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其他茶铁观音作为我国十大名茶之一，备受广大茶客喜爱。但是要想品尝到铁观音独有的香气与韵味，掌握铁观音的泡法很重要，今天我们来说说铁观音怎么泡才好喝。
铁观音冲泡方法
1.取适量茶叶（一般一泡茶7克，现在安溪有专门的包装机，每7克一包装，真空包装，很是方便）放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味铁观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
冲泡铁观音注意事项
一、铁观音适合什么茶具
好多茶友认为铁观音与朱泥紫砂壶是绝配，这种认知是非常片面的。大家都知道铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音，为了充分体现铁观音的相应韵味，建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。
二、铁观音的投茶量是多少
其实关于投茶量的问题，真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放8克茶叶。
三、铁观音的冲泡温度是多少
铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁；用95度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶；而用90度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。
四、铁观音的冲泡时间怎么掌握
第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
一般茶叶最好喝的当属前三泡，前三泡茶味清香，回甘。随着冲泡时间的延长，和冲泡次数的增加，茶叶会慢慢变淡，茶香递减。
什么品牌的铁观音好铁观音的品牌
什么品牌的铁观音茶好?朋友有很多都喜欢喝茶，并且也深知铁观音的功效还有其作用。今天就来聊聊什么品牌的铁观音好。
最好的铁观音，都要具备:色、香、味俱全，但是一些消费者，有时候会被茶商销售员传输一些比较错误的概念，销售员大多都用香型迷惑消费者，让他们误以为香味高的是好的铁观音。其实那是错的，安溪铁观音要讲究的不仅仅是香，但是并没有越香越好。
香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香还与其品种有关系。
目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但是安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音从新旧茶树来分为正枞铁观音、铁观音。从香型来分可以分为五种香型的铁观音即：清香、鲜香、浓香、炭焙、韵香等。
铁观音茶什么品牌的好? 其实品牌对于懂茶的人往往不是那么重要，懂茶的人喜欢品茶，然而品茶在乎于品茶着的心境，切勿以攀比浮躁之心来品茶，切勿严格何求茶具有多好多名贵，这些是虚无缥缈的东西，过分在乎了失了饮茶的陶冶性情之美。虽然小编我只是一俗人，但是往往看了有些人喝茶少了些许的平静心态，对于茶可以说是失了本意了。茶就是再好没有该有的心境，也只是水。
铁观音是什么颜色铁观音都是绿色吗
对很多人来说，茶叶都是绿色的，其实这是我们认知上的一个误区，茶叶的颜色以绿色为主色调，大多数这个色调的茶叶都是绿茶，其次也有黑褐色、黄色等不同的茶叶，而铁观音给人的印象就是绿色为主，所以常有人将铁观音误解为绿茶。
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铁观音是什么颜色呢?市场上常见到的铁观音包括有黄、黑、白等不同色泽，其实这都是最开始由绿铁观音诞生而来的，这其实就是因为不同加工方式与发酵程度影响所导致色泽出现变化，所以茶界中有人戏称为五颜六色的铁观音。
黄铁观音的产生，最初是因为对原有绿铁观音炒制工艺不当而引发的，在炒青、杀青过程中温度过低、蒸青杀青时间较长或者是因为杀青后没有及时摊凉，导致最终冲泡后的铁观音呈现黄色汤底，于是随之就有了黄铁观音的产生。
黑铁观音的诞生跟黄铁观音有着类似的经历，杀青的时候因为过多的火温，导致了茶叶色泽变暗，出现了近似于黑色的深褐色泽，或者是绿毛铁观音堆积后发酵，导致了黑色铁观音的出现。据历史上的记载，黑铁观音最早诞生的时间是在明代中叶时期。
至于铁观音中的白观音诞生，这就和工艺发酵无关了，是因为偶然发现了百叶铁观音茶树采摘制作，后来就发展为了不炒不揉的白观音，据《煮泉小品》中的记载，白铁观音算是上品之作，生晒是最佳，是接近自然，以火作较次。
关于铁观音的五颜六色诞生，上述小编就给大家介绍到这里了，希望读完本文后，大家对于铁观音的印象不再是只有绿色，也不要用绿色调去判断铁观音的品质优良。
绿茶和红茶哪个减肥-选购铁观音的依据是什么
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选购铁观音的依据是什么铁观音的选购绿茶和红茶哪个减肥技巧是公认的“干看外形和湿评内质（冲水开泡）”，那么选购铁观音的依据是什么呢？我们一起来看一下！
一、选购铁观音的依据
1、根据自身的口味选择正确的工艺
安溪铁观音的制作离不开天时、地利、人和三者的和谐。天时，季节、气候；地利，地片、土壤；人和，制茶人、制作工艺，三者构成了一个庞大的变量，所以制作出来的铁观音茶叶，品质特征也是存在较大的差异，价格也悬殊，高者数千元，低者仅百元。因此，不管是如何买茶，你首先要知道自己喜欢什么口味的茶，其次才是用眼睛舌头以及金钱。接下来的分析虽不能保证让您一定能买到称心如意的茶叶，但也可以大大降低买错茶的概率。
从制作工艺上来说，铁观音只分为两大类，即浓香型（重滋味、次香味）和清香型（香气高强、滋味鲜爽，）
清香型铁观音属于轻发酵茶，目前在铁观音市场上占据着主导地位，多采用新枞茶青制作，叶片较小且相对较薄，干茶色泽青绿，茶汤色泽青绿或金黄中带绿，铁观音独特的兰花强，满口生香，但滋味稍薄。
对于常喝绿茶、黄茶、花茶或口味清淡的茶友来说，品饮浓香型铁观音会觉得香气淡薄，茶汤浓重，新茶友不易品饮出铁观音特殊的音韵。故这类茶友最好先选购轻必她茶发酵的清香型铁观音。
浓香型铁观音，按字面意思理解，就是指香气高扬的铁观音，很多拖酸消青茶，也会被商家打上浓香型的标签，因此在购买前，大家要了解自己是只需要香气高扬的铁观音还是浓香型工艺的铁观音，浓香型适合喜欢喝浓茶者,新茶友可能一时难以喜欢。
对于平常喝岩茶、红茶、凤凰单枞等茶叶的茶友，品饮轻发酵的清香型铁观音可能会觉得滋味淡薄，而且大多不喜欢轻发酵茶的“茶青味”，口味重的消费者更不容易习惯。因此这类茶友建议喝浓香型的铁观音或发酵更充分些的正味铁观音，如初次购买清香型铁观音时，注意一次性不要购买太多量，避免所购茶叶不适合自身的品饮习惯。
清香浓香又可细分为正味、消青、拖酸、炭焙等，每种工艺做得好的，都有不俗的，在品质上并无高下之分，喜欢哪种风格完全看个人的喜好。茶叶是感官的东西，每个人的口感不尽相同，有些茶友对青味非常的敏锐，轻微的青草味都比较敏感，也有喝正味茶也觉得特别香的茶友。好的品茶本来就是综合了很多因素在里面，因此口感的事，通过几句话是阐述不了的。再标准的东西也不可能让所有人都接受其口感的，重点还是靠每个喝茶的人自己去感受，否则说再多也是理论。
2、根据自身经济实力购买铁观音
知道了自己需要什么类型的大红袍属于哪种茶，接下来就要清楚自己需要什么档次的茶，是入门级别？还是口粮级别，喝什么档次的茶，首先取决于你的消费能力，如果经济条件允许，可以买一些价格高档的铁观音，在滋味香气回甘上表现俱佳，能得到更好的品饮体验，如果刚学喝茶可以先从入门级或高一级的开始喝。
另外同样质量的茶，不同的人、不同的地区价格可能差别非常大，因此不能单纯以价格高低作为衡量质量高低的标准，个别商家几十块，一两百块的都敢自夸“观音王”，“极品观音王“，着实令人汗颜。另外可能李雷花200多元买的茶，比韩梅梅花400多元的茶，品质上没有多大差异，高价未必一定高质，也有可能是忽悠，这是任何行业都存在的现象。但不管山密茶怎么样，价格超过100的铁观音，有良好的口感是基础。
对广大喜欢喝铁观音的茶友来说，提高自己的品鉴水平也是很关键的，倘若自身具备一定的品质鉴定能力，自然不愁买不到货真价实的茶品了。我们所能做的除了诚信，只能是让大家对观音有一个正确的认识,和判断，辅助提高大家品饮水平，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索！大家一起努力吧
二、铁观音的选购技巧
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品花瑶花白茶卸妆油;反之为次品。
（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
（4）观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
总之，铁观音的选购技巧是我们选购铁观音必须要掌握的，而铁观音的选购依据就是对铁观音选购技巧的辅助。
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