福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口,那大家知道这么好喝的福鼎白茶最适合用什么茶具冲泡吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
泡福鼎白茶的适宜器具
1、杯泡
取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。
2、盖碗泡
取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。
3、小壶泡
取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶泡
取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。
怎么泡福鼎白茶
1、投茶
根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,要少一些,不要过多。
2、洗茶
洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡
冲泡的水温要高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
4、出汤
出汤要把握时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时要快,尽快沥干,沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤更美味。
冲泡注意事项
1、注意量的控制
白茶淡些味道更好,用3至5克的茶叶只用150毫升的水冲泡就可以。
2、水温
水温温度控制在90到100度。
3、冲泡时间
第一次冲泡用5分钟,过滤后的茶汤倒进茶杯里就可以饮用,第二次冲泡要3分钟,要做到即泡即喝,通常一杯白茶只需要冲泡4到5次。
以上就是5种最适合冲泡白茶的器具,总的来说,冲泡白茶不仅需要正确的方式,还得有适宜的茶具,这样才能更加凸显白茶的优质品质!
福鼎白茶怎样挑选?外观、颜色、茶香、滋味是关键
一提到白茶,大多数人第一印象还是会想到福鼎白茶,福鼎白茶历来有“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”这一说,足见福鼎白茶在白茶中的地位了。那福鼎白茶该怎样挑选呢?
福鼎白茶怎样挑选?外观、颜色、茶香、滋味是关键
福鼎白茶挑选方法
1、看外观
福鼎白茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品级。越小的叶形就是越好的,主要都有芽头构成。
白毫银针:全部是芽头;白牡丹:一芽一叶,或一芽两三叶;贡眉:鲜叶;寿眉:叶
2、看颜色
福鼎白茶刚刚采摘下时与绿茶并无太大区别,主要为绿色、墨绿色。放置年份越长,颜色越深,会出现深绿色、褐色、深褐色。
福鼎白茶怎样挑选?外观、颜色、茶香、滋味是关键
3、闻茶香
当年的福鼎白茶新茶细细闻嗅香气比较清新,与绿茶接近,仔细闻还可以闻出一种青涩的味道。这是当中的茶碱等成分未充分氧化发酵的结果。当福鼎白茶放置3-5年时,香气会越来越温和,出现一种淡淡的陈花香气。
4、品滋味
福鼎老白茶茶汤很厚重,有一种沧桑沉稳的气息,三五泡之后茶的自然味道显现出来,这是福鼎白茶的真味。
福鼎白茶怎样挑选?外观、颜色、茶香、滋味是关键
福鼎白茶等级划分
白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉寿眉)
福鼎白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类。
采自福鼎本地菜茶茶树者称小白,采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白。在福鼎大白茶茶树只采一芽者,其制成品称白毫银针;在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其制成品称白牡丹;在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者,制成品称贡眉、寿眉。
以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶。
先有小白,后有大白,再有水仙白。其中的白毫银针是福鼎白茶中的极品,位居中国历史十大名茶之前列,太姥银针又是白毫银针的珍品,更是如今上海世博联合国馆十大名茶及联合国馆专用茶美誉。
太姥银针等级分为:特级、一级;白毫银针分为特级、一、二级,白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级,新工艺白茶分为特级、一、二、三级,贡眉分特级和一、二、三级。
福鼎白茶怎样挑选?外观、颜色、茶香、滋味是关键
好的白茶不论怎样的辨认形、气、味,都是正宗的,就像法国的贵族就算穿着在怎么的普通,其贵族气质也不会被掩盖。而品质不好的白茶,只要认真用心的分辨就会发现其中的差异。
福鼎白茶饼怎么储存?影响白茶储存的五大因素
都说老白茶融入时光后的味道,喝一次就足以让人心动,因此,越来越多的人开始存点白茶,为了品饮、健康、财富。但是福鼎白茶饼储存是很有讲究的!
影响白茶储存的五大因素
1、气味。由于茶叶本身的吸味性较强,很容易吸附空气中其他物质的气味,如跟其它味道较重的物质(化妆品、樟脑丸等)放在一起,则容易串味。
2、水分。要保持茶叶的相对干燥,注意水分不能过多,否则会引起霉变。一般而言空气中的湿度要在70%左右,白茶茶叶的含水量保持在7%以下最佳。
3、光线。避免阳光直射,否则会加速茶叶内各种光化学反应的进行,进而影响白茶的口感。
4、空气。白茶存储要有相对密闭的空间,注意不可过分通风,否则白茶天然的香气会流失;亦不可过分密闭,使白茶无法转化。
5、温度。切记白茶属后发酵茶,不能像绿茶一样放入冰箱存放,只在常温下保存即可。
白茶收藏要注意事项
1、存储环境要干燥、常温、无异味,在水泥地板上最好铺层木板,这是因为水泥地易渗水,放置木板是为了防潮。要做到无异味,存放的地方就要远离厨房和厕所。
2、内包装最好有两层,用塑料膜和铝箔纸包装茶叶,外包装用纸箱,纸箱周边再用胶布封紧。
3、储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化。
4、也可使用罐子存放,避免压碎。
日常饮用保存法
许多情况下,消费者从茶叶店购买一饼白茶回来,并不追求茶叶的陈化、转变,而是留作日常随性自饮或待客之用,常常是泡了几泡就随意散放。这种不管不顾的处理方式,往往会影响到后面白茶冲泡的口感。
我们建议,选择您喜欢的陶罐、紫砂罐、锡罐或铁罐来贮藏。方法是将买来的饼形白茶撬开、掰碎,投放到相对密闭的储存罐里,避免阳光直照,然后常温保存即可。待到你想喝时,随意自取,简便易行。
总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。
网红般的福鼎白茶种类有哪几类呢?
福鼎白茶种类有哪几类?福鼎白茶身为我帝国六大茶类的其中之一,以其本身特别的口感以及功效一夜之间成为茶界的“宠儿”,如此网红般的福鼎白茶种类有哪几类呢?现在小编就带你们游福鼎,认识传说中的 白茶。
白毫银针也被茶友称之为银针白毫,是白茶中的上好的茶叶。它采用的是白茶的嫩丫头,因为这身披白毫、芽头比较肥壮,又因其非常挺直,像根针一般屹立着,被茶友称之为白毫银针。当你冲泡白银针时,仔细观察茶杯,杯中的叶芽竖立而丰富。此外,银针的白色清晰明亮,香气浓郁,茶味甜美,入口甜美清爽。
传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶制成的白茶,因为其形状较白茶肥大,形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉,别的四级贡眉也被称为寿眉。贡眉最大的特性就是毫显而多,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔嫩、鲜明,叶张主脉迎光透视时白色,味醇爽,香鲜纯。
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。白牡丹外形绿叶夹银白色白毫,芽形似花朵,冲泡之后绿叶拖着嫩芽,宛如蓓蕾初开。成品的白牡丹色泽灰绿色或暗绿,叶背白毫银亮,绿而白底,因此被称为“晴天白地”。而且由于长时间的萎凋,白牡丹的叶色渐变而呈“绿叶红筋”,因而有“红装素裹”之誉。
新工艺白茶的原料对嫩度要求较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽二、三叶,单片等。因新白茶制作工艺与贡眉寿眉有所区别,虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味,但外形卷缩,略带褶条,清香味浓,汤色橙红,滋味甘和稍浓。新工艺白茶的基本特征是浓醇清甘,又有闽北乌的“馥郁”。另外,新工艺白茶叶底展开后可见其色泽青灰带黄,筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香,又似红茶而无酵感。
以上就是四种不同的福鼎白茶的分类,以后别傻傻问别人福鼎白茶种类有哪几类?这四类福鼎白茶虽然名字不一样,但其实个中多多少少都有些联系。如今无论是哪一种福鼎白茶,都已经占据了市场的一角。白茶好喝,但是传统的冲泡方式显然已经不适应现代快节奏的生活,茶为国饮,现代社会,瞬息万变,江河一润精粹茶便是这样应该一个顺应时代变化的品牌。