古书记载普洱茶膏能治百病，是否属实？-茶礼仪网

已采纳古书记载普洱茶膏能治百病，是否属实？清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》里描述道：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”

对于这样的记载流传到现代，不免有人提出疑问：真能治病吗？古代没有化学检验，如何能知道它就能治病？确实，这样的记载看起来不免有些许荒谬，对于古书中对普洱茶膏能治百病的记载，现代医学实验已经证实，普洱茶膏治百病属实，并不荒谬。

诸多现代医学证明，普洱茶膏中所含的茶多酚是比较多的，而茶多酚可以清油降脂降三高、促进体内循环、消除色素沉淀等有益健康作用。

普洱茶膏能治百病

1：清肺排毒：是因为茶膏可以清除血液中的烟毒，清洗吸入的烟、尘。长期饮用茶膏，可以清肺，润喉，增强免疫能力。

2：降三高方面：主要是因为茶膏中的茶多酚含量远超普洱茶叶，堪称“人体清道夫”。茶多酚能降低甘油三脂、胆固醇及低密度的蛋白胆固醇，促进总脂和胆固醇排泄，从而降低体内胆固醇，同时还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压，预防动脉硬化的功效，对心脑血管疾病也有防治作用。

3：醒酒养胃：是因为茶多酚能使乙醇直接转换为无毒的乙酸乙酯排出体外，强力保护肝脏肠胃。

4：美容护体：茶多酚能使脂褐质分解，消除色斑，提高溶酶体酶的活力，加速女性身体黑色素的降解，促进肌肤细胞的生长，美白肌肤，茶多酚因含大量的亲水性的结构团，因此很容易吸收空气里的水分，保持肌肤的水分，达到以内养外，美容美体的目的。

5：抗氧化、抗衰老：茶多酚具有很强的抗氧化力，其抗氧效果是维生素E的20倍。茶多酚可以减少皮肤细胞纸质过氧化的产生，增强皮肤抗氧化水平，防止自由基对细胞的损伤，清除自由基以防止脂质过氧化而延迟衰老

回答者：呵呵回答时间：2019-11-15

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普洱茶为什么耐泡？

普洱茶与其他茶类最明显的区别，除了越陈越香，还有耐泡程度更好，这已经是共识。

我们常常在品鉴普洱茶的过程中，遇到以下情景：与其他茶类相比，普洱茶往往冲泡到15次或以上了，香气汤感都还很足。

为什么普洱茶比其他茶类耐泡？影响普洱茶耐泡程度的因素有哪些？普洱茶的综合品质是否与耐泡程度呈正相关？

影响普洱茶耐泡程度的七大因素

1、茶树品种

普洱茶的制作原料选用云南大叶种晒青茶，茶树大多都生长在，污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力，能够降低极端气候出现几率，并依靠生物多样性降低病虫害，从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。

且古茶树大多与森林古树混合生长，高大的森林古树能够减少太阳光直射，为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下，茶树能够合成更多的内含物质，而内含物质多。且大叶种普洱茶中，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高，所以更为耐泡。

茶多酚作为普洱茶后期存贮转化的最主要基础性物质，古树茶更高含量的茶多酚也意味着具有更高的后期转化价值和陈化空间。

2、茶树树龄

而通常，同等气候生态环境下，树龄大的古树普洱茶比树龄小的普洱茶更耐泡；春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富，所以会比秋茶耐泡；一芽两叶、三叶的也较为耐泡。

3、制茶工艺

做茶工艺中揉捻越重，叶片细胞壁破损越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就会相应降低。反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。

4、茶品形状

普洱茶压制成饼后，不仅有利于内含物质更充分的转化，也能大大减少存放期间茶多酚、茶内含物质的逸散。因此，以何种形态保存（紧压茶或散茶），也会影响到普洱茶的耐泡程度。

同理，茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。

5、茶品年份

茶品的耐泡度与存放时间不是单纯的“斜向上”或“斜向”下直线，也不是简单的抛物线，其实更像是波浪线。一段时间内会更耐泡些，一段时间又不耐泡。

一款存放年限恰好达到最佳品饮期的老茶，就好像一个沉睡的人，需要花费更多时间去唤醒。越老的茶，唤醒的时间需要更长，如在冲泡时，要多洗茶一遍，这样更有利于茶中的物质析出、释放，冲泡出来的口感更好。

6、投茶量

比如用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言则不耐泡。

7、出汤速度

冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。

正如影响耐泡程度的因素有很多，决定普洱茶品质的因素也有很多，而耐泡程度只是衡量标准之一。

研究表明，茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成。而也只有当茶叶的香气、滋味、口感等综合表现都达到最佳，才可以称之为品质好的普洱茶。

如果一款普洱茶既能带来非凡的品饮感受，又非常耐泡，自然是再好不过了。茶友选择普洱茶时，应当综合考虑，从而选择自己心中的那杯茶。

老班章是茶中珍品，也是绝佳的收藏品，因产量少而一饼难求。其滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔、强中有媚的风情，素有“班章为王”之美称。好茶得来不易，怎么冲泡品鉴才更好喝呢？方法步骤如下：

老班章普洱茶冲泡

第一步：醒茶
短期内要喝的茶，应拆开放入茶罐中醒茶3个月至半年。醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。没有茶罐也可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。

第二步：出茶
熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。紧压茶处理成指甲盖大小，越薄越好；散茶则顺其自然，尽量保持干茶外形。

第三步：润茶
熟茶，一般润茶两遍，第一遍20至30秒出水，紧压茶时间稍长，散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒，第二遍快冲快出。生茶一般润茶一遍，紧压茶20至30秒出水，散茶时间稍短。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。

第四步：冲泡
前五泡一般随冲随出，第六泡开始可适当延长浸泡时间，尽量保持沸水冲泡。如果是陈期在七八年以内的次新生茶，则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡，第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。需要注意的是，前五六泡冲泡时，每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长，一般不超过2分钟，如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。

老班章普洱茶怎么喝？

老班章的茶无疑是茶中名副其实的“豪放派”，因此，喝老班章的茶，与唱东坡词一样，不宜小盖碗，也不能只投一点点茶，而应该用粗犷一点的盖碗，甚至大茶壶，并以沸水浇之，这样才不至于委屈了老班章，以使其尽情舒展胸襟，充分发挥其王者气魄，我们也才能真正喝出感觉，喝出的豪放气势。

品老班章需要注意几个点：
第一是每泡过后的的停顿时间，停半分钟或者一分钟，仔细感受口腔的变化，包括回甘生津产生的部位和持续时间，以及喉韵、香气。

第二是挂杯香值得一闻，整个品饮过程，我亲身实验过几次，从第一泡到十泡，挂杯香都始终存在于装过洗茶水的公道杯里，边品茶边闻香，很舒服。

第三是喉韵，老班章的喉韵，非常沉稳而且深，四泡以后很明显，留意喉咙向下一段，喉韵的深浅以及持续时间。

第四是留意茶汤从第一泡到第十泡之间每一泡的厚度和饱满度，层次之间的递进转变。

如此，便可以喝出老班章普洱茶真正的味道了。

普洱是什么茶？生普洱茶和熟普洱茶属于什么茶？

目前，茶学书上是将普洱茶归属于黑茶一类。这是因为普洱茶是一种后发酵的茶，特别是普洱茶熟茶，其人工渥堆发酵工艺与黑茶的发酵接近，成茶的品质和功效也与黑茶相似，因此将普洱茶归属于黑茶。

但实际上，这个分类一直以来存在很多争议，直到目前仍然没有在茶行业内达成共识。

先说普洱茶熟茶，后发酵(微生物固态发酵)，是指干毛茶经加水后的发酵，这也是促使普洱茶色香味品质形成的关键工序。先将干毛茶匀堆，再泼水使茶叶吸水受潮，然后堆成一定的厚度，让其自然发酵。经过若千天堆积发酵和无数次翻堆以后，茶叶色泽变褐红，产生特殊的陈香味，滋味变得浓而醇和。晾干：茶叶后发酵达到适度以后，扒堆进行晾茶，使其散发水分，自然风干。筛分：干燥以后的茶叶，先解散团块，待茶叶松散成条后，再进行筛分分档，制成普洱散茶。散茶经过蒸压成饼茶、砖茶、沱茶等各种紧压茶。

从熟茶的制作工艺来说，是属于黑茶的。但普洱茶的特殊性在于，除了熟茶之外，还有一种生茶，也就是不经过人工渥堆快速发酵，而是在漫长的存放过程中缓慢后发酵的。

生茶的工艺与黑茶存在明显不同。所以，现在大家倾向于将普洱茶单独列为一个茶类。实际上，在中国进出口商品目录中，普洱茶是单独列为一种特种茶的。

本文标题：古书记载普洱茶膏能治百病，是否属实？

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