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讯：近日，以“茶泡泡”为首的微刊平台连续发文称“2014年普洱已崩盘”言论，业内纷纷转载，并引发大量争论。本刊特邀请云南省勐海县茶叶局局长钱胜华客座“茶讯”，以勐海县茶产业为例，谈谈对此观点的看法。
茶讯：您如何看待“2014年普洱已崩盘”的媒体言论？
钱胜华：
某些媒体谈论“普洱崩盘”的观点是有偏见、不够公正的。
普洱茶自2007年低谷之后，经过几年的自我恢复和调整，自2011年开始，从感性消费到理性消费有着明显的转变。到2014年，普洱已经慢慢回归了理性的消费时代，而不是某些媒体所说的“普洱崩盘”。真正的好茶叶是不会崩盘的。如今的云南各个茶山的山头，比如老班章山头原料价格还在3500元/斤、南糯山500元/斤、贺开500元/斤……依然比2013年同期的价格高，至少高出20%。
普洱茶崩盘了吗？这些数据可以说明，普洱茶不是崩盘，而是回归了理性消费的时代。那些说“崩盘”的媒体，是根本不了解普洱茶的市场。
茶讯：某些媒体认为“普洱崩盘”有三个方面的原因，首先是“普洱厂商创新能力较弱，概念容易被复制”，这么说有道理吗？
钱胜华：
其实这种想法很正常。
现代经济发展领域中，真正的高端产品，是复古的，是手工的。难道以为普洱茶不创新，就能代表普洱茶真的没有创新吗？普洱茶也有茶多酚的提炼、茶膏的熬制、茶粉的萃取……但是这些创新代表不了传统的技艺。普洱厂家不缺乏创新的能力，而是尊重普洱茶的传统手工技艺和文化。尊重传统的企业，才是真正的企业。
“概念容易复制”，这只能说明，人们对普洱的了解和认识还不够深刻，发表这种观点的人，以为很了解普洱茶，却恰恰暴露了对普洱茶的不了解。
这就需要我们从正能量来传播普洱茶的文化，媒体应该正确地引导消费观念，从普洱茶的文化，从正确地冲泡，到正确地品饮，到正确地消费……普洱茶缺乏正确概念的传播，事实上，从普洱茶文化的传播到消费的各个环节，应该是良性的、理性的循环。
茶讯：某些媒体认为“普洱崩盘”的第二个原因是“真的价格战、假的性价比逼死普洱市场”，您怎么看？
钱胜华：
普洱茶作为可以品鉴的古董，可以喝的文化，可以收藏的历史，代表的不仅仅是地域性文化，更深层次地代表了健康的理念。
某些媒体讲普洱茶的“性价比”，普洱茶是不可复制的，三百年以上的古茶园是有限的资源，难道树龄可以复制吗？
近几年，市场上假冒伪劣、以次充好的茶叶也很多，所以企业要做“良心普洱”。真正的大品牌，政府监管严格，勐海县目前也在着力塑造“生态普洱”、“科学普洱”、“安全普洱”、“放心普洱”、“满意普洱”。
有些媒体说“在淘宝上也有不少的9.9元包邮的普洱茶，而且购买此类低价普洱茶的消费者也不少。”这都是不懂茶叶的人才会去买的，少部分的网购消费者代表不了真正有水平的普洱茶叶消费者。
我建议大家选择大品牌的普洱茶来品鉴、收藏，因为有足够的公信力作保证。
茶讯：某些媒体认为“普洱崩盘”的第三个原因是“普洱市场饱和，红利消失”，您有什么想法？
钱胜华：
普洱茶市场真的饱和了吗？
普洱茶的消费人群在扩大，市场消费中心正在由南向北转移。我们有数据表明，上海市1000万的喝茶者，喝普洱茶的人群不超过500万，北京有1500万人喝茶，喝普洱茶的人群不超过500万，郑州有500万人喝茶，喝普洱茶的人不超过100万……
普洱茶的产量，以勐海县为例，3百年以上的古茶树有46129亩，正常年份时产量约700吨。整个云南的年普洱产量接近十万吨，假如中国有1亿人喝茶，其中5000万人喝普洱茶，那么人均依然很少量。
那么，有些媒体说“普洱茶市场饱和”，是真的饱和了吗？毋庸多言了。
普洱茶生茶与熟茶分别适合什么样的人喝？
春节几日在家走亲访友的时候，大家在一起饮茶的时候，有多位朋友就曾问到过一个问题，普洱茶是热性还是凉性的茶叶，有几位朋友在喝普洱茶之后感觉一直有上火的迹象，但是家中也不是每个人饮用之后都上火，所以这位朋友就很纠结这个问题。普洱茶，云南大叶种晒青毛茶制成的茶叶，中国十大名茶之一。茶文化历史悠久至今已有几千年。普洱茶因为加工工艺的区别，在成品茶叶上有着生茶与熟茶两种类型的产品。
普洱生茶是指在生产加工的过程中没有经过发酵处理的普洱茶，新制成的茶叶口感较苦涩、茶叶为墨绿色、茶汤为亮黄色，茶性偏寒、茶叶刺激性较强，和普通的绿茶很像，一般第一次饮茶的人不太推荐饮用普洱生茶。
普洱熟茶是指在生产加工的过程，增加了一步渥堆洒水的人工发酵的工艺，这个步骤催化了普洱茶的陈化速度，达到发酵的效果。普洱熟茶干茶颜色褐红、口感醇厚香浓、茶汤为酒红色，茶性偏温，和其他发酵过的茶叶一样，茶汤无刺激性，入口的口感比较柔和。第一次喝茶的人可以饮用熟茶。新做出来的熟茶茶性偏虚热，而陈放十几年以上的熟茶则虚热已经消除，只剩下温性老熟茶是不会引起上火。
普洱茶的茶性跟他的生熟一样是分为两种的，生茶偏凉性而熟茶为温性偏热，而茶友们在饮用普洱茶的时候也要有一定的选择性，选择适合自己的茶叶才是最好的。如果平日里饮食都是以肉食为多，一般此类茶友都是身体本身就偏热性。所以些类茶友们都是适合饮用生茶为最合适。而平日里饮食较为清淡或以偏甜食为主，这类的茶友们身体体质多为寒性，可以饮用新的熟茶没什么问题，在饮茶的同时最好先对自己的身体体质有个清楚的了解，这样才可以选择最好的茶叶饮用，对自己的身体也可以达到一个更好的养生作用。
小青柑普洱茶可以减肥吗？
关于小青柑普洱茶，想必大家都知道它是最近非常火的一款养生佳饮，品饮口感好，香气淡淡的，有明显的回甘味，饮用心旷神怡。那么，这款小青柑普洱茶是否可以减肥呢？下面一起来看看相关介绍。
《小青柑普洱茶可以减肥吗？》
答案：肯定。
先来说下小青柑。我们都知道，小青柑是具有非常不错的减肥作用的，因为青柑里面所含一种叫做辛弗林的物质，可以氧化脂肪，帮助脂肪分解排泄，有很好的减肥作用；相信许多吃过减肥药的人都知道，减肥药中都会存在辛弗林成分，这些物质是活性成分，而在小青柑内就含有。
而普洱茶向来就有“刮脂”的作用，它在众多茶叶中的减肥祛脂效果是非常好的，因为普洱茶茶性温和，经过渥堆发酵后，茶叶的口感非常的醇厚，饮用口感非常好；往往每次喝完普洱茶以后，就可以让人有一种“肚子空空”的感觉，其实这也是喝普洱茶以后起到刮脂的作用；
而小青柑和普洱茶的完美结合，无疑是一种非常好的减肥祛脂佳饮；长期坚持饮用的话，减肥祛脂效果甚至比一些减肥要都要好，保持良好的喝茶习惯，那么还不会出现反弹的现象；但是一定要坚持，不可以半途而废，否则的话那么收获到的效果是非常低的。
肥胖人士除了可以利用一下小青柑普洱茶去减肥，那么还需要空腹饮食上的摄入，然后调理好自己的作息时间，结合适当的运动量，再搭配适当饮用些小青柑普洱茶的话，这样的话起到的减肥效果是更加好的。
《小青柑普洱茶的三大饮用功效》
饮用小青柑普洱茶除了具备一般茶叶的功效作用外，那么还有以下三点特殊功效：
1、疏肝破气、润肺生津、改善慢性咽炎
优质小青柑，表皮上会有一层白霜，这样的也叫做果霜，这是一种含糖物质，是在生晒过程中所产生的一种白色粉末状，称之为是“果霜”。根据相关记载，称“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥”；其保健效果是非常好的，可以治疗慢性支气管炎、干咳、咽炎等。够对慢性咽炎、抽烟后嗓子干涩、咳嗽起到良好的治疗效用。
生活中经常饮用小青柑普洱茶的话，那么是可以有效的扩张上呼吸道，改善慢性咽炎，同时还可以润泽肺部。
2、提神醒脑、美白肌肤
冬季气候寒冷，很容易让人疲乏无神，而小青柑普洱茶娇小玲珑，携带方便；放在办公室，可以随手冲泡上一颗，这样的话可以喝上一整天，这样既可以提神，而且还可以美容养颜呢。
重要的是，小青柑普洱茶香气清心，口感甘润，果皮中富含有酚酸物质，可以杀灭细菌，可以达到提神醒脑、滋阴养颜、美白肌肤的好处，对于女性来说，是必备的生活佳品。
3、促进新陈代谢、降脂减肥
小青柑果皮中的川陈皮素，是碳水化合物代谢的促进剂，这些物质有抗血细胞凝结、抗真菌、抗过敏的作用；并且还可以改善以些高血脂、高血糖、高血压等问题；重要的是，小青柑中含有“辛弗林”，这种物质主要用于氧化脂肪、减肥。同时普洱熟茶中的茶多酚等物质能够起到辅助分解脂肪和抑制人体对脂肪吸收的效用。对于肥胖人群来说，恰当饮用小青柑是有益的。
以上就是关于“小青柑普洱茶减肥”的相关内容介绍；饮用小青柑普洱茶不仅仅可以减肥祛脂，而且还具有多方面的药用价值，生活中大家可以经常饮用，适当饮用，保持良好喝茶习惯，这样的话可以达到显著的减肥祛脂效果。
喝普洱茶的禁忌和注意事项发烧可以喝普洱茶吗为什么不能喝新茶
普洱茶具有降血脂、减肥、抑菌、促进消化、暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效。具有清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒、止咳化痰、降血脂、降胆固醇等功效。许多人非常喜欢普洱茶，但是喝茶是禁忌，普洱茶也不例外。那么喝普洱茶有什么禁忌和注意事项呢？
1.避免饮用新茶:新茶贮存时间短，含有多种非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。因此，建议少喝新鲜茶，避免饮用存放不到半个月的新鲜茶。
2.空腹饮茶:空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，并加入高吸收率的水，导致茶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、手脚无力等“茶淡”症状。
3.发烧喝茶:茶中含有茶碱，可以提高体温。和发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4.月经期间喝茶:月经期间喝茶，尤其是浓茶，会诱发或加重月经综合症。医学专家的研究发现，与不喝茶的人相比，因喝茶习惯导致的月经紧张症的风险要高2.4倍，而那些每天喝茶超过4杯的人，风险要高3倍。
5.肝病患者不应喝茶:茶中的咖啡因和其他物质大部分由肝脏代谢。如果肝脏生病，喝太多的茶会损害肝脏组织，如果它超过肝脏的代谢能力。
6.孕妇不应该喝茶，尤其是浓茶:茶叶含有大量的茶多酚和咖啡因，这对子宫内胎儿的生长有许多不利因素。为了使胎儿的智力正常发育，避免咖啡因对胎儿的过度刺激，孕妇应该少喝或不喝茶。
7.失眠症患者:因为茶有提神的作用，所以失眠症患者应该避免在睡觉前喝茶。
饮用普洱茶的注意事项
1.普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶。经过长时间浸泡后，茶叶中的重金属等有害物质会被分离出来，茶多酚会被大量氧化，使茶叶变得浑浊，降低了保健效果。此外，保温杯冲泡的普洱茶不宜经常饮用，过夜普洱茶则不宜饮用。
2.保持茶具清洁非常重要。喝普洱茶时，不要忘记经常洗杯子。一些经常喝普洱茶的人喜欢在杯子里有一层厚厚的“茶垢”。他们认为像这样泡茶更美味。事实上，茶垢对人体健康极其有害。它含有多种重金属物质，在喝茶时带入体内，阻碍营养的吸收。它还含有一些致癌物质。因此，应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免危害健康。
3.普洱茶不宜长时间饮用，也不宜间断饮用。普洱茶应该用清水连续饮用，否则很难达到保健的效果。古代名医华佗《食论》提出了“苦茶、长食、好思”的论点。
4.水温。冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气和口感的重要因素之一。一般来说，茶是用100℃的沸水冲泡的。对于保温不好的茶壶，每次冲泡前必须将开水再次煮沸，使其保持在100℃左右，以便将普洱茶的丰富物质浸泡出来。
5.洗茶。普洱茶通常在冲泡前进行清洗和加热，这可以进行2-3次，因为普洱茶的长期储存不可避免地会带来灰尘。洗茶不仅能去除茶的杂味，清洁茶叶，还能起到温茶提神的作用。但是，洗茶的速度必须快，以免影响茶汤的味道。
6.老茶和粗茶冲泡时间长，而新茶和嫩茶冲泡时间短。人工揉捻泡茶时间长，机械揉捻泡茶时间短。沏浓茶需要很长时间，沏散茶需要很短时间。
普洱茶是一种受欢迎的饮品。长期饮用能增强人体免疫力，加速人体新陈代谢，有益健康。然而，喝茶因人而异，选择适合自己的茶是一种好茶。喝茶时知道一些禁忌和注意事项有利于健康饮用。
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