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其他茶喝茶养生以茯茶为上品。茯茶甘温，可养人体阳气;茯茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国西北地方，也有将茯茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。茯茶成为养生上品的前提是品质正宗，那我们应该如何才能买到正宗茯茶呢？
选购茯茶看有没有“三不符”
产地与实际不符
泾阳茯砖茶的真正产地是在陕西咸阳泾阳县，这里适宜的气候条件适合冠突散囊菌的生长和繁殖，所以产自陕西泾阳的茯砖茶里面“金花”生长茂盛。看茯砖茶实际的产地是否与包装上面相符合，我们可以通过观察茯砖茶茶砖里面的“金花”数量来判断，一般非泾阳产地的茯砖茶里面的金花非常稀少甚至没有，这也是比较直观的判断真假泾阳茯砖茶的方法之一。
年份与实际不符
泾阳茯砖茶是后发酵茶，会随着时间慢慢发酵和陈化，里面的有益成分也会积累的更多。正是因为它的这个特性，很多不良商家便在它的年份上面动心思，将明明刚出厂的茯砖茶打上十几年陈茶的标签，价格更是翻了好几倍，为了不给这些人有机可乘的机会，掌握辨别的方法很重要。不同年代筑造的茯砖茶都会具有明显的时代特性，几十年前的茯砖茶因当时科技的落后多采用纯手工筑茶的方式，砖型要更加松紧有度。现在随着茯砖茶制作工艺的进步已经出现了机械筑茶的方式，使用机器筑造的茶砖砖型更加紧实。除了之外，还可以通过观察茶砖里面的“金花”来判断年份，新出厂的茯砖茶里面“金花”要茂盛许多，而陈放几年或者十几年的茶砖里面“金花”的数量会随着发酵的进行逐渐减少或者只留下白色斑点，通过这一点，我们也可以大致推断出茯砖茶的年份。
原料与实际不符
现在制作茯砖茶的原料多为来自湖南、云南、贵州的黑毛茶，相信购买过茯砖茶的消费者都知晓，但黑毛茶是分等级的，却很少有人知道，正因为如此便给了不良商家有漏洞可钻的机会。品质上佳的黑毛茶制作的茯砖茶茶砖色泽黑褐油亮，劣质黑毛茶制作的茯砖茶茶砖则颜色沉闷无光泽。
此外，大家还可以根据品牌来购买黑茶，目前市场上比较知名的茯茶品牌有白沙溪BAISHAXI、熙牧源、中茶CHINATEA、怡清源、君享、国津、道然daorantea等！
什么是茯茶茯茶有“金花”才是好茯茶
茯茶品质要求茶叶中“金花”普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌。金花普茂是品质好的表现。没有金花则不合格。最初是西北少数民族的牧民从饮用实践中体会到：“金花”生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。真正从事“金花”研究的首先是中茶公司的徐国桢。
1941年徐挑取少许菌种接种于PDA培养基上，于24度培养5天，再行单孢分离获单孢菌种。可惜的是培养的菌种只是无性阶段，未见有性阶段。他认为，通过“发花”的茯茶，汤色变棕红，滋味变醇和，其研究报告描述了“金花”菌的形态和在真菌学中的地位。 1952年，赵学慧也进行了研究。指出此菌为子囊菌纲、闭囊壳菌类、曲霉菌属，受研究条件限制，他只能初步定为谢瓦氏曲霉或葡卜曲霉。1953年中国茶业公司设专门小组与黄海化学工业所联合进行研究，认为“金花”菌归于灰绿曲霉，不属于黄曲霉，“金花”是子囊堆，不是曲霉的分生孢子，属于有益微生物。
1957年胡建程等在《四种砖茶中霉菌分离与鉴定》一文中指出，茯砖茶中的黄色霉菌可能是灰绿曲霉菌黄色粉末状的有性孢子。其后邓冠云及四川轻工学校发酵研究组等对此菌也作了研究，多数鉴定为谢瓦氏曲霉(A.Cbe-valieri)。因此，谢瓦氏曲霉成为此后一段时期的标准称呼。
1987年，湖南农学院温琼英教授等对黑茶中的主要微生物作了进一步研究，并对“金花”进行了重点研究。她对该菌的子囊孢子进行了电镜观察并拍摄了照片，也作了其它培养特征观察，并请中国科学院齐祖同协助鉴定。齐祖同用英联邦真菌研究所的冠突曲霉模式菌株172280作了对比，认为此菌与模式菌株在培养特征和显微特征是一致的，他将此菌初步定为冠突曲霉。并提出了两条与此不符的保留意见，但还是暂时采用了冠突曲霉的名称。 1990年俩人对该菌作了进一步研究，认为使用冠突曲霉这一名称与国际植物命名法规相抵触，正式将该菌种鉴定为冠突散囊菌[温琼英：“茯砖茶中优势菌的种名鉴定”《中国茶叶》1990(6)：2-3;齐祖同、“茯砖茶中优势菌种的鉴定”《真菌学报》1990，9(3)，176-179]。
茯茶茶砖都有金花吗？黑茶为什么只有茯茶会开金花？
黑茶门下有三砖：茯砖、黑砖、青砖看上去都是砖，也都是黑乎乎的，唯独茯砖“暗藏心机”，开出了金花。它们不是同一种茶吗？是，他们的确是都属于黑茶这一大类，但是也不能因此就混为一谈。那茯茶茶砖都有金花吗？黑茶为什么只有茯茶会开金花呢？下面，至尊玉网就来给大家介绍一下吧！茯茶茶砖都有金花吗茯砖茶在黑茶中独具特色，而“金花”令茯砖茶不仅具有独特的风味口感，更具有神奇的保健功效。“金花”即冠突散囊菌，是一种益生真菌。它是茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，可以直接影响茯砖茶的品质。其产生的黄色闭囊壳，均匀地附着在茯砖茶中，形似“米兰”。
一般只有黑茶中的茯砖茶才有金花，而千两茶(存放过程可能会长出金花)、黑砖茶还有天尖茶都是没有金花的。其它系列的黑茶中一般都没有金花，极少数的情况下也会产生少量的金花。因为金花的产生条件相当的苛刻，除黑茶外，过去只在千年的灵芝上才出现过，而金花的多少也是黑茶茯砖茶品质好坏的一种重要的依据。
专家研究表明安化黑茶中的金花菌生长过程中能产生有机酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并产生大量茶褐素，并且随发酵的深入发酵液散发出越来越浓郁的特有的菌花香气。这些都可以证明金花菌是茯砖茶特有品质形成的主要原因。黑茶为什么只有茯茶会开金花
一道工序之差，一砖花的区别以黑砖茶为例，是用黑毛茶作原料，制作时先将原料筛分整形，风选拣剔干净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。茯砖茶跟黑砖茶原料相同，其制作要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
它的压制看似与黑砖类似，但是格外注重砖型与厚度。因为茯砖特有的“发花”工序，一个重要的条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。而制作过过程多出的这一步发花，却是其内质格外不同的关键。砖从砖模压制成形，退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干时注意调温排湿，速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
为了花，要有梗茶梗这玩意儿，虽然拉低了茯砖的颜值，但是对于发花是不可或缺的。茯砖茶含梗量太低会因为砖身过紧影响透气，不利于金花（学名“冠突散囊菌”）的生长和繁殖。因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。此外，一定的含梗量有利于砖内水分的排出，也有利于增加砖身的结构力和强度。
像麦子这样的颜值党，就偏爱茯砖其貌不扬的外表下内藏金花的“小心机”，密布的金花宛如夜空中的点点繁星。更何况茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，具有很强的解油腻、消食等功能。作为一个吃货，最喜欢茯茶的，就是这点。
古渡茯茶好吗
说白了古渡茯茶，就是说茯茶中的一个知名品牌，毫无疑问，古渡茯茶是一种许多 的人都喜爱喝的高品质荼叶，因而，下边网编就给大伙儿实际的详细介绍一下古渡茯茶吧！
古渡茯茶很好
古渡坊的薏苡仁茶還是非常好的，只做手工作品，回绝设备生产制造。古渡坊沒有体制茶，都不做一块体制茶。古方已有古方的绝妙，手工艺人做的不可是茶也是一件著作，蕴含了历史时间和历史人文的溫度。由非非遗文化承传人具体指导，选用特有非遗文化手艺纯手工制作制造。
只在三伏天做茶，茯茶在入伏的第一天至三伏完毕的最后一天所制造的才算是古渡坊泾阳手工制作茯茶，其溫度、环境湿度和相对密度的规定最严苛，因而质量更出色。古渡坊茯茶茶体紧致，颜色温和，金花繁茂，菌香四溢，汤色橙红晶莹剔透，味道醇正绵长。
茯茶的知名品牌
1、白沙溪
湖南省白沙溪茶厂责任有限公司，著名（知名）茶业知名品牌，我国黑荼代表性知名品牌，湖南省高新企业，湖南省知名商标，中华全国供销合作总社农业产业重中之重骨干企业，联合国组织环境保护成就奖，湖南省专利权优点公司。
2、熙牧源
熙牧源茶品牌归属于湖南熙牧源茶业有限责任公司，湖南熙牧源茶业有限责任公司旗帜鲜明地明确提出未来五年战略定位，坚持不懈走系统化和特色化的发展趋势之途，深植杭城，辐射源全国性，产生主营业务突显的发展战略发展趋势布局。
3、中茶
品中国茶有限责任公司，茶业著名品牌，兴建于1949年，百年老字号，华润五丰主打产品组员公司，集茶叶种植、制造、生产加工、产品研发、市场销售、文化艺术营销推广于一体的全国技术专业公司总部。
4、怡清源
湖南省怡清源茶业有限责任公司，湖南省知名商标，集荼叶科学研究、花卉园产业基地基本建设、荼叶生产制造、市场销售、茶道文化散播于一体，以企业安全生产安化黑茶、绿茶叶、黑玫瑰女士茶等养生茶主导的综合性茶企。
5、君享荼叶
厦门市怡馥茶业有限责任公司是一家以花卉园种植，制造，生产加工，市场销售及其茶道文化散播于一体的综合型公司，企业坐落于福建省泉州市。厦门市怡馥茶业主要是针对铁观音茶叶，金骏眉，金骏眉，正山小种的花卉园种植，制造，生产加工，主打产品现阶段有着“君享茗茶”“天助因为我”2个荼叶的知名品牌。
6、国津
国津知名品牌创立于2010年3月19日，归属于湖南湖南安化国津茶业有限责任公司，湖南湖南安化国津茶业有限责任公司详细地址坐落于湖南，湖南湖南安化国津茶业有限责任公司集茶叶种植、生产制造、产品研发、网络营销为一体，被制造行业称为“湖南安化第一厂”。企业第一批根据“安化黑茶”商标logo应用受权，2010年根据ISO9001品质体系认证，2012年获“湖南知名商标”，是益阳市农业产业骨干企业，品质兴湘万里行“风采公司”。
七、道然
知名品牌开创迄今，一直勤奋用高品质的商品与不错的服务项目看待客户，现阶段道然在运营的商品关键有：茯茶、黑茶砖、官茶、黑毛茶、山茶花饼、茶柱、花砖茶、荷香茯砖、十两茶、花卷馒头茶、原茶茯砖、花卷馒头、黑饼茶、千两茶饼、百两茶、千两茶、黑砖茶、竹篓、金花茯砖茶、黑荼金花、湖南黑荼、天尖茶、茯砖茶、茶业、黑荼。
8、高家山
高家山知名品牌创立于2011年3月23日，归属于湖南高家山茶业有限责任公司，湖南高家山茶业有限责任公司详细地址坐落于湖南，湖南高家山茶业有限责任公司致力于野生茶的收集、制做与市场销售，很多年来恪守只做湖南安化地道野生茶和荒地茶的服务承诺，并逐渐在湖南安化各重中之重产茶地带创建野生茶和荒地茶資源自然保护区与加工厂，基本产生了“企业 农民”的合作方式，保证了天然的資源的开发设计和稀缺資源的合理操控，变成了安化黑茶产业链中最具象征性的人性化知名品牌公司。
9、天方
品安徽省天方茶业（集团公司）有限责任公司，著名茶业知名品牌，主要是针对荼叶、荼叶替代物、旅游纪念品开发设计、市场销售和农副土特商品销售等，集科、工、贸、农、旅为一体的高新企业。
10、威望
威望黑茶品牌创立于2014年7月11日，归属于湖南炎轩贸易有限公司，湖南炎轩贸易有限公司详细地址坐落于湖南，湖南炎轩贸易有限公司不做其他,一切以便茶，着眼于茶文化产业发展，集荼叶科学研究、花卉园产业基地基本建设、荼叶生产制造、市场销售、茶道文化散播于一体，以企业安全生产黑荼、砖茶、茯茶茶等养生茶主导的综合性茶企。
茯茶的价格多少
依据2018年陕西省泾阳茯砖茶网上的销售市场市场价格，一般的泾阳茯砖茶一斤100元上下就可以购到；金花繁茂等高品质的泾阳茯砖茶价钱可做到250元上下一斤；根据历史时间沉定的陕西省官茶泾阳茯砖茶价钱可做到650元上下一斤。因为泾阳茯茶为黑荼类，越愈陈愈香 ，伴随着个人收藏年代的提升，其使用价值也在前边所详细介绍的价钱基本上持续拉高。但是，从总体上，泾阳茯茶的价钱算是较为平价，做为平时的奶粉茶叶饮反是个非常好的挑选。
茯茶的历史时间发展趋势系统进程
泾阳茯茶，自陕西泾阳人研制迄今，现有600很多年的历史时间，其加工工艺繁杂，高达29道筑茶加工工艺，并有三不制一说“离去泾阳水制不上、离去泾阳人制不上、离去泾阳气侯制不上”这三大没法拷贝的强制标准贡献了泾阳金花茯砖茶的与众不同质量。其古代历史关键做为边销茶远销边境，具备“消惺肉之腻，解青稞之热”的作用，被称作古丝绸之路上的“神密之茶”、“性命之茶”。
但是，因为历史时间缘故，陕西泾阳茯茶一度停工，直到2007年，泾阳茯砖茶老商标的后代们在泾阳研发金花茯砖茶取得成功，并修复制造。2013年，泾阳茯砖茶变成國家地理标志产品维护商品，进行了地理标志产品证明商标维护工作中，其制做手艺被当选山西省非非遗文化维护新项目。截至至2017年，泾阳县有茯茶制造业企业52家，茯茶生产量3410吨，年产值4.09亿人民币。换句话说，涅盘重生后的陕西泾阳茯茶现阶段只能十年多的制造历史时间，相对性其他茶系，其生产量及年产值等还较为低，但是因为泾阳茯砖茶600很多年来浓厚的历史时间沉定，再加山西省市人民政府的全力宣传策划，坚信其名气及年产值也会逐渐提高。
温馨提醒：
古渡茯茶是很好的，可是除开古渡茯茶以外，茯茶的知名品牌也有许多 ，可是做为顾客而言，无论是挑选哪一个知名品牌，挑选合适自身的就是说最关键的喔！
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