普洱茶的等级越高品质越好吗？普洱茶的分级介绍-茶礼仪网

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　　普洱茶属于后发酵茶，主要产于我国云南省，它是我国茶中的极品。普洱茶茶性温和且有养胃护胃降血脂的功效，一直深受广大消费者的喜爱。在茶叶市场上有不同牌子不同等级的普洱茶，很多人都觉得普洱茶的等级越高品质就越好，那真的是这样吗？接下去我们一起来看看。

　　普洱茶级别划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点：

　　一、看芽头的多少.芽头多，毫显，嫩度高;

　　二、看条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好;

　　三、色泽光润的程度.色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差;

　　普洱茶等级越高，品质越好吗?

　　首先要弄清楚一个问题。就是，普洱茶是如何分级的?

　　普洱茶可按高、中、低档分等级。

　　高档次茶：金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、 7266 七子饼、宫廷、礼茶、特级;

　　中档次茶：7576 熟饼、7432 青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶;

　　低等级是六到十级的散茶。

　　茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：

　　一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。

　　分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。

　　普洱茶级别越高，越好喝吗?

　　这个问题不能笼统的讲，首先人与人的喜好是各不相同的。普洱茶级次不同，口感也不一样。

　　级次高的茶口感细腻、滑润，属温柔型，级次低些的茶则往往茶气足，有股子霸气，属粗旷型。

　　其次，由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝，价格也要贵的多。

　　最后，普洱茶的级别不同功效上有什幺区别? 如果同一类的茶树(例如都是乔木茶树)，主要是口感不同，所含成分及含量基本是一样的，功效也相同。

　　以上就是有关普洱茶的知识介绍。虽然普洱茶的等级有划分，但是并不代表普洱茶的品质也是根据等级的高低来划分，等级高的普洱茶不代表普洱茶的品质就越高。普洱茶的品质和很多因素有关，而茶叶的等级只是其中的一个判别小方面而已。

回答者：学茶艺回答时间：2019-10-27

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都说普洱茶“越陈越好”，这靠谱吗？

在远古的时候，中国人就开始了饮茶的历史，《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶是中华文明的瑰宝，而普洱茶更是云南茶中的瑰宝。普洱茶享有“可以喝的古董”的美名，许多人都坚信普洱茶“越陈越好”的说法，只是普洱茶越陈越好的理论真的对吗？普洱茶的保质期真有那么久吗？

什么是越陈越香？

其实普洱茶“越陈越香”中的“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述，是普洱茶整体架构中的一个链条，它的核心内容是陈化的机理，也是普洱茶陈化的价值，换句话说，“越陈越香”是普洱茶陈化机理的另一种语言表述。

普洱茶究竟是否越久越好，有关专家为我们做出了解答，据国家评茶员工种考评员陈楚平先生介绍，普洱茶肯定是越久越好，普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关，普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程，普洱茶存放到了一定的时间，茶中的很多化学成分会产生一种质变，这个变化会表现在茶的汤色、香气等，口感也跟之前完全不同，从这个意义上讲，存放越久的老茶，它所形成的独特品质和陈香也就越好。

普洱茶收藏家王京生先生也从茶的健康功效上做出了解答，他说普洱茶中所含的一些物质，具有很强的抗氧化功能和清除自由基的作用，而这两项功能对于防止衰老有很强的作用，这些特有的性质，是在普洱茶的存放发酵过程中形成的，存放时间久的茶，它的发酵作用也就更加明显，它的健康功能也就越强，从这个意义上讲，普洱茶也是存放越久就越好。

那么普洱茶的“越陈”到底是多长时间，是十年？二十年？还是一百年？目前对于普洱茶的保质期还没有一个统一标准的科学定论。云南普洱建市时曾从北京故宫迎接的“万寿龙团”就有一百年的历史，从外观上观察，从色泽到表面裸露的条索都没有出现霉变与碳化的迹象，从这里我们可以看出来，普洱茶的保质期比我们预想中的要长久的多了。

以上都可以说明普洱茶越陈越好、越陈越有价值的说法是可靠的，但是越陈越好也是有一定的的前提条件，普洱茶的储存环境、茶的本质真性、陈放的年限都对茶品质有很大的影响；同样的茶如果存放环境和条件不同，他们之间的差异也是很大的，其价值也就不可同日而语，而如果原本就是原料低劣的茶，就算藏上一百年也不会有任何的价值提升，这越陈越好的说法也就没法实现了。

如何鉴别誉为“可以喝的古董”普洱茶？

普洱茶被人称“可以喝的古董”，所以想识别真正的“古董”，可以从以下几点说起：
一、云南普洱茶沱茶、茶砖的生产时间。云南省省内1976年才增加普洱沱茶和普洱砖茶两项生产，因此不可能有1976年以前云南生产的沱茶和砖茶。
二、云南省早期是不具有出口权的，在20世纪70年代初才具有出口权。因而1970年以前，云南不可能有“云南省茶叶进出口公司”
三、1972年以前，云南省茶叶公司的全称是中国茶叶公司云南省公司”，有“分公司”这个概念是19年之后，全称为“中国土产、畜产进出口总公司云南茶叶分公司”，范围扩大了，才有分公司。
四、普洱茶的唛号。普洱茶在1985年以前，国家管理得很严格，生产，销售统一由进出口公司管理，连包装材料都统一印刷，然后由省一级的公司申请调拨再分发。因此，1985年以前的普洱茶身份都很明确，这就像我们有身份证号一样，茶叶也有自己的唛头编号和批次号。唛号传递的信息很明确，一般是四位，前两位是配方年代，中间是主要茶青等级(均有拼配，因而是主要茶青等级），最后一位是生产厂编号，昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3。所以，我们看著名的7542老生饼，它是1975年生产的，使用的是4级茶青，由勐海茶厂生产。
五、普洱茶的茶青等级。普洱茶的毛茶按照嫩度和条形的大小分为五等十级。一等一、二级最细嫩，五等九、十级最粗老。但在一级以上还有宫廷级，基本是芽头，比一级还细嫩;在十级之下还有黄片等，比十级还粗老。但是普洱茶并不是越细越好，它和绿茶不同，普洱茶的后期需要陈放，如果过于细，反而没有那么多物质转化，失去了品饮价值。