绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶怎么这么任性啊！那咋任性呢？都说普洱茶是可以喝的“古董”，那今天这里就不说"喝"，而是"吃"，普洱茶里有许多微量元素和矿物质，不溶于水，而溶于油，入菜的最大好处是可以去腥味、除油腻、清肠胃，可增加肉质的爽滑度，有肥而不腻的特点。普洱茶叶入菜讲求搭配和工艺，普洱茶做菜不仅仅是取普洱茶之香味，还把普洱茶叶分成很多类来制作。茶菜要取茶之色、茶之味、茶之香、茶之形、茶之韵、茶之魂，不同的普洱茶有不同的普洱茶菜做法。
①炒青茶鳝鱼
用料：布朗山普洱茶叶、鳝鱼、酒、食盐、酱油、白糖、蒜头、淀粉、油
做法：
1、茶叶用沸水浸泡成浓汁，其余茶叶切碎备用；
2、鳝鱼去骨洗净，斜切成薄片，加少许酒和食盐捏匀，再撒上淀粉上浆；
3、将蒜头剁细置碗中，放入食盐、酱油、味精、白糖、茶叶和淀粉调成汁；
4、生油置锅中，烧热后倒入鳝鱼，炒熟捞出；
5、将调味汁倒入锅中，烧成稀糊，倒入鳝鱼片翻炒，拌匀起锅装盘即可
②普洱茶爆虾仁
食材：
1.洱海虾仁300克、普洱鲜茶10克、蛋清1个
2.精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水、食用油适量
烹制工艺：
1.虾仁洗净，用茶汁浸泡20分钟，捞出用蛋清、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水上浆。
2.锅置火上，放油，五成热时，下虾仁划熟，沥油。
3.把虾仁倒锅中，加鲜茶翻炒片刻即可装盘。
品质特点：
色彩亮丽，虾肉滑嫩，普洱茶香。
③普洱茶玉米条
用料：普洱茶、玉米、白糖、糯米粉香油
做法：
1、把普洱茶用沸水开泡，将茶叶和茶汁分离备用，将茶叶切细；
2、把玉米磨城粉末，加入白糖和糯米粉拌匀，置于小盆中；
3、将茶汁、茶叶倒入小盆合拌均匀后做成条状，将玉米条放入热油锅中炸脆即可。
本周的普洱茶料理就到这里，欢迎大家周末在家尝试。小编已经尝试过不少了哦（偷笑中），玉米条色香味俱全，宫保鸡丁还混合了花生的香味。
④普洱茶豆腐丝
用料：
普洱茶叶、豆腐丝、食盐、白糖、麻油
做法：
1、普洱青毛茶用开水冲泡，分开茶叶与茶汤，茶叶切碎备用；
2、将豆腐丝用开水浸泡滤干，再浸入茶汤中；
3、上桌时，捞出豆腐丝，拌入食盐、白糖、麻油及切碎的茶叶少许，即可。
茗人一行」普洱的另类料理之三：又添五道新菜式
⑤普洱茶银耳羹
用料：普洱袋泡茶、银耳白砂糖、蜂蜜、湿淀粉
做法：
1、将银耳用温水泡发60分钟，然后置入锅中加水煮至熟烂；
2、将袋泡茶放入杯中，冲入开水泡开，取茶汁备用；
3、将茶汁和白砂糖加入煮熟的银耳锅中，再加入少许湿淀粉煮沸，最后加入适量的蜂蜜即成。
（注：本品忌与葱混食）
⑥普洱茶紫米粥
用料：
普洱茶、糯米、紫米、蜂蜜
做法：
1、将少量普洱熟茶用沸水分次充泡，取适量茶汁备用；
2、将糯米和紫米各一半淘洗干净置于锅中，倒入备用茶汁，加入蜂蜜熬成粥。
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⑦普洱茶蛋挞
蛋挞十分普通，但配上茶的味道便变得十分特别了。咖啡色的普洱馅配着淡黄色的酥皮，是这样的和谐。入口先是感觉到普洱的茶香，接着便可体会到点心外皮的香酥，内里的柔软，再配上一杯好茶，便会让人们嗅到一种大自然的绿色气息。
七彩云南的醇香普洱茶好喝吗
小编发现，“七彩云南”的醇香普洱茶倒是非常受欢迎，喝过的人说好，没喝多的朋友也都在问他们家的醇香普洱茶如何。那么下面小编就来安利七彩云南的这款醇香普洱茶。
醇香普洱茶原料来自七彩云南万亩高山生态茶园中，茶山平均海拔1700-1900米，因为茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里，朝夕饱受雾露的滋润，生长良好，所以芽叶肥壮、叶质柔软、茸毛多。
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醇香普洱茶是通过布朗族传统的手工技艺制作而成的，从鲜叶采摘，到摊晾、杀青、揉捻、日光干燥等数十道工艺，每一个生产环节无不是苛刻而严谨的品控管理。由于茶叶品质是由鲜叶质量与制作工艺决定的，所以醇香普洱茶就形成了特有的色香味。
这款醇香普洱生茶冲泡后汤色黄绿清亮，入口茶气清爽，虽然略苦但不涩不滞，回甘快速，几泡后汤色高亮泛金黄色，茶汤的韵味也渐入佳境。
七彩云南的醇香普洱茶分为生茶与熟茶，刚刚我们介绍了生茶，那么下面我们介绍熟茶。
醇香普洱熟茶是采用古法红熟发酵的概念，其特点是色泽呈暗红色，气味陈香，口感极润，在发酵的过程里，通过对发酵温度与加水量的控制，以及翻堆的时机掌握，可以人为控制发酵的成熟度，此外，发酵过程里微生物的参与，使得普洱茶发酵后的品质存在有诸多不确定的因素，通过对微生物接种与筛选，七彩云南的醇香普洱熟茶已经形成了独具风格的优良品质。
醇香普洱熟茶不论是汤色的明亮度还是口感醇和度，都将普洱熟茶内质特点诠释得淋漓尽致。内质汤色红褐明亮，香气醇正，滋味纯正回甘，叶底棕褐油润、柔软。
这么一说， 是否很想品饮一番七彩云南的醇香普洱茶了呢?其价格也并不高，一饼357g价格为160.80元，所以不妨一试。
泡普洱茶有什么诀窍?泡普洱茶的诀窍
云南普洱闻名华夏，但你真的了解普洱茶了吗?恐怕很多爱茶人都获说了解。但泡普洱茶的诀窍真的知道吗?泡到几泡后能不能去翻动叶底?泡茶时，会不会这边的茶叶已经泡够了，应该换另外一面了，这样的茶更耐泡了?这些你真的知道吗?那么 泡普洱茶有什么诀窍?泡普洱茶的诀窍介绍。
其实，冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤!
普洱茶
具体表现在汤色和滋味：
由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。也就说本来就不怎么好的茶叶，如果在冲泡的过程中叶底被动过，如果要观赏茶汤，那么下一泡就不能要了。把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。
这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。从泡茶的方面来说，一个泡茶好的人最基本的就是做到每泡都几乎一个味道，一泡茶不应该出现几种味道。一些讲究的人，如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底。
不翻动茶底，更耐泡!
普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。
普洱茶
看叶底，可以看出什么?
看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看，大概就知道这款茶工艺把握如何了。再看茶底以及揉捏叶底，看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物等。
这些就是泡普洱茶的诀窍了不是水温水质茶器而是细节！细节决定了每一个爱茶人能不能泡出一壶好茶。
云南护冬古树普洱茶怎么样？
勐库镇护东村委会，属于坝区。距离镇上只有2公里，国土面积15.96平方公里，海拔1150.00米，年平均气温25.00℃，年降水量1600.00毫米。
护东普洱茶特点：茶清香，条索清晰，芽尖肥厚多毫，叶片壮实完整，滋味柔顺，醇厚浓郁，回甘生津迅速，喉部非常舒服，尾韵足，耐泡，二十泡后，仍留有香甜滑柔感，水浸出物丰富。
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