普洱茶就是这么任性？（山头篇）-茶礼仪网

已采纳

　　上一篇讲了普洱茶美食，今天来讲讲普洱茶山头。云南是世界茶树发源地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史悠久，由于普洱茶的产地不同，其生长的环境也就不一样，制作出来的茶口感都有区别。

　　【老班章】

　　茶山地理：位于云南省西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村，，海拔1700米至1900米，年平均气温18.7℃，年均降雨量1341～1540毫米。

　　特征：老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长，如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。

　　【易武】

　　茶山地理：易武勐腊县城北方，距勐腊110公里。年平均气温17.2度，年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北，同归易武茶区。

　　特征：其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良极耐冲泡。

　　【布朗】

　　茶山地理：勐海县布朗山布朗族乡，南与缅甸接壤。年降雨量1300-1500毫米，年平均气温18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨相对海拔较低，约1200米。

　　特征：香气比较充实，茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等来控制。

　　【南糯】

　　茶山地理：勐海县格朗和乡，景洪至勐海公路旁，距勐海县城24公里。平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。

　　特征：条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气不显；山野气韵较好。

　　【老曼峨】

　　茶山地理：老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章，常年高温湿润。老曼俄自然村隶属于云南省勐海县布朗山乡班章村委会行政村，属于山区。位于布朗山乡东北边，距离布朗山乡政府16公里。海拔1650米，年平均气温18-21℃，年降水量1,374毫米。

　　特征：条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。

　　【倚邦】

　　茶山地理：勐腊县最北部，今属象明乡管辖，涵盖19个自然村，面积360平方公里，海拔跨度较大，从600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。

　　特征：芽头较小，条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满；回甘快且较长久，香气显,由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。

　　【勐宋】

　　茶山地理：勐海县勐宋乡，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。其中那卡茶区海拔1600米，保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。

　　特征：条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。

　　【攸乐山】

　　茶山地理：景洪市基诺乡，基诺山东西长75公里，南北宽50公里，是古六大茶山中现存最大的古树茶区，海拔575至1691米，平均气温18-20度，年降水量1400毫米。

　　特征：条索黑亮,比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。

　　【哀牢山】

　　茶山地理：位于景东县龙街乡、大街乡、花山乡，哀牢山西坡中上部。海拔1300-2100米，常年平均气温12.6-17.6℃，年降水量1180-1320毫米。

　　特征：条索黑亮较细，汤色金黄，尚亮，苦显于涩，苦能化甘，稍长，汤质尚饱满，叶底黄绿，匀齐。

　　【勐库大雪山】

　　茶山地理：云南临沧市和双江县西部与耿马县交界处，南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山（临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山），位于双江县勐库镇境内。古茶树群落就分布在大雪山海拔海拔2200至2750米的山腰上这里年均温度低于11℃，年降雨2000毫米。

　　特征：头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦，回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品

　　【昔归忙麓山】

　　茶山地理：忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是昔归渡口（原嘎里古渡）忙麓茶就其地理位置的特殊性，从临邦公路到忙麓山公路里程24公里，距大朝山电站10余公里，位于海拔740～950米之间。

　　特征：条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮，苦较突显，且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根，苦退得比涩快，苦退后回甘较好，茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般，汤质滑润感和茶气较好。

回答者：清心回答时间：2019-11-05

有用+10

赏

喝普洱茶能减肥吗普洱茶怎么喝减肥效果好

随着茶叶制作工艺的发展，在普洱茶发酵的时候，加入茉莉花、菊花、玫瑰花等花茶，已经成为流行的减肥茶品。添加了花茶的普洱茶，其减肥功效得到提升，同时还具备了花茶的美容养颜、抵抗衰老和促进体内新陈代谢的功效，成了随时可以饮用的独特减肥茶饮。

但是喝普洱茶能减肥吗?普洱茶的功效跟加入的花茶有关系么?普洱茶与花茶原本就是有清肠胃的功效，不能说也不能确认喝普洱茶能不能减肥。如果是体内食物油脂过盛引起的肥胖，可以尝试，解毒燃脂功效的菊花普洱茶。如果你睡眠不好代谢缓慢可以尝试安神助眠的茉莉花普洱茶，而玫瑰普洱则针对细胞排毒，针对调节内分泌的减肥女性是很有用处的。

后发酵型茶叶，经过工艺和微生物发酵之后，不仅能增加本身含有的氨基酸、微量元素和茶多酚物质的种类，而且还能改善新茶苦涩的口感和对肠胃的刺激。普洱茶根据搭配的茶方、饮用的时间和量不同，减肥的作用机理也不相同。那么喝普洱茶能减肥吗?普洱茶怎么喝减肥效果好。其实若要说普洱茶的减肥功效，让燃脂效果更好，生茶熟茶搭配一起喝，老少皆宜的，不影响睡眠质量。

生茶最佳的饮用时间是饭后1小时，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。生茶具有独特的去除油脂的功效。从这一点就可以看出，普洱茶对分解脂肪是有一定的作用的。

普洱茶你究竟了解多少？

云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香
我们会在每年的春季和秋季各采一次茶，俗称“春尖”和“谷花”，这两季的茶叶是最好的。采下后，选取一芽一叶，宫廷级别的原料做生茶；剩下的做熟茶。每年最老的那颗古茶树，都是爷爷亲自去茶山上监督采摘，并制作。这些茶是不卖的，产量极低，只留给大领导和最尊贵的客人。
(2)摊晾
这是要借着阳光或者热度让刚采收好的茶叶中的苦度、涩感挥发，让茶叶软化脱水。
(3)杀青
普洱茶在还没有紧压成型前还是绿茶，制作普洱茶杀青不可或缺，目的就是要让茶叶停止挥发，当茶等经萎凋失去水分但是尚未干透时，利用杀青的方式，也能够使茶叶的水分更均匀。
（4）捻揉
以手工进行揉茶，依据茶菁原料的老嫩程度不同，揉捻时需做轻重调整，嫩叶轻些，老叶重些，并且依据茶菁的粗细，分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别首重二次复揉！
（5）晒青
将揉捻后的茶著薄薄摊开，晒至茶叶含水量约为新叶的10%左右！
（6）筛选分级
茶叶采摘时。叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采、二叶一芽的采一叶一芽。三叶一度的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
(7)压型
干燥的茶箐经高温蒸软后，依据需要再紧压成型，这里又可分为饼型、沱型、砖型等等。这也是普洱茶重要的分类方。
（8）风干
将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后成型。
纯手工制作虽然麻烦
但能确保更香更原始
没有大成本广告
没有名贵包装
只想让家乡的好茶被更多人知道
加我微信：cha832（长按可复制）
我能为你提供专业、快捷的1对1解答，
我的朋友圈每天都更新发生
采茶做茶以及普洱茶全部干货知识。
请用手指长按下边的二维码3秒识别添加
老人家一直说普洱茶暖胃护胃，我虽然一直没放在心上，但因着从小喝普洱胃一直没出过毛病，即使现在经常加班、熬夜、吃宵夜、饮食不如以往规律，胃还是一如既往的好，大概也是因为一直保留着喝普洱茶习惯吧！
在爷爷的教育下总是坚持自己手工制作，不烘不烤，虽然时间长了点但是一定会保证质量，色泽、香气、形状都确保一流。
如今，出了这座山上大学直至参加工作，每年从家走都要带上不少家乡的普洱带回来分给身边的人，他们都很惊讶，这样香气浓郁回味无穷的茶确实是很少喝到过，因为市面上买到的普洱都没有这种味道，香味很快就散了，味道也不如家乡普洱的浓厚。为了让身边的人都能喝上正宗的普洱茶，我开始着手让家乡普洱茶走出大山。
过程总是不那么顺利，在家人的支持下虽然有了自己的门店，可是没有花心思做广告不知道怎么去推销，好在周边喝过自家茶的人都很满意都表示这样正宗的普洱茶如果被埋没了实在太可惜，他们积极地帮我宣传几乎在我这买过茶的最后都成了回头客。
现在我们家的普洱茶也总算是走上正轨了，在西双版纳我们有自家的茶山，在昆明我们有自己的门店。现在还有自己的加工厂，我们的茶都是直接发给客户避免中间的销售环节，虽然不赚钱，可是看着自己用心制作的茶被社会所认可、被大众喜欢我就已经很满足了！

普洱茶入门知识大全：如何区分生、熟普洱茶？

1、普洱茶属于哪类茶？

普洱茶一般归为黑茶。但普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类都不完全相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

2、普洱茶属于我国十大名茶吗？

普洱茶不仅是我国十大名茶，而且普洱茶获得了港、澳、台、日本、韩国、南洋、东南亚及欧美国家等地区的好评，所以说普洱茶还是世界名茶。

3、如何区分生、熟普洱茶？

生普是没有经过渥堆发酵程序的，而熟普有经过渥堆发酵。生普和熟普在正常存放下都会进行转化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份够久之后有点类似熟普的风格。区分生熟普洱茶方法很多：一般从外观方面，年限10年以下的生普颜色是墨绿色，熟普是深褐色；其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来是陈香味；最后是汤色，生普洱汤色是黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。

4、什么是春茶、夏茶和谷花茶？

2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

5、普洱茶是如何分级的？

按照国家标准，普洱茶紧压茶不分级，普洱散茶分为特级、一级到十级，其中，普洱生茶为偶数级，普洱生茶为奇数级。

6、普洱茶的级别高低有什么区别？

口感、香气、汤色都不同。高级的普洱原料更加细嫩，香气高扬，滋味更加醇厚，回甘明显。

7、普洱茶用什么包装最好？

传统包装一直是用竹壳包装，到了近代普洱茶是用牛皮纸、白棉纸和一些手工业纸包装。不过普洱最好用传统竹壳包装，因为竹壳有一股特殊的香味，同时它能防止杂味入侵。但竹壳容易蛀虫，要小心存放。

8、什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是不良商家为了加速茶叶转化，将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，这样的茶叶很容易发霉，千万要辨别这样的湿仓茶！

9、选购普洱茶应注意什么？

一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。当然，还有最简单的一个方法，就是直接点击“阅读原文”购买大益普洱茶，大品牌，值得信任。

10、如何存放普洱茶？

如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。

11、古六大茶山有哪几座？

古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。

12、古六大茶山的名称来历？

传说与诸葛亮有关。《普洱府志·古迹》中。有记载：“旧时武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马镫于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。”

13、乔木茶树有那些品种？

据植物学专家研究证明，云南的乔木茶树有四个变种：芦变种，德宠变种，云南变种，白毛茶变种。以叶种区分：有乔木大叶、乔森中叶、乔木小叶品种。

14、乔木茶树的生长环境有何要求？

①茶树属于酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。

②茶树喜湿爱暖，最适宜茶树生长的温度是20-25度，日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。

③西双版纳地区海拔在800-1800米之间，高山雾多，雨水充足，年降水量1300-1800毫米，生态系统平衡，适于乔木茶树生长。