绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶想想连原生态的舞蹈都可以疯狂，那“能喝的古董”的疯狂就很好理解了，看看都觉得震撼，茶是要喝的，关乎健康，此时其它茶类在健康上出现问题，为普洱茶的风行，提供了很好的契机。
吃吃喝喝，毛时代，温饱就不错了；但随着胡温习李时代经济的迅速发展，肚子问题早已不是问题了，如何排油、如何减肥，如何玩开始成为主题，怎样让自己的身体和生命更加健康，这是每个人都在思考的事情。
人们渐渐明白，有钱有权，买不下健康，有钱有势，买不来未来，对生活品质要求的提高，是对自己、家人和亲戚朋友负责的一种态度。要么不喝，要么必须喝健康的饮品。
普洱茶，产自云南，大叶种，但不是云南产的所有茶都叫普洱茶。说白了，是独特的地理，加上独特的工艺，缺一不可。
以前，北方男子娶不到老婆，就从人贩子手中买回云南的小姑娘。为什么，云南落后呗。相比东部地区，云南一直是偏远闭塞的代名词。古树茶就是落后战胜先进的典型案例。
上世纪80年代砍伐古树茶的运动让古树茶数量变得极其稀少。布朗族、哈尼族和拉祜族等民族居住在深山老林，过着与世隔绝的生活，那种砍伐矮化古树运动在当时是落后不开化，但时间已经证明，聪明反被聪明误，抱残守拙有时也是一种进步。想一想这个时间的曲线逻辑，现今那些名茶山头的少数民族兄弟有种因祸得福的戏剧感。
一件事情的成功，需要天时、地利和人和的综合。
2007年3月，一个时间的节点。大寒冬到来，大浪淘沙的大背景下，市场对普洱茶的品质提出要求。温饱问题解决后，随着各种奢侈品的畅销，背包客的流行，城里人往乡下跑，闲着的人想运动，原生态开始受宠，一场以追逐健康生活为目标的革命开始了。此时，在茶界，大家越来越看中古树茶的价值，于是原来躲在深山无人识的古茶树价值被人发现，被人宣传，被人认识，一下子身价百倍，而那些名山名寨就是这样起来的，最典型的如老班章、老曼峨、冰岛、昔归、曼松、刮风寨、薄荷塘等等，有的寨子只有几十棵树，但奇货可居，茶是好茶，演变到最后，难免满市场都是名寨的茶。
古树茶是独一无二、不可复制的，几千年物竞天择的结果，高山峻岭，与豺狼虎豹、飞禽野兽为伴，各种虫鸣、花香和古茶树相依为伴共融互生，生活了几千年，生物多样性是大自然和谐平衡的基础。高海拔、低纬度，光照强烈，高山云雾，风霜雨雪，树有多高，根有多深，高大的遮阴树，石斛、螃蟹脚、兰花类植物寄生在茶树上，阴阳和合，千年来等待着一只舌头。
这些古茶树没有经过人为干涉，不施肥、不打药，以前茶叶不值钱，根本没必要施肥打药，连茶叶都不去采，甚至好多茶地都没有归属。现在茶叶值钱了，更不会去施肥打药了，一公斤台地茶几元钱，而一公斤古树茶成百上千，农民傻了才去打药。有人说，利益驱动下，农民会偷着打药，且不说农残可以用现代技术检验出来，说这些话的人根本就是没有去过茶山的人说一些耸人听闻的胡话，不说少数民族的人淳朴，就说一人打药，全村遭殃的利益共同体下，打药的人除了自己被列入黑名单，还会影响整个村子的茶价，所以村民会自觉监督，采茶季节，茶企也在监督，古树茶茶地要么没有路，要么只有一条路，从哪儿来，到哪儿去，古茶坊的负责人看得清清楚楚。
自然的味道，就是最好的味道。只有茶叶的源头得到保护，才有可能做成好茶，如果茶质不好，再好的工艺也没用，陈放多少年也不会变成好茶。
原文标题为：古树茶的风靡
教你怎样轻松撬开普洱茶？这些新技能学起来！
普洱茶，大家对此应该不会陌生。在我们日常生活中，常见的普洱茶一般都呈现茶饼状，相对于其他散状的茶叶来说，压缩成饼状的普洱茶在冲泡取用上，会有一些不便之处。这时候，我们就需要将饼状的普洱茶撬开来，成散状，这样才能便于冲泡。下面教大家如何正确轻松撬开普洱茶。
一、撬茶原则
一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。
二、撬茶用具
茶刀：主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼。扁平状茶刀通常用竹子、不锈钢和一些特殊金属做成。太厚的刀身不容易插入茶饼，而太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手。
茶锥：主要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。茶锥一头尖锐，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
三、撬茶步骤
选择工具时，不同型制的普洱茶，普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同侧重手法。
下面，以一饼普洱生饼为例，为大家介绍日常品饮时如何撬开普洱茶饼茶：
普洱生茶条索比较大，饼茶的边沿会比较疏松，空隙比较大，所以可以从边缘入手撬取，用茶刀水平插入饼茶边缘，顺着条索或者饼型一层层剥取，即可将茶叶撬取下来。
1.我们选用一把金属茶刀。
同时，选择好一个茶盘或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋等容器。如果手头没有这些类似的承接器物，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。
2.将茶饼置于承接物上面，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。
3.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
4.向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。
5.再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
对于其他形状的普洱茶，如砖茶或沱茶，只要掌握了撬茶的原则，基本的方法都是一样的。对于普洱熟茶，因为条索比较小，压制后黏附性比较强，不易撬取，所以需用比较大的力度，一般可以选用茶锥作为撬茶工具。
其实，不管是生茶还是熟茶或是某种形状，在撬茶的过程中，都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不会太碎，更有利于冲泡。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
【喝茶话题】：用高脚杯喝普洱茶是一种什么体验?
人的生活习惯往往随着所处社会的风气、习俗在改变。印象中最深的就是中国人谈事情是在饭桌上，喝的是酒；而外国人谈事情是在办公室里，喝的也是酒。虽然是一个做同一件事，但不同的地域和不同的人是不同的，现在互联网上有一个热点词“场景化”。也就是很多相关的工具软件或者产品是在某些特定的场景下使用。回到中国的茶行业来看，我们根深蒂固的认为茶是要在茶室这个场景里使用的，但其实不然，随着现在普洱茶的流行，大部分公司的一角都会有小茶空间。但由于茶文化所需要的时间比较多，在这个讲求效率的时代，小茶空间也是被闲置不用。大家更愿意直接用纸杯倒杯白水。
另外一个则是近年来中国对于酒驾的管控，中国人对于酒局的排斥。部分人谈事情都换到了办公室或者茶空间里进行。而在谈成一件事的时候使用传统的茶杯干杯是很low的一种行为，在这场景下难道不是应该让干杯很cool吗？要酷就得跟时尚接触，于是，用高脚杯喝普洱茶这个事情也显得很有意义的样子的了。
一、高脚杯便于拍照
二、高脚杯便于文艺有big
三、高脚杯便于蕴香
而从场景使用上来说，在传统茶室中使用，能添加现代感，而在办公室中使用，虽然装的不是酒，但只要茶好，达到的效果是一样的，在自己的家中使用，这是很文艺有big的一件事。
但由于高脚杯体积过大，携带不是很方便，但是在固定场所中，用高脚杯喝普洱茶是很酷的一件事。
为什么高顶普洱茶会有如此独特的茶气？
好的普洱茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段漫长的陈化时间。“陈”首先带给我们的是历史的韵味，而普洱茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美。哲学中的美学也有这样的观点，“美来自于时间和距离”，普洱茶的“陈韵”也成了无以名状的时光之美。
“越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了普洱茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。普洱茶香气的奇特之处在于它变化多样，如桂花香、蜜香、陈香、清香、干果香、甜醇花香等。香气种类的差异是由于茶叶等级、地域原材料和储藏年份的不同而产生的。
普洱茶的茶陈韵，最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来，甘中带甜”，“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的生茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。普洱茶需要至少10年的时间沉淀。当然，这里所说的是一般我们能品尝到的老茶，而年份更长的靠近古董茶系列的茶品“入口即化”“无味之味”等感觉就不是仅靠口腔和味蕾就感觉得到，更需要品茶境界和个人修为，有缘之人自有见解。
一款普洱茶的陈韵跟与生俱来的品质即茶山、树种、树龄等有很大关系。先天的山韵加上后天自然陈化的陈韵让普洱茶的茶韵愈显其价值。
自从'有机锗'化学元素被发现之后，中华民族传统中最为神秘奇异之一的“气”有了稳固的靠山。普洱茶经过长期储藏陈化，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机锗产生一定的化学作用，变得能溶于水。有机锗进入人体内在全身经络之中运行，促进真气的运行，进而增进真气的质量，达到补气的功效。卢仝的一首《七碗茶》“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”早已道破了普洱茶气的天机。一般年份稍长具备陈韵的普洱茶都会有不同程度的茶气，茶存放越久，茶气越容易出现。
高顶古茶自诞生起就讲究三点：
稀有正宗、精选古树茶的核心产区—布朗、勐宋、易武古树茶为原料，在保护的基础上，合理，科学的采摘，从源头确保古树茶的正宗和稀有；
古法技艺、遵循古树茶传统古法手工技艺，由深谙古树茶特性，经验丰富的专业茶人全过程精工制作和监控，加以精湛拼配工艺，在古树茶原汁原味的产品特质基础上，充分展现古树茶的稳定性丰富性和后期转化特性；
古普精髓、“古普”文化涵盖古树茶独特的地域特征，古树茶得天独厚的产品特质，古法制茶技艺的传承与创新，以及古树茶产区少数民族民俗，历史文化的独特和多样性，即由古树，古法，古道。古寨构建了相辅相成，博大精深的“古普”文化。
如此选材加上现代所拼配的技艺，才能造就高顶独特的韵味。
高顶六星精选高海拔优质茶料
当下即独具韵味
未来的茶气更值得期待！
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