正山小种和金骏眉的区别有哪些？-茶礼仪网

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正山小种采用传统的红茶制作工艺，要经过松枝烟熏，而金骏眉经过改良只有小部分经过烟熏。金骏眉是在正山小种的基础上研制出来的一款等级稍高的红茶。喝茶不仅是种生活乐趣还有着养生的好处，所以很多人爱喝。接下来小编就为大家介绍正山小种和金骏眉的区别有哪些。

正山小种和金骏眉哪个好喝？

1.正山小种是红茶中的一种，它的汤色是橙黄色的看起来非常美观，口感非常好，有一股天然的花香味道但却不浓郁，喝起来味道非常甘醇爽喉。还有着桂圆香和烟松香的味道。

2.金骏眉的形状是细长细长有点像眉毛的形状，有点金色的杂色看起来非常独特，喝起来口感是有着一股传统的果香味道，有些还有着花香，蜂蜜香的味道让人喝了还想喝。金骏眉的汤色是属于亮金黄色，也给人很好的视觉效果。

正山小种和金骏眉的区别如下所示：

一：外形

在外形上，正山小种的茶叶是很均匀的，颜色是有点褐青色，闻起来有一股淡淡的花香味道；而金骏眉的外形看起来是非常细长的例如眉毛的形状感觉，在颜色上夹杂着一些金色，有着很传统的果香味道。

二：茶叶原料

正山小种和金骏眉都属于红茶，虽然它们采摘时都是在同一棵树上采摘下来的茶叶，但是新鲜度还是有区别的。金骏眉采摘下来时就是茶树上刚发芽的嫩叶，是最新鲜的茶叶嫩嫩的，而正山小种采摘的是一芽作为原料。

三：制作工艺

虽然都是红茶，不过在制作的过程中还是有区别的，不过区别也不大。两者只是在制作和发酵时有所不同，正山小种在制作上追求传统的手法，金骏眉则追求创新改观。所以造就了两者的口味以及香味都是不同的。

四：茶叶味道

正山小种和金骏眉在味道上的区别还是有点大的，金骏眉的味道会比正山小种的淡一些。喜欢清淡口味的朋友们就可以选择金骏眉茶了，金骏眉是经过无烟或者轻烟处理的制作过程。正山小种的味道比金骏眉重一些会有点烟松味道，相对来说口味重一些。

红茶中的金骏眉和正山小种区别不是很大，口感基本接近，外形上金骏眉采摘的是鲜嫩芽头，成品茶芽头要多，原料等级略高，而正山小种的芽头要少一些，采摘一芽或一芽一叶，原料等级稍低。正山小种是老字号，传统品种；金骏眉是在正山小种茶的传统工艺上进行改良，创新研发的一款红茶。

相信每个人都有喜欢正山小种也有喜欢金骏眉的，只因为口感不同。其实两者的口感都非常好，但相对来说可能会有人觉得金骏眉的口感更佳，但也有朋友是喜欢正山小种多一些的，还是根据自己口味来选择吧

回答者：清心回答时间：2019-11-20

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正山小种算好茶吗？是不可多得的好茶！

正山小种红茶是中国生产的一种红茶，世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种。正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。那正山小种算好茶吗？看完这些你就知道了！

优越的产地环境

作为世界红茶发源地，桐木村的森林覆盖率达到96.3%，被誉为“世界生物之窗”，其主要产茶区平均海拔1000米。优越的自然条件造就了正山小种红茶独特的品质。

桐木关土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来。山高林密。随着四季的变化，落叶，枯萎的植物植被，成了正山小种茶树天然的绿色肥料。也正因为如此，正山小种茶园基本不施肥料。茶区冬季气候寒冷有积雪，冻土可达4厘米左右，且茶虫天敌有70多种，正山小种茶园基本不需要施任何化学农药。因此，我们可以看出，正山小种的品质为什么如此好的原因了。

无与伦比的品质

正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

良好的保健功效

1、预防肾炎与水肿

正山小种具有出色的利尿消炎作用，它含有的咖啡碱可以增加人内肾脏部位的血流量，也能提高肾小球的过滤能力，可以抑制人体肾小管对水分的吸收，能加快尿液生成，也能预防肾部炎症，它对人类的肾炎与身体水肿都有很好的预防与缓解作用。

2、消炎杀菌

正山小种中含有丰富的多酚类物质，还含有一些儿茶素，这些物质都是天然的消炎杀菌成分，它们能有效消灭人体内的病原菌，可以减少细菌性痢疾以及食物中毒等多种常见病发生，另外那些患有慢性气管炎以及气喘的人群多喝些正山小种对稳定病情也大有好处。

3、解毒排毒

平时多喝正山小种还能解毒排毒，它含有丰富的茶多碱，这种物质进入人体以后可以让人体内的重金属物质吸附在它们的表面，然后随身体代谢一起排出体外，可以有效减少这些重金属物质对人类身体的伤害，能起到明显的解毒排毒作用。

4、提神醒脑缓解疲劳

正山小种这种茶叶中不但含有咖啡碱还含有一些咽喉因它们对人类的中枢神经有很明显的影响作用，能让中枢神经兴奋，也能让心血管与心脏处于兴奋状态要。另外人们多喝正山小种，能加快身体代谢，不但能提神醒脑，还能快速缓解疲劳。

综上所述，正山小种红茶具有优越的产地环境、无与伦比的品质和良好的保健功效，所以正山小种算得上是好茶了！而且还是一款不可多得的好茶！

正山小种怎么保存？这三种储存方法最简单！

正山小种红茶是在我国最开始荣誉出品的绿茶种类，另外都是绿茶中的祖先，是用松针或松柴熏烤而成的，其香气十分的浓郁雄浑。与别的的茶叶种类对比，正山小种保存起來相对性会看起来简易些，一般来说是将其置放在密封性、遮光的地区，另外人们了解无论是那类茶叶都是很容易返潮，因此存放的地区要挑选干躁自然通风些的较为好。在别的层面的规定不容易很高，相对性于别的茶叶而言相对性算简易的。那正山小种该如何保存呢？

武夷山正山小种红茶的保存方式

1、用陶器、锡茶叶罐、瓷罐等存放武夷山正山小种红茶

将武夷山正山小种红茶装进有两层盖的陶器、锡茶叶罐、瓷罐里，最好是放满武夷山正山小种红茶而没留间隙，那样罐内气体偏少。两层盖必须盖紧，用胶带粘好外盖间隙，并把茶叶罐装进双层尼龙袋内，将封袋密封性好就能够随便存放了。

2、用冷柜和冷藏室的方式保存武夷山正山小种红茶

将武夷山正山小种红茶放置干躁、无臭味、能密封性的器皿瓶中放进电冰箱的冷柜就可以。如茶叶总数少并且很干躁，也能用二层防水特性好的薄膜袋包裝密封性好，放到电冰箱中。武夷山正山小种红茶保存最基础的规定是：一要干躁，二要超低温(一般~5℃较适合)。

3、用保温壶保存正山小种红茶

这类方式相近与陶器、锡茶叶罐、瓷罐等保存方法。另外因为保温壶的內胆有真空泵层防护，隔光、隔热保温乃至还防电磁辐射，因此这类保存方法保存的茶叶，口味更强，也可以保存更久的時间。

正山小种的保存常见问题

1、挑选合适正山小种的溫度

针对发酵茶而言，高溫非常容易造成茶叶加快空气氧化，质量也较非常容易造成转变。据试验证实，在0摄氏的情况下，能合理抑止茶叶的熟化，因此在家中中能够存放在电冰箱中。

2、操纵合适正山小种的环境湿度

因为正山小种在自身水份高过百分之五的状况下，茶叶更为非常容易霉变，因为正山小种茶叶也松散多孔结构非常容易消化吸收湿气，这就对周边的自然环境规定十分高了。存储自然环境要确保一定的干湿度，能够采用锡筒、玻璃瓶或是瓷器罐，可以合理确保湿气。

3、确保正山小种茶叶罐内气体稀缺

茶叶内的许多化学物质例如多酚类化合物、黑色素类、维他命类碰到气体非常非常容易空气氧化，因此在存储的自然环境时要尽量的防护气体，最好抽成真空情况。要是没有真空泵的设备能够将正山小种铺满茶叶罐，也可以在一定水平降低气体含水量。

4、确保周边环境荫凉干躁

正山小种茶叶罐应当防止太阳照射，明显的太阳有利于加快茶叶的空气氧化，更改茶叶中的化合物，促使茶叶霉变。因此，将盛装正山小种的器皿放到荫凉干躁的地区，可以存储更长期。

当你的家里有喝不完的保存方式绿茶，提议你选用左右保存方式，那样有益于正山小种茶叶存放更久，更强的维持茶叶原来的特色美食。由于正山小种是发酵茶的原因，在伴随着贮藏時间的持续提升，其冲调成汤色的味儿也会随着产生一定的更改。储存一两年后正山小种的味儿会变换为坚果的香气，冲调出去的茶叶的味道会更为的醇厚；超出三年左右得话，其味儿会更为的好。在贮藏正山小种红茶是保证密闭性好得话，伴随着時间的变化保证越愈陈愈香的实际效果。

传统正山小种里的“烟熏”环节有何讲究？

传统正山小种里的“烟熏”环节有何讲究?

传统正山小种最显著的特色便是淡淡的松烟香与浓厚的干果桂圆汤香。为了这特色，正山小种要经过烟熏火燎，要抛开自己，染上马尾松燃烧后的气息。不经一番彻骨热，怎得小种扑鼻香。当然这烟熏工序只存在于传统工艺中，有得必有失，新工艺里，正山小种逃脱了烈火炙烤酷刑，却也失了松烟香。

言归正传，传统正山小种丽得烟熏环节有何讲究呢?比如其对原料和制作都有哪些要求呢?

原料

在某种情况下，这些辅助原料与制作材料都是固定的，祖辈们已经证明这些固定搭配最合适不过，制作出来的红茶香气自然醇正，因此抛除推陈革新之外，我们制作正山小种，一定要按部就班，选择原材料。在辅助材料上，一定要选择老松木，这种老松木不同部位，含油量不同，可满足国内外茶客们的口味要求。老松木烟熏后，正山小种获得的松烟香最纯粹，最持久，后期转化也足够充分，也能自然转变成干果香。反之，选择其它树龄松木或其它树材，烟熏后的正山小种也是失败的小种红茶。

在烟熏制作工艺中，讲究三道烟。茶叶只有吃足这三道烟，最终才有获得正宗正山小种称号的资质。

三道烟与其它工序相结合，在第一道烟火里，正山小种正式进入萎凋环节，在烟熏火燎里，小种红茶的叶片逐渐软化，开始有进有出，叶片里面的水分不断减少，与此同时，小种红茶也会染上烟火里带来的松烟香。

在第二道烟火里，高温横行霸道，叶片中的含水量会更少，水分的减少会使叶片出现烤热烘干现象，这便是烘干工序了，此时叶片还是会继续吸附松烟香。

第三道火出现时，正山小种已进入精制环节，精制过程中的正山小种还会出现返潮现象，为了使其含水量达标，还要继续复焙烘干，于是第三道烟与复焙同时开始，在这种情况下，茶叶在烘干同时，继续接受松烟香。

三道火之后，正山小种的松烟香又足又稳定，即使后期转化，松烟香会变淡，也不会全无。

在正山小种制作工艺中，只烟熏环节便已如此讲究，再加上其他工序，正山小种制作显得繁冗复杂，不过越是如此，正山小种的品质也越好。

正山小种就是如此魅力无穷，在六大品种里，不知大家都喜欢哪种茶呢?

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