七境堂绿茶如何采制的？七境堂绿茶的采摘与制作-茶礼仪网

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　　七境堂绿茶历史悠久，是福建的传统名茶之一，因其选料的讲究，制作的精细，使得茶叶的品质极佳，不仅外形秀美，还自带一股异香，在清朝时期就远销非洲，那么，七境堂绿茶如何采制的？一起来看看吧。

　　一、七境堂绿茶的采摘标准

　　七境堂茶采摘期长，每年清明后开采，白露时封园，一年可采春、夏、秋三季茶，以清明至谷雨间采制的七境茶品质最好。七境茶采用当地菜茶品种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶。

　　二、七境堂绿茶的制作工艺

　　全程采用高温，保持炒茶锅面洁净光滑，防止产生烟焦味是炒制七境茶的技术要点。具体制法是高温杀青，杀匀杀透，趁温揉捻，揉紧茶条。高温毛烚，散发水分，定色定形。锅温先高后低进行足烚，既生爆点，又不焦灼。炒制手法随各过程技术要求而灵活掌握，交换进行。

　　以上就是七境堂绿茶的采摘与制作啦，七境堂绿茶以一芽一叶为原料，经杀青、揉捻、做形、足干这几道工序制作而成。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-28

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你知道绿茶有南北之分吗北方绿茶和南方绿茶的区别

在茶界，普遍的共识是绿茶还是南方的好，毕竟茶圣说过：南方有嘉木嘛!但是崂山绿茶却是一个异数，崂山绿茶的出现完全打破了南方绿茶独霸天下的野心。南北方绿茶虽一脉同根，但是“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”，南北方绿茶还是有很大的区别的。

1、观形

从茶叶的生长环境来看，北方的春天，乍暖还寒，降水量很少，茶叶叶片生长极其缓慢，采摘的叶片，绿中带黄，叶片小而厚，略显老气;南方的春天较北方来说，气温已经很高了，茶叶生长的速度极快，降水量也很大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄，梗长。

从茶叶的加工工艺来看，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进;崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟，加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别。崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿。

2、闻香

南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同，浇灌用水不同，还有雾气、海气等环境因素的不同，味道截然不同。崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的碗豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。南方绿茶初闻香味浓烈，再闻香气不纯感觉。

3、开汤

崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。南方绿茶，汤色绿，茶汤略显浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底。

4、赏叶底

南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同，冲泡以后的叶片的形状也就不同。崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。南方绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片。

5、品尝

崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。南方绿茶前三泡口味较重一些，但入口不滑、不绵，较涩，回甘、回味不好，三泡以后，口味变淡。

绿茶口感排名-怎么辨别茶叶等级高低？_0

乌龙茶绿茶口感排名-怎么辨别茶叶等级高低？_0

怎么辨别茶叶等级高低？从开汤、品饮全方位辨别茶叶绿茶口感排名等级高低，具体如下：

开汤前

看干茶：【整体】条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下。

看干茶：【个体】条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉。

闻干茶：香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下。但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气。这里就要区分香气淡和香气飘忽否定的区别了。简单说，它可以不香，但不可以香得乱。
开汤
看杯盖：如果是用碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧。
闻杯盖：首先要热嗅时没冰红茶活动有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却绿茶味后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下。
品饮中
茶入口：茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅"这茶让水变得好喝了",这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差！
回味：茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。
看汤色：澄净透明的为上；混浊不清的为下。
看汤色变化：如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡日照绿茶批发厉害，非常不耐泡的为下。对于茶汤黑茶喝多了有什么坏处品质有急速改变的，要小心"靠工艺拉升原料品级"的可能性。
品饮后
看叶底：叶底如女人的皮肤，藏不住秘密。这是一门非常深的学问，今天只讲几点最简单的。
柔韧性：好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。
颜色均匀：一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅，就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好。叶张之间不会有太大差异。
有光泽：将叶底控去水分后自然晾放几分钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。这和皮肤的锁水能力异曲同工。

喝绿茶会去水肿吗

出現有浮肿的状况，考虑到還是要确立一下实际的原发性发病原因开展用药治疗才能够的，并不是说能根据绿茶就可以做到合理消炎的作用。如果是甲状腺素不高造成出現了浮肿，关键還是运用一些优甲乐等开展调养医治的。因此還是要确立一下实际发病原因，不可以由于喝绿茶对浮肿有一定的功效就根据喝绿茶处理。在这里务必要确立的一点是，绿茶是茶，并不是药，它是日常生活很多人的错误观念。此外，喝茶并不可以看病，多用以保健养生，只有根据喝茶服务性的医治。

喝绿茶的功效与作用

1、绿茶有防衰老的作用，茶多酚具备较强的抗氧化和生理学特异性，是人体自由基的去除剂。

2、绿茶有抑制心脑血管疾病的功效，茶多酚对身体脂肪分解拥有关键作用。

3、绿茶有抑制和抵御病毒感染菌的作用，对病菌、病毒感染有显著的抑制和消灭作用，对消肿治腹泻有显著实际效果。

4、绿茶有护肤美容的功效，茶多酚是水溶化学物质。用它洁面能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化，降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等功效。

5、绿茶有醒神醒神的作用，荼叶中的咖啡因能促进身体神经中枢激动，提高大脑皮质的激动全过程，具有醒神益思、净心的实际效果。

6、绿茶有有利排尿缓解疲劳、降血脂促进消化的作用。

绿茶是没经发醇做成的茶，保存了茶青的纯天然化学物质，带有的茶多酚、儿茶酸、叶绿素、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素也较多。绿茶中的这种纯天然营养成分成分对延缓衰老、防电磁辐射、除菌、消肿等具备独特属性，是别的茶系所不如的。

本文标题：七境堂绿茶如何采制的？七境堂绿茶的采摘与制作

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