绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶，它汤清绿底，不仅有提神，消除解暑，去腻减肥，降火明目等等等的功效，它与人体的健康密切相关着。也正因如此，很多人都深深偏爱它。可你喝了这么久的绿茶，你知道它的起源吗？接下去小编就为您介绍下绿茶的起源历史吧。
绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。
绿茶对人的身体很好，每天一杯茶，疾病也会远离我们。绿茶不但可以给我们的身体上带来好处，也能提升我们的心境。
狗牯脑茶是绿茶吗-普洱茶B货如何鉴别
关于普洱茶 狗牯脑茶是绿茶吗-普洱茶B货如何鉴别
普洱茶B货如何鉴别
笼统的说有几点可作为辨认的依据（外包装纸以及印刷渐狗牯脑茶是绿茶吗变色、茶的模具、内飞、口感）
首先直接看茶的外包装纸以及包装上的印刷质地，一般来说大厂出来的印刷以及所用的包装纸都是相对统一和规范的。
比如说现在大益很多产品的包装都加上了防伪标签，但是，不要以为有防伪标签的就是A货，现在很多B货也穿上了防伪标签，只是，A货的防伪标签和B货的防伪标签有区别，B货的防伪标签上的“益”字没有凹凸手感。要单纯的从外包装纸和印刷来辨认的话，对于一般受众来说具备较高难度。得结合茶压制出来模具形成样子以及内扉来综合辨认，如果对喝过的熟悉的一款茶来说，去试喝进行口感的辨认是最好的方法。
再说说模具形成的样子，作假产品或者小厂出来的普洱茶，特别针对饼茶而言，其模具相差很大的，大厂出的正规茶饼，饼西湖龙井的产地型结实规整，延边上不会松散易脱落，二小厂或者B货出来，看饼的外形都是松散，似乎风一吹都会脱落茶叶一样的感觉。
以上两点对于不是很熟悉普洱茶的朋友来说，可以忽略，因为凭着这两点来辨认普洱茶真假的话，还是有一定难度。
第三，说说内飞，所谓内飞就是普洱茶茶饼内会有一个方形纸块，上面有厂家名字产品品名，最主要的是有此款茶的生产日期以及批号等。
那内飞对于识别那些用劣质茶饼替换包装纸内的茶饼的调包手段特别有效，比如说给你试喝的一款茶你觉得可以接受了，在卖给你茶的时候所给的茶外包装和试喝样品是一样的，其实内里中药美白茶的茶饼是假的，这种时候，你可以查看茶饼的内飞：
首先看贴在茶饼上的内飞纸张有没有和茶叶条形成一体的那种凹凸状，因为从厂家直接出来的茶，其内飞是在压制茶饼的时候随机跟帖上的，其形状，位置，甚至大部分内扉上面或多或少都会有些许茶叶附着其上。如果你看到的茶饼内飞是一个很完整平面的小纸张，那就要多加一个心眼留意了。
如果内飞看起来不是后来贴上去的，那么再看看内飞上的生产日期（也有早前的一些茶是没有日期的），看看日期以及批号和包装纸（也有些厂家在包装纸上生产日期一栏是见内飞的）上的日期批号是否统一。或者是看看和老板统一冰红茶批发所告诉你的年份日期是否对得上号。
第四，去试喝看口感，这点是对付B货的致命绝招，任何再高明的作假商家或者厂家，绝对过不了这一关。无论什么茶，你试喝的时候如果汤色发黑混浊、气味发霉刺鼻、入口苦味涩味、那么，你就肯定的断定你所喝的茶是劣质普洱茶，且不管它是山寨厂还是大厂出的，更无需理会是A货还是B货。
文/大桶
绿茶怎么做？长炒青绿茶杀青的工艺
长炒青绿茶的杀青工艺
中国的绿茶按制造方法可以分为四大类：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。其中以炒青绿茶最多。
炒青绿茶按最终制成的形态又分为长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶等等。其中以长炒青绿茶最多。
对于每一个产区，长炒青绿茶的具体加工虽然并不完全相同，但是主要的工艺都是一样的，有四道工序：杀青、揉捻、解块筛分、干燥。其中杀青是关键的工序。今天我们先来介绍长炒青绿茶的杀青工艺。
杀青的目的有四个：
（1）利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，使茶叶保持色泽翠绿。
（2）利用高温促使低沸点的芳香物质挥发，散发青草气，发展丰富茶香。
（3）加速鲜叶中化学成分的水解和热裂解，为绿茶最终品质的形成奠定基础。
（4）蒸发一部分水分，使叶质变得柔软，增加韧性，便于揉捻成型。
杀青时应该遵循两个原则：
（1）高温杀青，先高后低
当温度达到70℃时，鲜叶中的酶开始钝化；当温度升到80℃时，酶在短暂的时间内几乎全部变性；当温度接近100℃时，几乎所有的酶在顷刻间就失去了催化作用。因此，在杀青初期就要求将叶温迅速提高到80℃以上，这样就能有效地防止红梗、红叶的产生。
但温度持续过高对茶叶的品质也很不利，会使较多的叶绿素被破坏，叶色泛黄；茶叶会产生焦斑、爆点，嫩芽尖和鲜叶边缘容易被烤焦，茶叶会产生烟焦味。所以在高温杀青时，还必须做到“先高后低”。这样杀青后的鲜叶才能杀匀杀透，而且老而不焦、嫩而不生。
（2）嫩叶老杀，老叶嫩杀。
嫩杀的意思是杀青的时间适当短一点，叶子失水适当少一点，老杀的意思与此相反。
之所以嫩叶需要老杀，是因为嫩叶的水分含量高，酶的活性比较强，鲜叶的韧性大，黏性重，适当老杀有利于提高品质。
老叶的水分含量低，酶的活性比较低，适当嫩杀有利于形成条索，减少碎末茶。
杀青到什么程度最合适？
杀青的程度主要靠制茶人的经验感官去判断。杀青太嫩，揉捻后碎茶片多，外形条索差，香气带有生青，滋味会显得涩口；杀青太老，揉捻后末茶比较多，难以成条，且容易产生烟焦味。
一般情况下，杀青后的鲜叶减重率约为40%就基本处于最合适的杀青程度。100公斤的鲜叶，杀青后重量在63公斤左右最好，杀青叶的含水率大致是60%。
从手感上去感知，可以手捏成团，稍有弹性，嫩梗不易折断；从色泽上看，色泽显墨绿，叶面失去光泽。
感冒能喝绿茶吗
感冒发烧的人还是不要喝茶为好。因为茶中的茶碱和单宁酸对病人不好。茶碱可以使中枢神经系统兴奋、加强血液循环、加快心跳的作用，并会相对增加血压。因此不建议感冒喝绿茶。
感冒能喝绿茶吗
感冒咳嗽没吃药,病又不是很重的话,一般还是可以喝的,关键看是寒症还是热证。热症可以喝绿茶,寒症可以喝红茶或者普洱。另外茶叶中的鞣酸、咖啡碱、多酚之类的容易和药发生反应,会影响药效,所以吃药的时候就不要喝茶了。
如果感冒发烧的人就不适合喝绿茶。因为绿茶茶叶中含有的咖啡碱等物质很容易使体温升高,加重发烧病情,如果是服用退烧药也容易影响药效。
出现感冒的时候，无论是绿茶或者红茶，都是不建议喝的，因为茶叶中含有很多提神的物质，比如会有茶碱、咖啡因，这些物质会兴奋大脑神经，导致心跳增快或者大脑兴奋的现象，往往不利于睡眠。休息不好是不利于感冒康复的，感冒期间一定要多休息、多喝水，多吃富含维生素C的新鲜水果和蔬菜。
喝绿茶的注意事项
1、神经衰弱者和容易失眠的人绿茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。神经衰弱者和容易失眠的人饮用绿茶，反而会引起基础代谢增高，加重失眠。
2、贫血的人绿茶茶叶中的鞣酸容易与铁结合形成不易溶解的物质，导致身体对铁元素的吸收大大减少。而贫血患者需要大量补铁，喝绿茶会加重贫血病情。
3、肝、胃功能不好的人绿茶茶叶中含有的咖啡碱会对胃部产生刺激。同时，咖啡碱也需要经过肝脏进行分解、代谢。
如果是肝胃不好的人喝绿茶，饮茶超过肝、胃的承受和代谢能力，就很容易损伤自己的肝胃组织。
4、胃溃疡患者患溃疡病的人不适合绿茶。绿茶茶叶中的咖啡因会刺激大量的胃酸分泌，从而加重病情，影响溃疡愈合。
5、孕妇和哺乳期妇女孕妇不适合喝绿茶。绿茶茶叶中的茶多酚、咖啡因等物质会对胎儿产生不利影响，特别是胎儿的智力发育。
另外，处于哺乳期的妇女也不宜喝绿茶，以免茶叶中的咖啡因随着乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛、贫血，还会影响孩子的睡眠。
6、发烧的人茶叶中的咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低退烧药的药效。
7、便秘的人便秘的人不宜大量饮用绿茶。绿茶中的鞣酸具有收敛作用，会阻碍肠道的蠕动，加重便秘。
另外，茶叶中的儿茶多酚也会刺激胃黏膜，影响正常的消化吸收，使大便容易秘结，加重便秘。
8、患尿结石的人绿茶茶叶中含有草酸，而尿结石通常就是草酸钙结石。如果尿结石患者喝绿茶，患者体内随尿液排出的钙质与草酸结合形成草酸钙结石，反而会加重病情。
9、服药的人服药的人忌用绿茶服药。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍身体吸收，影响药效。
茶会分解药性，最为普通的一个解释就是：茶叶中所含的鞣酸很容易与胃中的生物碱发生作用形成不溶的沉淀，从而使药不能被人体吸收，发挥不了药效作用。
而很多中药的有效成分都是生物碱，如麻黄含有麻黄碱和伪麻黄碱，黄连与黄柏都含有小蘖碱，百部含有百部碱，其他如元胡、大蓟、小蓟、川牛膝、曼陀罗等的有效成分也主要是生物碱。
因此，含有这些成分的药和茶水同服,就会发生沉淀而影响药效的发挥。另外,茶叶中的鞣酸具有收敛作用，会阻止人体对蛋白质等营养物质的吸收，因而在服用党参、黄芪、山药等补养药时，饮用茶水，特别是饮用浓茶，也会降低药效。
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