绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冲泡西湖龙井茶，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好。
龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，也就是现在的龙井村。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了杭州市西湖区所管辖范围的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以越州龙井为胜。
龙井茶冲泡方法步骤1
选择茶具：玻璃茶器为佳。
龙井茶冲泡方法步骤2
备水：90℃~100℃。
龙井茶冲泡方法步骤3
(中投法)投茶：3g左右。
龙井茶冲泡方法步骤4
温润泡：用回旋注水法向玻璃杯注入少量开水。
龙井茶冲泡方法步骤5
冲泡：待干茶吸收水分舒展开时再冲水至适宜的量。
温馨提示：西湖龙井有提神,生津止渴,抗过敏抗菌等功效。喝西湖龙井时,以喝新鲜汤水为宜,不宜让茶汤搁置时间太久。不宜喝隔夜茶,茶叶中的茶多酚,类脂芳香性物质等会自动氧化,会使茶汤色暗味差香低,失去品尝价值。
西湖龙井与乌牛早的区别
西湖龙井：色黄绿，一芽二叶开展较扁平乌牛早：色绿，一芽二叶开展尚扁平。
西湖龙井：嫩黄透亮乌牛早：嫩绿透亮
西湖龙井：炒豆香、鲜香、老火茶乌牛早：清香、嫩香
西湖龙井：前五分钟清鲜柔和，五分钟后粗涩味不化。乌牛早：前五分钟鲜嫩清香，五分钟后青涩回甘。
西湖龙井：色黄绿，茶梗粗扁。乌牛早：色绿，茶梗细圆。
西湖龙井的来历-茶叶青味过重是什么原因造成的？丨第五十期
男送女茶叶 西湖龙井的来历-茶叶青味过重是什么原因造成的？丨第五十期
茶叶青味过重是什么原因造成的？丨第五十期
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
为解决茶友们的各类问题，携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
本期专家1、茶叶青味过重是什么原因造成的？
青草味是茶叶中自带的天然的味道，是茶叶活力的象征。而茶叶制作中杀青的作用：一是，彻底破坏鲜叶西湖龙井的来历中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化；二是，散发青气，发展茶香；三是，蒸万山黄茶官网站怎么买发一部分水分，使叶片普遍柔软，便于揉捻成条。
杀青过程中通过高温，大红袍是哪里的杀死茶叶中的微生物，中止减弱微生物的分解，防止发酵，因为茶叶不同茶类的发酵是不相同的。杀青这一步骤对于茶叶品质的形成是至关重要的。
如果茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不管从茶汤香气和滋味来说，都是不优质的。那在后期的摆放中，青味可能会逐步消失，但是杀青不足的微生物的活动依然存在，茶叶内质的稳定性就出了问题，茶叶可能会发生质变，出现发酸，或是滋味不适等问题。
在普洱茶茶叶进行杀青时，当嫩叶老杀、老叶嫩杀、抖闷结合，杀透杀匀的话那青味会去掉大部分，茶汤香气饱满青味消失。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。夏秋茶成品茶中出现青草味和鲜叶气味比例重，由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致。
纵观云南省大部分的普洱茶一直沿用较为粗糙简单的制茶方法来处理茶叶，所以云南省普洱茶带有青味是非常正常的。一般都在后储藏中陈化发酵中普洱茶的青味会慢慢的退化掉。
2、为何紫砂壶泡年份高的熟茶比盖碗更适合？
年份高的熟茶在转化上，已经达到了十分综合的程度，外形较紧结重实，内含物质平衡度较高，那么在冲泡的时候就需十分讲究，特别是对水温和器具的选择尤为重要。
一般冲泡熟茶可选择两种冲泡茶具：盖碗和紫砂壶
盖碗适用于生、熟普洱茶的冲泡，其优点是不仅可以闻盖香，而且空间大，可以让茶叶在冲泡时充分舒展，利于观察叶底。
紫砂的优点是高温、聚香，冲泡出来的茶较浓郁，杯底香比盖碗持久很多。
另外，紫砂比较容易吸收味道，当盖碗的香味散了，紫砂壶盖还有茶香。
老熟茶由于年份高，其特点和性质都比较沉稳，就需要紫砂这样的茶具来高温提香、聚香，充分展现其年份的转化千年古树普洱茶的程度和品质的好坏。同时在紫砂聚温提香的情况下，熟茶的浓郁、醇香、醇厚也才能黄浦江源安吉白茶充分的被冲泡出来。因此，冲泡年份较高的熟茶，建议用紫砂壶冲泡。
联合策划云南省农业科学院茶叶研究所太璞品牌云南省农业大学普洱茶学院云南省茶叶电子商务协会合作媒体携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，将于每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂栏目，更多精彩，请持续关注。
往期问题回顾
关于茶叶的十万个为什么丨第四十五期
关于茶叶的十万个为什么丨第四十六期
关于茶叶的十万个为什么丨第四十七期
关于茶叶的十万个为什么丨第四十八期
关于茶叶的十万个为什么丨第四十九期
西湖龙井是什么意思
西湖龙井指的是中国十大名茶之一，它是产自于杭州西湖龙井村群山区域的茶叶，以此来命名的。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
西湖龙井的口感好，香气持久。
西湖龙井价格
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