通常泡龙井茶的水温75度—85度最佳。千万不要用100度沸腾的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水导致茶叶滚坏,影响口感。半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
冲泡西湖龙井茶的水温
想泡出一杯好的龙井茶,需要注意冲泡龙井茶的水温。不要用100°的开水来冲泡龙井茶,龙井是没有经过发酵的的茶叶,其本身比较娇嫩,用开水冲泡的话,会把茶叶的营养成分给破坏掉了,而且冲出来的茶有一股子的苦味,影响了口感,宜选择75℃—85℃温度来冲泡,这样冲泡出来的才有味道。
西湖龙井茶的泡法
1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
西湖龙井玻璃的酿造步骤是什么
西湖龙井玻璃的酿造步骤是什么
茶具:玻璃杯、水立方、茶莲、茶匙、茶仓(装茶,下同)、茶巾和速溶泡沫。
水温:75 ~ 80℃。
扔茶法:采用扔滴法。
特别提示:泡茶前一定要洗手。
步骤:
1.介绍茶具和茶叶。
2、加热杯子,倒1/3杯开水,将杯子转暖,倒出水。
3.品茶和放茶:用茶匙将茶放入茶杯中,双手捧起茶杯,让客人从右侧享受茶,然后将茶均匀地放入杯中。
4.温茶叶,倒1/3杯开水。
5.停一会儿,冲洗直到7分钟满(高冲洗)。
6.供应茶。
西湖龙井茶的功效与作用及禁忌是什么?喝西湖龙井的禁忌与好处
西湖龙井茶的功效与作用及禁忌是什么?喝西湖龙井的禁忌与好处
独具特色的奶茶文化艺术,也在几千年的文化艺术沉定中,转变成了许多的茶种,就类目来讲,我国的茶大概分成6类别:绿茶叶·白牡丹茶·黄茶·青茶·绿茶·黑茶。
喝西湖龙井的坏处与忌讳是什么?
1、忌用茶叶茶吃药:药品的品种繁多,特性各不相同,可否用茶叶茶吃药,不可以一概而论。荼叶中的鞣质、茶碱,能够和一些药品产生化学反应,因此,在服食摧眠,镇定等药品和服食含铜补血药、酶制剂药,含蛋白等药品时,因茶多酚易与补铁产生功效而造成沉定,不适合用茶叶茶送药上门,防止危害药力。一些中草药材如麻黄、钩藤、黄芩等也不适合与茶叶茶混饮,一般觉得,吃药2钟头内不适合喝茶。而服食一些维他命类的药品时,茶叶茶对药力没什么危害,由于荼叶中的茶多酚能够推动维他命C在人身体的累积和消化吸收,另外,荼叶自身带有复合维生素,荼叶自身也是激动、有利排尿、降低血脂、降血脂等作用,对身体可提高药力,尽快恢复都是有益的。此外,在民俗常觉得服食参茸这类的补品时,也不适合饮茶,也是一定的大道理。
2、西湖龙井茶有着“绿茶叶王后”之称,其缘故之一关键归功于杭州西湖龙井茶的功效及功效。西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒,故龙井茶的功效中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。
西湖龙井的价值功效是什么?
1、抑菌消肿:荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质,细菌的自身是由蛋白组成的。茶多酚与细菌蛋白相逢后,细菌即身亡,因而龙井茶在抑菌消肿层面的作用明显。
2、抑制肿瘤细胞:龙井茶中带有15%上下的儿茶素,而儿茶素的抗氧化性力是维生素C的40~100倍,可以抑制毛细血管脆化,进而清洁血夜。
西湖龙井茶的弊端是什么?喝西湖龙井的注意事项
西湖龙井茶的弊端是什么?喝西湖龙井的注意事项
假如说在明朝龙井茶还接近诸名茶中间得话,来到清朝,龙井茶则立身众名茶的前三甲了。清朝学家郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龙井,江北之芥片,闽之武夷云。”乾隆六次下江南,四次赶到龙井茶区收看荼叶采制,饮茶赋诗。胡公庙前的十八棵油茶树还封号为“御茶”。此后,龙井茶闻名中外,问茶者纷至沓来。近人徐珂称:“各省市胜产之绿茶叶,很少有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。”民国时期期内,知名的龙井茶变成我国名茶居首。
喝西湖龙井的坏处与禁忌是什么?
1、西湖龙井茶带有茶多酚和咖啡碱,孕妈妈不可以食用西湖龙井茶,西湖龙井茶内带有的咖啡碱和茶多酚会根据胚胎,使胚胎绒毛膜血容量明显降低,危害宝宝发育。
2、女士哺乳期间不适合饮茶:此期内若很多饮茶,茶中的高浓单宁酸被黏膜吸收进到血液循环系统,便会造成收敛性和抑止甲状腺代谢的功效,导致奶汁代谢不够。另一方面,茶中的咖啡碱还可根据奶水进到宝宝身体,危害婴儿健康。
西湖龙井的药用功效:
1、有利排尿,提高肾脏功能的代谢作用:根本原因是茶汤中带有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等漂呤类化合物。这类功效茶叶碱比咖啡碱强,咖啡碱又比可可碱强。临床研究結果觉得,茶叶碱的有利排尿功效较大,但可可碱的有利排尿最长久。这种成份的关键功效是抑止肾小管的再消化吸收,使尿中钠与氮电离的含水量增加,这种化学物质因为激动血夜健身运动神经中枢,立即左室肾毛细血管,提高了肾脏功能的血容量,提高了肾小球的滤掉率。除此,茶汤中也有槲皮素等黄酮类类化合物、甙类化合物和芳香油等,对有利排尿也是功效。
2、西湖龙井茶抗癌:对防癌证的产生,尽管还处于科学研究环节,但多饮茶必定是有其顺向的激励功效。纵使这般,要喝西湖龙井茶不一定每个人都能喝呢!孕妈妈和刚做手术的患者都不适合喝西湖龙井茶.由于依据一项最新消息的科学研究显示信息:西湖龙井茶里带有的一种化学物质:EGCC,它会阻拦「级新生毛细血管转化成」,这类反映对杀掉不太好的癌证体细胞甚为合理。