绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶红茶是一种由微生物发酵和干冷影响制成的茶。它以黑色闻名，是六年生茶之一。白茶是最古老最原始的茶。唐朝逐渐被其他茶所取代，逐渐淡出历史舞台。它的产量和销售量微不足道。直到近十年，它才逐渐恢复意识。红茶和白茶属于六年前的茶类之一，两者都以黑白闻名。红茶或白茶怎么样？
红茶和白茶的区别
1.技术差异。白茶的制作方法是将新鲜的叶子干燥并萎凋至90%，然后用文火烘烤，直到叶子完全干燥。属于微发酵茶。红茶制作工艺复杂，包括以下步骤:制作、揉捻、钻孔制作绿茶；精细筛选等级；倒入水进行堆发酵，钻孔制成半废物；蒸压成各种压缩茶，然后钻孔。泼水和堆发酵是红茶的核心工序，而闷是红茶的强化工序。
2.消费周期差异。白茶消费过程缓慢，从鲜叶萎凋开始，一般需要24-72小时。红茶的消费周期很长。从3月到4月加工生茶、精炼、堆积发酵和高压灭菌需要半年或更长时间。
3.中央过程的差异。白茶的核心过程是萎凋，紧张的过程是无聊的，白茶不是油炸或揉捏的。红茶的主要过程是堆积发酵，紧张的过程令人厌烦。红茶的品质与干燥、到达和揉捻密切相关。
4.核心技能的差异。白茶的核心技巧是枯萎和移动水分，坚持墨绿色外观继续，水分平均而不连续蒸发，调动墨绿色外部移动水分，提高内含物的生成、转化和积累。红茶的核心技术是堆积发酵，堆积温度一般为35-50摄氏度，堆积温度太低，发酵太慢，容易发霉。堆栈温度太高，堆栈被简单地烧毁。
5、加工温差。白茶干燥萎凋(包括热风萎凋)和整个闷制过程，温度低于70摄氏度；红茶的区别在于绿茶阶段达到的温度为120-150摄氏度，初始干燥温度为100-120摄氏度，完全干燥温度为80-100摄氏度。堆发酵阶段，初始烘烤温度为100-120摄氏度，全烘烤温度为80-100摄氏度。在高压灭菌阶段，蒸汽温度为100-120摄氏度，干燥温度为60-80摄氏度。红茶消费的三个阶段枯燥乏味，消耗大量能源，白茶的加工更加环保。
6、休息强度差异。白茶消费过程少，休息强度小；相比之下，红茶加工量大，休息强度高。
7.消费成本差异。白茶工艺复杂，工序少，消耗成本低:红茶原料当然粗糙陈旧，原料成本低，但消耗工序多，静功率成本高，能耗大，加工成本高。
8.质量波动差异。现阶段，少数企业对白茶的消费受气候和形势因素的影响很大，质量也不会波动。作者认为，如果销售处理萎缩，白茶的质量波动很大，优良品率可达100%。红茶技术是巨大的，有许多因素影响质量。干燥、到达、滚动、钻孔与质量密切相关。特别是堆积发酵技术，需要对当地红茶进行三次堆积发酵。发酵程度难以控制。普通地区红茶优良率不到30%。
9.味道不同。白茶柔软、香甜，具有最强烈的天然气味，耐冲泡。红茶经过反复长期堆积发酵。相比之下，红茶的质量离大自然最远。茶汤以金黄色或红棕色为主，口感醇厚柔和。适度和谐是上好红茶的特征。
10、茶的性别差异。如果白茶枯萎并富含水分，叶的底部将与伊彦茶相匹配。它是半红半绿的，茶是温和的，适合男人、女人和小孩在四点钟喝。红茶性质平和，对消化和饱足有明显的作用。
11.酿造要求的差异。白茶对茶具、水质、水温和浸泡时间适应性强。红茶的品质对水和茶具来说不高，但浸泡时间必须控制，否则时间太长太浓。
12.陈年茶的价格差异。白茶保质期长，不需要保鲜，适合临时存放。它是陈幼青的茶，有茶、三年药、七年宝的古老说法。红茶也在室温下保存，有句谚语说“年龄越大，你变得越有价值。”
当然，白茶和红茶在味道、魅力和保健效果方面都有各自的特点，除了它们在储藏时都会变成古董。近年来，它也因其不同寻常的特点而受到广大消费者的认可和市场的追捧。
广东特产英德红茶茶叶保质期有多长？
【一道茶网 茶学院】中国六大茶叶种类中除黑茶外大大小小的茶叶都有一定时间的保质期。英德红茶属于红茶种类，与其他红茶类茶叶一样具有保鲜保质期。
不同包装红茶保质期不同
散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶的保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。
如何增加保质期时间
不同种类的茶叶，保质期有所不同，即使是同种茶，加工程序稍有不同，保质期也会有所差异。再加上储藏因素。如放在冰箱里保鲜，保质期又能延长许多。所以，一直以来茶叶就没有标示保质期的习惯。不过目前，国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对红茶的保质期也做出了限定。
30年的红茶还能喝吗？过期红茶危害多！
众所周知，茶叶同样是有一定的保质期，或长或短，而红茶属于发酵茶，正常情况下，红茶的保质期不是很长，且只要保存方式不正确的话就会过期，那30年的红茶还能喝吗？具体如下！
红茶的保质期
一般红茶保质期是两年，散装的时间更短，因为时间过长会影响风味，但如果保存较好，干燥避光，阴凉，并且有灌装封存的，三年以上也可以喝，不过具体要自己看一看，是否有霉变，是否有受潮，是否长虫等等，如果有这些问题，那就一定不能饮用了。
散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右 ，纸袋包装的红茶可保存两年左右。
过期红茶的危害
1、造成腹泻
假如保存不恰当，茶叶会发霉、变质，发霉可能变质的茶叶，渗透出霉菌毒素，假如喝变质的茶叶，会呈现腹泻、吐逆等症状。
2、引发疾病
逾期可能变质的茶叶，内里含有营养物质很少，口感、汤色会产生变革，假如过量饮用逾期茶叶能会呈现中毒的环境，会造成突发性疾病。
3、中毒
假如逾期的茶叶是口感、汤色变差，逾期的茶叶很轻易与氛围产生回响，短时刻内会发生微生物，会有大量的有毒物质，这些有毒物质会对人体的呼吸可能神经体系等会有影响的。
4、损害健康
茶叶逾期往后会变得潮湿，霉菌滋生，喝逾期的茶叶，茶叶含有的营养元素是很少，是会对人体有害的物质会增多。
过期红茶的用处
1、除湿除臭
茶叶带有清香，还有很好的吸水作用，若是茶叶过期，不能食用，可将这些过期茶叶做成茶包放在一些抽屉、衣柜等怕受潮的地方能起到很好的除湿除臭的作用。
2、肥料
茶叶自身含有很多植物需要的营养物质，因此，过期的茶叶也可直接当做盆景的肥料，可促进植物生长，使叶子更加有光泽。
3、烟灰缸
在烟灰缸中铺一层过期茶叶，加一点点水，将烟灰弹在里面，或者是把盐摁熄，烟雾以及烟味就不会到处飘散。
4、做茶叶蛋
如果茶叶只是刚过保质期，也没有发生霉变、腐烂等问题，也最好不要去喝它，毕竟是喝进肚子里的东西，一切以健康为重，那么这种刚过期的茶叶可以用来煮茶叶蛋，把茶叶包在纱布里，然后放在清水中煮开，加入适量的盐和其它调料，最后再放入鸡蛋一起煮，就成为了一锅茶叶蛋。
5、泡脚
可以将茶叶煮开，用茶水泡脚。常用茶水泡脚可以温暖身体，促进血液循环，还可以杀菌消炎，预防脚气，缓解湿疹、皮炎等问题，而且用茶水泡脚还可以美白脚部肌肤，尤其是夏天穿凉鞋晒出来的印子，都可以消除。
总而言之，红茶是全发酵的茶，不像绿茶的时效性较强，但也不会和熟普洱一样越久越醇香，一般一年到两年以内的时间饮用是差不多的，但是超过这个时间的一般是不能喝的！
属于红茶的茶叶有哪些
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。属于红茶的茶叶有哪些呢？中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
祁红
祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是中国的国事礼茶。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。
昭平红
昭平红是象棋山茶叶公司利用“福云6号”绿茶品种茶青制作的一种工夫红茶。“昭平红”外形条索紧细、卷曲成螺，颗粒匀整紧实，色泽乌润金灿，汤色红艳明亮，杯沿金圈明艳；叶底红匀明亮，茶芽肥嫩匀整。香气清高持久，滋味浓醇鲜爽，温润顺滑，回味隽永。
昭平红茶分初制和精制两个阶段。初制分鲜叶验收和管理、萎稠、揉捻、发酵、干燥。再送精制车间，经筛分、风选、挑拣、复火、拼装等工序才制成工夫茶成品。相对其它茶品的工艺更复杂、费时费工，技术要求更高，所以才被命名为“工夫茶”。
昭平红茶成分拥有多项药理作用，在保健、养生、美容方面发挥独特功效：红茶中的咖啡碱、能提神消疲；多酚类、醣类、氨基酸、果胶能生津止渴；咖啡碱和芳香物质联合作用下能利尿；茶多碱能降脂解毒；茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化、和胃、养胃。
滇红
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇红茶的主要功效是利尿功效、消炎杀菌功效、解毒功效、提神消疲功效和生津清热功效。滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。
越红
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
泉城红
泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的红茶。因产地为山东济南，济南有“泉城”美誉，故得名泉城红茶。
以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。
川红
川红工夫，产于四川省宜宾市筠连县、高县等地，是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来，川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。
川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。
以上就是对红茶的品种的介绍了，红茶是中国第二大茶类，其中包含了很多品种，正山小种、金骏眉、祁门红茶等等耳熟能详。
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