什么是茶膏？普洱茶膏有哪些功效？-茶礼仪网

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　　茶膏是款养生茶饮，是将茶叶熬制成膏状，方便携带和饮用的茶，是茶叶的另一种形态，不管是普洱茶还是其他茶叶都可以制作成茶膏。现在市场上的茶膏品种有很多，最常见的就是普洱茶膏。那么普洱茶膏有什么功效呢？接下去跟着小编一起来看看。

　　一、解酒护肝

　　普洱茶膏含有的L-丙氨酸，在人体中会产生大量的泛酸，以促进酒精代谢的正常进行。另外 L-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精的代谢，并吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的承受量，它可以转化为胱氨酸，辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞和胃粘膜和组织。

　　二、消食解腻

　　普洱茶膏在后续的发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。

　　三、养胃的功效

　　常饮茶膏可以清理肠胃，消除毒素，帮助消化，有效保护胃黏膜，驱除寒气，通透经络，使消化系统保持在一种健康的状态。茶膏不仅可以空腹饮用，还可以和其他营养品一起搅拌饮用，如牛奶、果汁。

　　四、降三高

　　茶膏中的茶多酚含量远超普通茶叶，茶多酚的作用在于它能降低甘油三酯、胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇;同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、预防抗动脉粥样硬化的功效，对心脑血管疾病也有防治作用。

　　以上就是有关茶膏的功效知识介绍。茶膏是款独特的养生茶饮，是把茶叶原有的物质有效的溶解到茶汤里再制成膏状。茶膏的功效也是和茶叶基本一样，只是两者的形态不同而已，茶膏有解酒护肝、消食、解牛腻、养胃、抗癌等功效。

回答者：悟茶道回答时间：2019-10-27

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为大家详细解析到底什么是湿醒普洱茶

今天来说说普洱茶的湿醒，那普洱茶的湿醒又是怎么来说的呢?

湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，并且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。

前期的干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于紫砂罐中集结自身的韵味。而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。

湿醒茶的方法是，先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶润茶一次，普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。所以润茶时需注意几个方面，首先是看干茶来决定水温，生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温;时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水;在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。

对于陈年老茶的醒茶方式，资深茶人对此非常地讲究。首先将老茶放入干燥的紫砂壶内盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸浇淋紫砂壶外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可，老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。

通过醒茶给你更加美妙的口感!现在知道什么是醒茶、什么是湿醒普洱茶了吧!

普洱茶语你知道几个？普洱茶术语。

跟专业品茶的人一起喝茶，总能从他口中听到不少专业术语，例如显毫，高火，焦斑等。既然喝茶，就得知道一些有关普洱茶的专属词汇，这可是入门茶友的必备知识点。

普洱术语一览

显毫：茸毛含量高。

匀净：条索匀整，夹杂物少。

紧实：条索鬆紧适中，重实。

肥壮：芽叶肥嫩，重实。

肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不明显。

开展：叶柔软，张展开。

鲜亮：鲜艳明亮。暗杂表示叶色暗沉、老嫩混杂。

焦斑：叶缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤痕。

清澈：清净、透亮、无沉淀物。

鲜艳：清澈明亮颜色鲜明。

深：茶汤色深。浅表示茶汤色淡薄似水。

明亮：茶汤透明乾净。混浊表示汤中悬浮物较多而不透明。

沉淀物：茶汤中沉在碗底的物质。

高香：茶香高昂、持久。

纯正：茶香纯净不高不低。平正表示相气较低但无杂味。

钝浊：停顿不清爽。

青味：青草或青叶之气味。杀菁不足或发酵不足，均会带青味。

高火：锅巴味或焦糖味。

陈气：陈化的气味。

回甘：茶汤入喉带甘甜感。

浓厚：茶汤厚，高刺激。醇厚表示茶汤厚，刺激性低。

浓醇：浓厚爽口，甘醇。刺激性介于浓厚与醇厚间。醇正表示清爽带甜。醇和表示平和带甜，刺激性介于醇正与平和之间。

平和：茶味正常、低刺激性。

淡薄：入口稍有茶味淡随即转淡。

涩：茶汤入口感觉麻嘴磨舌。青涩表示涩而带生青味。

苦：入口苦，之后更苦。

熟味：茶汤不爽口带有蒸熟或闷熟味。

霸气：茶气足，苦涩重，回甘生津快。

内飞：压在茶饼正面内的小纸。印有生产厂家相关徽记。

内票：包在绵纸内的大纸。印有生产厂家与该茶的介绍。

支飞：普洱饼茶7 饼包为一筒，12 筒包为一支。纸上印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期。

乔木型茶树：通常树高在3 ～5 米以上，有明显的主干，分枝高。

灌木型茶树：通常为1.5 ～3 米，没有明显主干，树冠短小，分枝密近地面。

半乔木型茶树：在树高和分枝上介于乔木型与灌木型茶树之间。

明前茶：清明节前採摘的春茶。

雨前茶：谷雨节前採摘的春茶。

山头：茶叶原料的出产区域。

茶头：渥堆的过程中，果胶含量高而凝聚成团。茶头耐泡将近数十泡，最好用煮的把果胶慢慢煮化。

撒面：为使茶品卖相漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料;紧压茶多半都有撒面。有撒面不代表就是不好的茶品。

紫芽茶：芽叶一般呈紫色，叶片长时间受阳光照射，花青素含量过高造成。

一口料：指茶饼的原料不分面、心、底裡外一致。但一口料不一定就是纯料。

茶膏：古老制法就是一直熬煮茶叶，再加入特定物质使茶汤凝固成膏状。饮用时刮下少许茶膏用热水化开。

紫娟是什么茶？普洱茶有金花吗？

紫娟的“前世今生”
紫鹃鲜叶VS平常鲜叶
紫娟是云南茶叶的一个新品种，是1985年左右，云南省茶科所的技术人员在南糯山一片大概200多亩、60多万株的茶园中发现的一棵芽、叶、茎都是紫色的茶树。当时非常惊讶和兴奋，之后采用无性繁殖的技术开始推广。
但是在80年代末期，因为制作成的茶叶汤色和口感在市场上的接受度并不是很高，就停止了栽培和推广。一直到2010年之后，茶叶市场上刮起营销风气，新奇的产品开始变得吸引眼球，人们又重新开始寻找紫娟茶叶的卖点——“花青素”，紫娟再一次被推到市场的前沿。
紫芽茶（即紫鹃）怎么长出来的？点击视频大脸带你上茶园去看
“紫娟”名字的由来
那么紫娟的名字是怎么来的呢？当时技术人员发现这棵茶树，觉得它很美，茶菁呈紫色很美、做成的条索也很美，泡出的汤色也美。用一个什么样的名字才能体现这种美呢？有人就想到了《红楼梦》中黛玉身边的紫鹃，她聪明灵慧，品格高尚，甚至成为黛玉的“闺中贵友”，虽着墨不多，但形象真挚美好，恰好名字中又有个“紫”字，就借了她的名来做了茶名。
紫娟的保健功能
紫娟做成的干毛茶香气比较特殊，茶菁和汤色都是紫色。经现在的科技研究，花青素含量相当高。此外，紫娟花青素的含量是：夏茶比春茶、秋茶的含量高，所以紫娟的夏茶品质最好，价格也是最高的。
一提起花青素，很多女性茶友比较喜欢，因为花青素可以抗氧化，可以预防心脑血管疾病，保护肝脏，此外还可以预防胆固醇引起的动脉硬化，抑制肿瘤、保护血管，抗发炎等等。关键是对预防癌症、心脏病、关节炎和过早衰老等等都有一定功效。
但紫娟茶口感有别于我们平时喝到的云南晒青毛茶，在购买的时候，大家除了注意茶叶的品质，还是要先尝试一下您对紫娟茶的口感接受度。茶汤入口有药香味，苦涩低，汤感细腻，回甜回甘一般，大家追捧应该还是花青素的原因吧。
说完了紫鹃，接着说金花吧！
金花到底是什么？
有茶友问我：有金花的普洱茶，贵还是不贵？
想了解金花，要知道金花是什么。
金花的学名叫“冠突散囊菌”，也叫“冠突曲霉”，在显微镜下像我们平常吃的香菇还没有长开的样子。
金花最早是自然生花，叫“谢瓦市曲霉”。
“冠突散囊菌”是近代人工种植的发花技术长出来的，这种金花对人身体是有益的，并且金花在黑茶里面，尤其是安化的茯茶和陕西泾渭的黑茶里面，是最常见的。湖南安化的金花发花技术，和云南普洱熟茶的发酵技术一样，属于国家二级机密。
自然形成的金花是怎么来的？
我们都知道，千两茶也好，茯砖也好，压得都特别紧。想要让压制的东西成型，一定先要用蒸汽来蒸，因为蒸汽的温度很高，压茶压得又很紧，茶叶中的温度和湿度散不出来。如果放在烘房低温烘干，外边已经干了，里边还是湿的。拿出来后，外边凉了，因为湿度问题，里边开始自然升温，造成自然落菌，生成金花。
总结发花条件就是:外凉内热、外干内湿。
“金花”需仔细辨别
普洱茶里面真有金花吗？有！我也见过，但是在大型金瓜的“窝窝”里面！或是一公斤、三公斤的大砖茶里面会有。
当然不是所有的茶叶里出现黄色的类似金花的东西都是“冠突散囊菌”，都是有益的。还有一种也是黄色的东西叫“黄曲霉菌”，它对身体是有害的！
所以我们看到带金花的茶叶的时候，一定要学会辨别它到底是冠突散囊菌，还是黄曲霉菌？
在放大镜下，冠突散囊菌是像没有长开的蘑菇一样，呈现星星点点的颗粒状，菌体饱满，任何时候都是金黄色的；而黄曲霉菌是片状的像雪片一样的东西，呈现不规则的丝状，颜色也偏浅，有时候会有褐色或黄绿色的毛状物。
“金花”冠突散囊菌闻起来没有异味，冲泡后有菌花的香甜气，茶汤也清澈透亮，口感醇和，十分耐泡，叶底条索自然舒展，梗叶完整；而黄曲霉菌污染的茶品可以闻到霉变的刺鼻味道，冲泡后茶汤浑浊，颜色偏暗，口感发涩，几泡后就变淡了，叶底结块，不易散开又多碎渣。