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【营销】未来,普洱茶经销商和加盟商会消失?(下)

提问者:赢提问时间:2019-11-05
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讯:普洱茶营销面临的两大难题:一是从炒茶文化转向消费文化。二是,零售技术的严重匮乏。

  大批发模式转向大零售模式

 

  实质上,无论是炒茶模式现在的转向,还是对于存茶模式解套的所谓“良方”,都无非是头痛医头脚痛医脚的无奈之举。

 

  普洱茶营销面临的两大难题:

 

  一是从炒茶文化转向消费文化,由于炒茶增值的可怕效应,实质上炒茶已经阻碍了行业的发展,阻断了企业营销的思维。

 

  二是,零售技术的严重匮乏。

 

  炒茶只是一种快速盈利模式,一旦,盈利速度下降,甚至亏损,结果是套牢的商家、炒家被动转化为“藏家”,其最终的走向——还是要消耗掉。

 

  这延伸出第二个问题:零售技术的问题,第一个问题可以从文化上引导解决,但是,文化的转向并非像经济市场这么现实,并不能快速转身,所谓炒茶,也只能等待第三场高峰期到来而已。

 

  零售技术的缺乏却是整个行业的现实,并非零售技术有多么高深。而是,炒茶模式的耀眼光环掩盖住很多问题。大多数行业内品牌不由自主按照炒茶品牌的模式而搭建自己的模式,一旦,市场转向消费市场,那么,从产品设计到渠道设计都要进行很大的调整。

 

  这是很多企业短时间内无法调整的。

 

  与传统渠道相对,传统渠道的管理是自上而下,渠道中的某一级是很难对上一级进行要求和控制的。

 

  但现代的消费品渠道已经大不一样了。

 

  零售企业虽然处在渠道的最末端,但它每天直接与消费者打交道,能够更迅速、更准确地掌握消费者的需求。零售卖场掌握的市场信息、消费信息足以左右制造商生产决策的。

 

  自20世纪30年代以来,欧美发达国家零售商占总体销售中的比例一直在不断攀升,至今已经达到了94%,基本上垄断了消费市场,完全地控制了整个销售渠道。

 

  这样的情况出现,使原有的经销体制不能很好地覆盖终端,也不能很好地控制终端。

 

  据云南省农业厅公布的数据,2013年云南省全年普洱茶产量达9.69万吨,产值达69.95亿元。

 

  据(www.puercn.com)调研的普洱茶电子商务数据显示:2013年普洱茶通过网络销售的总产值为:15.3亿元,约占云南省普洱茶总产值的20%。刨掉炒茶及大藏家存茶的份额,那么,这个比值将达到一个惊人的数值。

 

  当然,由于统计数据模型的一定缺陷,统计数据对于网络平台以及独立销售平台的数据统计分为较为准确,如淘宝、天猫、京东等网络平台商家的销售数据统计,如对、普洱茶批发网、51普洱网等独立销售平台的销售数据统计。而对于普洱茶厂家自行建立的网络销售通道的数据较为笼统。

 

  但是,从近三年的网络通道销售数据来分析,抛弃“炒茶”、“存茶”两大块,仅就零售而言,“电商”无疑占据了很大的优势地位。

 

  以下为对近三年的销售数据统计:

 

  网上销售平台数据:包含淘宝,天猫,京东,拍拍等的销售统计数据

 

  2011年:约3.8亿

 

  2012年:约5亿

 

  2013年:约7.3亿

 

  独立平台:网上独立商城,行业网站平台

 

  2011年:约7000万

 

  2012年:约1.5亿

 

  2013年:约2亿

 

  品牌自营网上通道:

 

  2011年、2012年统计数据结构不准确,2013年品牌通道网络销售通道数据相对准确,2013年达6个亿。

 

  从这组数据分析我们可以得出几个结论:

 

  第一,网络销售额年递增数字惊人,这与整个电商的发展速度吻合。当然,也与普洱茶的整体市场扩张态势吻合。

 

  第二,茶企自营平台,往往通过网络吸纳经销商,实现线上线下的互动,而并非是非此即彼的关系。

 

  第三,仅就零售而言,电商将成为普洱茶行业重要的销售渠道之一,并很有可能对于行业整个营销状态产生改变。

 

  第四,对于品牌商来说,这无疑是一个好的时机。无论是连锁模式还是各种经销模式,其本质都是对渠道的控制。当互联网正在逐渐改变消费者习惯的时候,产品的销售通道将更为缩短。

 

  总而言之,当炒茶的势头逐渐衰竭,存茶市场由于尚未实现新老茶的循环体系,那么,普洱茶走到了从大经销模式到大零售模式调整的节点,自然,对于市场营销的态势分析将重新作出调整。

 

  未来不需要分销和加盟商?

 

  2014年4月中国电子商务研究中心发布了《2013年度中国网络零售市场数据监测报告》。报告显示,2013年中国网络零售市场交易规模达18851亿元,较2012年13205亿元,同比增长42.8%,占到社会消费品零售总额的8.04%;其中,京东2013全年增速在40%左右;苏宁线上业务销售额同比增长43.86%。

 

  而在2008年,网络零售额仅仅是1000亿,占社会消费品零售总额比例也只是1%。

 

  据阿里巴巴公司发布的招股书数据,2013年,由淘宝、天猫与聚划算构成的“中国零售平台“的交易总额(GMV)达到15420亿元。2012年,阿里的平台交易额和收入的增幅最高达80%。目前,增幅已依然在50%-60%的区间高速增长。2013年全年,阿里的移动端商品交易额达到2320亿元,占平台总交易额的15%。

 

  综合数据显示,2014年前六个月全国百家重点大型零售企业零售额同比下降0.2%。而阿里、京东等电商交易金额均以50%以上的速度增长。2014年8月下旬京东、国美、苏宁先后公布了上半年财报。京东以512.7亿夺得第一名,苏宁以511.5亿屈居第二。

 

  阿里、京东超越苏宁、国美背后,就一个关键词:零售。

 

  与这组数据对应的是:

 

  1994年进驻中国零售业市场的百盛,是最早在中国经营时尚百货的外资连锁企业之一。自2007年开始,百盛业绩显露出了滑坡趋势。直至2014年8月,百盛在全国关店七家。

 

  此外,由于经营亏损、电商冲击等原因,截止2014年7月31日,沃尔玛今年已关闭11家门店。2014年8月沃尔玛关闭了在长沙、广州的2家门店,家乐福南通王府店、麦德龙惠州惠城店各关1家店;

 

  据不完全统计,2014年上半年百货企业关店数量达15家,创下历史之最,而数据还在不断被刷新。7月份百盛商场北京东四环店正式关门,王府井百货广东湛江店宣布停业,8月底华堂商场北京北苑店也将闭门谢客。

 

  从2010年开始,电商开始发力,侵占传统商业的地盘,这与电商崛起与传统零售业衰败时间点重叠。

 

  加之,旅游热的兴起,富裕阶层选择出国购物,价格比国内便宜近1倍。选择机会的增多,分散了传统零售业的盈利空间。

 

  这一组数据可以充分说明,网络对于零售市场的冲击力度。而这种力度将对消费品的市场分销结构带来改变。

 

  当然,在实体店与电商的较量中,并非实体店就一无是处,实质上无论是国美还是苏宁,往往网络作为信息发布,线下体验,再到线上购物,实质是根据时代特征而做出一种相应的调整。

 

  网络对于实体的冲击不言而喻,仅仅就实物销售而言,电商的优势大过于实体店。我在数年前就预言,产品销售的时代已经过去。实质上是针对实体店而言。

 

  电子产品类的批发商、分销商一类的经销商,在美国市场基本已经消失,厂家只需要管理几十家零售商即可。这种情况在国内的市场表现也越来越明显,厂家往往是直接供货给国美、苏宁、京东、家乐福、沃尔玛等等零售商即可实现分销。比如小米手机,就是把所有中间环节砍掉,砍掉了传统手机的三级代理制,就这一个环节能砍掉30%左右的成本,最重要的是,公司和用户之间的链条非常直接,这种直接的关系,最大的好处是减少了库存压力。

 

  其实,梳理这些市场线索,无非是要说明消费品的本质——品牌的本质就是零售。

 

  既然本质是零售,那么,现有的层层分销,层层加价的模式,迟早会被洗牌。现有这种不知道消费者在哪里,不知道消费者喜好的模式也迟早会被改变。

 

  在渠道多元化的时代,我认为这是营销模式的变化,当然不是A模式打倒B模式这么简单的事,而是一种模式的增加,甚至是模式的融合。

 

  ——2014年9月18日于昆明

 

  吴疆(著名营销学家,云南省政府特邀专家,国内深度分销理论倡导者之一)授权发布!

回答者:悟茶道回答时间:2019-11-05
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什么样的普洱茶值得收藏?越陈越香的本质是什么?

越陈越香是普洱茶具有收藏投资价值的前提基础,那么什么是普洱茶的越陈越香?

越陈越香是说普洱茶的品质和价值会随着时间的延长而升值,是对普洱茶品质再造的关键。

“越陈”是时间概念,“越香”是物质概念。“越陈越香”主要涉及到时间、转化、品饮价值三方面的核心内容:

NO.1 时间

普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢?国标中有这样的描述“在符合本标准的贮存条件下,普洱茶适宜长期保存”。

【贮存条件】

1、应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地。原料、辅料、半成品、成品应分开放置,不得混放。

2、产品应贮存在清洁通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。

3、禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。

这个长期目前还没有一个固定的年限,但无疑和茶品的原料、工艺、存储等方面有着直接的关系。

NO.2 内含物质的转化

“越香”,是茶叶内含物质转化的体现,单从普洱茶香气来说,它不是一成不变的,而是在不断转化中。

新生茶往往香气成分种类丰富,大多表现为清新甚至微带青味,而随着储藏时间的延长,香气物质发生变化,不同储藏时间的普洱茶具有各自独特的香型。

6年以上的普洱茶香气成分种类则发生减少,以萜烯及其衍生物和芳香族成分为主,而陈茶中含有较高的反式—丁香烯、α—律草烯、δ—榄香烯等香气成分,使其具有典型的陈香。

因此,普洱茶的“越陈越香”,是普洱茶其内含物质茶多酚、咖啡碱、茶色素等物质在微生物的作用下持续氧化、降解以及转化的过程,最终形成时间赋予的独有陈香和风味。

NO.3 品饮价值

新茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分,滋味直接张扬,刺激丰富,虽很过瘾,但并非人人可享。

经过时间的打磨,茶性可转温醇,更有利于人体;口感可由刺激转向如沐春风的舒服,香稠醇滑,品饮价值大大提高。

什么样的普洱茶能够越陈越香?

越陈越香在于普洱茶的陈化价值,茶品品质的高低和仓储环境的合理与否,决定了价值的高低。普洱茶茶品的品质由原料和工艺塑造,由仓储再造。

优质的原料。随着行业的进步,茶企用于制作普洱茶的原料越来越细嫩,大多为一芽二三叶,而春茶、大树茶甚至是古树茶具备更丰富的内含物质,具有后期转化的底子。而一些非云南茶、在采摘过程中受到损伤的茶青等则不具备后期转化的基础。

恰当的工艺。普洱茶制作过程中不高的温度保留了茶叶内源酶的活性,另一方面又在自然环境中完成了微生物菌种的自然接种,使其在后续陈化过程中有更多的有益菌及活性物质能够参与后续发酵。

相反,一些偏绿茶化的高温加工工艺虽然提高了香气、降低了品饮的刺激度,但却失去了茶叶的活性,后期难以继续陈化。

专业的仓储。合理专业的储藏环境,普洱茶的品质和卫生安全等都能得到良好地改善。润元昌仓储环境,干净卫生无异味,避免茶叶吸附异味杂味变质;合理地控温控湿,室内保持自然通风状态,保证良好的后期转化环境。

发酵过的熟茶不具备越陈越香?

首先从原料上来看,生茶和熟茶均由云南大叶种晒青毛茶制成,这方面熟茶具备和生茶同样的核心价值。

从工艺的角度来说,渥堆发酵,决定了熟茶与生茶本质上的不同。普洱茶区别于其他茶类具有越陈越香的核心在于,整个制作过程中都没有破坏酶的活性,虽然在渥堆发酵的过程中,茶叶内含物质会有一部分损耗,但在优质云南大叶种原料+制作工艺正确成熟的前提条件下,只要保证酶活性和恰当的内含成分留存,熟茶同样具备良好的“越陈越香”属性。

润元昌润活发酵技术,通过“富氧发酵”、“加压发酵”等一系列新工艺的应用,更大程度保持茶叶活性,做有活性的熟茶,不仅让现饮口感更具层次性,也是为后期的陈化提供充分保障。

普洱茶有减肥功效吗-学会喝茶,有品味地健康生活

哪款茶叶好 普洱茶有减肥功效吗-学会喝茶,有品味地健康生活



学会喝茶,有品味地健康生活喝茶的人,变得健康长寿。

每天喝茶,似乎在投资

其实这种投资,就是投资自己的生命





茶是天然普洱茶有减肥功效吗饮料,健康饮品,

茶水中含有多种人体所需的营养物质,

经常喝茶对人的身体有意想不到的好处,

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存茶是一种投资,喝茶是一种更划算、更高级的投资!

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白茶

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拥有一个健康的身体。

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喝茶对预防疾病有益

目前一些研究发现,喝茶的人患老年痴呆、卵巢癌、心脏病、肾结石等疾病的可能性,比不喝茶的人要低。

茶是天然饮料,健康饮品,茶水中含有多种人体所需的营养物质,经常喝茶对人的身体有意想不到的好处。

花茶包装袋茶能让人变得健康,对长寿也能起到一定的作用。

喝茶的人,成熟稳重。

喝茶既喜欢那份苦涩,

又因体会出一层进一层的平淡而愉悦。

就如一杯清茶,是一杯余香萦绕,淡泊清雅,

混杂着多种浓情和淡意的心茶。

除了浮躁又保持了香味,

一如中国茶那股若有若无的幽香,

是深藏不露的,恬淡而隽永,沉实而深刻。

喝茶的人,懂得感恩知足。

茶人懂得生活不是靠面子才能过得好,

所以他们不虚荣,

他们懂得知足懂得感恩,

懂得什么绿茶和白茶才是真正重要的事情。

他们用真诚和善良对待身边所有的事物。

一壶茶

用5分钟烧水

3分钟沏茶

2分钟等待

......

平淡而简单,修身亦修心

是我们人生中最划算的一笔投资



喝普洱茶上火吗?有生熟普洱茶之分

喝普洱茶上火吗?

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

春季饮茶重养生

春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力。

夏季饮茶益祛暑

夏季溽暑蒸人,此时宜饮生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

秋季饮茶强身健体

秋季天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效。这样饮用茶性适中,介乎生熟茶之间,不寒不热,很适合秋天气候。

冬季饮茶保健康

冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述:普洱茶具有“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用。”(图片来源:东方IC)