绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶成茶表面满披白毫，绿叶红筋，属发酵茶类。所谓白茶有二指：
一是指用白茶树鲜叶为质料制成的茶叶，其加工工艺采纳绿茶制法因其芽叶自然呈红色而患上名，而且没有经萎凋，属于绿茶类的"白茶";
二是指以平凡茶树鲜叶为质料，采纳天然萎凋、细微发酵、没有揉没有炒、天然枯燥或者文火微焙办法制成的茶叶，即本文次要引见的发酵类白茶。其特色是将鲜叶萎凋至八九成干，没有经揉炒，天然枯燥，号称"日晒茶".其成茶芽叶完好，密披白毫，光彩银绿，味道甘醇，汤色浅淡，故名"白茶".宋朝北苑贡茶中所列"白茶"是将鲜叶蒸熟后放入净水中，剔取芽心名"银线水芽",经压抑后做成方一寸二分（三、8）厘米的方形团茶，面有小龙纹饰，名曰"龙团胜雪".如今罕见的发酵类白茶有：白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）等名品。
冬季喝白茶有什么好处,喝白茶能妨风吗？
白茶是我国国六大茶类之一，制法共同，不炒不揉，其工艺最为简单，御制白茶，只通过萎凋、单调即成。白茶的保健成效一向为人们所称道，白茶具有妨癌、抗癌、妨署、解毒、治牙痛成效，降解血液中剩余的糖份，含丰厚多种氨基酸，其性寒凉，退热祛署解毒，白茶中含有丰厚的维生素a，具有明目等成效。那么接下来我们具体来看一下，冬季喝白茶有什么好处吧！
冬天喝白茶的好处有以下几个方面：
一、冬季喝白茶清火气
单调的冬季喝杯白茶清清火。白茶在抗炎清火方面有奇效，尤其是有一点年份的白茶，效果更佳，民间一向流传着“三年为药、七年为宝”的说法。北方冬季室内单调、温度高，简单导致上火，咽喉不适等情况，这时泡上一大壶白茶，降火、润喉、补水，一举多得。
二、冬季喝白茶可健胃提神
冬季喝白茶可健胃提神。冬季天气单调，假如吃油腻、辛辣的食品，例如火锅，人就简单上火。而白茶具有清热祛火、安神定心等效果，冬季喝白茶十分适谊。相比其他茶类，白茶的自由基含量低，黄酮含量较高。“三抗三降”是白茶的主要成效。因而，简单上火、往常爱吸烟饮酒的人，喝白茶特别好。
三、冬季喝白茶能妨风
冬季喝白茶能妨御伤风。一般说白茶是越陈越香，这里的香并不是幽香，而是白茶的成效愈加明显。不少陈年白茶对妨御伤风也有特别效果。白茶为最自然最健康的茶叶，平常天天一杯白茶可以增强免疫力，脱节亚健康妨御伤风。
然后证实了喝白茶能妨御伤风的说法。但假如现已伤风了，就不主张喝茶哦。 冬日白领饮白茶忧点多 立冬往后，天气一天天冷了，关于上班族早上需求勇气。小篇每早到办公室都直接冲向茶水间赶忙烧开水泡一杯香气四溢的白茶，喝一口暖暖的，全身毛孔都呼吸起来。而且大冬季喝白茶，对免疫力低的人群有促进免疫力提高或回升效果。
四、冬季喝白茶妨辐射
泡了杯白茶回座位上，面临的电脑，我有想起了白茶的另一个功用——妨辐射。白茶中的茶多酚对长时间接触射线的“荧屏族”、核作业、放射线等职员是稀少难得的保护神。
五、冬季喝白茶抗真菌
最新的研讨标明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和蛀牙的细菌生长具有妨御效果。该研讨还显现，白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的效果下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌效果。
白茶虽好，但是冬季不要空腹饮白茶，也不要喝烫茶，孕妇或经期以及老人冬季不宜喝茶。更多茶叶的功效与作用查看
晚上喝白茶-如何买到好的龙井茶？
老乌龙茶 晚上喝白茶-如何买到好的龙井茶？
如何买到好的龙井茶？
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形晚上喝白茶美"四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村铁观音品鉴。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。那么我们在买西湖龙井的时候应该怎么买才能买到好的正宗的龙井茶呢？下面我们一起来学习一下。
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。
01、外形辨别
外形审评取具有代表性的茶叶100g左右，放在茶样盘内评外形，主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定，可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶（如龙井43、龙井长叶）炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者，根据龙井茶外形的基本特征，对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。
02、茶汤鉴别
茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
03、香气和滋味鉴定
香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和；浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产美白的花茶地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝乌龙茶和绿茶哪个好。
04、叶底鉴定
叶底的评定叶底审评主要什么是武夷岩茶是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加人冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
05、西湖龙井的级别
龙井茶的级别评定龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的（如有机茶），只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。
龙井茶的品质特点：
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
云南大白茶能长期保存吗？
云南大白茶能长期保存吗？
能，白茶可以长期储藏，但是需要注意。储存白茶要注意什么？
▲ 常温：白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。▲ 避光：光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
▲ 干燥：只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。
▲ 无异味：茶叶容易吸附异味，所以要避免接触各种气味大的物品。
▲ 器具：白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。
若存放得当，当初买的那些不起眼的白茶，小几年后就能变成即可口又充满保健功效还比当如更值钱的老白茶。
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