绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶《1》
学喝普洱茶的L先生，最近很苦恼。
普洱茶山头太多了，大大小小普洱茶山头，每个山头的茶品质不一，他喝了很久，交了很多学费，始终没喝懂。
他最后说，村姑妹子，你什么时候再去云南，把普洱的山头捋一捋，也让我们喝到放心茶。
确实，一提起云南茶，大家的第一反应就是——山头好多，有大有小。
随便念一串下来，都像相声里的“报菜名”：老班章、易武、冰岛、班盆、贺开、老曼峨、麻黑、落水洞、刮风寨......
并且，除掉那四五个大的山头之外，几乎每家普洱茶商号，都在代言一个小的茶山。
所以，当你去买普洱茶的时候，难免会遇上这样一种情况：
茶友：你家有山头茶吗？
掌柜：有的。
茶友：嗯，是哪个山头的？
掌柜：***山（注：一个你从来没听过的山头名字）。
茶友（一脸懵）：这是哪里的山？怎么都没听过？！
掌柜：这是我们云南深山里的一个寨子，全是古树，茶叶品质非常好！泡给你喝喝看。
撬饼冲泡，喝。
半晌，茶友问：这茶价钱怎么样？
掌柜：古树茶，山头茶，由于知名度还没炒起来，价格很平。只要***元。
茶友（心情像坐了过山车，听说是古树茶，以为要四位数以上，但一听说只要三位数，立刻放轻松了）：给我来一箱！
《2》
喜欢喝普洱茶、买普洱茶的茶友，皆熟知普洱茶的两个概念：古树和山头。
尤其是山头，一向成为普洱茶定价的重大参考指标。
好像，没有山头“盖章”的茶，便不是好普洱。
于是，大量的茶友在买普洱的时候，第一句问的便是，你这个茶，是哪个山的。
而大量的茶掌柜在解释自己的茶为什么这么贵的时候，也照样把山头搬出来——我这个茶是某某山头的，材料好，当然贵。
在茶友和茶掌柜，买卖双方，都认可了“山头说”这一硬性指标的情况下，山头已经成为了与普洱茶血脉相融，不可分割的一部分。
这也难怪，人家云南，最不缺的，就是山。
飞机下降的时候，从舷窗看出去，白云之下，便是连绵不绝的群山——这是一座建在高山之上的城市聚落。
本人地，老早习惯了一种生活方式：去城里，要翻过一座座山，去茶山，要翻过另外一座座山。
山多，茶树多，为了区别此茶与彼茶的不同，便简单易行地，用地名（山头名）为这些普洱茶，命了名。
于是，普洱茶，便从原来所有茶都统称“普洱茶”的大名称时代，进入了以产区命名的“山头茶”时代。
《3》
普洱茶的这种“山头命名法”，在福建之外的外省人看来，一点不奇怪。
哪个村寨出产的茶，便以这个村寨的名字来命名，这不是很正常吗？
但是，在产茶大省福建，尤其是喝武夷岩茶的茶友看来，这些知名普洱茶宣传时，只讲山头，不提工艺，便很不能理解了。
武夷岩茶是六大茶类里，工艺最复杂的茶。工艺对武夷岩茶带来的改变，在某种情况下，甚至可以超越山场。
接受了武夷岩茶工艺论的茶友们，看到部分普洱茶商宣传时的“唯山头论”，便十分地疑惑：
一直讲山头，强调山头的好，强调产区的好，强调茶树树龄，那普洱茶的工艺呢？
难道普洱茶的工艺，便不讲究吗？
或者，普洱茶来说，工艺对它的影响力，可以排在产区之后？
那是不是说，只要是古树茶，只要是这个山头的茶青，随便一个技术平庸的制茶师，都能做出高品质的顶级好茶来呢？
如果茶商们真的是这样引导消费者的、真的是这样在营造市场氛围的，那普洱茶的未来，真的是很堪忧啊。
<要知道，山头论走到今天，已经登峰造极，几乎要行到水穷处了。大的山头，价格已经非常高了。且大的山头的茶农们，纷纷下山开店，大有直供终端，直接与消费者交易，做零售的趋势。
茶商们，销售大的山头，利润极度被压缩，不得已，便借着“山头论”的东风，创造出了很多略小一些的、但从来没有人宣传过的山头。
这些鲜为人知的小山头，知名度尚低，进货价格较便宜，然而，打着“山头茶”的旗号，它们便同样能卖出“山头茶”差不多水平的价格。
有了这样值得期许的利润空间，茶商们对新山头的创造热情空前高潮。
于是，我们便清晰地发现，现如今的普洱茶界，山头，越来越多，而关于工艺的声音，越来越少。
《4》
与普洱茶相对的，是武夷岩茶。
普洱茶的广宣口号中，山头说是主角。
而武夷岩茶给世人的印象是，工艺占大部分因素。
山头说，武夷岩茶里也有，只不过换了个相似的名字，叫做“山场”。
在武夷岩茶的山场说还没开始盛行的那些年里，工艺说，是理所当然的主角。
推祟工艺，便得推祟大师。
到过武夷山，熟悉武夷岩茶的人，渐渐发现，武夷山的大师，那是真的很多。
有的是传承人，有的是民间颇有名望的制茶师。不论是哪一种，坊间统一称其为“大师”。
这就出现了一个现象，某外省茶友来了武夷山找了个茶馆，一晚上喝了五泡茶，却一斤没买。
我问他，五泡里还挑不出一款你满意的来吗？这么挑剔？！
他委屈地说，五泡里，有两泡是正岩三坑两涧的，有三泡，是大师茶。我都喝晕了，都觉得好，就不知道该选哪一款才是。
最后，这位茶友感慨道，武夷岩茶，真难懂啊。
说实话，村姑陈挺明白这位茶友的心情——一个门外汉，刚入了门，便遇上了一堆好茶，又是正岩，又是大师，每款都自带光环，轮番袭来，如慧星撞地球，还不把他给砸晕了？
这阵仗，门外汉小白兔，自然是逃之夭夭了。
《5》
推祟工艺，其实是挺好的一件事。
有利于行业的规范化发展，也有利于业内人士形成学习的氛围和你追我赶的劲头。
但是大师太多，对于消费者来说，真不是一件好事。
在普通消费者眼中，大师，那是高山仰止的高人，但凡能称得上大师茶的，都是名贵茶，优质茶。
那么问题就来了，同样的两款大师茶放在消费者面前，他该如何抉择呢？A也是大师，B也是大师，A款也是肉桂，B款也是肉桂，手心手背都是肉，不懂茶如他，只会败下阵来。
不是买不起，而是不知道怎么选。
只能退而求其次，选一款普通一点的，带回去做口粮茶。
这就暴露出了“大师说”在营销上的问题——都是大师，彼此之间没有明显的区别，导致了同质化严重，给顾客选择上带来困难。
要村姑陈说，大师们，在包装自己的时候，还是要注重差异化营销的。
比如，某位大师，拥有某块山场，这就是一个很好的卖点，将山场与工艺合二为一，顾客选择起来，容易被打动多了。
在这方面，福鼎白茶的方守龙大师，便是最好的例子——他的茶园在太姥山，本人又是大师，顾客选择他的时候，山场和工艺都兼顾到了，丝毫不带犹豫就能做出决定。
那如果武夷山的某位大师，没有好的山场，那如何包装自己呢？这便要从技术入手了。比如自己有技术方面的创新，比如申请了某项专利等等。这也是一种过硬的专业本领，能让消费者有针对性地选择。
不得再一次提到方守龙大师，他老人家手里，掌握着好几项福鼎白茶的专利技术证书。
第三，武夷岩茶的大师们，还可以从专攻某一项茶树品种入手 ，树立自己与众不同的品牌价值。比如，研制出一套专门制作肉桂的方法。比如，专门制作老丛水仙，把老丛的特征摸得极透，做出来的风味跟别人完全不同。这样的差异化，照样可以牢牢捕捉到相对应的那部分消费群体。
当然，大师们的营销包装之路，切忌与天价茶的炒作扯到一起，混为一谈。这样的结果是，品牌知名度有了，但美誉度，却稍稍要欠那么一点点。
《6》
茶界，便是个江湖。
在江湖里，有各门各派，有占山为王。
每个门派，都有自己的领袖。都有自己的绝学。
大家平时，都在勤练习武功，就等着武林大会的那一天，一举夺魁。
江湖，正因为有了这些门派，而精彩。
喝茶，正因为有了这各种各样的学说，茶类，派系，工艺，而绝伦。
感谢各大茶类的从业者们，是你们的聪明才智，是你们创造的各种学说和工艺技法，让茶界，更加丰富而灿烂。
犹如恒星闪耀，犹如万马奔腾。
普洱茶十大名寨
云南普洱茶的十大名寨分别是：老班章、那卡、冰岛、刮风寨、弯弓、昔归、麻黑、困鹿、曼松、老曼峨。
普洱茶发霉了还能喝吗普洱茶发霉了为什么不能喝
有人说普洱茶是一种发酵茶，本身就是发过霉的，那么发霉的普洱茶肯定还能喝。那么，普洱茶发霉了到底还能喝吗？
普洱茶发霉了还能喝吗
普洱茶发霉了最好不要再喝。
1.普洱熟茶是发酵茶，但是一般成品没有菌丝的存在，因此发霉的了普洱熟茶是变质了的，最好不要饮用。
2.普洱生茶是非发酵茶，和绿茶的性质差不多，因此发霉了也是变质的表现，不要再食用。
普洱茶发霉了为什么不能喝
霉菌
茶叶中含有一定的营养物质，因此保存不当会出现发霉的情况，食用发霉的茶叶可能会导致细菌感染，出现身体的不适的情况。
毒素
茶叶中会滋生大量的细菌，有些细菌的种类会产生各种代谢毒素，如黄曲霉菌生成的黄曲霉毒素，有剧毒，因此食用发霉的普洱茶会影响身体健康。
品质改变
霉变的茶叶会出现霉菌菌丝和破碎的茶叶等杂质，用发霉的普洱茶冲出的茶叶水会失去普洱茶汤色澄清的特点，出现浑浊，影响饮用心情。
发霉的普洱茶泡起来有什么区别
汤色
正常普洱茶：正常普洱茶泡出来的茶水，汤色澄清，透明，没有杂质。
发霉普洱茶：发霉普洱茶泡出来的茶水，颜色更深，有杂质、碎茶末、菌丝之类的成分，因此汤色浑浊。
香味
正常普洱茶：正常普洱茶泡出来的茶水，香味浓郁，茶香沁人，是一股茶香。
发霉普洱茶：发霉普洱茶泡出来的茶水，香味很淡，夹杂着霉味或腐烂的味道。
营养成分
正常普洱茶：正常普洱茶泡出来的茶水，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、矿物质等成分。
发霉普洱茶：发霉普洱茶泡出来的茶水，没什么营养，营养物质都被用于霉菌发酵了。
喝发霉的普洱茶会怎么样
食物中毒
若是饮用发霉的普洱茶，其中的霉菌和霉菌产生的毒素，若存在对于人体伤害较大的霉菌，就有可能出现食物中午的情况，出现腹泻、恶心、呕吐等症状。
心情不悦
喝品质不好的普洱茶，会出现影响心理上的不开心，浑浊的茶汤，不可忽略的霉味，都会让人心理不适。
有人说普洱茶是一种发酵茶，本身就是发过霉的，那么发霉的普洱茶肯定还能喝。那么，普洱茶发霉了到底还能喝吗？
喝普洱茶需要注意什么
1.不喝发霉了的普洱茶，不仅对身体不利，还会影响心情。
2.晚上不喝普洱生茶，普洱生茶含有较多的茶碱，晚上饮用普洱生茶会刺激神经，可能会导致失眠。
3.普洱茶隔夜可以饮用，但是要将普洱茶的茶水都倒出来，不要和水一起放一夜，第二天饮用的时候热水冲一遍就可以了。
普洱茶煮着喝没营养？普洱茶的正确煮法！
有茶友疑问最近时兴煮茶，普洱茶煮了喝对营养有无影响?现在越来越人选择普洱茶做为日常生活中的健康饮品，但普洱茶的泡法不同，茶汤的色、香、味也会不同，那普洱茶能不能煮着喝呢?无论喝什么茶，都要注意茶叶的冲泡方法与饮用禁忌，只有这样才能是健康饮茶。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。盛易祥。
只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
所以普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，根据气候条件决定是密封存放还是通风存放，但是无论哪种存放方式都需要定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
相信大家有所了解了。普洱茶用来煮时会浓度过高，对胃不好;但只要控制好煮茶时间与量，相信还是可以煮的。大家只要根据自身喜好来选择茶的冲泡方法就可以了，同时每天喝茶要适度、适量等。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法