普洱茶是我国云南地区特有的一种茶叶,它已经成为人们生活中经常饮用的茶叶品种了。普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。普洱茶的冲泡简单,茶汤橙黄浓厚,香型独特。但是有时候我们冲泡出来的普洱茶汤确实异常的浑浊,这是为什么呢?下面我们一起来看看。
普洱茶汤浑浊的原因:
1、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色及品味,主要从色度、亮度、清浊度等方面。
2、如果在撬茶时撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末较多,冲泡过程中普洱茶的泡法,冲水太快导致。可以改进撬茶手法,不要太多碎茶末,茶汤冲水时不要过快,且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下,从而避免以上情况。
3、普洱茶可能处于发酵期中。在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候,这时候的普洱茶的泡法冲起来,就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊,如果再放一放,滋味应该有更大的变化。
4、普洱茶泡了段时间后再去看它,俗称冷后浑、乳凝,普洱茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着,还有一种说法:品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大,再加热后茶汤又会转变清透。
5、普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
以上就是有关普洱茶茶汤浑浊的原因介绍。除了以上的五个原因外,没有掌握到普洱茶的冲泡方法也可能是引起普洱茶茶汤浑浊的原因,只有在保证茶叶质量又保证了它的冲泡要领,我们才能避免普洱茶茶汤浑浊。
怎么样的普洱茶好-干货︱怎么判别一片普洱紧压茶是手工压的还是机器压的?
红茶与绿茶 怎么样的普洱茶好-干货︱怎么判别一片普洱紧压茶是手工压的还是机器压的?
干货︱怎么判别一片普洱紧压茶是手工压的还是机器压的?怎么样的普洱茶好一个普洱茶饼它的压制一般只会用两个工序,一是纯手工石模压制的,二是机器压制的,那要如何分辨呢?
手工石磨压制茶饼特点
从饼外形看,其饼面是条索清晰,松紧度适宜,看上去感觉就是很自然,没有死板的感觉,每个条索它的条索与条索的相接处就是有相应的空间。
纯手工石磨压制茶饼
但是只有一点空间,如果空间大的话它会有掉边的情现象,空间适中就好,因为有空间的话它有利于茶叶的呼吸,能更快的转变,而且它的外观也很美观,也比较好撬。
纯手工石磨压制茶饼
你用手掰轻轻的时候就感觉这个饼有种微微颤抖的感觉,就好像如果你再用力的话它就会碎成两块,就类似于这种情况。
手工石模压制的饼内质保留的也很好,力度没有机器的那么大,那它的内质流失的也没有那么多。
因为在压饼的时候,是相互挤压的多多少少会把茶叶的内质给逼出来,人为的话多多少少会得到一点控制。
手工压茶用的石磨(或石模)但是如果是机器的话,那就不一样了,只会达到一个效果,那就是圆润,其它的一概不管,因为它是机器,它没有手工压制的那么有“人情味”。
机器压制的茶饼特点
机器压制的茶饼,虽然饼形很好看,但是仔细看你普洱茶市场价格就会发现它的饼面上的条索感觉就像是贴上去了一样,一个贴一个。
机器压制的茶饼整个饼看起来是死气沉沉的,条索没有一根一根的,直接就是布满整个饼面。而且还很沉重,除了圆还是圆根本没什么好看的。
机器压制的工艺茶饼而且撬的时候也很莫小在玫瑰花茶吃力,如果是收藏的话那就更不好说了,转变慢不说口感也会让人觉得没味,口感较单一,韵味香气也不好。
如果用手掰的话你会发现用再多的力气也是徒劳的,因为它机器很重,所以就把它给一下就压实了,想喝的话也得用大茶针才行,喝着不方便,收藏的话转变也较慢。
通过黑茶是什么茶叶呀价格了解纯手工石模压制的茶饼和机器压制茶饼的区别,很容易辨别一个茶饼是不是纯手工石模压制,你会了吗?
普洱茶如何存放比较好?
茶叶都有共性,怕光怕高温,你家的茶叶保存对了吗?今天茶颂网为大家介绍普洱茶的正确保存法,别让你的茶叶变质了。
普洱茶是一款特殊的茶叶,生茶属于绿茶类,而熟茶则属于黑茶类。从生茶到熟茶,中间有一个转变的过程,如果保存不得当,便会使茶叶变质,那普洱茶应该如何保存,才能够有好的转化呢。
一、避高温
高温会使茶叶的陈化速度加快,使普洱在短暂的时间内从生茶转化为熟茶,不利于茶叶有益物质的沉淀。
二、避日光
普洱茶中的植物色素遇光容易发生化学反应,产生日晒味及其他的味道。普洱茶对光及其的敏感,因此应该存放在阴凉的地方。
三、避异味
茶叶是一种多恐疏松体,很容易吸收异味,因此茶叶的存放应该密封,才不会影响它的本质。
三、避湿气
茶叶里含有很多亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶容易加快变质,严重的甚至会发霉,所以应该存放在阴凉干燥处。
根据以上普洱的特性,普洱茶应该存放在紫砂容器(陶罐)或纸箱内,才能保证茶叶的转化。
普洱茶龙珠怎么制作?
龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴,以前的团茶都是需要撬过后才开泡的,而现在龙珠的规格则是5-8克,刚好一泡,不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下,便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此,很多名山头的茶都做了龙珠。下面17茶叶网就来教大家如何制作。普洱茶龙珠制作步骤
茶叶匀称(个人喜好茶叶克数不等1-20克拿纯棉布包裹)蒸汽(可以用电热水壶或电饭煲等全封闭保持只一个出气孔)蒸茶(棉布包裹好的茶叶)放置蒸气出口将茶叶蒸软揉捻把茶叶揉圆即可自然阴干(普洱茶晒干毛茶会变色烘干容易变味甚至可能变成绿茶)龙珠应该怎么泡呢?
龙珠在润茶之时的水温适宜在60度左右,时间控制在30-40秒之间,当叶片已经渐渐舒展开即可。最好不要直接用烧开的开水。因为龙珠的原料大多选自芽尖料或者是一芽一叶,直接烧开的开水润茶容易烫坏茶内质,影响最终的口感。醒茶的时候为了保持茶的内质,也不宜醒过长时间。正式冲泡时,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。还可以随手把龙珠生茶放到马克杯里加热水冲泡,只需要1分钟就能够喝好茶。无论去哪儿何时,想泡就可以愉快地泡起来!龙珠的滋味,四五泡达到最佳状态,不同原料的龙珠滋味不尽相同。