了个小名:“熟茶”;同样,感谢那群已无从考证的茶人,给传统的普洱茶取了个小名:“生茶”;感谢广大的茶人,口口相传这两个亲切的小名。就像中国人,有一个正式的名字,但也有一个家里人取的昵称,而这个昵称与正式的名字中的“字”多半没有关系。普洱茶就是这样,虽然一个被权威机构定义为黑茶,另一个被定义为绿茶,大家都称之为普洱茶(2004年普洱茶被权威部门重新定义,用云南大叶种晒青毛茶压制的紧压茶,以及用云南大叶种晒青毛茶,经渥堆发酵后生产的茶叶)。

但在市场上,在茶客的交流中,仍顽强地称呼着这两个小名,直到今天深入人心。遥想当年,也许是先把未发酵的大叶种晒青茶叫“生茶”,而新的、从“生”生出的茶自然也就有了和“生”相对应的词——“熟”,“熟茶”应运而生。也许是正好相反,先取了“熟茶”这个小名,又把未发酵的普洱茶取了个和“熟”相对应的小名:“生茶”,真是一生二啊。不管是先有“生”还是先有“熟”,反正普洱茶中有两兄妹是为大家所接受的事实。“生茶”“熟茶”这两个小名,得到市场认可,得到广大茶客认可,也就是这个认可,成就了普洱茶的哲学和美学意义。宛如大家熟悉的“太极图”,一阴一阳,一黑一白,阴中有阳,阳中有阴,互相交融。生茶酽,苦涩味重,刚烈、霸气,充满阳刚之气,但茶性偏寒,适合体热的人喝;熟茶味柔和,无苦涩味,滑顺滋润,甜香,但茶性偏热,适合体寒的人喝。你看,一阳一阴,阳中有阴,阴中有阳,一个金黄透亮,闪闪发光,像金色的阳光,充满阳刚之气;一个深红艳丽,透过光线方可见其深邃靓丽,宛如一位有内涵和气质的佳丽,充满阴柔之美。

一“生”一“熟”,和中国哲学的世界由一阴一阳组成的理论暗合。世间茶品,唯有普洱茶,虽然都叫普洱茶,却是两个绝然不同、但又相互对应的茶品,唯此,才更彰显其哲学含义和审美价值。还有一个有趣的现象,大凡有实力的普洱茶生产厂家,无一例外地都是两种茶品都生产,仿佛在生产上都要达到一种平衡。这,又是对中国文化的一种暗合。

但在茶的分类中,普洱茶被硬生生地分成两类:生茶(晒青茶)被划入绿茶中,熟茶则被划入黑茶中,两兄妹被分开,割裂了普洱茶中体现的中国传统的哲学思想。好在茶人始终执着坚持叫“生茶”和“熟茶”,并印在茶的包装上。