绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，制作茯砖茶时专有一个特殊的“发花”工艺，在一定的温湿度环境下，加上该工艺的制作，冠突散囊菌会在砖茶中进行繁殖代谢，氧化聚合等微生物活动，因此造就了茯砖茶独特的色，香，味，形，那安化黑茶的金花是黄曲霉素吗？具体如下！
金花是什么
金花一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现。
金花生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。生长在茯砖茶上的金花，肉眼可见。需要打开茯砖茶才能看到。
金花的形成过程
“冠突散囊菌”菌落生长的条件是制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内；或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的，毕竟“冠突散囊菌”的孢子，并不十分容易介入并适合在黑茶的后发酵过程中大量存活。
如何鉴别金花的真假
1、看金花的分布
“金花”一般呈星点圆形状颗粒分布在砖茶的内部，菌体饱满，呈金黄色；如果茶面有，也是个体清晰、间界清晰的颗粒状同处分布。有不同的也是菌体在生长发育时段的大小不同、颜色浅淡而已
黄曲霉菌一般呈丝状成片分布在茶品的角边部位，有丝毛状物存在，菌体干瘪，形状不规则，呈褐色、黄绿色或浅黄色。
2、闻气味
“金花”的茶品有一股清馨的茶香和菌香气味。冲泡后菌花香明显。
受黄曲霉菌或青霉菌污染的茶品有一股霉变气味。冲泡后除了茶气外还有刺鼻的异味、杂味。
3、生长期的菌丝
在休眠期，黄曲霉菌只有黄粉状孢子存在，但在生长期，有明显的菌丝形成。 “金花”在生长发育期菌丝不明显，显微镜下，菌丝短、顶端大、且发白，见氧气后很快就消失。成熟后以金黄色囊壳存在。
4、菌体的附着力
黄曲霉菌孢子颗粒极细微，且附着不紧，用口吹气即可吹散落。
“金花”闭囊壳附着紧实，不易掉落。即使开水冲泡，也会依附在茶叶上不会掉落。
5、茶叶的易碎性
受黄曲霉污染的茶，茶叶一般凝成块，冲泡时不易散开，叶子极易碎。湿茶的叶底表面无光泽，搓揉就碎，如渥堆腐烂的枯草烂叶。
有金花的茶品，砖面平整，自然舒展，冲泡后叶形完整，叶底乌润油亮，搓揉不碎有韧性。
6、看茶汤
受黄曲霉菌霉变的茶汤成黑褐色或棕黑色，浑浊黏腻，味道发涩，霉变气味呛人。数泡后，汤色很快变淡且依然混浊。
有冠突散囊菌的茶品，汤色橙黄、橙红、深红，且较普通茶更加清澈透亮，口感醇和柔顺滑爽，有股清馨的菌花香甜气味，极耐冲泡，冲泡六七次也色味如故，喝后有心旷神怡之感觉。
金花的功效
1、补充维生素
黑茶金花中的维生素A含量会明显增高，这跟黑茶的发酵工艺有关。
2、调理肠道
黑茶金花表示黑茶中含有很多的微生物，这些微生物都是肠道益生菌，能够促进肠道正常蠕动。
3、减肥解脂
金花属于菌类，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶金花含有较多的寡糖类物质，能够分解多糖，降低血糖。
5、增强茶香
黑茶金花中的金花越多，说明发酵工艺越到位，茶的香气就更加浓郁。
6、抗肿瘤
黑茶金花中的锗元素含量丰富，而锗元素的合成物能够抑制癌细胞生长。金花是黑茶独有的物质，这种物质与千年灵芝的成分类似，对人体有很好地保健作用。
7、降血压
黑茶金花能够促进血液循环，增强血管弹性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血压的功效。
8、增强身体免疫力
黑茶金花中含有非常丰富的膳食营养，以及矿物质等微量元素，所以黑茶金花能够提升身体内白细胞的吞噬能力，提升免疫力，增强身体素质。
9、抗衰老
根据科学家的研究数据显示，长寿的人有一个共同特征就是体内硒元素含量很高，而黑茶金花中的硒元素含量非常丰富，这种元素是人体抗衰老，清除自由基的必备物质，所以黑茶金花具有明显的抗衰老作用。
综上所述，金花的砖茶都是不错的，因为金花不仅对茶叶的品质口感有提升作用，同样的身为益生菌，它对人体也是大有好处的，但是目前用黄曲霉素做金花的人很多，所以大家一定要知道如何鉴别金花的真假喔！
安化黑茶如何分类认识安化黑茶的类别有哪些
安化黑茶处于湖南省益阳市安化县，属于黑茶类。安化黑茶的成品茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇厚。而这只是对安化黑茶整体的描述，安化黑茶分为很多类别，那么，安化黑茶的类别有哪些呢?
安化黑茶的类别之——三尖
三尖是安化黑茶的类别中的一种，三尖的原料是采用比较细嫩的黑毛茶加工制作而成的安化喝茶。因为三尖的用来比较细嫩，因此都很珍贵，在古代，如此珍贵的三尖只作为皇室的贡品，民间是没有的。
安化黑茶的类别之——花卷
安化黑茶的花卷茶是来源于百两茶，而在百两茶之后又出现了千两茶、十两茶等不同规格的产品，而无论是花卷茶、百两茶还是千两茶，这些茶叶的加工工艺基本都是一致的，都是由人工蹂制加工而成。
安化黑茶的类别之——花砖
安化黑茶的类别有很多，花砖就是其中的一种。花砖茶是由花卷茶演变而来的，而花砖茶之所以称为花砖茶是因为成砖型的安化黑茶在有花纹，因此称为花砖茶。
安化黑茶的类别之——黑砖
安化黑茶的黑砖茶与花砖茶一样都是砖茶，黑砖茶与花砖茶的压制工艺基本相同，黑砖茶没有花纹，是安化黑茶最原始的颜色形态，所以直接称为黑砖茶。
安化黑茶的类别之——青砖
安化黑茶的青砖茶是以老青茶为原料压制而成，同时青砖茶又分为里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。这就是安化黑茶的青砖茶。
安化黑茶的类别之——茯砖
安化黑茶的类别有哪些?伏砖茶是安化黑茶类别中的一种。因为是在伏天加工制作而成的，所以取名为“伏砖茶”。同时，另一方面，安化黑茶的伏砖茶具有一定的药效，且因为茶的药效很像土茯苓，所以被称为“茯茶”或“福茶”。科技的年代也是机器的年代，现在的安化伏砖茶有很大一部分是用机器压制而成的，机器的制作工艺代替了以前的纯手工工艺。
以上就是小编和大家分享的安化黑茶的一些类别，相信看完整篇文章之后，你应该懂得了安化黑茶的类别有哪些了吧。
安化黑茶一天喝多少好？喝安化黑茶的禁忌
安化黑茶被称为21世纪人类健康之饮，具有减肥养胃顺肠道降三高等多种功效，现在越来越多的年轻人也有了喝茶养生的良好习惯了，那安化黑茶一天喝多少好呢？具体如下！
安化黑茶一天喝多少
一般来说健康的成年人平常如果有喝茶习惯的话，一天中饭和晚饭后，各喝5克左右的茶。因为安化黑茶是采用成熟叶片所制成的紧压茶，所以比较耐泡，5克左右的茶直接用杯泡可以喝5-6杯水，中晚饭后各喝5克，大概可以喝12杯水。
平常吃油腻食物比较多且烟酒量大的朋友更应该多喝安化黑茶，每天大概喝15杯左右。不过喝安化黑茶消食快，容易饿，当饥饿感很大的时候，不建议再继续空腹喝茶，这样容易引起茶醉，出现恶心头晕的情况。这时候可以吃点水果或坚果缓解下，但绝不容饿了就多吃零食和饭，这样反而更容易胖。
而孕妇，神经衰弱者，儿童或者心动过速者则不适合喝太多黑茶进行减肥，每天中饭后喝5克黑茶就差不多了。有着不同的营养，每个人的吸收成分自己作用也不同，所以对每个人的功效也不同。
喝安化黑茶的禁忌
1、孕妇忌喝安化黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶
安化黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。
2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者
安化黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
3、妇女哺乳期不宜喝浓安化黑茶
哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、素食者不能喝安化黑茶
素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，安化黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
5、失眠者不能喝安化黑茶
失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝安化黑茶，因为安化黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝安化黑茶
这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为安化黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
7、贫血患者不能喝安化黑茶
安化黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
8、女性月经期间不能喝安化黑茶
平时很多女性都喜欢喝安化黑茶，但是在喝的时候一定要注意，在来月经的时候是不能喝安化黑茶的，不然会诱发女性经期综合症，会让女性出现月经不调、经期腹痛等多种不良症状，危害女性的身体健康。
综上所述，喝黑茶一次放多少，饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。专家建议，一般健康的成年人，每天饮茶12克左右，最好分3~4次冲泡！
常喝安化黑茶真的能治病吗？专家：黑茶茶多酚能起到防癌抗肿瘤效果
根据网上流传的一些说法，称安化黑茶有治病防癌的效果，那么这个说法是真的吗？安化黑茶真的能治病吗？是不是有些别有用心的人利用安化黑茶来进行传销呢？下面，一品茶叶网就为大家介绍一下，快来看看吧！常喝安化黑茶真的能治病吗？说到安化黑茶能减肥，这个确实是可以相信的，因为茶种类一般都有着助消化解腻的作用。但如果说喝安化黑茶能治病抗癌的话，这个听起来给人的感觉都有点像皮膏药的赶脚，都说安化黑茶能抗癌，其实还真是有点依据的哦！
安化黑茶能治病抗癌这个说法是怎么来的呢？根据之前的报道称：香港的一名中学女生李女士因为自己的母亲因为癌症去世，从而发愤做科学研究，希望能以此找出治疗癌症的偏方。而经过她两年的努力实验后，她确实发现黑茶是能达到延缓癌细胞扩散的，还能杀死些许癌细胞。而经过专家对于她的实验论证后，李女士的这个研究结果，确实挺有价值。所以李女士因此还获得了某个奖项，但对于安化黑茶能治病，许多人还是不相信的。
这个报道只是报道，其真实性还是有点悬的，关于安化黑茶抗癌治病这方面，我们还是来听听专家教授的说法吧！
刘教授对于黑茶能抗癌的说法意见
这位刘教授可以说是黑茶金花之父了，他对于黑茶的研究已是非常专业了。黑茶中有着丰富的多酚类物质，占了百分之七十的总含量。而茶多酚这种物质是一种生理活性，这种物质最出色的作用就是抗癌抗肿瘤。有研究表明，茶多酚茶多月这些物质不仅能抑制辐射高温以及致癌物，还能抑制和阻止癌细胞的转移！茶多酚对于皮肤癌，食道癌，肺癌肠癌以及胃癌等都有着抑制作用，可见安化黑茶能治病抗癌这个说法还是有一点根据的，但也不能全信。单单只是依靠安化黑茶来治病是不可能的，这样的话医院还有什么用呢？
总结：从以上这些说法来看，黑茶确实有着人体所需的抗癌物质，多喝黑茶是能起到防癌抗肿瘤效果的哦！而因为安化黑茶能治病的这个说法，许多心怀不轨的人就瞄准了这一点，让人交钱入会发展下线快速赚钱，接下来我们详细了解一下这方面的内容。
安化黑茶是传销吗？
有人爆料称：有些地区利用安化黑茶来进行大型的传销活动，例如用两万元购买四盒安化黑茶，发展下线后成为某级别的盘主， 就能赚十万元。而继续发展下线可以再升一个级别，就可以赚更多钱。
听到这样的消息，首先我们想到的就是传销了，这样的手法确实和传销没什么区别。首次交高额的入会费，靠发展下线赚钱拉人头赚钱。并且有些地区的入会费更高，所以很明显，这样的安化黑茶销售方式，肯定是传销！
想要购买安化黑茶只需要通过正规渠道去茶叶店购买即可，不需要打着安化黑茶的幌子来拉人头赚钱，希望大家不要误入传销被洗脑了。这个传销已经遍布许多地方，希望大家擦亮眼睛不要想着一夜暴富而误入歧途！
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法