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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶尽人皆知，茯茶中的“金花”是一种无益菌，生物学家现命名为“冠突散囊菌”，是国度二级秘密维护菌种，正在天然界只要千年灵芝才有，以是金花十分的宝贵，以致于今朝市场下面有良多的假的金花，以黄曲霉素为首，以是大师正在购置黑茶以前必定要理解金花与黄曲霉素的差别地点！
金花与黄曲霉素的差别
一、色彩
金花：金黄色、丰满的圆形颗粒。
黄曲霉：干瘦，外形没有划定规矩，且呈褐色或者黄绿色。
二、附着性
金花：附着紧实，不容易失落落。
黄曲霉：颗粒极纤细且附着没有紧，一口吻就能够吹散落。
三、表面
金花：存正在砖、坨的外部，茶面散布即使有，也是集体明晰，间界分明。
黄曲霉：丝状成片散布，凡是散布正在茶品外表或者角部。
四、冲沏茶底
金花：有金花的茶品，条索分明、天然伸展，存期持久后茶品易分拆，冲泡后叶形完好，茶叶有必定强度以及弹性。
黄曲霉：霉菌群落最麋集处，茶叶固结成块，冲泡时不容易散开，茶叶易碎。
五、汤色滋味
金花：茶色红，且较平凡茶品愈加明澈透亮，口感圆顺爽滑；冲泡有甜喷鼻、耐冲泡。
黄曲霉：汤色碳黑或者棕黑、混浊粘腻，有极强霉变的呛人气息，数泡后汤色很快变淡且仍然混浊。
金花的感化
一、进步茶叶质量
金花是一种菌体，它平常会从茶叶中获得养分物资来实现本身的推陈出新，并且它正在推陈出新进程中会发生多种对于人体无益的酶类成份，能够放慢茶叶中多种物资的氧化与聚合，能让茶叶的色喷鼻味而变患上愈加超卓。
二、抗氧化
金花具备超强的抗氧化才能，这类菌体汲取茶叶中的茶多酚当前会排泄发生多种生物活性物资，这些生物活性物资能无效肃清人体内的自在基，选手氧化反响发作，能延缓朽迈，也能防备疾病。
三、按捺无害菌
金花正在天生进程中，会发生多种微生物，这些微生物无益于其余有细菌的天生与繁衍，以是平常人们冲泡饮用黑茶金花能起到分明的抑菌感化，能够增加多种无害菌对于人类身材的损伤。
四、保持肠道菌群均衡
金花是一种真菌，它的菌壁上含有多少丁质以及一些多少丁质聚糖，这类物资是自然的炊事纤维，它能无效肃清肠道中积蓄的渣滓与毒素，也能增进肠道中益生菌的发生，能够保持肠道菌群均衡，也能放慢身材内脂肪的分化与代谢，能正在保持肠道安康的同时，起到降脂减肥的紧张感化。
综上所患上，黑茶金花是一种十分好的工具，且只要正在特定的茶叶中才会发生，以是不论是从表面上仍是滋味上都差别于黄曲霉素，以是倡议大师正在购置的时分必定要细心！
关于黑茶方面的知识
黑茶特点功效：能去油腻，减脂降压，黑茶中所含成分能促进淀粉酶解，改善肠道功能，适合肥胖三高及消化功能差的人。
主要类型：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
品质特征：干茶色泽黑褐或黄褐；汤色橙黄、橙红或琥珀色；叶底色泽黄褐、黑褐油亮。口感醇和爽滑；老茶醇厚顺滑，回甘持久明显，有陈香和药香味。
加工工序：鲜叶采摘—杀青—揉捻—渥堆—干燥（黑毛茶的制作工艺），成品黑茶还需要再次加工精制。
冲泡要点：盖碗冲泡黑茶时，注水沿着盖碗边缘滑下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶出汤要快速，水温控制在93摄氏度较为合适，如果是散茶，水温在90摄氏度较好。泡黑茶时一般是清洗两遍，第2、3泡适当闷10秒，往下即可闷久点出汤饮用。
代表产品：安化黑茶：茯砖、黑砖、花砖、花卷、天尖等湖北黑茶：青砖茶四川边茶：康砖、方茶、圆茶滇桂黑茶/普洱茶：云南普洱、广西六堡茶
黑茶：如何醒茶？
各种茶叶的样子 黑茶：如何醒茶？
从茶道的角度，每次冲泡一款茶叶，不管是哪种类茶(包括绿茶)，都要首先观察这款茶叶干茶时的状态，以决定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。
以水醒茶不是为了洗茶。
不管什么茶叶，新鲜度很好的就不用醒茶。
越陈的茶越需要醒茶。
即使是绿茶、黄茶和白茶也需要醒茶，也可以用水醒的方法。
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为醒茶。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出(对于绿茶、白茶、黄茶绝不可用100℃的沸水)，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响
黑茶(后发酵茶)的醒茶方式刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。
要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的醒茶是一个重要的处理环节。
醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。
哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：
首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。
之所以用拨这个字眼而不用掰拆解是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。
而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。
对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块;沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。
拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。
过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性。
然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。
方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。
这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。
在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。
通风的时间视茶品状况而定。
对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
最后将通风后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。
由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。
茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。
选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。
新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。
新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。
浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。
确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。
同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。
竹碳最好同样用水煮透、晾干。
胃不好的人可以喝金茯黑茶吗？
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茯茶，是黑茶中非常具有特色的一个茶叶产品，为后发酵茶，也是全发酵茶，之所以称之为是茯茶，主要是因为是在茯天加工。这金茯黑茶是一种紧压茶，在后期发酵过程中，所产生的金花颗粒成分，是对身体健康大为有益的菌体，所以不可否认的是金茯黑茶的养生功效是非常好的。那么，胃不好的人是否可以喝金茯黑茶呢？下面一起来看看相关的介绍吧。
《胃不好的人可以喝金茯黑茶吗？》
对于胃不好的人来说，那么是可以适当的喝些金茯黑茶的，但前提是不要盲目的去饮用，因为黑茶有很大的减肥作用，肠胃不好的，本身身体就比较不容易吸收营养，所以大家尽量还是少喝一点。
黑茶可以增加肠胃的消化功能，可以提高人体免疫机能；对于肠胃不好的人来说，是可以适当的喝些黑茶的，只不过不要喝太浓的茶叶，并且饮用量也不要过量即可。
《金茯黑茶的饮用功效》
1、利尿
茯砖茶中的咖啡碱是可以促进尿液中水的滤出来而实现的，并且还可以刺激膀胱，产生尿意；茶碱可以扩张肾微血管、抑制肾小管水的再吸收，有明显的利尿作用，并且还可以醒酒，解除酒精毒害等作用。
2、调节脂肪代谢
茯砖茶的咖啡碱可以提高胃酸的分泌量，有帮助消化、增进食欲的功效；并且茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其他的任何茶类，有很强的解油腻、消食的功效。
3、养胃护胃
茯砖茶内含的金花颗粒成分，其实是一种非常有益的益生菌体，这些物质对于我们的肠胃有很好的调节功效，可以帮助调整肠胃到一个正常的状态中，非常的实在，是养胃护胃的佳饮。
4、增强毛细血管
人体脂肪性食欲过多时，毛细血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯砖茶由于含有8—10%的茶多酚，长期饮用可增强毛细血管的韧性，防止微血管的破裂，这对以牛羊肉、奶络、酥油为主食的消费者来说，尤为重要
总结：“金花”，学名冠突散囊菌，它的产生，是需要很多因素条件下形成的，它的存在对于茯砖茶来说是非常独特的，也是其他的茶叶中不具备的，所以保证了茯茶在保健上有了非常独特的魅力所在。因此，茯砖茶对于胃不好的人来说，是可以喝的，性质比较温和，并且金茯黑茶中含有的金花，适量的饮用对肠胃是有一定的好处，但前提是不要过量的饮用哦。
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