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自从去年开始，普洱茶似乎再遭资本青睐，不少品质较佳的普洱茶，出厂价直接翻倍。而在今年普洱春茶上市之际，以班章、冰岛为代表的古树茶，即便是在近五成的涨幅之下，似乎也一茶难求。
近两年，每到四五月份，普洱茶总能抢得不少“头条”。其之所以受市场关注，理由很简单，就是价格出现疯涨。
其实，自2007年普洱茶遭遇爆炒从而出现价格过山车之后，市场逐渐趋于理性。然而，自从去年开始，普洱茶似乎再遭资本青睐，不少品质较佳的普洱茶，出厂价直接翻倍。
而在今年普洱春茶上市之际，以班章、冰岛为代表的古树茶，即便是在近五成的涨幅之下，似乎也一茶难求。
习惯了屯茶的投资客们，正在大张旗鼓向源头进军，而在其背后，则又是一场资本游戏。
普洱茶市场出现两极分化
近日，在普洱茶春茶采购季，央视对于国内多个市场的普洱茶行情做了报道。据央视调查显示，今年普洱古树茶的综合涨幅，已经达到50%左右，部分干脆翻一番。
据信息显示，今年老班章、老曼娥、南糯山、易武、昔归产区毛茶涨幅均很大。以冰岛为例，去年收购鲜叶的价格为1000元至1200元/公斤，今年已涨至2000元左右，炒制1公斤毛茶出来的价格大概在1.5万元。
此外，据记者通过一位在云南收茶的茶商了解，与往年相比，今年景迈山、冰岛、班章、昔归等几个地方出产的普洱古树茶备受追捧，价位一直居高不下。上述人士表示，往年普洱茶被热炒的时候，卖到8000元/公斤就是不错的价格了，但今年20000元/公斤的价格随处可见。
产地的火爆行情对于全国的终端市场能够产生多大的影响？近日，记者在郑州多个茶叶市场进行了采访。
一位代理某品牌的经销商告诉记者，自己不做高端茶，店里的茶大部分都是所谓的“台地茶”，价格比较亲民，每块茶饼价格区间也就在几十块钱到200元之间，并且与去年相比，价格变化不大。
并且，上述人士表示，目前郑州市场上的普洱茶大部分都以中低档为主，而高端普洱茶的价格飞涨对市场影响有限。
但据一位主营冰岛的茶商表示，今年冰岛的价格过于惊人，所以他们店里卖的还是前两年的存货，价格也上调了一部分。
按照业内人士的说法，随着原茶、人工、铺租、仓储、运输各个环节费用的上涨，普洱茶价格每年的涨幅如果在15%到20%这个范围之内，属于合理的区间，如果动辄五成以上的涨幅或是价格直接翻倍，肯定不正常。
而按照行业内的推算，如果一款茶原料价占其成本价的30%，那么原料价格每提升10%，产品价格就要提升15%，而如今古树茶50%以上的原料涨幅，传导到市场终端，价格提升接近一倍。
对此，香港赢和国际茶业协会首席咨询师迟奥京表示，每年普洱茶的总产量大概在30万吨左右，其中绝大部分是“台地茶”，而古树茶只占总量的1%左右。
“就目前市场来看，普洱茶市场两极分化较为严重，古树茶价格直线上扬，而低端茶则大量积压，市场需求不足。”上述人士表示。
投资客“抢山头”
普洱名山古树茶连续两年出现价格暴涨，不禁使人产生疑问，是谁将其推向了“天价”？
一位不愿意公开姓名的郑州茶商告诉记者，如今云南的六大茶山，简直就是“聚宝盆”。对于今年的收茶经历，其向记者诉苦说，“简直太火爆了，名山古树都是大家争抢的对象，像我去年已经达成收购协议了，今年当地茶农依然坐地起价。”
据了解，名山、古树茶由于每年产量十分有限，属于“稀有品种”，所以备受市场钟爱。而近两年，在云南茶产地，一直在上演资本抢山头的景象。
所谓的抢山头，就是许多投资客与经销商绕过原有的销售体系，直接对接茶农，更有甚者，直接包山头、包茶园、包树。
据业内人士透露，目前仅就河南而言，就有来自郑州、新乡等地的许多经销商直接到云南包树，无论产量多少，一概打包全收。
除此之外，还有一些散客边旅游边收茶，因为不差钱，往往出价不低。而当地部分茶农在当地巨大的利益驱使之下，更是秉承“价高先得”的宗旨。
另据行业人士表示，目前一些来自实业的资本近两年也开始流向普洱茶的源头。如此一来，就出现了茶厂、经销商、投资客以及实业资本多方角力的场面。
就目前情况来看，普洱茶几个较大的厂商对于原料的供应还相对有保证，然而小厂商与“承包者”们就没那么幸运了。即便是之前达成过协议，也可以在火爆的行情面前变成废纸一张。
上述郑州茶商表示，去年收茶时与当地茶农达成协议，根据一定的涨幅空间初步定了今年的价格。但今年收茶时，依然再次被加了价，其中冰岛每公斤接近1.8万元。
对此，迟奥京表示，大批终端群体“赤膊上阵”，加入抢茶大军，这在普洱茶市场是一个非常典型的现象，也在很大程度上造成了一茶难求的局面，直接推高了名山古树茶的价格。
普洱茶的资本化
据记者了解，2006年之前，普洱茶用的是食品标准，有严格的保质期限制。而其后，随着国家出台了普洱茶的标准，明确定义了其可以长期保存。也正因此，普洱茶开始具备投资品的属性。
随后便出现了普洱茶2007年前后的暴涨暴跌。在随后几年的理性回归之后，近两年，在行业人士的眼中，普洱茶似乎再度被“资本化”。
据行业人士分析，目前普洱茶从收茶到销售的各个环节中，都能找到资本的影子。而在众多“分羹者”中，铩羽而归的也不在少数。
2009年6月，天士力集团曾在云南生物产业大会上与普洱市签约开发普洱茶，普洱市规划划给天士力集团茶谷用地约2000余亩，总投资40亿元人民币，一期投资20亿元。
然而4年多来天士力在云南普洱茶项目上虽投下巨额资金，但经营极为惨淡，年收入仅数千万元。普洱茶投资的巨亏以及其他因素造成整个天士力集团在庞大的非药产业上亏损。
此外，据某媒体近日报道，2008年前后，一位汉口的钢铁商人，投下4000万元巨资，委托一位经营普洱的朋友，从云南大量收购普洱，并且屯下了近10吨茶。
然而，当钢铁行业进入严冬时，期望将手中的普洱变现来拯救主业时，却无人问津。不久前其只能以不到当时购买价的1/3脱手了储存的全部普洱茶，6年间收获的只有3000万元的亏空。
据业内人士透露，目前虽然郑州也有收藏普洱的投资者，但其大本营却是在广东，与当地某些人动辄数千吨的囤货量相比，郑州东区的某专业仓库，目前还远未达到150吨的库存量，根本不在一个层级。
这也就不难解释，为何之前某普洱茶厂商发出1个月内新茶不能发往广东的内部规定。
一位茶商表示，茶毕竟是用来喝的，但投资者大量囤积，使得许多茶根本就到不了消费者手中，这对产业发展并不是一件好事。
来源：大河网-大河报
这几年普洱茶的价格有什么变化？
提到普洱茶，无论是专注于普洱茶交易的茶商，还是喝茶的茶友，都会关心普洱茶的价格。普洱茶领域的媒体也不例外。关于最贵普洱茶的研究文章，数量不少。价格作为普洱茶口感之外的又一要素，会影响到茶友的消费决策。
普洱茶的价格不是一成不变的。在某些年份，特定的山头会出现价格很高的普洱茶。不过，到了下一年，该山头的普洱茶价格又会回落。云南的普洱茶产区很多，不同产区之间的价格有差距。
同一个产区，价格不是统一的。 产区里的各个村寨，价格也会有所不同。春茶、秋茶、夏茶的价格不同。大树茶，古树茶，台地茶不同。茶树的资金越粗，茶树的价格越高。所以，看到的价格是一个区间。那么，到底这个山头的茶值不值这个价？茶友可以通过喝茶来判断。
普洱中期茶的价格和茶的年份、原料有关。茶的年份越久远，价格可能会越高。不过，不能单单只看年份。中期茶的仓储也会影响价格。仓储好的茶价格较高，仓储不佳的茶叶价格较低，不太受欢迎。
什么是普洱茶“黄片”？
关于普洱茶“黄片”，就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。
普洱茶制作过程中，在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁，俗称为“黄片”。
黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，就我有限的所知大部分黄片基本都是第三叶。只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，更加能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
黄片并非某几座茶山专有，但凡茶区，茶农们采摘茶叶后，在杀青和筛捡时会将一部分看样不好的叶片捡出来，而在进入揉捻工序时，嫩的芽叶会卷成条索，有些稍老的卷不起来，仍然是伸展的一大片，这就是现在通常所说的“黄片”了。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，就我喝过的几款不同年份的黄片来讲，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
黄片比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。
因为在的茶树，定期管理采摘，大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，所以就显得珍贵了，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快，丝爽绵滑，回甘迅速，闻香气似有悠悠馥郁兰香。照这样的转化程度，窃喜自己手上几款老树黄片不久的将来一定有不俗的表现。
老黄片以易武，景迈两地的古树黄叶最为知名。易武茶的醇更是造就了后期转化的口感。加上2010年的大旱，易武老黄片滋味比往年更酽。
喝普洱茶的禁忌冲泡普洱茶的注意事项什么人适合喝普洱茶
喝普洱茶的禁忌
普洱茶应该在冲泡时饮用。浸泡过久的茶不宜饮用。不要在晚上喝普洱茶。从隔夜茶中浸出的茶多酚的量将更多，并且无论茶汤的新鲜度、美味、保健效果或卫生观点如何，它都不适合饮用。
喝普洱茶是身体健康的标志。喝了普洱茶后，会有胀气、嗳气和便秘的症状，属于不宜喝普洱茶的体质类型。
避免饭前饭后喝太多普洱茶。普洱茶最好在饭后半小时饮用。如果你吃得太少，就不应该喝得太多。
新生产的普洱茶不应该喝太多。
普洱茶应该温着喝，而不是冷或热。长时间不间断地饮用。宜而饮之，不可偏饮；少量饮酒，不要过度饮酒。
避免饮用劣质或变质的茶叶，避免饮用冲泡次数过多的普洱茶，生茶应慎用烹调方法，熟茶应适当烹调。
冲泡的注意事项
冲泡普洱茶的水温在90℃以上时，普洱茶的香气和口感更加明显。然而，水不能反复煮沸。大量的盐将从反复煮沸的水中分离出来，分离出的盐将悬浮在水中形成白色浮渣。在烧水的过程中，水不断地蒸发，每次水沸腾时，盐的浓度就会增加一次。这些不溶性盐的味道极差，有些甚至会与茶的成分发生反应，影响茶汤的味道。一些金属元素，如铜和铁，在反复煮沸的水中浓度会增加。它们与33，354种茶多酚(茶叶的活性成分)反应，破坏香气。此外，反复煮沸的水含有亚硝酸盐，进入人体后会产生致癌的亚硝酸盐胺。
合适的人群
普洱茶可以帮助儿童消化吸收，促进身体成长。茶中的氟化物可以预防龋齿等，普洱茶可以调节神经系统，让孩子提高注意力。然而，年轻人的暴食和偏食会导致一些营养元素的缺乏。如果缺锌可能导致身材矮小，缺锰可能影响骨骼生长并导致畸形。茶汤富含生长和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有利于缓解肠道紧张，增强肠道运动，改善胆汁和肠液的分泌。普洱茶是一种受欢迎的饮料，适合大众。
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