普洱茶会说话？-茶礼仪网

已采纳

　　可能没有人会相信，普洱茶会“说话”，并且只会说真话。普洱茶既无心又无嘴，怎么会说话呢?

　　从前曾经做过一个智力题，题目是：一个旅行的人来到三岔路口问路，路口上站着两个人，其中一个人只讲真话，另一个人专讲假话，请问怎样才能打听到要去的路呢？做过这题目的人一定知道谁在讲真话谁在讲假话。但是如果你去买普洱茶，就我们几个朋友所经历的来说，时常是面对商家你糊涂我糊涂大家糊涂，无论对方是大名鼎鼎的某人物（见过不止一人）还是普通店员，你都打听不到你要去的路，普洱之路在何方？没有真实的答案，他们也不会给你真实的答案，只有你自己去问普洱茶吧。

　　以前曾经写过一篇《品茶如同猜谜语》，这猜谜语也不完全都能猜的准，如果这茶做过手脚，或多次多人多渠道做手脚，要猜中就太难了。看看股评家用打太极的方法来进行股评吧，那就是明天上涨几率50%，下跌几率50%，可能涨可能跌100%。卖茶的人也都会来这么一招：“这个嘛敢肯定。。。100%的是普洱茶，还是亲自上茶山收的料，看看这照片上全是古树茶。”结果照片是照片茶是茶两者互不相干。茶友们的黑名单中，近两年来还多了个别所谓的名人。。。。。。

　　下面来看看普洱茶是怎么说话的，它都说了些什么呢？它会对你说：第一、它可能来自哪里？第二、它可能是哪年哪个季节出生的（采摘下树）；第三、出生地的生态环境如何；第四、是台地茶还是乔木茶？第五、加工环节有没有问题？它还有几条命可以存活？（如果按10条命来计算生茶的话）。

　　这是已经喝过的众多茶样中的一小部分及品茶用具。

　　第一、它是从那里来的呢

　　曾经喝到过这样的茶，店家说是好几年前某地的古树茶。从汤色上看年份倒还像，4、5年的茶苦涩味很重，而且涩味比苦味重得多，看叶底大部分是小叶种茶，叶片比宝洪茶略大，也更厚而硬，这部分茶就不是云南的茶，是境外小叶种茶。

　　第二、它可能是哪年哪个季节出生的

　　今年初朋友在茶庄买了一饼茶，店主说是06年易武古树春茶，单从外形看：硬邦邦的铁饼一块，颜色黑呼呼的茶梗瘪而细长，干闻没有一丝茶香（不是烘焙过的那种香），开汤后滋味淡薄水味重，根本没有易武特有的香气，是台地雨水茶不说，并且还是07、08年的茶。

　　第三、出生地的生态环境如何

　　有个星期天，老公带了一些“神秘”的普洱茶回来，说是下边的朋友送的如何如何稀罕，我知道这茶已经说了好长一段时间。午饭后一家子不停地催我赶快开汤，我自己心里有点准备，故意慢腾腾的磨时间，逗得他们差点自己动手，开汤3泡后，这个陈化多年的古树茶就现了原形，极苦涩而且杂味太多，结果谁也不愿再喝下去倒掉了。普洱茶大多生态环境很好，所以只要生茶几泡后还有怪味（不是烟味）如胶臭味、灰土味，泥巴味等等，普洱茶就会告诉你，说它生长在胶林里、桉树旁、马路边。。。。。。

　　第四、是台地茶还是乔木茶

　　众多茶样中，喝得最多的是所谓的“古树茶”，茶友给的、朋友给的、以及特制纪念茶、特制会议茶等等、还有一些厂家店家给的茶样。有过这样一饼“稀奇茶”，是好长时间不见而且又是不爱茶、突然爱起茶来的朋友送的，自打他送我这饼茶后，就问这茶好不好喝，我只得如实相告——是台地茶。单从外形看条索细小颜色偏黄偏绿欠油润，紧压茶拿在手上感觉死板板硬邦邦的，就像那发不泡的馒头一般，开汤颜色黄绿，喝了后口感很苦很涩，皱着的眉头半天打不开，另一个人则是一脸苦大仇深的样子直摇头。苦是死苦涩是死涩生津慢回甘差香气弱，是典型的台地茶。台地茶与中小叶种茶的外形，猛一看还有点相像，但细看叶片及口感实际上差别挺大，香气耐泡度更不能相提并论。

　　第五、加工环节有没有问题

　　今年寻茶，前不久刚买了一家的熟茶，而在另一家因看中了几款生茶顺便要了些茶样，做茶的大老板亲口对我说他家的茶不会有高温出现。回家开汤后普洱茶悄悄对我“说”：这个茶老板讲的话不靠谱，根本没有什么收藏价值。

　　苦和涩是茶的本味，不苦不涩不是普洱茶，普洱生茶无论多苦多涩，无论是台地茶还是乔木茶，只要没有经过高温杀青、或长时间多次低温烘焙（南韩人教当地茶农杀青可达半小时之久），经成型后也没有高温出现，只要保证是晒青毛茶原料及低温工艺，丑小鸭终有变成白天鹅的那一天，并实现乌鸦变凤凰的飞跃。如果想尽各种法子人为的降低台地茶的苦涩度，使用不同的温度提升不同的香气口感，并用所谓的“拼配”技术（像抓中草药似的胡乱拼胡乱配），以期调配模仿出各大茶山的口感特色，那么如此这般折腾下来，普洱茶的10条命就只剩下3、5条了，甚至仅有的半条命都没了——死茶一块，100年也不会变成普洱茶，哪来的越陈越香！

　　普洱茶是保健品也好，奢侈品也好，特殊的工艺品纪念品也好，最具文化韵味的茶品也好，毕竟不是人人生活中的必需品，它有较固定而忠实的消费群，喜欢买普洱茶的茶友们，不仅仅是把它当成饮用品和保健品，否则一年也喝不了几饼。茶迷们多年来持之以恒的寻茶、问茶、品茶、斗茶并且收藏好茶，并把自己的宝贝茶拿出来与人分享（不管这人是熟人还是生人），拿来送老师、送同学、送亲友。。。。。。说白了就是自己贴钱为厂家商家做广告、当义务宣传员。不知这些茶商们想过没有：如果他们重信誉卖好茶，回头客始终如一钟情于某些品牌或小厂、茶庄安全的手工茶，然后通过特有的方式将这些美名一传十、十传百，最后传遍天下，终身或世世代代受益的人该是谁？反之，如果老弄虚做假伤了茶迷们的心，这企业必然会走向倒闭，只是时间长短而已。当人们第一次上当当了傻子后，难道永远都会是傻子吗？希望这部分茶农、茶商、茶人（还是所谓的名人）、茶管们更诚实一些为好。另外，外省生产的假普洱茶，就不要运来云南贩卖倒卖了，否则会说话的普洱茶反倒会把你们给卖掉的。

　　最后，让我们大家共同来保护普洱茶这个特殊的茶品，使之更健康的走进个个家庭，让更多的人能够品饮到自己收藏的古董吧！

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-11

有用+10

赏

什么是速溶普洱茶

速溶普洱茶为速溶茶粉中的一种，精选新鲜绿茶的嫩芽，经高科技的去芜存菁成粒粒茶精华，即冲即饮，轻便易携带，为上班族、驴友、时尚达人所热爱。普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”，往往会随着时间逐渐升值。普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。香气独特陈香，滋味醇厚回甘。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”

速溶茶的萃取并非简单地将茶汤浓缩干燥就行，它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病，因此速溶茶粉的精粹技术是关键。速溶茶早于数年前就已经面世，但或许是碍于技术等缘故，一直未能被消费者普遍接受，口感较之原茶自然有偏差，且品类似乎也局限在普洱等黑茶类。业内最新推出一种即溶茶，它的色、香、味都媲美原茶，且无任何化学添加。其实即溶茶既属于速溶茶这一大类，但又突破了以往传统概念里速溶茶的各类技术瓶颈，可谓青出于蓝而胜于蓝，引起了行业内轰动和消费新浪潮。它溶解速度更快捷，制作工艺更科学化、更安全，具有冷热皆宜等特性。而后，笔者搜集资料时发现，即溶茶（速溶茶）正是近两年来茶行业内的巨大革新和最新潮流。来源：今报网

普洱茶可以跟蜂蜜一起喝？

有人说普洱熟茶和蜂蜜一起喝可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。普洱熟茶加蜂蜜期喝，有预防感冒的作用，普洱加蜂蜜也有美容功效。

普洱茶能加蜂蜜吗?普洱茶有利尿、排毒、抗辐射等功效。经过日本科学家的研究表明，普洱茶中含有一种叫儿茶素(又称茶单宁，儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，以延缓衰老。)的物质可以起到美容肌肤的功效。而蜂蜜有润肺生津、营养滋补、清热解毒、美白养颜、预防衰老等多种对人体有益的滋补功效。

云南普洱茶配蜂蜜还可以自制面膜。一物两用双重滋养，也可以达到美容的功效。制作方法也非常简单：

1、取一些蜂蜜放在容器里(注：蜂蜜一定要那种没有杂质的纯蜂)，将喝剩下的普洱茶水以是蜂蜜2倍的量为准，也倒入装蜂蜜的容器里，然后将它们充分的搅拌均匀。

2、每次用手指沾少许混合后的蜂蜜普洱茶水，在脸上、脖子上、以及手上等容易出现皱纹的地方用手指轻轻拍打。

3、注意这个拍打是有讲究的，是要用那种手指留有空隙的拍打方式(而不是五指并拢的那种)

4、这个配方可以保养和护理肌肤，使肌肤细腻滑嫩，防止皱纹的滋生。

5、一周2-3次，一次使用时间为10-20分钟，用温水洗干净。

普洱茶能加蜂蜜吗?相信看过本文之后你已有答案了。在不经意间，普洱茶以其独特的品位和保健功效成为茶叶市场的新宠，旋即被誉为“可入口的古董”，其收藏和保健价值甚至超过了饮用本身。本文仅供参考！

普洱茶第一讲：什么是普洱茶？

什么是普洱茶？这是个看似简单却又涵盖极广泛的问题，几乎每一个喝过普洱茶的人都有过这样的疑问：到底什么样的茶叶才能称其为普洱茶呢？在这里，让我们再详细的梳理一番这个问题的答案吧。

首先，要说到普洱茶的定义，就必须提到一个范围更广的问题，什么是茶叶？茶树上的叶子，那什么样的树才是茶树？这里，给出一个教科书上的植物学标准答案：

1、芽及嫩叶的背面有银白色的绒毛；

2、叶片边缘锯齿显著；

3、嫩枝茎呈圆柱形；

4、叶片的叶脉呈网状分布，主脉直射顶端，侧脉伸展至离叶缘2/3处向上弯，连接上一侧脉，主脉与侧脉又分出细脉，构成网状。

简而言之，便是，有绒毛，有锯齿，圆柱形嫩枝，叶脉內结成网。读完以上的解释，您会不会恍然大悟，之前在某宝有看到9.9元包邮的普洱茶饼，会不会压根就不是真正的茶树的叶子做的呢？凡是茶叶，都必须符合以上四点特征，缺一不可，否则不能称为茶叶，只能是树叶了。

接下来说到普洱茶，2008年12月1日起，云南省政府等部门正式发布普洱茶国家标准：普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。

在这个官方正式发布的定义里，集中反映了三个要点：地理标志保护范围，生产原材料，特定的加工工艺。

关于地理标志保护范围，2008年发布的普洱茶国家标准规定，普洱茶必须以地理标志保护范围内的茶叶为原料，具体包括：云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等共11个州（市）75个县（市、区）639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。

关于普洱茶的原料，定义中表明必须是云南大叶种晒青茶。首先，普洱茶的原材料必须是大叶种茶树的茶青。茶树按照叶片大小可分为特大叶类、大叶类、中叶类和小叶类几类，其中的大叶种，定型成熟叶片的面积大于28c㎡，茶树叶片一般长12.7—25.3cm、宽.8—9.0cm，而小叶种茶树叶片面积一般小于14c㎡。云南大叶种茶作为普洱茶的原材料相较其他中小叶种具有很大的优势，首先云南大叶种的鲜叶茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量都比较高，其中儿茶素含量更是占到茶多酚总量的70%左右，茶多酚及咖啡碱等化合物为普洱茶后期转化出优良品质和口感提供了扎实的基础，儿茶素具有较强的抗氧化性，这些都是其他中小叶种茶树无法比拟的。

其次，普洱茶的原材料必须是晒青茶。这里对定义中的晒青茶做一个简单的解读：这里的晒青所指的是茶叶的干燥方式，通常茶叶的干燥方式分为烘干、晒干、炒干三种，定义中明确指出，普洱茶必须是晒青茶，即必须是制成后使用日晒的方式干燥的茶叶才能称其为普洱茶。

接下来我们再来解读特定的加工工艺。这一特定加工工艺即指普洱茶的后发酵工艺，首先，茶叶的发酵是制作茶叶的重要工艺步骤，指茶叶中的有机物在微生物的作用下进行分解，从而形成各种茶类独有的滋味汤色和品质风格。后发酵工艺指的是茶叶经杀青，揉捻，日晒干燥制成晒青毛茶后，由于微生物的作用使茶叶产生的发酵。这一过程可从茶叶日晒干燥后开始，直至茶叶被冲泡饮用为止。

随着近些年普洱茶市场的发展，人们对普洱茶的关注和认识逐渐增多，很多茶友不仅是喝茶品茶，会更加深入的去了解和研究有关于普洱茶的相关知识，对于普洱茶的后发酵工艺，一直以来争论不断，上文所提到的关于普洱茶工艺的解释是编者的看法，从这一问题又将衍生出关于普洱生茶的茶类归属问题。喜爱普洱茶的朋友一起探讨这个问题吗？（图源于网络）

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号：6480348 交流学习。

本文标题：普洱茶会说话？

本文链接：https://www.cdmpp.com/wenda/18331.html