普洱茶中有无致癌物质?深圳市消委公布检测结果-茶礼仪网

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　　近期，围绕普洱茶中有无致癌物质?的话题，占据了许多网站的热门榜首，许多人表示都不敢喝普洱茶了，为此我国多地对市面上的普洱茶进行检测。深圳市消委在昨日（21日），向民众公布了测评结果，数据显示十款普洱茶都没有含有致癌物质，市民可以放心大胆地饮用普洱茶。

　　普洱茶中不含黄曲霉毒素

　　市消委会介绍，此次测评选择商场超市和茶叶店的10款普洱茶为样品，包括5份熟茶和5份生茶，价格从100元/饼到400元/饼不等。检测指标和检测方法与检测机构及茶叶专家沟通讨论，确定此次检测的黄曲霉毒素包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G1。经检测，10款普洱茶样品中均没有检出黄曲霉毒素。

　　专家分析指出，网上误传茶叶中检出黄曲霉毒素，很可能是标准缺陷导致。在旧版的黄曲霉毒素B1检测标准中，容易把本来不含有黄曲霉毒素的样品判断为含有黄曲霉毒素，导致结果存在误差。

　　据了解，此次测评，由深圳市计量质量检测研究院对普洱茶中黄曲霉毒素开展检测。该研究院每年检测的食品样品超过10万批次，其中检测黄曲霉毒素的样品就有约1.5万批次，在每年的风险监测和日常检验中也未发现茶叶中检出黄曲霉毒素B1。

　　“湿仓普洱”，与正常普洱是两回事

　　市消委会指出，此前关于“普洱茶致癌”一文的研究对象是“湿仓普洱”。事实上，“湿仓普洱”跟正常的普洱是两回事。市消委会介绍，“湿仓普洱”是人为制造出相对高温高湿的仓储环境，使得普洱茶快速发酵陈化的激进方法。形成湿仓茶的主要原因，是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而使用的方法。普洱茶在“湿仓”环境中，很可能被其他杂物带有的黄曲霉毒素污染。

　　茶叶专家解释，普洱茶由生茶变成熟茶，要经过好几年时间，在这个过程中，需要几种菌群参与发酵，从而构成普洱茶的香味。这几种参与发酵的菌群均是有益菌群，并没有黄曲霉菌。专家指出，普洱茶较容易保存，对温度湿度不敏感，如果保存在罐里，通常不会受到影响。但是如果储存不当，也容易引发普洱茶口感风味降低。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-27

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什么时候喝普洱茶好普洱茶怎么喝才正确

普洱茶性温和，是养胃、补气的良药，天然减肥饮品，还能健美皮肤，因此备受男女老少喜欢。普洱茶已成为日常饮品，但是你们知道哪些人不能喝普洱茶?什么时候喝普洱茶好?普洱茶怎么喝才是正确的?今天小编就为大家介绍普洱茶的正确喝法。

普洱茶的正确喝法：

第一步：烫壶温杯，一般用紫砂壶冲泡普洱为佳。先用不太高温度的开水冲洗紫砂壶，注水漫过茶壶，然后将水倒入公道杯中，再将公道杯中的水依次倒入每个品茗杯中，用茶夹洗杯。

第二步：投茶，一般投入茶叶量铺满壶底的2/3即可。如果投茶量大的话之后比较不容易调节汤色，尤其是年头短的茶，很容易泡出酱油色。

第三步：洗茶，熟茶通常洗两遍(生茶一遍)，洗茶时，水温不宜过高，出水要快，要不汤色易浑浊，还会泡出茶味来，就浪费了好茶哦。

第四步：醒茶，大概30秒至一分钟，壶底水要干，让茶叶在壶中略微舒展开来，唤醒茶叶。

第五步：泡茶，倒水要沿着壶边缘，轻缓倒入，不可直冲茶叶，要不就容易让茶叶翻滚，泡出茶叶中的杂质，使汤色浑浊。

第六步：出汤，泡茶头3-5泡，出水要快，不要闷着它，越往后面泡，可以适当延长出水时间，让茶香更浓。出汤后一定要把壶底的水沥干，要不会影响下一泡茶的汤色和滋味。第七步：品茶，品茶分三口，第一口用舌尖细细体味普洱茶特有的醇、活、化，第二口可用牙齿轻轻咀嚼，感受其顺、滑、绵、厚，以及微微粘牙粘稠的感觉，第三口让喉根用心体会普洱茶生津、柔顺和滋润的感觉。

喝普洱茶注意事项：

1、阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质不适宜饮用普洱茶。

2、空腹不宜饮普洱茶，茶入肺腑会冷脾胃。

3、饭前不宜饮饮普洱茶，茶水会冲淡胃酸；饭后也不能马上饮普洱茶，茶中的鞣酸会影响消化。

4、不能用普洱茶服药，茶中鞣酸会影响药效。

5、女性生理期来临时、怀孕期、孕妇临产期、哺乳期及产妇皆不宜饮普洱茶。