砖茯茶是不是红茶？是黑茶-茶礼仪网

已采纳

　　良多初入茶道的冤家都没有晓得，砖茯茶是否是红茶？实在，砖茯茶没有是红茶，砖茯茶是紧压成砖的茯茶，它是属于六年夜茶类中的黑茶，是后发酵茶。

　　砖茯茶

　　茯茶，属六年夜茶类中的黑茶中特征产物，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，因正在伏天加工，故称伏茶。以其功效相似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。本来是东南，哈萨克，蒙古等游牧平易近族地域特需商品。因正在伏天加工，故称伏茶。以其功效相似土茯苓，美称为茯茶、福砖。因为系用官引制作，交给官府发卖，又叫官茶、府茶。

　　所谓砖茶，是因为过来产茶区年夜多交通方便，运输茶叶是靠肩挑、马驮，为了便于运输以及储藏，人们便想到了用低温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的办法，减小其体积。砖茶，是紧压茶的一种外形，别的另有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。

　　紧压成砖的茯茶称为茯砖，其内会发生一种共同的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对于人体无益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶质量呈正相干，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

　　茯茶的饮用办法

　　茯茶的饮用办法次要有两种，一是清饮，即开水冲泡。二是调饮，即用壶熬煮。

　　清饮

　　清饮普通是用来款待主人，开水冲泡茯茶的顺序:将茯茶用茶刀或者茶针捣取少量。放入壶中(普通为壶的1/5至1/3摆布为好)。用水温100度的开水注入壶中，水量以盖过茶叶为好，悄悄晃悠茶壶，而后将茶水倒出，此进程称之为洗茶，使茶叶充沛伸展，有益于茶汁浸出。而后再用90度以上的滚水冲泡，20秒后将茶汤注入干净的杯中，依据汤色的深浅来平均茶汤的浓淡，以合适差别的口感味道。而后再将茶水倒入小杯中，敬送给主人品味。这类冲沏茶的办法，正在茶道中称为清饮。

　　调饮

　　调饮，即用壶熬煮，则是用于家人饮用或者招待亲友。东南多数平易近族牧平易近，家家都有煮茯茶的铜壶或者铝壶，他们把茯茶掰碎投入壶里水中，搁到火炉上用火熬煮，待茶汁熬出水变色，再渗进鲜奶、奶皮奶酪伴煮，有的还加进酥油、食盐或者白糖，把奶茶煮的稠稠的让家人或者亲友饮用。一家人饮用，不但是当饮料，而是一口奶茶，一口年夜饼当饭吃。如许的吃茶品茗办法，正在茶道中称之为调饮。

　　茯茶的成效

　　助消化、减肥感化:茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调理脂肪代谢，咖啡碱的安慰感化更能进步胃液的排泄量，从而促进食欲，协助消化。茯砖茶中的脂肪分化酵素高于别的任何茶类，具备极强的解清淡、消食等功用。

　　利尿感化:茯砖茶中分明利尿感化是经过肾增进尿液中水的滤出率来完成的。咖啡碱的安慰膀胱感化也能帮忙利尿，茶碱则经过扩大肾微血管以及按捺肾小管水的再汲取而惹起分明的利尿感化。利尿同时有助于醒酒，排除酒精迫害感化。

　　加强毛细血管的感化:当人体脂肪性食欲过量时，毛细血管的通透性增年夜，脆性也就增年夜，很简单惹起微血管壁的决裂而出血，而茯砖茶因为含有8-10%的茶多酚，临时饮用可加强毛细血管的韧性，避免微血管的决裂，这对于以牛羊肉、奶络、酥油为主食的花费者来讲，尤其紧张。

　　养胃、健胃感化:正在茯砖茶产地，住民有遇有腹痛或者痢疾，以茯砖代药来医治。茯茶正在日韩被称为"瘦身茶"、"美容茶"。

　　怎样样，看完上述引见，是否是对于砖茯茶有所理解呢，要记着砖茯茶是紧压成砖的茯茶，它是属于六年夜茶类中的黑茶，是后发酵茶。

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-08

有用+10

赏

难以置信茯茶竟能除瘟疫？

茯茶是陕西省泾阳县的特产，也是中国国家地理标志产品。茯茶一般指泾阳茯砖茶，所以茯茶属于黑茶类。茯茶营养价值高，对身体健康也是好处多多。但是传说茯茶竟然可以除瘟疫？接下来小编就给大家讲讲茯茶除瘟疫的故事~

难以置信茯茶竟能除瘟疫？

茯茶竟能除瘟疫？

在16世纪40年代初，一个陕西泾阳的商队到湖南安化进购了一批安化黑茶，经长途跋涉进入了甘肃地段，时值三伏天，这个商队在途中突遇大雨，由于盖在马背上的雨具落后，致使很多茶叶淋了雨水(当时是大包捆压而成)。不想这场大雨足足下了六七天之久，雨停之后，茶商们继续前行。又过了四、五天，他们嗅到了一种从来没有闻过的香气，经仔细寻找辩别之后，确定香气来自于茶叶之中。

当时有人打开了一包茶叶，大家一看都吓得目瞪口呆，只见茶叶内满是金黄色的小颗粒，似乎是霉变了，并且每包茶内都有温热感，大家都认为茶叶已经变质了，这一次的生意会把本钱也赔进去，个个脸色难看，心里十分难受。突然，有人大胆提议：“我们反正也出来了这么久了，如果把这些货在路上抛掉也于心不忍，只有到西域去碰碰运气，也可能不会全部赔进去。”大家觉得在理，一时又没有其他办法，只好硬着头皮继续前行。茶商们行走了几天后又遇到一件怪事，只见许多人三五成群地迎面而来，表情都很沮丧，还有人在哭泣，有茶商上去问话，但对方只是摇头，不答话。

难以置信茯茶竟能除瘟疫？

茶商到达这个村庄时，只见有人在跪拜、祈祷，有人在路旁奄奄一息。茶商们感到是有不寻常的事情发生，正在不明之际，只见一个老者过来，对他们说：“你们赶快离开这里，我们村子发生了瘟疫，大部分人早逃难去了，没逃走的死了很多人，现在村子里的人也不干活生产了，在家等死，就是不染上瘟疫，也会被饿死”。茶商们听后，觉得这次出来真是多灾多难，事事不顺。这时，就有人提议到：“反正这些茶叶都坏了，这里人都很可怜。我们把这些茶叶分一半给他们，一方面我们可行善事，帮帮这些可怜的人，另一方面减轻马队的压力，快快离开这个不祥之地。”大家同意后，将茶叶分一半给了老者，商队匆匆离去。

又过去了七八天，大家还在为自己没有染上瘟疫而庆幸之时，后面传来杂乱而急促的马蹄声，大家回头一看，二里路开外，尘土飞扬，一队快马紧追而来，大家刚才还庆幸的心一下又掉进了冰窟里：怎么这么倒霉，刚躲过瘟疫又遇到了强盗，大家加快了脚步，催赶着马匹，都做了搏斗和逃生的准备。没过多久，十多匹快马从他们身边一晃而过，然后在他们前方十多米的地方停了下来，十多个人全部下马朝他们跪下朝拜，商人们莫明其妙，只好上前问其究竟，一眼就看到了前几天那个瘟疫村庄的老者，老者激动地说：“感谢上苍派来的使者，带来了‘神叶(药)’挽救了我们村庄，赠予了我们新生，你们就是我们的救星啊”。原来村民们喝了商人们留下的茶叶后，产生了奇效，瘟疫得到了有效控制，得病的人都有好转，并且再没有死人，商人们悬着的心总算放了下来，老者与商队领队商谈之后决定，大家随老者返回村庄，受到了全村人的最高规格的招待，并且将另一半的茶叶高出原来的两倍价格买了下来，有钱的人家自愿借钱给穷人，不能欠商人的茶款，还送了很多当地贵重的土特产，商人们因祸得福，高高兴兴地满载而归。

难以置信茯茶竟能除瘟疫？

因茯茶产生的特殊环境和背景具有戏剧性，一是产生金花时间是伏天，二是茯茶具有土茯苓的功效(止泻)，三是给边区人民带来了福音、福气，阻止了大面积瘟疫漫延，所以起名为茯茶、伏茶、茯砖茶或福茶。

茯茶是热性还是凉性？茯茶是不是放越久越好？

茯茶是陕西名茶，很多人不了解茯茶的性质，下面的为你们介绍茯茶是热性还是凉性？茯茶是不是放越久越好？

茯茶是热性还是凉性

茯茶属于黑茶，黑茶性温，有助御寒。在冬季里特别适合虚寒体质者喝。黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。

黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。

茯茶是不是放越久越好

茯砖茶并非年代越久越好。

与其他类型的茶叶相比，茯砖黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。黑茶加工中因经过后发酵工序，茶性更温润，祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著。黑茶不仅能祛除肥腻，还能补充人体所需微量元素，现在很多人都追求粗茶淡饭，而黑茶这种粗茶正是一款不错的选择。

另外，喝黑茶最好的方法就是把水煮到最开，用翻滚的沸水直接冲泡茶叶，然后趁热喝下，这样才能真正的喝出黑茶的真味。喝茶也是有方法的，只有按照正确的方法来操作，才能喝到茶里的最好的东西。

茯茶和普洱的区别

1、茯茶和普洱同属于中国六大茶类中的黑茶。

2、两者的树种和产地均不同;普洱茶是云南大叶种晒青毛茶为原料,主要产地为云南。茯茶是湖南安化的黑毛茶为原料.主要产地为陕西泾阳和湖南益阳。

3、从汤色上比较，茯茶因茶红素含量高使汤色橙红透亮，普洱茶(生普)黄素含量略高，汤色透黄红;茯茶不分生熟。普洱茶有生普洱和熟普洱之分。

4、茯茶是后发酵茶，也是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)。普洱茶是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与茯茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同;

5、两者口感与香型不一样，茯茶口感不涩不苦、回味甘甜，以沉香味为主，普洱茶略带涩味，陈香味浓厚;

茯茶的价值功效

助消化、减肥作用：茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类，具有极强的解油腻、消食等功能。

利尿作用：茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。

增强毛细血管的作用：当人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8—10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂，这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说，尤为重要。

养胃、健胃作用：在茯砖茶产地，居民有遇有腹痛或痢疾，以茯砖代药来治疗。茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”。

泾阳茯茶是熟茶吗

茯茶是六大茶类黑荼中具有特点的一种，归属于后发酵茶。茯茶至今已有近上千年历史时间，以金牛繁茂、味道纯正、汤色橙红、菌香浓厚等特性而出名，被称作黑荼中的珍品，有“性命之茶”之称，那泾阳茯茶是普洱熟茶吗？实际的详细介绍以下！

泾阳茯茶是普洱熟茶

泾阳茯茶既并不是性热的，也并不是性凉的，这是归属于性温茶叶，一般人皆推荐食用。而茯砖茶的茶分是性温，这在其中关键的缘故還是跟它常用的原材料，及其生产加工方法拥有挺大的关联。那麼茯砖初期称“湖茶”，因在三伏天生产加工，故又称“伏茶”，如今茯砖茶集中化在湖南益阳和湖南省白沙溪茶厂2个茶厂生产加工抑制，总产量约2万吨级，产品名字改成湖南益阳茯砖。

现阶段制造的茯砖茶，分特别制作和一般2个种类，他们中间的关键差别，取决于原材料的拼配不一样。特别制作茯砖所有用三级黑毛茶作原材料，而抑制一般茯砖的原材料中，三级黑毛茶只占据40~45%，四级黑毛茶占5~10%，别的茶占50%。

自然，特别制作茯砖和一般茯砖常有分别不一样的特性，特别制作茯砖其瓷砖面上颜色黑褐，内质香味正宗，味道醇正，茶汤颜色红黄光亮，叶底黑汤尚匀。而一般茯砖其瓷砖面上颜色黄褐，内质香味正宗，味道醇高僧浓，茶汤颜色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲调。

泾阳茯茶的制作步骤

1、开包去杂

制作泾阳茯茶的第一个步骤就是说开包去杂，简易而言就是说查验茶叶。将要从湖南安化运进的历经榨取的茶袋开启，将茶乱倒在正方形超大木工板上，木工板两侧的检茶职工开展手工制作除去茶中残渣。

2、剁茶

制作泾阳茯茶的第二个步骤就是说剁茶，也就是说将原茶剁开切碎。那麼剁茶职工必须用大扎刀不断不断的将来过杂的原茶切碎。这一道工艺流程是制作泾阳砖茶的一等负荷率活。

3、过箩、筛粉

制作泾阳茯茶的第三个步骤就是说过箩、筛粉，即挑选尺寸适合的茶叶。那麼炒茶工必须将切碎的茶叶各自过箩、筛粉，选择5~7厘米的茶叶预留，善于7厘米的茶叶将被再次切碎，过下的碎茶及茶沫无需。

4、备水

制作泾阳茯茶的第四个步骤就是说备水，也就是说备好发醇茶叶的自来水。那麼必须取一定占比泾阳某地区地底凉水，天生中午倒入埋进地底的主缸，另取一定占比泾阳某地区地表水煮沸，兑入主缸，捂盖发醇12钟头备用。

5、熬茶釉

制作泾阳茯茶的第五个步骤就是说熬茶釉，自然茶釉也分新釉和老釉。那麼必须加入适量茶叶加适当预留水，于天生早上先文火后慢火熬料12钟头，熬成茶釉，此釉称新釉；加入适量陈茶釉做酵母菌功效，配适当茶叶和预留水于天生中午慢火熬料6钟头，此釉称老釉。第二天早晨将新釉与老釉按一定占比兑入备用。

6、打吊

制作泾阳茯茶的第六个步骤就是说打吊，而打吊又称之为称茶。具体步骤为，将切碎的茶用秤均值称重，每秤5斤为一锅。

7、端壳郎

制作泾阳茯茶的第七个步骤就是说端壳郎，并且别称畅锅、炒茶。那麼必须炒茶工将炒锅烧至一定溫度，舀入一瓢兑好的茶釉，锅内转瞬间白气蒸发，茶釉充足侵润热锅，重复使用小簸簱将称好的5斤茶叶倒入炒菜锅里，续舀一瓢兑好的茶釉倒进锅内茶中，这时炒茶工迅速用两手分拿二根苹果树棍子或桑树棍子煸炒，其次序为本由两侧到管理中心，再由正下方到上边，将茶和茶釉翻拌，炒至一定溫度。

8、打胶

制作泾阳茯茶的第八个步骤就是说打胶，这一步的工作中必须把握好方法。将要用双层手工制作麻纸糊成才1.2尺、宽0.8尺、厚0.1尺的茶封，夹在与其规格相配套的木模板或铁模即“梆子”内。打胶职工坐着“梆子”侧面，两手举起簸簱，一边簸茶散气，一边灌茶进封使之圆润。

9、捶茶

制作泾阳茯茶的第九个步骤就是说锤茶，别称筑茶，这都是制作全过程中很费力的一道工艺流程。那麼必须捶茶职工立在“梆子”反面，两手提到约三尺长的特别制作茶锤或称茶棍，将纸封内的茶相继捶实。一般状况每封筑170~300棍，即“提棍”100~120下，“拐棍”50~80下。棍法分“四路”，即按从梆子前到梆子后排序4棍，不可以紊乱。

10、扶梆子

制作泾阳茯茶的第十个步骤就是说扶梆子，简易而言这一步是必须帮助的一个工作。换句话说捶茶职工在捶茶时，另有一人“扶梆子”，即持续协助扒匀密封的茶，协助钎门（即筑密封），协助电源开关梆子放置封壳及取下茶封等。

11、锥封

制作泾阳茯茶的第十一个步骤就是说锤封，实际上目地就是说以便降低水份。即用铁钎在茶封戳好多个深约1/2茶封长短的孔，便于使茶叶中不必要的水份蒸发。

12、绑扎

制作泾阳茯茶的第十二个步骤就是说绑扎，实际上目地就是说以便定形。那麼必须在出封完用细麻绳将茶封十字绑扎，便于定形。

13、检测

制作泾阳茯茶的第十三个步骤就是说检测，这一工作中是非常简单的。也就是说必须茶封捶成后由检查员逐一工程验收、盖印。

14、晾干

制作泾阳茯茶的第十四个步骤就是说晾干，实际上目地都是以便水份的蒸发。那麼必须完全排完茶封内的水份，夏天時间为一月，冬天時间为两月。

15、发花

制作泾阳茯茶的第十五个步骤就是说发花，实际上这工序是十分关键的，那麼“发花”是制作泾阳砖茶的关键，都是泾阳砖茶差别于别的茶的重要工艺流程。因此，“花”的是多少是考量砖茶品质的规范——花少则茶韵，花好则茶佳。