如何简单的辨别普洱茶的年份？-茶礼仪网

已采纳

1、看茶叶外观

新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

此图为2011年的布朗山古树，茶饼的颜色已经有所转化

2、区别包装纸颜色

通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。

3、看懂茶品年份

一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：

1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为“内飞”。

1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称“云南七子饼”，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。

普洱茶散茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：

外形辨别：

普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色)，条索肥嫩，紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看 3点： 1)芽头多，毫显，嫩度高。 2)条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实，嫩度高。 3)色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正;棱角整齐，不缺变少角;厚薄一致，松紧适度;模纹清晰，条索整齐紧结;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

内质辨别：

汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。

香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

回答者：呵呵回答时间：2019-11-16

有用+10

赏

普洱茶不光是用来喝的，还可以这样用？

普洱茶是一种健康的饮品，这已是众所周知的了，普洱茶的健康功效也逐渐为大家所了解。但是在日常生活中，普洱茶除了品饮之外其实还有很多实用的用途，这可不一定每个人都知道。

普洱茶红烧肉

普洱茶含有丰富的色素成分，如果厨房准备一点普洱熟茶浓汁，用作菜肴的调色，尤其像红烧肉之类色重的菜品，加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香，还会降解肉类中的油脂，让红烧肉口感清爽，不油腻，既可以享受美味又可以保持身材。

茶有机肥

普洱茶不但健康、好喝，连喝过的茶渣都是宝。冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜欢盆栽的朋友，都知道这项用途。

开壶去味

新买的紫砂壶都需要一个“开壶”的过程。一方面是为了去除新壶的”火气”和”土味”；另一方面可以使新壶初次受到比较彻底的滋养，打通壶身气孔，利于日后养壶。

消除口腔刺激

吃了生葱、大蒜或者辣椒以后，弄一些残茶叶在口中嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味或者辣感。

制作茶叶枕头

泡过的普洱茶叶，不要废弃，摊在木板上晒干，日积月累积存下来，可以用作枕头芯，睡起来柔软清香。

茶水洗头

普洱茶水可以去垢涤腻，洗过头发之后，再用茶水浸泡，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。并且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

清洁油污

炊具沾了油垢，用湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。另外，用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果都很好。

防辐射

普洱茶具有防辐射的作用。当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开的时候，用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛，可以消除眼部疲劳。

驱除异味

新买木质家具，常有刺鼻的油漆味，用普洱生茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失，比肥皂之类的清洁剂要好得多了。用茶水擦拭草席，榻榻米，可以消除汗味，清除灰尘，使其光洁如新。

怎样才能挑到一款好的普洱茶呢？

有时候我们说茶喜欢喝就行，你可以不必懂。但今天小编要告诉你的是：择茶与喝茶一样重要。如果你只是想喝比水有味道一点的东西，那么你可以不必懂，但你要是想喝好茶，那么，你还是需要懂一点茶的，至少也要了解一些才行。那么，我们怎样才能挑到一款好的、适合自己的茶呢？

首先，挑好茶我们需要有一个谦逊的态度，不装才是王道。

相信大家一定见过或者听过一些茶友走进一家茶店，第一句话就说“把你们店里最贵的茶拿来泡着我喝喝……”如果店家不泡，肯定少不了一场唇枪舌战，如果店家泡了，也很有可能受到茶友对这款茶各种不满的评价。如果是这样的话，我想无论店家脾气再好，心里都不会开心的，你也不可能再在这里喝到好茶了。所以，如果你想要挑到一款好茶，你首先要尊重店家，保持一个谦逊的态度，不要带着有色眼镜去挑茶。

其次，学会聆听，用心去感受茶本身的滋味也是挑到一款好茶必不可少的因素之一。茶，一片叶子的故事，用萌芽到冲泡品饮，每一款茶都经历了不一样的旅程和故事。一山一寨、一地一味是普洱茶的一大特点。每一款茶都需要我们去用心的去感受它口感滋味的不同。所以，我们在喝茶的时候要学会聆听，聆听茶释放给我们的信息、聆听茶主人告诉我们的信息，聆听我们内心深处对这款茶最真实的感受。

接着，我们还需要理性、有规划的去择茶。

冲动消费是每一个人都会有的，区别只在于有人能很好的控制，有规划的进行茶品的选择，而有人很有可能就是花了很多钱，却没有买到自己想要的茶或者说是适合自己的茶。这就需要我们在挑茶的时候保持一个清醒的头脑。理性的对待店家推荐的茶品，有计划的选择适合自己的茶品。

最后，要不断提升自己对茶的品鉴水平和对茶的了解。

世界上并不缺少美，只是缺少发现美的眼睛。同样，世界上也不缺少好茶，只是缺少发现好茶的你。所以，我们在平时要喝茶的过程中要慢慢的加深自己对茶的了解，提升自身的品鉴水平，比如茶的香气有哪些种类，茶汤滋味淡还是薄，回甘生津快还是慢等等。只有这样，当一款好茶摆在你面前的时候你才不会错过。

其实，好茶既是有标准的又是没有标准的。

一款好茶、从原料工艺到存储冲泡每一步都是很重要的，只有每一个步骤都足够考究，我们的茶品才会越陈越香，所以，好茶是有标准的。而针对原料有保障、工艺考究、仓储良好的普洱茶，我们每一个人所喜欢的口感滋味又是有差异的，千人千味，你喜欢的茶也许并不是适合我，所以，好茶又是没有标准的。

当然，要想挑到一款好的普洱茶也许不止我们上面提到的这些，如果您有更好的方法或者建议，欢迎补充交流。

普洱茶的主要产区分布在云南西南部的澜沧江中下游流域。在澜沧江与北回归线交汇处，将普洱茶产区按“刚、柔、苦、涩”分为四大板块，分别是：西北茶区（刚）、东南茶区（柔）、东北茶区（苦）、东南茶区（涩）。“刚柔苦涩”只是按照茶区的四大板块的主体特点而言，当然也有小茶区自己的特点。
古树茶群落分布区域特点：东、北部地区较少，西、南部地区较多，沿澜沧江两岸平行分布，北回归线以北受自然条件影响，茶树品种变异明显；大理州以北地区为大叶种向小叶种过渡区域。
西北地区（刚）
西北茶区生态非常好，古茶树资源最多，高纬度高海拔（所谓高山云雾出好茶），气温较低，雨量较少。生长在这一区域的茶享受着澜沧江的滋养，内含物质丰富，香高味浓，气息刚劲，条形肥壮，水浸出物含量高，经久耐泡，一般冲泡次数均在20泡以上，这也是云南普洱茶的重要品质标志。西北茶区被认为是云南大叶种茶的故乡，亦是世界茶树起源的中心地带，区内有众多规模连片的野生茶树群分布并保存有世界上最古老最大的野生茶树。
西北茶区知名的茶山：冰岛、昔归、勐库、大雪山、南迫、糯伍、坝卡、大户赛、小户赛、坝糯、坝歪、地界、邦骂、亥公、坡脚、忙肺、茫麓山、邦东、娜罕、丙山、邦改、忙波、那赛、忙蚌、章外、邦协、邦木、邦丙。
东南茶区（柔）
其次，是东南茶区。东南茶区受金沙江、澜沧江和元江包围，大部分地区山势平缓，气候宜人，茶树生长环境良好，茶叶内含物质丰富均匀，香气馥郁，入口爽滑，没有强烈的刺激感。东南茶区内的古六大茶山（攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒（易武））是云南现存典籍记载最多的地方，是茶马古道的起点，其悠久的历史，繁荣的茶市，成为境内澜沧江顶端辉煌的亮点。古六大茶山是普洱茶的骄傲，它存在的意义已经远远超过了普洱茶本身。
东南知名茶山：易武、攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、困鹿山、麻黑、丁家寨、落水洞、刮风寨、弯弓、曼松
东北茶区的茶树散布、稀少，尤其是古茶园离公路较远，交通不便。高纬度高海拔的自然环境使得这一地区的茶树多为中芽种和迟芽种，由于白天日照充足，光合作用合成物质较多，夜晚温度低，茶树呼吸产物消耗较少，营养物质得以积累，昼夜温差大，较大的提高了茶叶的生物产量，茶树生长受紫外线影响，茶多酚、生物碱合成较多，茶叶具有“苦”的特征，利于普洱茶后期降解合成。
东北茶区（苦）
东北茶区：千家寨、茫芽、景东、镇沅、小景谷、早荞地、苦竹山、老乌山、无量、小古德、白莺山。
西南茶区（涩）
澜沧江中下游大部分地区山势平缓，纬度低，受热带及亚热带季风气候影响，光照充足，雨量丰沛，相对湿度大多在85%以上。温润潮湿的环境非常适合茶树生长，酚性物的合成高于其他内含物质，另外由于生物碱的含量相对不足，使得由茶多酚带来的涩味相对突出。此茶区种茶历史悠久，古茶园分布广泛，海拔低，气温高，昼夜温差小，热带雨林特征显著，茶树发芽早，叶绒丰富，叶距较长，持嫩性好。
西南知名茶山：班章、那卡、景迈、布朗、南糯山、邦盆、贺开、巴达、老曼峨、曼糯、景洪勐宋、勐海勐宋、忙景、帕沙、邦崴。

本文标题：如何简单的辨别普洱茶的年份？

本文链接：https://www.cdmpp.com/wenda/18667.html