2015年普洱茶膏将遭受巨变？-茶礼仪网

已采纳茶膏是普洱茶五种形态“砖、饼、团、沱、膏”之一，也是世界上第一款“速溶茶”。它是将茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，并将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶（引自陈杰老师的茶膏专著）。

茶膏的历史脉落，由唐至清，盛也罢，衰也罢，皇室与权力都在其中起到了非常重要的作用。这是历史发展的实际和物质精英化的必然结果。伴随着清王朝的灭亡，这种产品在时代的巨大落差面前，退出历史舞台也是自然之事。

如果以今天的视野去讨论，我们依然可以从中梳理出其在现代兴起的基因。尽管在清朝，茶膏的终端消费人群是皇室、贵族和权臣，但真正使茶膏具有杰出品质和功效的，是那些精通技术和制作工艺的无名工匠（工匠集体）。他们就像一层历史的隐身衣，我们能够识别他们的直接元素，依然是存放在故宫物院的清代茶膏。

千万不要小看了这茶膏，除了让人们眼见为实外，它最大的价值就在于：历经时间的洗礼之后，它作为技术集群的胜利价值依然存在。可以说，技术集群是古代茶膏兴盛的擎天支柱和现代茶膏兴起的定海神针。

强调技术集群，是因为这是一个需要创造精神的活计。它不仅反映了人们双手的活动，也呈现了人类的才智，就像人类最初用土作陶，用骨头做针，用石片作刀具一样。技术集群对人类来说，是独一无二的，是人类敢于冒险勇于创新的高尚行为。

茶膏在古代被刻意的皇室化和贵族化，属于特殊时代的必然逻辑。但是，我们依然要看到这种从“民贡”走向中央和皇室的产品，由于国家专业人才的大量集中和有效使用，使得它的传承和走向更高形态具有了非比寻常的意义。

历来茶业的兴盛，技术集群是一个非常重要的关节点。时至今日，我们为什么依然要强调茶膏的制作工艺，并将大锅熬膏，中药提取加喷雾干燥，低温制膏等工艺术进行对比并加以区隔，背后的原因其实是生产机制的改变。

就像今天微博、微信等新媒体对传统媒体形成的压力一样，表面看起来是新媒体杀死了旧媒体。实际上是这个行业背后的权力法则、生产流程、从业人员的思维模式以及使用工具的开放意识，以至于整个组织架构都发生了天翻地覆的变化，如微刊《茶叶复兴》就是现成的好例子。

还是回到茶膏的生产工艺上来说吧：以前，我们的祖先和前辈对茶的认识和理解大多是出于自身的体验和受益于人类文化流传的影响，远远没有深入研究物质内部的结构与锚点：

譬如大规模、集群化的科学普洱研究不会超过十年时间；譬如我们都知道渥堆发酵对普洱茶的革新意义，但是如果讨论自然接种向人工接种的变化路径与可能模式，其精微细致之处，又岂是感官所能胜任的；我们说低温制膏工艺的核心是发酵技术，但这项需要微生物参与的技术不是一般人能胜任的，遑论讨论其发酵模型与发展路径，这两者都是需要在大众门槛之上，更具创造性和精细化才能完成的。

还有，一款看起来冲泡便捷的茶膏的背后，除了高素质专业化的人才队伍，基于现代工程技术之上的工艺设备的改造与加工，依然是一个不小的挑战。事实上，许多世纪以来，从古希腊到中国，那个时代的工程师们已经创造了许多我们称之为技术（技术集群）的东西。今天，在生物学领域，在工程学领域，在各种学科交叉领域，蕴藏了茶叶和茶叶深加工的巨大力量。

现在，我们也许不能说，这种力量可以开天辟地。但是，我们有理由相信，茶膏背后的生产机制对产业链的革新具有重要而深远的影响。且看，现代交通工具的发展历史，汽车对峙马车，不是速度与外形的差别，其背后的专业化、精细化以及知识、技术的价值与力量才是核心因素。

茶膏从最初的皇室饮品到今天的茶叶深加工产品，从少数和贵族化走向多数和大众化。是技术发展和生产机制以至于组织结构深刻变革的结果。当然，在更大意义上，是饮用人群和消费人群悄然发生变化的结果。

如果我们作一个断代和年龄区隔的话，50后，60后，70后，80后，以至于90后面对茶膏时，所有的心理驱动机制和选择标准都是不一样的。表面看起来，似乎这许多群体之间是互不相容的，其实是走向了一种从无序到有序的平衡与和谐。

回答者：性爱人生回答时间：2019-11-15

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普洱茶能减肥吗如何喝普洱茶减肥效果最好

一直以来大部分人都知道普洱茶具有减肥功效，可是喝了很多普洱茶却丝毫未收到到普洱茶的任何减肥成效。其实，一方面普洱茶的减肥功效因人而异，另一方面，想用喝普洱茶来减肥，也要喝对时候。那么，普洱茶应该什么时候喝，如何喝普洱茶减肥效果最好?

如何喝普洱茶减肥效果最好?要想喝普洱茶减肥，一定要记住是在饭后半小时喝普洱茶，这时候后喝普洱茶才能达到减肥效果。因为这时我们刚吃过油腻的饭菜，而普洱茶具有促消化的作用，能够及时地排除体内多余的脂肪。如果在饭前喝普洱茶，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。且普洱生茶还会增加饥饿感，对于耐不住饿的人而言，只会适得其反。

如何喝普洱茶减肥效果最好?要想普洱茶减肥又美容，一定要切记晚上9点以后就不要喝普洱茶，不然会增加肾脏的负荷，长出难看的眼袋。不仅减肥效果没看到，反而变丑了，适得其反，这就不好了。

如何喝普洱茶减肥效果最好?要想普洱茶的减肥效果好，喝的方式一定要正确。对于很多急于减肥的人而言，把普洱茶当减肥要饮用，经常是按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下，但一段时间后上体重秤，仍然没有见到效果。于是就得出结论：普洱茶减不了肥。事实上，一次性将浓茶喝下去，胃及肠道短时间无法完全吸收，茶的营养物质就排出体外了，所以根本无法达到减肥的功效。要想用喝普洱茶来减肥，一定要小口慢饮，并且持之以恒，这样坚持一段时间以后就可以看到效果了。

普洱茶能减肥吗?众所周知普洱茶具有很好的减肥功效，前提是我们要会喝要会选择正确的时候喝。那么，如何喝普洱茶减肥效果最好呢?以上就是小编整理的提供给大家的关于如何喝普洱茶减肥效果最好的一些答案，希望对想通过喝普洱茶来减肥的你有帮助。

普洱茶减肥效果好吗能排毒养颜吗喝攸乐山老树茶的功效与作用

普洱茶减肥效果好吗

攸乐山位于今天西双版纳州景洪市基诺乡。攸乐山基诺族泡茶的历史悠久。目前，现在还保留着制作火烧茶的特殊工艺：茶的新鲜叶子用一种叫做“冬叶”的植物叶子包裹，在木炭上烘烤。当外面的“冬叶”变干后，里面的茶可以拿出来煮着喝，也可以揉干了喝。

攸乐山老树茶的特点：条索黑亮，比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。

为了适应自然环境，古茶树的根比普通树深。一般来说，古茶树的长度超过多高根扎。枯枝、落叶、花朵和地表果实滋养的腐殖质土壤中的养分，以及深埋地下的各种矿物质，都转化为古茶树本身的养分。因此，古茶树的内在品质更丰富，口感更醇厚。

1.天然保健饮品

普洱茶具有消脂消食的药理特性，减肥是功效吸引了无数爱美的人，尤其是那些中年发福的人。热饮使肠胃舒适，对便秘和尿频有最好的疗效。普洱茶对男性阳痿和前列腺炎有很好的疗效。普洱茶叶存放时间越长，补气壮阳的效果越好。

2.冠心病的预防和治疗

冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。喝茶能有效预防和治疗冠心病。据统计，不喝茶的人冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的人冠心病的发病率为2.3%，经常喝茶(三年以上)的人冠心病的发病率仅为1.4%。此外，冠心病的加重与冠状动脉功能不全和血栓形成有关。经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。

3.抗炎、杀菌、治疗痢疾

医学研究和临床实验证明普洱茶具有抑菌作用，一天可以喝十次浓茶汁治疗细菌性痢疾，这与云南大叶茶中含有丰富的茶多酚直接相关。

4.降压

高血压是指收缩压或舒张压高于正常水平。动脉硬化不仅导致冠心病，而且与高血压密切相关。降低血压意味着降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效成分。特别是茶多酚、儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化活性有明显的抑制作用，并能直接降低血压。

5.抗衰老

普洱茶叶在加工过程中，大分子多糖物质被转化成大量新的可溶性单糖和低聚糖，维生素c成倍增加，这些物质在改善人体免疫系统功能方面发挥着重要作用，并具有强身健体和延年益寿的作用。

6.深度排毒、瘦身、紧致肌肤

普洱茶能生津止渴、消暑解毒、通便。尤其适用于便秘的多发性骨髓瘤。配合普洱茶，可调理肠胃，恢复正常功能。彻底解决“淑女杀手”便秘和口臭引起的痤疮问题。

普洱茶减肥效果好吗

攸乐山老树茶的特点：条索黑亮，比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。

1.天然保健饮品

2.冠心病的预防和治疗

3.抗炎、杀菌、治疗痢疾

医学研究和临床实验证明普洱茶具有抑菌作用，一天可以喝十次浓茶汁治疗细菌性痢疾，这与云南大叶茶中含有丰富的茶多酚直接相关。

4.降压

5.抗衰老

6.深度排毒、瘦身、紧致肌肤

普洱茶品牌有哪些，普洱茶品牌介绍

云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。下面为你介绍16个知名的普洱茶品牌。

黄印圆茶与七子饼茶

“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色，而内正标记为绿色“茶”字。

60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品，“云南七子饼”。在“七子饼”中，以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。

“红带七子饼”，在港台及南洋的华人世界中，往往被视为“中秋团圆”的象惩，故国家园梦，一饼以系之，茶情、乡情、家园情，普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。

勐海女儿茶

勐海现代女儿茶，香港茶商称之为“白针金莲”。该产品是勐海茶厂70年代所产。

白针极品，茶菁颜色为青栗色带金色芽子，有薄薄的白霜，闻有淡淡的荷香，以二三分轻微熟茶或生茶制成，是最高级的现代普洱茶品之一。茶汤砂滑，回甘生津、茶气强、茶韵新，是很值得收藏而让其继续陈化的普洱茶极品。“现代女儿茶”是普洱散茶在当今的杰出代表。

金瓜贡茶

普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶茶叶品牌膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。

敬昌圆茶

清光绪年间，个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆茶之所以价值连城，可遇而不可求。究其原因，除品质优异外，其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆茶，压制技术一流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之致。天下普洱茶无—能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20.5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑者。

杨聘圆茶

在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色的却是倚邦茶山，以种植小叶茶而著称。杨聘号茶庄建于民国初年，以倚邦小叶种茶为原料，其所制“杨聘圆茶”现存较少，其饼身较小，直径约19公分，每饼重约280公克，每饼有一张5 X 6.8公分立式内飞，白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记”及“杨聘号”等字。据专家考证及品评、“杨聘圆茶”现存最陈者为60年左右，其茶汤清香，水薄微酸，是典型的倚邦小叶种的普洱茶品。

同心圆茶

同心圆茶有“早期”和“后期”之分。是同心号茶庄所制，同心号茶庄创办于1733年，原名为顺祥号，亦称中信行，设厂于易武镇。清朝时所产茶品目前已绝迹，现存均属1921—1949年间的圆饼茶。1921～]934年间所产的同心兴圆茶称之为“同兴早圆茶”。1935~1949年间的则称之为“同兴后期圆茶”，这一时间所产的同兴圆茶都各有少量，且又均为绝品。

无论早期还是后期，同兴圆茶的内正都有这样的文字“本号未办易武倚邦山松顶上白尖嫩茶”(曼松顶上茶园，在旧时就是高品质茶叶的代名词)。

192l年前后，同兴号茶庄产茶500担，是当时的茶叶豪门之一。设厂于易武，用倚邦之茶菁为源料。现有同兴圆茶，早期者陈期70多年，后期者亦有60余载。两者之间茶性相袭，是倚帮普洱茶的代表，又可显示出同兴号茶庄制茶技艺非凡。

福元昌圆茶

倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间，已历时100多年左右。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享‘普洱茶王’之誉。

同庆号老圆茶

清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量茶叶品牌质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。

同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图”，两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。

同昌圆茶

同昌号茶庄始创于同治七年(1869年)，该茶庄几度易主，茶品名有三种。最早原昌号圆茶已不复得，至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。“同昌圆茶”品质最好，饼身厚实并呈深栗色，条索扁长，白毫粗硕，可明显看出梗叶一体的茶菁，自然美观，油面光泽极佳。同昌圆茶和同昌黄记圆茶使用的是易武茶菁，但据品茗大师们品鉴，应都为倚邦茶品。

鸿泰昌圆茶

鸿昌号茶庄初创于倚邦，是生产经营普洱茶的又一老字号，又是普洱茶外销的急先锋。在30年代，鸿泰号茶庄即在泰国设立了分公司，名为“鸿泰昌号”，后又在香港及南洋各地设立了代理公司，堪称普洱茶历史上的第一个宠大的“普洱帝国”。现存的绝品存期有70年之久，且品格直逼任何一种大叶茶种的普洱茶极品。鸿昌茶庄的总部一直设在倚邦。消失于人民公社成立之后。设在泰国的鸿昌号至今仍然存在着，以越南、泰国、缅甸等国的茶菁制鸿泰昌普洱茶品，故“鸿泰昌圆茶”是“边境普洱”，即最为普通的普洱茶的代表，是一个孤悬海外的普洱茶王国。在海外，仍存在着一个中国人开设的普洱茶王国，这的确是一件有意味的普洱精神。

红印圆茶

红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后。

红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。

绿印圆茶

绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶极品中，有极高的典藏价值。

无纸绿印圆茶

勐海无纸绿印圆茶，是勐海茶厂在50～60年代生产的普洱茶等系例产品。“无纸绿印圆茶”属后期绿印之一，是当今普洱茶界的收藏家们眼中的珍宝。该产品采用勐海的乔木茶树的茶菁为原料，以生茶方式制成，因此又被称之为“绿印头”与“绿印尾”相对，品质各异，优者可与红印圆茶媲美。

红莲圆茶

“勐海红莲圆茶”是勐海茶厂所制的无纸绿印中的极品，以易武茶菁为原料，是三至五等较嫩者。该茶品水性厚滑，味道微甜，喉韵甘润，有兰香已至舌面生津之境，逐特将其命名为“红莲圆茶”。

红莲圆茶是以传统压模制造，茶身比一般茶饼宽大，但较薄，茶饼呈不规整圆形，有的甚至是椭圆，饼身有压模痕迹，茶叶条索细长，金色芽头掺夹其中，茶面呈灰绿色，但有油光。典型的无纸绿印茶面颜色，台湾品茗大师们视其为“绿印头”中最好的普洱茶品。

鼎兴圆茶

产于1940年勐海茶厂。鼎兴号茶庄专生产高级普洱茶品著称。现行世有鼎兴圆茶，有红圆茶、蓝圆茶和紫圆茶三种，其区别因内飞颜色的不同。红圆和蓝圆，品质相似，陈期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圆则品质欠之。红与蓝，茶饼颜色较深，成暗红色，条索卷实，油面光泽，且饼身较薄，紫圆饼身颜色较淡，茶叶多为单叶老茶菁，油性少，条索揉卷较松，还参杂了许多黄薄之叶，且是普洱茶中饼身最厚者。鼎兴红、蓝圆茶内票的注册商标为“星月”图案，暑“本号选办正山细嫩雨前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。(“正山”本意是易武山，旧时易武茶山以产“阳春细嫩白尖”而出名。)

可以兴砖茶

可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办。30年代中后期是其黄金时代，每年产茶约1200担左右。可以兴砖茶是用细黑条索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪称黑色普洱茶的标本。在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶，它用事实告诉人们，在更远的时间段上，勐海民间己开始书写砖茶史了。

本文标题：2015年普洱茶膏将遭受巨变？

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