武夷岩茶和铁观音有什么差别？武夷岩茶和铁观音的区别-茶礼仪网

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　　武夷岩茶和铁观音都是中国传统名茶之一，具有很高的人气，虽然这两种茶都属于乌龙茶，同样产自福建，但是武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表，而铁观音是闽南乌龙茶的代表。下面跟小编一起来了解一下武夷岩茶和铁观音的区别吧。

　　1、采摘标准不同

　　武夷岩茶：在采摘茶叶的过程中，武夷岩茶的采摘标准是采摘大开面到中开面的茶叶，茶叶枝头第一叶和第二叶的比例需保持在1：1到1：2之间。

　　铁观音：铁观音的采摘标准是采摘小开面到中开面的茶叶，第一叶和第二叶之间的比例略小。

　　2、萎凋程度不同

　　武夷岩茶：武夷岩茶的萎凋程度比铁观音重，需要去掉百分之十到百分之十五的水分，在外观上，茶叶的顶端明显下垂。

　　铁观音：铁观音萎凋程度较轻，只需要去掉百分无到百分十的水分，至顶叶下垂即可。

　　3、做青程度不同

　　武夷岩茶：在做青的过程中，武夷岩茶的摇青次数较铁观音多，摇青次数一般为7-8次。同时摇青的速度相对较缓慢，时间也较短，只要30分钟到1小时。

　　铁观音：铁观音的摇青次数比武夷岩茶少些，4-5次左右，但摇青转速快，需要1-2小时的时间。

　　4、发酵程度不同

　　武夷岩茶：武夷岩茶的发酵程度高于铁观音，基本上要发酵到三分红七分绿的程度。

　　铁观音：铁观音发酵程度较轻，只要达到二分红八分绿的程度即可。

　　5、炒青不同

　　武夷岩茶：在炒青时，武夷岩茶需要高温炒青，焖茶的时间长，透的时间短。

　　铁观音：铁观音也是高温炒青，但是焖茶的时间和透的时间都比武夷岩茶短。

　　6、揉捻程度不同

　　武夷岩茶：揉捻时，武夷岩茶讲究热揉、快揉、长揉。

　　铁观音：铁观音同样需要热揉、快揉，但只需短揉即可。

　　7、干燥方式不同

　　武夷岩茶：武夷岩茶低温慢焙80-85度后还要吃火。

　　铁观音：铁观音低温慢焙70度后即可，不用吃火。

　　8、茶形不同

　　武夷岩茶：武夷岩茶成品茶绿叶镶红边，冲泡之后，茶汤色泽金黄鲜艳。

　　铁观音：铁观音成品茶叶片黄嫩，红边鲜亮，冲泡之后，茶汤颜色淡黄透亮。

　　9、滋味不同

　　武夷岩茶：武夷岩茶滋味浓醇厚重、果香明显、叶底肥嫩、绿叶红边。

　　铁观音：铁观音滋味鲜爽淡雅、有奶油香、叶底黄嫩、红边鲜艳。

　　10、包揉方式不同

　　武夷岩茶：武夷岩茶没有包揉为条。

　　铁观音：铁观音需要包揉，外形弯曲紧结、重实、蝌蚪状。

　　武夷岩茶和铁观音的区别在于采摘标准、制作工艺、茶形、滋味、包揉方式的不同，导致了武夷岩茶和铁观音的不同。以上内容是由小编为您整理的武夷岩茶和铁观音的区别，希望能帮到大家。

回答者：悟茶道回答时间：2019-10-28

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喝铁观音有什么好处喝铁观音的好处介绍

铁观音是中国茶叶市场上的热销名茶，它是乌龙茶家族的重要成员，以中国安溪地区出产的铁观音最为有名，这种茶叶不但茶香浓郁，色泽嫩绿，冲泡以后滋味也特别诱人，而且能为人体补充多种有益的营养成分，人们饮用以后对身体大有好处。但要说起喝铁观的好处有哪些，人们了解的却不多，今天小编就为大家专门介绍一下。

喝铁观音的处

1、提神醒脑

提神醒脑是人们喝铁观音的重要好处之一，它含有大量的茶碱和咖啡因，这些物质可以直接作用于人类的中枢神经，能让人们的神经处于兴奋状态，也能让人们的思维保持清晰，平时经常冲泡饮用，可以让人们变得特别精神，疲劳感也能随之消失。

2、减肥瘦身

喝铁观音还能减肥瘦身，也是人们喝铁观音的重要好处之一，因为铁观音中含有的维生素和酶类物质可以加快人体内脂肪与胆固醇的分解与代谢，而这些物质又是导致身体肥胖的重要存在，它们的数量减少以后，人们体重就能明显减轻，身材也能变得越来越好。

3、杀菌消炎

杀菌消炎也是人们喝铁观音的重要好处之一，它含有的咖啡碱和儿茶素以及茶多酚等营养成分都是天然的抗菌成分，它们能抑制多种致病菌的活性，也能消除人体内的炎症状，平时多喝铁观音不但能预防肠炎还能减少气管炎、咽喉炎以及肺炎等多种疾病发生。

4、解酒排毒

解酒排毒也是铁观音的重要作用，因为铁观音中含有的茶多酚是一种天然去解毒成分，它会与酒的乙醇之间产生反应，可以加快乙醇分解与代谢，能减少酒精对人体的伤害，人们在酒后喝铁观音还能快速解酒，能让酒后出现的身体不适很快减轻。

为什么叫白茶铁观音咋卖的-紫砂壶泡正山小种，方法简单味道好！

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紫砂壶泡正山小种，方法简单味道好！说到冲泡正山小种的茶具，很多人第一反应会选择紫砂壶。相对于其他茶具来说，紫砂壶的透气性能好，用紫砂壶泡茶不易使武夷山正山小种的茶叶变味。正山小种红茶属于清新风格的茶叶，相对受得住“闷”，适合用紫砂壶冲泡。

此外，紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气铁观音咋卖的孔率有关，是紫砂壶独具的品质，也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶，紫砂壶使用得越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶怎么泡正山小种？1、首先要用滚水将紫砂壶内外烫洗一遍。2、将正山小种干茶放入壶内，然后在紫砂壶外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。6、品黑茶有什么效果尝正山小种。7、泡完茶后要用滚水将紫砂壶内外冲洗，使茶壶迅速干燥。如何选紫砂壶？1、选准“壶的目数”紫砂的目数，主要指砂料的颗粒度。目数越高，砂料的颗粒度就越低，胎质越紧密，反应到我们感官上就是越“光滑，细腻”。而对茶道有所了解的朋友肯定都知道，闻香和细品是茶事过程中最重要的两个环节。恰好，“紫砂壶目数的高低”也就是“紫砂壶胎质的紧密或者疏松”，对茶汤的发香和出味有比较大的影响。简单说：壶的目数越低，胎质越疏松，越容易出味；目数越高，胎质越紧密，越容易发茶香。2、选准“壶的型体红茶绿茶哪个好喝”型体也就是壶的造型，物理知识告诉我们：不同的造型，其散热的快慢肯定也是不普洱茶号级茶同。而不同的茶叶又有它最适宜的温度和泡法，所以就对紫砂壶散热快慢提出了不同的要求。简单说：口越小，壶身越高，容量越小，紫砂壶散热就越慢。3、选好“壶的砂料”只要是正儿八经的原矿，不同的紫砂泥料对茶香和茶汤没有什么特别的影响，有影响也是商家忽悠人的。但如果上升到“茶道文化”的高度，也有通用的规律。一般来说：泥料颜色与茶汤颜色相近，这里面主要体现茶友追求和谐统一、平顺温和的心态。红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。正山小种红茶同样适于调饮，可以尝试做冰红茶、奶茶等饮品。玫瑰花茶图